Une petite relaxation pour nos pieds fatigués ..

Pour les détendre, plongez-les dans une bassine d'eau tiède dans laquelle vous aurez versé une grande tasse de vinaigre de cidre (pour détendre la peau) et une poignée de sel marin (pour la relaxation). Laissez tremper 15 minutes. Séchez, puis hydratez vos pieds avec une crème nourrissante.

Un petit remède anti grippal ...entre les suggestions de plats de Noël

Utiliser l'ail cru comme un remède anti grippal , antibactérien et anti fongique . Mettre une gousse d'ail crue écrasée ( presse ail) sur un mx de pain grillé..avec un peu de jus de citron, et un peu de miel ..avaler l'explosif ..avant de vs coucher :cligne:

[Citation de lorraine57]ils sont délicieux ceux-là , mais , sans oeufs, la pâte est difficile à tenir et ils sont super friables ! [Fin de citation]Comme tu dis Lorraine ....mais ils restent les préférés alors pas question de les oublier ..:cligne:

Petits brédeles à découper avec des emportes pièces ...thème Noël

500 g de farine - 200 g de beurre - 250 g de sucre - 2 oeufs - 1 p. de levure chimique , 2 à 4 càs de lait ...la pâte doit être souple ..
laisser reposer...puis étaler la pâte sur 1/2 cm et découper à l'emporte pièce ..cuire à 180° 1 diz de minutes...on peut y rajouter différents parfums , zeste d'orange ou citron, cannelle, chez ns on les préfère nature ...

Autre variante des petits fours vanillés celle que je fais habituellement la pâte est très friable ..
250 g de beurre - 125 g de sucre - 4 sachets de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 375 g de farine - 200 g d'amandes en poudre...
mélanger le tout en une boule , garder au frais et former des petits biscuits en forme de croissants...à la sortie du four les rouler ds un mélange sucre glace cacao..cuisson tjrs à 180 ° une diz de minutes

[Citation de lionel57100]Pour les spritz, vous pouvez poser une 1/2 cerise confite avant d'enfourner... ou badigeonner la moitié du biscuit avec du chocolat fondu… (après cuisson). Pour que le chocolat reste brillant ne pas oublier un filet d'huile.
[Fin de citation]tout à fait pas de spritz chez ns sans couverture chocolat avec le filet d'huile ..:lol:

C'est bientôt la période des fêtes...
Dans notre région .. les bredeles (petits biscuits secs) occupent une place importante sur les tables de fêtes, on en distribue autour de nous ...amis, personnes seules ...c'est tjrs un petit bonheur.

Il faut faire la pâte à l'avance ( la veille pour le lendemain) et l' entreposer au frais....ci après mes recettes fétiches..

les spritz...( ce font avec le hachoir à viande manuel et un petit embout spécial pour les spritz) ou une poche à douille ..

300 g de farine
250 g de noisettes, ou noix, ou noix de coco
200 g de sucre
250 g de beurre mou
2 oeufs
mettre ts les ingrédients ds un grand pot et mélanger à la main (c'est plus rapide et plus homogène) , la pâte doit faire une boule ..et laisser reposer jusqu'au lendemain ...
Puis les passer à la machine à spritz...les poser sur 1 plaque beurrée..la 1ère fois , par la suite juste essuyer la plaque avec un chiffon et mettre au four à 180° pendant une diz de minutes...les biscuits doivent rester clairs ..
à suivre....

( le hachoir à viande n'est plus très cher ds certains magasins, les grandes surfaces en vendent pour la période de Noël ,.. au prix du kg de bredeles entre 40 et 60 e le kg, c'est vite rentabilisé..)

Steak...vs le voulez comment ?

Mesurez le degré de cuisson des viandes grillées au toucher , le dos d' une fourchette fait aussi l'affaire ..
souple ...= saignant
raidi.. .= à point
ferme .... = bien cuit
ou si qques gouttes de sang apparaissent en surface ..la viande est à point .

Oeufs ....des durs à cuire...?

Voici la règle des 3-6-9-
3 minutes pour les oeufs à la coque, 6 ' pour les oeufs mollets, 9' pour les oeufs durs...

Choux blanc ou rouge en salade..
Pour obtenir du chou en salade délicieux, coupez le 2 h avant de le manger.. ajoutez le vinaigre , le sel, poivre, moutarde, puis réserver au réfrigérateur. sortez le 15 ' avant de le servir , ajouter l'huile légèrement chauffé, mélangez le tout, l'huile chaude attendrit le chou qui reste très croquant .

Merci Lionel ...facile pour une visite à l'improviste le soir ...avec une petite salade .

Fred, heureusement que tu es là ....j'allais oublié ce fameux miel pourtant j'en achète dès que j'en trouve ...il y a des années où il se fait rare...ne pas confondre avec miel de montagne , chez les apiculteurs du secteur , c'est celui qui part en premier avec l'acacia ,


Le miel de sapin, une composition incroyable

Le miel de sapin est un produit très rare et convoité, de par sa composition unique. Il est constitué d'eau (16%), de fructose (38%), de glucose (27%), de saccharose (3%), de dextrose et de mélézitose (14%) ainsi que d'autres acides aminés et minéraux (7%).

MIEL DE SAPIN AOP VOSGES
Ce miel prestigieux offre surtout une grande quantité d'oligoéléments, tels que le phosphore, le potassium, le calcium, le souffre, le magnésium, le zinc, le bore, le fer ou encore le cuivre.

Le miel de sapin, des bienfaits formidables

Le miellat utilisé pour ce miel de sapin est un aliment de base pour les fourmis notamment, sa constitution en sucre, en protéine, et en oligoélément est unique.

Le miel de sapin possède des propriétés intéressantes et vraiment spécifiques. Il est très recherché pour ses vertus étonnantes :

Combattre les anémies et les asthénies
Défendre l'organisme grâce à des qualités diurétiques
Offrir des bénéfices antiseptiques et anti-inflammatoires
Permettre également de soigner les problèmes pulmonaires et/ou de saison
Aider les personnes en insuffisance rénale chronique, dans leur régime diététique
Posséder des atouts particulièrement reminéralisants et dynamogéniques
Lutter contre les affections respiratoires et urinaires
Le miel de sapin est produit dans les Vosges, le Jura , en Auvergne et dans les Pyrénées majoritairement .
Le miel de sapin, un goût exceptionnel

Ce miel de sapin offre un arôme séduisant et plutôt prononcé avec des effluves de résines, un goût balsamique et une douceur caractéristique, accompagnée d'une note de noisette, qui reste en bouche.

Le miel de sapin a également une saveur maltée, douce et sans aucune amertume et l'odeur du miel de sapin est aromatique, marquée et très agréable.

Le miel de sapin a un pouvoir moins sucrant que les autres miels, certains lui trouvent des notes de pain grillé et parfois même, une pointe mentholée.

Le miel de chêne

De couleur brune, très sombre,
improprement appelé miel, il s'agit plutôt de miellat de chêne,
son parfum est puissant aux accents de réglisse,
ce miel est l'un des plus riches en oligo-éléments.
Il cristallise très lentement.

Le miel de tilleul
De couleur jaune, aux légers refflets verts,
miel monofloral,
son parfum est mentholé et balsamique,
recommandé en cas d'états nerveux et d'insomnies, riche en oligo-éléments.
Sa cristallisation est très variable.
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Le miel d'oranger
De couleur jaune... orangé!,
miel monofloral,
son parfum d'agrume est fruité,
recommandé en cas d'états nerveux, des migraines et d'insomnies.

Les miels sont nombreux ...après ..chaque région possède ses miels
locaux ..
De citronniers, de lavande, de romarin, de thym, de garrigue, de ronces, de sarrasin, de trèfles.

Le miel de bruyère
De couleur ambrée au tons rubis,
miel monofloral,
son parfum est puissant et fruité,
riche en oligo-éléments, anti-fatigue, aide à la convalescence lutte contre les problèmes rénaux.

Le miel de causse
De couleur ambre foncée,
miel polyfloral,
il exhale un parfum floral et de foin sec,
très riche en oligo-éléments, notamment bore, calcium et cuivre.
Il cristallise très lentement.

Le miel de châtaignier
De couleur ambrée sombre,
miel monofloral,
son parfum est boisé et prononcé,
posséde des propriétés cicatrisante, il est riche en oligo-éléments, potassium, magnésium, manganèse et baryum.

[Citation de lorraine57]ben, par temps de brouillard, la nuit, ça peut le faire, Chocolatte ! :mdr:
[Fin de citation]Et surtout ne pas mettre de lunettes :mdr: