Bonjour janine, merci pour le conseil. J'ignorais cela. Cela tombe bien, ce matin j'ai fait une nouvelle terrine de poisson avec du saumon frais ou de la truite comme on le souhaite avec aussi du saumon fumé ou de la truite fumée. Servie avec une salade cela reste bien frais et a cette epoque de l'année c'est très agréable.

Bonjour janine, merci pour le conseil. J'ignorais cela. Cela tombe bien, ce matin j'ai fait une nouvelle terrine de poisson avec du saumon frais ou de la truite comme on le souhaite avec aussi du saumon fumé ou de la truite fumée. Servie avec une salade cela reste bien frais et a cette epoque de l'année c'est très agréable.

Pourquoi ne pas ENREGISTRER votre topic de recettes dans la catégorie Quintonic , cuisine ? On pourrait les retrouver toutes très facilement . Elles paraîtraient aussi sur Grenoble, cela ne changerait rien pour la ville .

Bonjour,

Ce dimanche mon maraîcher préféré m'a fait un beau csdeau, une cagette de melon.
J'en ai mangé, donne à ma fille, et à des amis.
Il en restait.
Que faire avec ça ? Surtout qu'il ne semblaient pas terrible...
J'ai fait de la confiture de melons.
1kg de fruits, 600g de sucre et 2 cuillères à soupe de jus de citrons.
Pesez votre melon après l'avoir épluché, et épépiné.
Coupez le en petits des et mettre par dessus le sucre.
J'ai laissé après l'avoir couvert ce mélange dans un faitout ou une bassine en cuivre pendant 12 h.
Après j'ai fait chauffer le tout avec les 2 cuillère à soupe de citron pendant une demie-heure.
Quand la confiture à été prête, j'ai passe le tout au mixer.
Ensuite après avoir ébouillanté mes pots, je les ai rempli et fermé convenablement.
C'est délicieux et on retrouve parfaitement le goût du melon
Et le goût du lelon pas terrible à disparu

Biscuits aux noix et flocons d'avoine

Ingrédients :
- 100 g de noix
- 100 g de flocons d'avoine
- 100 g de farine
- 80 g de cassonade
- 80 g de beurre
- 1 œuf
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel

1 : Préchauffer le four à 170 degrés.
2 : Concasser les noix en petits morceaux et les réserver.
3 : Mélanger dans un saladier la farine, les flocons, le sucre, la levure, le sel, le beurre ramolli coupé en morceaux et l'œuf.
Mixer le tout.
4 : Ajouter les noix réservées et mélanger.
(Si la pâte est trop granuleuse, ajouter 1 cuill à café de miel ou 1 cuill à soupe de lait).
5 : Former des petites boules (les aplatir légèrement sur le dessus) et les placer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
6 : Enfourner 12 à 15 minutes jusqu'à une légère coloration dorée.
7 : Laisser refroidir quelques minutes.
(Les biscuits deviennent plus croustillants en refroidissant).

Précisions pour utilisation avec un Thermomix :

- 2 : concassage des noix : 3 sec vitesse 5
- 3 : mélanger dans le Bol les ingrédients (sauf les noix) et mixer 20 sec Vitesse 4.
- 4 : Ajouter les noix et mélanger 10 sec en sens inverse et Vitesse 3.

Carrés poires chocolat
2 belles poires, 120g de chocolat noir, 100g de sucre, 2 oeufs , 100g de farine,80g de beurre doux, 1 sachet de sucre vanillé, 1cuillère à café de levure chimique, & Pincée de sel

1)Commencez par préchauffer le four à 180°
2)Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes
Pendant ce temps, fouettez dans un saladier les deux oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
3)Ajoutez la farine, la levure chimique, et la pincée de sel
4)Versez ensuite le chocolat fondu et mélangez le tout jusqu'à former une pâte homogène et brillante
5)Epluchez les poires et coupez-les en petit dés, puis, incorporez ces morceaux de fruits délicatement dans le mélange avec le chocolat
6)Versez le tout dans un moule carré de 20cm légèrement beurré et enfournez pour 22 à 25mn

7)Servez en les coupant en petits carrés

Vous savez bien que lorsque l'on est seule on vit de souvenirs et d'amour. On n'a plus besoin de manger. 😊😊😉
N'importe quoi.. J'ai du plaisir dans tout ce que je fais. Bonne journée

Vous avez raison ! Y’a rien qui m’agace plus que des femmes qui me disent Oh je cuisine pas, je vis seule...
Et alors ?

J'ai oublié de mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1) préchauffer le four à 180°
2)raper les pommes de terre et l'oignon après les avoir épluché, enfermer le tout dans un torchon pour en extraire l'eau. Vous obtiendrez une masse nettement plus sèche.
3)dans un saladier, mélanger les pommes terre l'oignon, huile d'olive, sel poivre, paprika, et herbes
Ajouter une partie du fromage et melanger
4) verser la moitié de la préparation dans un moule préalablement enduit de beurre et tasser légèrement. Verser dessus le jambon en morceaux, et du fromage, puis verser le reste de la préparation en terminant par du fromage qui gratiner à sur le dessus.
5) enfourner 30 à 40 mn jusqu'à obtenir un dessus franchement doré. Laisser reposer 5mn avant de découper et servir.
Bon appétit

Bonjour,

Une recette peu coûteuse et bonne
Gâteau de pommes de terre fromage et jambon
800g de pommes de terre, 3 œufs, 120g de jambon, 120g de fromage râpé, 1 oignon, 2 cuillères à café de sel, de poivre et de paprika, 1 cuillère à soupe de persil ou de ciboulette

Pas de soucis, il y en aura une encore demain. J'adore faire la cuisine. Même si je suis seule aujourd'hui à la maison.
Cela permet à un de mes petits fils de me dire"Mamie t'es la meilleure"

Merci beaucoup, jje vais essayer également ...bonne journée


...

GRAND MERCI.MERCI.POUR TOUTES CES RECETTES...JE VAIS ESSAYER...JE NE RISQUE RIEN ..BONNE FOURNÉE

Je confirme la recette de Nicole . Je la connaissais .
Il ne faut pas croûter le foie de volaille en le faisant cuire , donc le garder moelleux et pas trop cuit .
Il faut y ajouter ensuite la matière grasse qui rendra le mélange mixé très onctueux . Cette préparation servie dans un joli plat est encore meilleure le lendemain et les jours qui suivent . C’est une mousse qui peut faire face à une grande tablée qui a de l’appétit .
Je chercherai ma recette pour comparer . Les saveurs et l’aromatisation peuvent être différents .
J’ai envie de la refaire en petite quantité .

Vous voulez bleuffez les amis, la famille, vous voulez vous faire plaisir, voici une recette, sympa peu cher et pour ce qui me concerne bonne. Vous pouvez aussi congeler ce plat.
Moi j'ai divisé par 2 tous les ingrédients et sincèrement c'est bon.
FOIE GRAS DU PAUVRE ou foies de volailles façon foie gras.
1kg de foie de volailles, 400g de beurre, 1/2 litre de vin blanc sec, 4 cuillères à soupe de vin cuit 1 pincée de sel et du poivre.

1) enlevez les déchets des foies de volaille, nerf, gras et..
2) faire bouillir le vin et et jetez y les foies
3) à la reprise de l'ébullition, laissez cuire 3mn pas plus, pas moins
4) enlevez, égouttez, et laissez refroidir,
5) mettre les foies dans votre robot avec le beurre, le Porto ou tout autre vin cuit, et un peu de sel,
6) mixez très finement jusqu'à l'obtention d'une consistance très lisse
7) mettez dans une ou plusieurs terrines et mettez au frigo ou congelez.

Pour essai j'ai mis à la place du gras de canard et du musczt à la place du vin blanc.
Et également je n'ai mis que 300g de beurre.
C'est t vraiment une entrée ou un plat sympa