Merci Célestine pour cette recette que je ne manquerais pas de goûter

Fred, tes melons seront les meilleurs...

Salade d'été au melon ...

4 pers.

-Dans un saladier, mettez la salade (lavée, égouttée et coupée en petits morceaux, si c'est une laitue fraîche).
-Emiettez la feta au dessus, ( ou dés de gruyères) puis posez les tomates cerises coupées en 2.
-Faites des boules de melon à l'aide d'une cuillère parisienne et placez-les sur la salade.
-Rajoutez le gros bouquet de basilic ciselé, salez, poivrez et réservez au frais jusqu'au moment de servir à table.
-Au dernier moment, ajoutez la vinaigrette faite à l'huile d'olive et au citron. Mélangez et dégustez !

Note de l'auteur
Vous pouvez la servir avec un jambon de pays, une viande froide... Possibilité de remplacer le mesclun par des pâtes de type Penne...c'est tout aussi délicieux et ç'est original.

Carottes cuites et jus d'oranges....un bon mariage

4/5 pers.
1 kg de carottes
1 oignon
10 cl de bouillon de volaille
1 jus d’1 orange
2 cuilleres à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sel,
1 pincée de poivre
Pelez vos carottes, lavez-les et coupez les en bâtonnets ou en rondelles. Epluchez l’oignon et coupez le en petits dés.

Dans une cocotte, mettez l’huile d’olive, faire blondir l'oignon , ajouter le jus d’orange pressé, le sel et le bouillon de volaille. Ajoutez les carottes. Mélangez puis couvrez hermétiquement. Laissez cuire à feu très doux environ 1h en remuant régulièrement. Si besoin rajoutez un peu de bouillon de volaille à la fin de la cuisson.

Pour vérifier le degré de cuisson des carottes, piquez-les avec la pointe d’un couteau, elles doivent être tendres.

Pour de beaux rosiers, mettre à leurs pieds des épluchures de banane en petits morceaux, 10% de purin d'ortie dans de l'eau de temps en temps lors d'une pluie les renforceront aussi !

Célestine , depuis je l'utilise régulièrement ....très pratique ...et qui met un petit plus au riz, poissons, salades,

Verrines de concombre et saumon fumé
6 pers.

150g de de saumon fumé
1 concombre
4 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
4 cuillère à soupe de ciboulette et aneth
4 cuillère à café de jus de citron
sel
poivre

Dans un saladier mettre la crème fraîche , ajouter la ciboulette, l'aneth et le jus de citron. Bien mélanger et assaisonner selon votre goût.

Epépinez le concombre, le couper en ts petits dés, les rajouter dans la sauce à base de crème fraîche

Dans les verrines, disposer un couche de concombre, ajouter des morceaux de saumon et finir par une couche de concombre.

Décorer avec de la ciboulette et 1 peluche d'aneth..si vous en possédez et mettre au frais jusqu'au moment de servir.

On peut remplacer la crème fraîche par 1 yaourt, ou mélanger les 2

Crêpes aux groseilles.....
Après avoir équeutées les groseilles à l'aide d'une fourchette
Faire une pâte à crêpes....légèrement sucrée

Sur feu moyen mettre la pâte ds la crêpière, ajouter les grains de groseilles, mettre un couvercle qques minutes...quand la crêpe est dorée sur 1 face , ne pas la retourner ...cela attacherait ...saupoudrer de sucre semoule et la faire glisser sur une assiette en repliant la 2 ème moitié sur la 1ère..
Avant de servir saupoudrer de sucre glace ....
Peut se servir tiède, avec une boule de glace et chantilly....attention aux kilos...:lol:

Une jolie déco!
Pour une jolie décoration de vos gateaux genre génoises , découpez un motif en papier (étoile, lune, personnages, etc.) ou choisissez des feuilles d'arbre,
posez-les sur le gâteau et saupoudrez de sucre glace.
Otez , les motifs apparaissent en pochoir.

copié...collé

Comment pouvez-vous utiliser le citron entier sans pertes ?
C'est simple... placer le citron dans le congélateur. Une fois que le citron est congelé, utilisez votre râpe et râpez le citron entier (pas besoin de l'éplucher) et le saupoudrer sur le dessus de vos aliments. Saupoudrez-le sur votre salade, crème glacée, soupe, nouilles, sauce à spaghetti, riz, sushi, plats de poisson, etc....
Le goût de tous les aliments sera rehaussé de façon inattendue.
Très probablement, vous ne pensez au citron que pour sa vitamine C. Pas plus. Quel est l'avantage majeur de l'utilisation du citron entier autre que pour prévenir les déchets et ajouter un nouveau goût à vos plats ?
Eh bien, les zestes de citron contiennent jusqu'à 5 à 10 fois plus de vitamines que le jus de citron lui-même.
Et oui, c'est ce que vous auriez gaspillé. Mais à partir de maintenant, en suivant cette procédure simple de congeler le citron en entier, puis le râper sur le dessus de vos plats, vous pouvez consommer tous ses nutriments.
Il est également bon à savoir que les zestes de citron sont régénérateurs de santé dans l'éradication des éléments toxiques dans le corps. Donc, placez votre citron dans votre congélateur, puis râpez-le sur votre repas tous les jours.
C'est un élément clé pour rendre vos aliments plus savoureux qui vous aidera à vivre plus sainement et plus longtemps !
C'est le secret de citron ! Mieux vaut tard que jamais !

Si vous possédez un poêle ou une cheminée, ne jetez pas la cendre. Conservez-la au sec, tamisez-la et répandez-la en couches ultra fines sur votre pelouse un peu avant la pluie. La cendre est un excellent engrais, elle empêche aussi la formation de mousse sur le gazon et dissuade les mauvaises herbes d’y pousser.

INGRÉDIENTS
POUR OMELETTE DE MONTAGNE...4 pers.

8 œufs ; 150 g de reblochon ; 4 tranches de lard fumé ; 2 cuillères à soupe de crème fraîche ; 20 g de beurre ; sel ; poivre.

POUR OMELETTE DE MONTAGNE

Coupez le fromage en fins bâtonnets. Réservez.
Cassez les œufs, battez-les en omelette avec la crème, salez peu, poivrez et faites cuire l'omelette dans le beurre chaud. Lorsqu'elle est presque prise, disposez dessus les bâtonnets de fromage, couvrez avec un couvercle pour que le fromage fonde.
Pendant ce temps, faites griller les tranches de lard dans une poêle à revêtement antiadhésif.
Mettez les tranches de lard sur l'omelette, repliez-la, faites-la glisser sur le plat de service et servez très chaud.

POUR OMELETTE AUX LÉGUMES LÉGÈRE...4 pers.

7 oeufs 1 courgette 2 poivrons : 1 vert et 1 rouge 10 cl de lait écrémé 20 g de parmesan Quelques feuilles de basilic ciselées 1 cuil. à café d'herbes de Provence 2 cuil. à soupe d'huile d'olive Sel, poivre

Rincer et sécher les légumes. Retirer tout ce qui n'est pas comestible et les couper en petits morceaux.
Les faire cuire dans une poêle anti-adhésive avec un filet d'huile. Ajouter le basilic et les herbes de Provence. Saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire feu doux environ 20 minutes.
Casser les oeufs dans un saladier et les battre à la fourchette.Verser le lait, ajouter le parmesan. Saler et poivrer. Mélanger.
Déposer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle et y verser le mélange d'oeufs battus. Laisser cuire à feu doux.Lorsque les oeufs deviennent crémeux y répartir les légumes. Plier l'omelette et la faire dorer de chaque côté. Servir aussitôt.

Mousse de thon ....pas mal la recette ...:cligne: à essayer

INGRÉDIENTS

500 g de thon au naturel en boîte100 g de crème fraîche 2 oeufs De la gelée Maggi Sel, poivre Persil Cornichons, olives au choix 1 cuil. à soupe de moutarde , De la salade
PRÉPARATION

Emietter et bien égoutter le thon.
Mettre la moutarde, le sel, le poivre et le persil dans un bol et bien mélanger.
Préparer la gelée selon le mode d'emploi. Laisser refroidir.
Pendant ce temps, monter la crème fraîche en chantilly (non sucrée bien sûr).
Incorporer la gelée au thon égoutté, au préalable, puis la chantilly.
Laisser prendre 4 heures au réfrigérateur, mettre sur un lit de salade et des oeufs en déco ainsi que les cornichons.Servir avec une sauce cocktail, mayonnaise ou tartare.

.☼..moi je mixerai le thon ... avant d'incorporer les autres ingrédients ...
sinon une mousse n'est pas possible ...
Servir sur une assiette en prélevant des quenelles de cette mousse..

Pour conserver un pot de peinture qui a été ouvert...bien le refermer, et l'entreposer tête en bas ..

Après les BBQ de ttes sortes...les planchas et autres grill...voici le temps des braséros

Le brasero est un chauffage d'extérieur design et esthétique. Pour le faire fonctionner, il suffit d’allumer des bûchettes ou des bûches de bois. Rien de plus convivial que de se retrouver autour du feu pour passer un bon moment en famille ou entre amis. Équipé d'une grille adaptée, le brasero se transforme en un véritable barbecue prêt à accueillir les brochettes !

Très esthétique ...peut se poser sur ts supports...mme granit ..