Merci Titou.
Cela fait partie des plats simples que j'aime.

J'ai oublié de notifier 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 🤣

Cervelle de canuts.

Une recette de ma belle mère lyonnaise.

C'est très facile à faire et de plus bien frais pour accompagner des terrines de poissons...des pommes de terre au four ..., des brochettes de poulet ou simplement sur du pain grillé.

250 Grs de fromage en faiselle

2 cuillères à soupe de crème entière (facultatif)

1 échalotte

1 oignon nouveau ou cebette

2 cuillères à soupe de persil haché

2 cuillères à soupe de ciboulette

1 gousse d'ail (ou 2 suivant votre goût )

1 cuillère à soupe de vinaigre de vin.

Sel/poivre


C'est très facile à faire.
Il faut tout simplement tout déposer dans un saladier et remuer vigoureusement.

Pour ceux qui ne connaissent pas vous allez retrouver l'origine de cette préparation sur internet.

Bon appétit 😋😋

Ça doit être bien bon.
Je conserve cette recette.😋😋

Ceci est une recette grecque, sans doute un peu grasse, mais excellente a manger juste une fois où a l'apéro

550g de tomates coupées en petits dés, 140g de farine, 1cuillere a café de levure chimique,sel, basilic, persil menthe, 1oignon rouge coupé en touts petits morceaux, 2 gousses d'ail, 110g de feta.
1) après avoir taillé les tomates, émincé les oignons et l'ail, ciselé les herbes, mettre le tout dans un bol.
2) rajoutez la farine, la levure et un pincée de sel.
3) mettez ensuite, la feta émiettée et mélangez le tout.
4)formez des petites galettes avec ce mélange que vous aurez bien pétri
5) dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive faites cuire vos galettes sur les 2 faces.
6) vous les servirez avec une sauce maison fabriquée avec un yaourt a la grecque dans lequel vous mettrez quelques feuilles de menthe pilées, du sel, du poivre un peu d'ail.
Bon appétit

Désolée pour les diabétiques, mais je consommerai plus que celui ci.
Le travail le plus long consiste à effeuiller la menthe

Il faut 3OO feuilles de menthe ( environ 2 bouquets de menthe), 60cl d'eau, et 600g de sucre.

1) après avoir lavé et effeuillé les feuilles de menthe, mettre dans une casserole, 600g de sucre, et 60cl d'eau. Mettre dessus les feuilles de menthe.
2) mettre le tout à chauffer jusqu'à ce que l'eau soit bouillante ensuite baisser le feu, et laisser bouiller légèrement pendant 10mn
3) Laisser refroidir un moment puis filtrer pour enlever la menthe et les déchets éventuels. Mettre le sirop dans une bouteille et mettre au réfrigérateur.

je l'ai goutté alors qu'il était chaud. J'avais trouvé ca très bon mais froid avec une eau fraiche, c'est excellent

Coucou Nicole.
Je ne retrouve pas les nouvelles recettes dans ce post.🙋🍒

Aujourd’hui , il y avait du saumon à 9€/kilo au supermarché si on l’achetait entier .

Il faut aller dans la rubrique CUISINE et proposer une nouvelle discution 😉

Tu as une idée de l'endroit où je peux trouver la rubrique cuisine sur Quinto ?

Merci Nicole pour cette recette.
Je vais essayer de la faire ce week 😋

Entrée froide au saumon , si le saumon est trop cher, on peut utiliser un autre poisson comme par exemple de la truite saumonée ou tout autre poisson blanc.

Je garde l'exemple du saumon pour ne pas mettre chaque fois qu'on peut utiliser un autre poisson.
500g de filet de saumon, 150g de saumon fumé ou de truite fumée, 4oeufs, 15 cl de crème fraîche, 1 à 2échalotes, 1citron bio, de l'aneth, du sel et du poivre.

1) préchauffez le four à 160°
Coupez le saumon frais en morceaux. Pressez le jus de citron, et récupérez les zestes,
2) dans 1 mixeur, mettez le saumon, les œufs, la crème, le jus de citron, l'échalote coupée en morceaux, le zeste de citron, l'aneth, et le sel et le poivre;
Mixez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
3) coupez le saumon fumé ou la truite fumée en petites lanières. incorporez les dans la préparation précédente sans mixer pour conserver les morceaux de poissons fumés.
4) Versez la préparation dans une terrine ou un moule à cake préalablement huilé(e).
Placez le moule, dans un bain-marie tiède et enfournez pour 40 à 45mn jusqu'à ce que le dessus de la terrine soit légèrement doré et bien sûr que la terrine soit prise.
5) Sortez la terrine du four puis placez la au réfrigérateur de 4h à une nuit.

avec une salade c'est frais et très agréable à manger.
Autre détail. Actuellement j'hésite à utiliser mon four traditionnel. Mon four à Micro-ondes, a une fonction de four normal, je l'ai utilisé mais je ne l'ai laissé cuire que 35mn. Il faut vraiment que votre micro-ondes ait cette fonction pour pouvoir le faire cuire ainsi.
Bon appétit et merci à Janine, qui m'a aidée à revenir vers ce topic.

Bonjour janine, merci pour le conseil. J'ignorais cela. Cela tombe bien, ce matin j'ai fait une nouvelle terrine de poisson avec du saumon frais ou de la truite comme on le souhaite avec aussi du saumon fumé ou de la truite fumée. Servie avec une salade cela reste bien frais et a cette epoque de l'année c'est très agréable.

Bonjour janine, merci pour le conseil. J'ignorais cela. Cela tombe bien, ce matin j'ai fait une nouvelle terrine de poisson avec du saumon frais ou de la truite comme on le souhaite avec aussi du saumon fumé ou de la truite fumée. Servie avec une salade cela reste bien frais et a cette epoque de l'année c'est très agréable.

Bonjour janine, merci pour le conseil. J'ignorais cela. Cela tombe bien, ce matin j'ai fait une nouvelle terrine de poisson avec du saumon frais ou de la truite comme on le souhaite avec aussi du saumon fumé ou de la truite fumée. Servie avec une salade cela reste bien frais et a cette epoque de l'année c'est très agréable.