[Citation de Delphinium29]mes trucs pour nettoyer :
vinaigre blanc ... et Bicarbonate de soude ..Peu onéreux ....[Fin de citation]oui , très efficace

[Citation de Coccy]Merci Chocolatte , pour ces délicieuses recettes
Continuez a nous régaler [Fin de citation]:cligne:

mes trucs pour nettoyer :
vinaigre blanc ... et Bicarbonate de soude ..Peu onéreux ....

[Citation de Chocolatte]pain d'épices moelleux...à l'orange..


Ingrédients
110 g de beurre
350 g de miel ttes fleurs , ou à l'orange
150 g de farine T 55
150 g de farine complète T 110
1paquet de levure chimique
1 càc de bicarbonate de soude
1 càc de 4 épices
1 c. à café de cannelle
2 œufs
130 g de lait
Le jus d’une orange
Préparation
Préchauffez votre four à 165°C. Mettez le beurre et le miel dans une casserole et faites fondre à feu doux puis laissez refroidir. Tamisez ensemble les farines, la levure chimique et les épices.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le mélange miel / beurre fondu, puis ajoutez le lait petit à petit en continuant de battre. Ajoutez ensuite le mélange de farines tamisées et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré de préférence chemisé de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 1 heure (la lame d’un couteau planté dans le cake doit ressortir propre et sèche). A la sortie du four imbibez le pain d’épice du jus d’orange et laissez refroidir.

Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des cubes d’écorces d’orange confite dans la pâte!

Prenez un moule à cake le plus long possible ...de cette façon les tranches ne seront pas trop grandes ..[Fin de citation]Je prendrai le plus court, suis gourmand .Cela se voit NON???

Vite la recette d'une sauce grand veneur que je viens d'entendre ...
1 échalote, 1 poireau, 1 carotte coupée en mx , 1 fond de veau , 1 rasade de vinaigre de cidre, càs de crème fraiche , 1càs de gelée de cassis...sel, poivre

Faire revenir , l'échalote, la carotte coupée, le poireau, rajouter un fond de veau, la rasade de vinaigre de cidre ....(dommage que vs êtes loin, j'en ai plein, fabrication maison) laisser réduire jusqu'à ce que la carotte soit cuite, mixer le tout, rajouter la crème fraiche et la gelée de cassis, rectifier l'assaisonnement
Servir avec du gibier, au viande rouge ..

pain d'épices moelleux...à l'orange..


Ingrédients
110 g de beurre
350 g de miel ttes fleurs , ou à l'orange
150 g de farine T 55
150 g de farine complète T 110
1paquet de levure chimique
1 càc de bicarbonate de soude
1 càc de 4 épices
1 c. à café de cannelle
2 œufs
130 g de lait
Le jus d’une orange
Préparation
Préchauffez votre four à 165°C. Mettez le beurre et le miel dans une casserole et faites fondre à feu doux puis laissez refroidir. Tamisez ensemble les farines, la levure chimique et les épices.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le mélange miel / beurre fondu, puis ajoutez le lait petit à petit en continuant de battre. Ajoutez ensuite le mélange de farines tamisées et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré de préférence chemisé de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 1 heure (la lame d’un couteau planté dans le cake doit ressortir propre et sèche). A la sortie du four imbibez le pain d’épice du jus d’orange et laissez refroidir.

Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des cubes d’écorces d’orange confite dans la pâte!

Prenez un moule à cake le plus long possible ...de cette façon les tranches ne seront pas trop grandes ..

Vagues , Le site de Metz est ouvert et accueille volontiers de nouveaux et nouvelles venues ....mais comme sur les autres sites , il y a bcp de lectrices et lecteurs mais peu d'intervenant(e)s

Bonjour à toutes et à tous,

Merci Chocolatte. Je devrais intervenir, lisant vos commentaires sur ce site de Metz. Je ne connais personne, j'interviens plus volontiers sur Epinal où j'ai maintenant des ami (s) (es). Je joue également sur Strasbourg et quelque fois sur Châlons, je vous souhaite une belle après-midi à tous.

Pour vs faciliter la préparation du vin chaud, il existe des sachets tt prêt avec ttes les épices ...mais je préfère ma mixture :cligne:

Merci Vagues ..un petit coucou est tjrs le bienvenu

Bonsoir
@ Chocolatte merci pour vos recettes et aussi aux autres mais depuis quelque temps vous "alimentez " désolée je n'ai aucune recette !!!

vin chaud...maison...

1 bouteille de vin rouge , je choisis tjrs du Cabernet Sauvignon
- 125 g de sucre roux
- 1 zeste de citron ( faculcatif)
- 1 zeste d'orange
- 1 bâtons de cannelle ou 1/2 à café de canelle en poudre
- 1 étoiles de badiane (anis étoilé), si vous en avez
- 2 clous de girofle
- un peu de noix de muscade (très peu)

Mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition très doucement.
Laisser frémir 5 minutes.
Servir très chaud dans des verres en filtrant à l'aide d'une passoire.
Disposer une rondelle d'orange par verre.

déguster avec du pain d'épices...

On peut le mettre en bouteille , il se garde 1 semaine facilement au frais ...en principe il n'arrive jusque là ...:cligne: faudra juste le réchauffer

Carottes au curry

Carottes 3-4 , 50 g beurre, 10cl crème liquide , curry, poivre, sel,
Raper grossièrement les carottes, les faire suer ds le beurre, saler, poivrer, curry selon l'intensité voulu, laisser cuire 5' rajouter la crème et laisser cuire encore 5', les carottes seront un peu croquantes ...

Pintade à la crème safranée ...(j'aime bcp)

1 pintade coupée en morceaux
- 1 dl de bouillon de volaille
- 2 g de safran de préférence en pistil
- 40 g de crème fraîche
- 6 brins de ciboulette
- 2 échalotes
- sel et poivre
Emincez les échalotes.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse à fond épais, y faire revenir la pintade. Dès qu'elle est bien colorée, salez, poivrez.
Ajoutez les échalotes, laisser cuire 2 mn. Versez le bouillon, ajoutez le safran, couvrez et laisser revenir 30 mn à feu moyen.
Ajoutez ensuite la crème fraîche et laissez cuire encore 10 mn
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Parsemez de ciboulette ciselée.

2) Empêcher les bâtons de vanille de sécher:
Il suffit d'enfermer les bâtons de vanille dans un bocal et de couler quelques gouttes de rhum ou d'alcool dans le fond du bocal, celui-ci maintient l'humidité ambiante. Il suffit de rajouter qques gouttes quand celui-ci c'est évaporé.