[Citation de fred09]:mdr: Voyons ....mariné bien sûr :lol:[Fin de citation]bien sûr mariné ds son jus :mdr:

[Citation de tabuk73]AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAïe, doucement Chocolatte ! :mdr:[Fin de citation]T'as raison, il y a risque d'avoir des dégâts :mdr:

[Citation de fred09]Mais que plaisir de prendre d'une main la tête et de l'autre la queue pour pouvoir mordre à peine dents au milieu la chair ![Fin de citation]C'est bien du hareng dont tu parles...:mdr:

[Citation de fred09]Du Melfor ,comme c'est bizarre :lol:
La dernière fois que nous sommes monté sur Metz ...au retour 25 bouteilles dans le coffre :malin:Eh oui....nous n'en trouvons pas ici ![Fin de citation]Le Melfor, faut voir ds les monop. des grandes villes, j'en trouve à Bayonne..et puis un ersatz ds les Li...l , cela peut dépanner , à défaut de grives , on mange des merles non ?
Les filets de harengs sont plus simples d'utilisations ..on ne bataille pas avec les arêtes.

Betteraves rouges tjrs prêtes à l'emploi..

Cuire les betteraves rouges dans l'eau bouillante, selon la cuisson voulue, cuites ou croquantes.
Les râper grossièrement, ou couper en tranches fines, ou couper en petits dés..
rajouter du vinaigre ( le mien c'est le melfor), du sel, du poivre, de la moutarde, de l'ail en poudre, des herbes pour salade deshydratées...un peu de sucre en poudre, bien mélanger...se garde au frais ds un récipient fermé....il suffit de prélever la portion journalière de rajouter une échalotte, et l'huile.. et de rectifier l'assaisonnement vu que le vinaigre s'évapore un peu..
Très pratique...
on peut servir sur une feuille d'endive, avec 1/2 oeuf dur ,

En ce qui concerne la crème fraîche, je n'en mettrais pas autant ...

ÉTAPE 1
Lavez les betteraves rouges et faites-les cuire dans de l’eau bouillante Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire pendant 25 min. dans de l’eau bouillante . Laissez refroidir après cuisson. Epluchez les betteraves rouges et coupez-les en dés ainsi que les pommes de terre. Epluchez l’oignon, coupez-le finement et ajoutez-le aux autres légumes.
ÉTAPE 2
Coupez les harengs en tranches fines.
ÉTAPE 3
Lavez les pommes, enlevez les pépins et coupez-les en dés. Arrosez immédiatement avec le jus de citron. Egouttez les cornichons et coupez-les en petits dés. Mettez les betteraves rouges, les pommes de terre, les harengs et les morceaux de pomme dans un saladier.
ÉTAPE 4
Mélangez la compote d’airelles avec le jus de cornichons, la moutarde et la crème. Salez, poivrez et ajoutez la pincée de sucre. Versez ce mélange sur la salade et mélangez bien. Couvrez et laissez reposer pendant 4 heures. Juste avant de servir, disposez quelques noix sur la salade.

Si on n'a pas de compote d'airelles...on rajoute simplement un peu de sucre semoule , pour avoir ce petit goût sucré salé, qui se marie bien avec la betterave rouge

Salade de harengs aux betteraves rouges

Facile Pas cher ..4 pers.
Ingrédients: -500 g de betteraves rouges crues -400 g de pommes de terre à chair ferme -1 oignon rouge -8 harengs -2 pommes acides -2 c. à soupe de jus de citron -200 g de cornichons -4 c. à soupe de compote d’airelles -4 c. à soupe de jus de cornichons -2 c. à soupe de moutarde -200 g de crème fraîche -1 pincée de sucre -100 g de noix -sel et poivre

[Citation de fred09]céleri-rave & betterave en salade ..un régal [Fin de citation]Fred, j'aime les mélanges....aussi céleri rave et carottes

La saveur douce et sucrée de la betterave, ainsi que sa belle couleur vive, font des merveilles en cuisine. Voici quelques suggestions pour la cuisiner autrement :

un beau velouté coloré de betteraves cuites dans du bouillon, accompagnées de pommes de terre et de pommes, mixé avec de la crème fraîche, relevée de citron et de raifort ;
des salades composées relevées de crème moutardée : avec du céleri-rave et de la mâche, ou avec des pommes , des endives et des harengs ;
des betteraves poêlées, revenues dans du beurre avec des oignons et des épices, en accompagnement de gibiers ou de poissons ...

[Citation de fred09]Rappées crues en salade .....Mmmmm!Entre nous ....je ne les aime pas cuites ...Bizarre ![Fin de citation]Bizarre, je les ai jamais goûtées crues...mais je vais le faire, perso ..je les cuits pas trop , qu'elles restent légèrement croquantes

La betterave rouge,
Légume de l'automne et de l'hiver ...elle mérite le détour ...mais plus tard..je vais faire la sieste :cligne:

Fred, J'ai pas oublié ...les carrés accrochés au clou ..
JPP, pas grave, mais vitres impeccables..

Le papier journal a d'innombrables utilisations. En voici quelques unes.

- Garder le bac à légumes sec et sans odeurs : Tapissez le fond de votre bac à légumes de papier journal. Il va empêcher les mauvaises odeurs de se répandre dans le réfrigérateur et de dénaturer le goût des autres aliments. Le papier va également absorber l'humidité.

- Nettoyer les vitres : Froissez une feuille de papier journal, mouillez-la avec un peu d'eau tiède et nettoyez vos vitres et vos miroirs. Essuyez avec une autre boule de papier journal sèche. C’est écologique, économique et efficace !

- Désodoriser une poubelle : Mettez du papier journal au fond de votre poubelle. Il absorbera l'humidité en cas de fuite du sac poubelle et empêchera la formation de mauvaises odeurs. En plus le nettoyage de votre poubelle sera beaucoup plus facile.

- Accélérer ou ralentir le mûrissement de certains fruits et légumes : Le papier journal est l’ami miracle de la conservation de certains légumes et fruits tels que les pommes, les poires, les pommes de terre… mais, il sert également à accélérer le mûrissement d’autres tels que les avocats, les tomates…

- Elargir une paire de chaussures : Bourrez vos chaussures de papier journal humide et laissez sécher. Elles deviendront plus souples.

- Sécher des chaussures humides : La pluie, la neige ou le sport peuvent rendre vos chaussures humides. Si c’est le cas, remplissez vos chaussures de papier journal, il absorbera l’humidité !

- Enlever l'odeur d'humidité d'un meuble : Mettez dans votre meuble du papier journal, il absorbera l’humidité et désodorisera le meuble.

- Anti-choc pour les déménagements : Enveloppez chaque objet fragile dans plusieurs feuilles de journal. Mettez-les dans les cartons de déménagement. Remplissez l'espace vide entres les objets avec des boules de papier journal pour les protéger des chocs.

Le papier journal peut également servir à protéger le sol quand vous peignez les murs, pour emballer des cadeaux d’une façon originale, pour rembourrer les bottes et les empêcher de s’affaisser, faire du papier mâché, découper le patron d'une robe…. Alors ne jetez plus vos vieux journaux, ils sont tellement utiles !

Quand j'offre un pot de confiture, je confectionne une belle collerette pour le couvercle avec un mx de journal ou une feuille d'une revue, un élastique (pour faire tenir) , cacher l'élastique par du raphia naturel ou de couleur faire un noeud..c'est tendance ..original, et pas cher

L'argile est réputée depuis des siècles pour son étonnant pouvoir antidouleur. Si vous souffrez de douleurs articulaires, mélangez une part d'argile en poudre à de l'eau chaude. Lorsque le mélange est lisse, confectionnez un cataplasme que vous laisserez poser pendant une heure. Les résultats obtenus sont souvent étonnants.
C'est en pharmacie que l'argile est le moins cher.... parait il !