Idem pour moi avec cette chaleur.
En plus j'ai invité ma fille et mon fils demain midi.
Ça sera repas tout froid.

J'ai été faire mes courses avec 38 degrés sur le parking du super U.

Je vous donne une recette demain matin 😉

Tu as raison. Mais je vais essayer tout de même la recette des que j'aurai envie de manger. J'avoue que j'ai plutôt l'appétit coupé en ce moment

Coucou.
Ça risque de mouiller de trop le pain car la burrata est pleine de crème 🤗

Peut être avec de la burrata.

Amities

Pain long ou rond . On le mange ou on le regarnit … c’est comme on veut . Mais quand il est mangé 😂😂😂 on ne peut pas le regarnir .
En tout cas , je ne jette rien .
Il faut insister sur l’ail râpé et les saveurs car la mozzarella est fade, les tomates sont fades
J’ai terminé le mien hier .

C'est une super idée. Je la tente dans la semaine. Je pense qu'on doit utiliser.une boule. Par contre, je crois que je le mangerai le pain et je ne le garderai pas pour un autre apéro,😉

Merci Janine pour cette recette.
Une bonne idée pour un pique nique.😋

Pain garni aux tomates, mozzarella, olives

Recette méridionale
1 pain de 400 gr , rond ou long ) 200 gr billes mozzarella 200 gr tomates cerises 150 gr d’olives dénoyautées , fourrées aux anchois 2 gousses d’ail , sel, poivre , huile d’olive Découper un couvercle sur le dessus du pain . Enlever la mie , sans trop la déstructurer , la couper en dés . Frotter l’intérieur du pain et du couvercle avec l’ail .
Ajouter un peu d’huile d’olive , sel, poivre .
Répartissez les billes de mozzarella, les olives , les tomates, quelques dès de mie de pain .
Ajoutez 4 cuillers à café d’huile d’olive, sel, poivre , ail grattée au couteau . Renouvelez l’opération .
Refermez le pain garni et conservez le au frigidaire pendant 2 heures (ou à l’air libre ) , les arômes vont se mélanger .
Il est prêt à être dégusté .
Il vous restera environ la moitié des ingrédients . Réservez-les , ensemble , dans le frigo .
Après avoir dégusté un premier pain garni , vous remplirez une deuxième fois la même coque .
Ceci est la recette de base pour 1/2/3 personnes . Vous pouvez varier le contenu : filets d’anchois , poivron corne, oignons- tige … etc
Chacun se sert avec des piques en bois .

Merci Janine.
J'adore ces petits gâteaux portugais.

Je vais tester lorsqu'il fera moins chaud pour allumer le four.

Merci. Je vais tenter

Pasteis de Nata

Ingrédients (pour 10 à 12 Pasteis de Nata)
* 250 g de pâte feuilletée (de préférence faite maison, mais une pâte artisanale de qualité peut aussi convenir)
* 1/2 litre de lait
* 6 jaunes d’œufs ( réserver les blancs )
* 40 g de farine de maïs
* 180 g de sucre
* 1 morceau de beurre
* 1 bâton de cannelle (facultatif)
* 12 moules à Pasteis de Nata


1. Découper des cercles de pâte de la taille souhaitée et les disposer dans des moules à muffins préalablement beurrés.

2. La crème
Pour obtenir une crème onctueuse et savoureuse, il est important de suivre ces étapes :
1. Porter le lait à ébullition avec la moitié du sucre .
2. Diluer l’amidon de maïs dans un peu d’eau froide tout en remuant , ajouter les jaunes d’œufs , le sucre , battre continuellement jusqu’à ce que le mélange blanchisse .
4. Hors du feu, verser le lait petit à petit sur les jaunes en continuant de battre .
5. Verser ensuite la crème sur la pâte feuilletée disposée dans les moules, sans remplir complètement les alvéoles
6.
Glissez vos petits gâteaux garnis dans un four préchauffé à 220°C pendant environ 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et caramélisés sur le dessus.

À la sortie du four, laissez-les refroidir quelques instants avant de les déguster tièdes ou froids, saupoudrés de cannelle selon vos envies

A midi, j'en ai préparé, et comme je ne savais pas quoi mettre, j'ai rajouté des moules et trois coquilles saint jacques dans la sauce. je me suis régalée. Je les terminerai demain

🙋☀️😋

Merci Nicole pour cette recette que je connais.
C'est très bon mais pas de câpres pour moi car je n'aime pas.

J'aime beaucoup les pâtes qui peuvent êtres cuisinées à l'infini.

PÂTES A LA PUTTANESCA

Préparation 10mn, Cuisson 20mn, Portion 4 à 6

90ml d ‘huile d’olive ou 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 cuillères à soupe d’ail, 85ml ou 1/3 de tasses d’olives noires dénoyautées, 4à 5 filets d’anchois hachés finement, 1/4 de tasse de câpres, Piments 2 tasses de sauce tomates, 1 paquet de spaghettis, 45 cl de persil soit 3 cuillères à soupe de persil, Pecorino, sel et poivre.

1) dans une grande bassine d’eau bouillante salée cuire les spaghettis en suivant les consignes écrites sur le paquet.

2) pendant la cuisson des pâtes chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajouter l’ail, les anchois, les câpres, et le piment(en fonction du goût) et cuire à feu moyen en remuant occasionnellement ou jusqu’à ce que l’ail soit doré ;

3) ajouter la sauce marinera, bien mélanger et laisser mijoter 5à 6mn. Saler et poivrer.


4) ajouter les spaghettis cuits à la sauce, et remuer avec des pinces pour bien enrober les pâtes. Verser un peu d’eau de cuisson si la sauce est trop sèche. Retirer du feu et ajouter le persil et le Pecorino.

Dresser et garnir si nécessaire de plus de fromage râpé


Sauce marinara

Préparation 5mn, Cuisson 15mn,


2 gousses d’ail Hachées, 30 ml d’huile d’olive, 1boite de 80cl de tomates broyées soit une grosse boîte de tomates concassées et 3cuillère à soupe de basilic mais ce n’est pas obligatoire.


Dans une casserole, faire revenir l’ail dans l’huile, ajouter les tomates. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement en couvrant . Remuer par moments.
Ajouter le basilic , saler et poivrer
.

J'ai appris à la faire à une époque où, les filles au collège avaient droit à des cours de cuisine et de couture tandis que les garçons faisaient de la mécanique et surtout jouaient au foot.
j'étais en 6eme, et j'ignorais que 67 ans plus tard, j'utiliserai encore cette recette, qui fait le régal des enfants, des amis et de ma voisine et surtout de mon meilleur ami trop tôt disparu comme son pote mon mari
Il vous faut 6 œufs , 200g de chocolat noir, 20 g de sucre

1) séparez, les blancs des jaunes en les mettant dans deux saladiers.
2) Battez les blancs en neige en les salant légèrement. Mettez les de côté.
3) Cassez votre chocolat en petits morceaux. Ensuite deux techniques à vous de choisir. Soit vous mettez votre chocolat au bain marie pour le faire fondre, soit vous êtes pressé(e) et vous le mettez au micro-ondes pour aller plus vite.
4) Pendant qu'il fond, battez vos œufs avec le sucre (ou pas). Je ne suis pas diabétique mais dans ma famille tout le monde l'était et j'ai appris à manger sans sucre.
5) Une fois les œufs battus, rajoutez, le chocolat. Et ensuite, incorporez les blancs dans le mélange sans les casser.
6) ensuite mettez votre préparation au frais pendant au minimum 3h.
7) reste plus qu'à faire la vaisselle et tout ranger
Bon appétit