Gâteau aux amandes ....vite fait ...

125 g de beurre fondu, 200g de sucre, 100 g de farine, 100g amandes en poudre, 4 oeufs.. 1/2 càc de levure chimique
1 moule à manqué ( bords hauts) de 20 cm beurré et fariné

Battre les oeufs et le sucre...comme une meringue (triplé de volume)
Ajouter délicatement les autres ingrédients...mettre au four préchauffé à 180 ° pendant 40' env.....(la pointe d'un couteau doit ressortir sèche)

A la sortie du four , on peut saupoudrer de sucre glace , ou faire un glaçage au rhum, ou des amandes effilées grillées collées sur un glaçage léger..

Papier aluminium....

De quel côté du papier d’aluminium doit-on disposer les aliments ?
aluminium

Aucune importance. Pour cuire, envelopper ou garder au frais, le côté mat et le côté brillant de l’ aluminium sont équivalents. La différence d’aspect est dû au processus de fabrication du papier d’aluminium. Pour obtenir une feuille aussi fine, on la passe plusieurs fois entre les rouleaux d’une presse. Or, elle est très fragile. Afin d’éviter qu’elle ne se déchire, on passe deux feuilles en même temps. Résultat : les faces de chaque feuille en contact avec les rouleaux sont polies, les autres, à l’intérieur, restent mates.

Papier d’aluminium antiadhésif
Le papier d’aluminium antiadhésif a de particulier qu’un de ses côtés est enduit d’une substance antiadhésive (ex. : «Release» de Reynolds, «Slide» d’Alcan…). Ces papiers d’aluminium antiadhésifs sont un peu plus chers, mais ils en valent le coût. Rien n’y reste collé, pas même le fromage fondu!

JPP, voilà que j'ai changé de pseudo....:mdr:

Merci pour le tuyau...mais pour le miroir de SDB ? :cligne:

Empêcher la formation de buée sur le miroir de la salle de bain

Découvrez les astuces qui vous aideront à remédier à ce problème.
Savon
Frottez votre miroir avec un savon dur (savon de Marseille par exemple), puis lustrez le miroir avec un torchon à peine humide. Une couche invisible de savon restera sur le miroir et empêchera la formation de buée.
Sèche-cheveux
Branchez votre sèche-cheveux et orientez-le vers le miroir à environ 20 à 30 cm. L’air chaud va enlever la buée en quelques secondes !
Créme à raser
Il fallait y penser ! Badigeonnez votre miroir de crème à raser puis nettoyez. Votre miroir sera épargné de la buée pendant quelques semaines.
Vinaigre et liquide vaisselle
Dans un flacon vaporisateur mélangez une dose de vinaigre avec une dose d’eau et quelques gouttes de liquide vaisselle, vaporisez sur le miroir, puis essuyez.

Celà ne coûte rien d'essayer

Si vous habitez au nord de la Loire ...il est temps de faire les semis de tomates....n'oubliez pas de mettre qques grains "insectes sol" ds la terre..
et mettre au chaud pour une levée rapide ....les tomates sont particulièrement longues à lever..

Le sud cela devait être fait mi janvier ...pas pas encore trop tard..

petits pains au yaourt...

Ingrédients:

2 pots de yaourt nature
10 cl d'eau tiède
2 cuillères à soupe de miel
5 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile neutre
1 cc de sel
1 œuf
24 g de levure boulangère ou 12 g de levure sèche
600 g de farine
50 g de sucre en poudre
Pour la dorure: 1 jaune d'oeuf + 3 CS de lait
Préparation:

Délayez la levure dans l'eau tiède pendant 10 minutes. Dans le bol du robot versez la farine, le sel, le sucre, les yaourts, l'œuf, le miel et l'huile d'olive. Ajoutez la levure diluée dans l'eau et pétrissez à vitesse 1 pendant une dizaine de minutes. Jusqu'à ce qu la pâte se décolle de la paroi du bol du robot. Couvrez le bol d'un linge propre et laissez lever 1h30 environ dans un endroit tiède, à proximité d'un radiateur ou dans le four préchauffé th.35°C puis éteint.
Sur un plan de travail fariné dégazez la pâte et façonnez entre 12 à 15 petits pains. N'hésitez pas à faire des petits pains bien allongés car en gonflant ils ont tendance à s'arrondir. La pâte reste un peu collante mais c'est normal. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couvrez d'un linge et laissez lever encore 30 minutes.
Préchauffez le four th.180°C.
A l'aide d'un pinceau badigeonnez les petits pains d'un jaune d'œuf battu avec un peu de lait. Faire quelques entailles assez profondes sur le dessus à l'aide de ciseaux. Enfournez pendant 12 à15 minutes.


Laissez refroidir les petits pains sur une grille. Ils sont excellents à déguster encore tièdes, sinon conservez-les dans une poche plastique. Ils se congèlent aussi très bien, placez-les au congélateur dans une poche en plastique et vous pouvez ainsi les sortir les uns après les autres...

Je préfère mettre la pâte une nuit au frigo ...après avoir fait lever 1 ère fois , et rabattu..

Wok de poisson aux légumes 4/5 pers.

4 dos de cabillaud...ou autre filet de poisson

300gr de crevettes décortiquées

1 de branche de céleri

3 carottes

1 petite courgette

1oignon

1 bocal de sauce aigre douce

Pâtes chinoises ou riz

2càs d'huile d'olive- sel et poivre

Couper le poisson en dés de 3cm et décortiquer les crevettes

Peler et couper les carottes en lamelles, la courgette également mais sans la peler

Émincer le céleri en branches

Dans un wok , mettre de l'huile d'olive et faire revenir le cabillaud puis les crevettes , saler et poivrer, ajouter le cumin et réserver

Faire cuire les nouilles ou le riz

Rajouter un peu d'huile et faire revenir l'oignon émincé puis les légumes, saler et poivrer...laisser mijoter jusqu'à consistance voulue...croquant ou pas ..

Ajouter le poisson et les crevettes , les nouilles puis la sauce aigre douce, laisser mijoter 5mn
Servir aussitôt

Demain la chandeleur .....

Crêpes et soupe ....pour moi ce sera potage pdt , poireaux, et oignons frits..ds un peu d'huile d'olives....

Faites en un peu plus .....pour les farcir ...les jours suivants ....au jambon, 1 mx de gruyère...à la sauce tomate, aux champignons ...ou sucrées...au chocolat fondu ...au caramel, etc...

Merci..... JPP

Oui Fred....souvent on n'y pense pas ..

.Versez un peu d'eau dans un verre quand vous mettez une pizza au micro-ondes, pour garder la croûte bien croustillante.

Voici quelques astuces glanées ici et là, qui ne coûtent pas cher, parfois oubliées et qui rendent souvent de grands services et nous facilitent la vie.

•Pour redonner du volume à vos doudounes, vestes ou couettes, déposez 1 ou 2 balles de tennis dans le tambour de votre sèche-linge avec le linge : résultat garanti.

•Pour ôter de vos doigts une odeur de poisson ou d’oignons, appliquez un peu de dentifrice sur les paumes de vos mains, frottez-les puis rincez-les à l’eau tiède.

•Pour garder les couleurs vives d’un dessin au crayon, vaporisez de laque pour cheveux. Le joli dessin offert par votre enfant gardera ainsi longtemps son éclat.

•Les éponges de cuisine sont de véritables nids à microbes, alors mettez-les au lave-vaisselle ! Le traitement à haute température aura raison des germes et votre éponge sera impeccable.

•Pour fariner un poisson sans s’en mettre plein les doigts, verser de la farine dans un sac hermétique, ou une boîte avec couvercle .. y déposer les filets de poisson, fermer, secouer, c’est fait !

•Pour conserver ses aromatiques (persil, basilic, ciboulette,…), récoltez, lavez, séchez et coupez les sans les hacher. Remplissez les cubes du bac à glaçons en tassant légèrement puis complétez avec de l’eau. Vous pourrez vous servir des « glaçons aromatiques » pour vos soupes, sauces,…

Pain au poisson facile ...à faire la veille

Vous pouvez prendre du saumon frais, du filet de poisson frais , ou une grande boîte de thon ..

INGRÉDIENTS (6 PERSONNES)

1 c à s de ciboulette
Piment d'Espelette...(très peu)..ou facultatif
10g de beurre
Sel, poivre
2 échalotes
1 c à s de moutarde
20 cl de crème fraîche
3 œufs
50g de farine
1 càc de concentré de tomates
320g de thon en boîte ou autre poisson préalablement poché et émietté..

Préchauffer le four à 180°C. Egoutter le thon ou le poisson et le travailler à la fourchette dans un saladier pour bien l'émietter. Ajouter la crème fraîche , les œufs, la farine, la moutarde, le concentré de tomates

Bien mélanger à l'aide d'un fouet. Réserver. Eplucher et hacher les échalotes, les incorporer à l'appareil. Ciseler la ciboulette et l'incorporer également au mélange précédent. Rajouter le sel , poivre et le piment d'Espelette, mélanger.

Chemiser un moule à cake (le beurrer et le fariner). Verser la préparation dans le moule. Mettre au four durant 45 minutes environ. Attendre 10 minutes avant de démouler et servir. Ce cake peut s'accompagner d'une belle salade verte.

On peut faire la pâte la veille et mettre au frigo ...la pâte sera moins collante pour le prélèvement des beignets..

C'est la période ...pré carnaval...voici des petits beignets que je fais chaque années ...simples et vite faits...

Echaudés à la provençale..

500 g de farine, 1/2 paq. levure du boulanger ou sèche, 2 càs de sucre, 2 oeufs, 30cl de lait tiède, 30 g de beurre fondu..à la fin 1 pincée de sel..

Émietter la levure ds le lait tiède...melanger la farine avec le sucre , y casser les oeufs, travailler à la cuillère en bois, incorporer le lait et la
levure , rajouter le beurre fondu...bien travailler la pâte, la pâte ne doit pas être trop ferme...laisser lever 2 h.

Chauffer l'huile de friture , elle doit être chaude mais non bouillante ..prelever avec 1 càs de petites quenelles que vous laissez tomber ds l'huile , ou façonner à la main de petites boulettes, laisser dorer de chaque côté...les égoutter sur papier absorbant..et saupoudrer de sucre glace