La soupe aux orties
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 5 poignées d'orties
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 gros oignon
- 4 ou 5 pommes de terre
- 15 cl de crème fraîche
Préparation de la recette :

Cueillez sans vous piquer, pour cela utilisez des gants, quatre ou cinq bonnes poignée d'orties.
Lavez-les soigneusement afin d'en retirer le pouvoir urticant.
Dans une cocote, versez 3 cuillères d'une bonne huile et faites revenir l'oignon émincé, ajoutez les pommes de terre taillées en petits cubes, puis les feuilles d'orties sans les tiges.
Couvrez d'eau, salez, poivrez à votre goût, portez à ébullition puis laissez cuire le temps qu'il faut.

Mixez, réchauffez en ajoutant la crème fraîche. Servez sans attendre.

Bonne idée ...
Cette année, j'ai en préparation du vin de sureau :
1 grosse poignée de fleurs de sureau,
mai # 1 litre de vin blanc de bonne qualité,
# 25 cl d'eau-de-vie de fruits, 0,75
# 250 g de sucre
Préparation du Vin de Sureau :

1. Enlevez les tiges de fleurs de sureau pour n'utiliser que les fleurs blanches.

2. Mettez les fleurs avec le vin, l'eau-de-vie et le sucre dans un bocal et laissez macérer pendant 40 jours dans un endroit frais en mélangeant régulièrement.

3. Après ces 40 jours, filtrez le vin et mettez-le en bouteille.

4. Conservez ce vin de sureau dans un endroit frais et à l'abri de la lumière au moins 6 mois avant de le déguster.

Remarque JCC : en fait, c’est bon quand le vin a deux ans …

Hier soir, j'ai fait un truc sympa, des poireaux façon carbonara.

2 a3 Grands poireaux, 1 paquet de lardons, 2 cuillères à soupe de crème liquide, 1 burrata, huile d'olive, sel, poivre, parmesan.

1- après les avoir laver, couper les poireaux dans la longueur en fines lamelles style tagliatelles
2- dans une grande poêle, avec 1 filet d'huile d'olive, faire revenir les poireaux à feu moyen en rajoutant à la fin, un peu d'eau pour les rendre moelleux.
3-ajouter les lardons et les faire légèrement caraméliser,
4-verser, la crème, le sel, le poivre puis melanger
5- servir avec 1 filet d'huile d'olive, la burrata coupée dessus et du parmesan
Bon appétit.

Oui je sais un peu riche mais il est très agréable de se faire plaisir parfois

Moi aussi. C'est délicieux. Un petit goût de noisette

les plantes de pauvre: ortie ; pissenlit autres son très bon a la santé :

Et ma grand mère à la campagne faisait de la soupe avec des orties.
C'était également un délice.😉

Je ne connaissais pas. Merci. Avec les fanes de radis ma mère faisait de la soupe

🤣☀️😉

Merci Titou. En plus j'adore les radis et je vais essayer. Je te tiens au courant.
Cela nous changera des discussions oiseuses de certains ailleurs que chez nous. Merci.

🙋🍒
Merci Nicole pour ce nouveau post.😉

Un petit pesto au fanes de radis.

6 cuillères d'huile d'olive
Fanes d'une botte de radis
2 gousses d'ail
2 cuillères de parmesan râpé

2 cuillères de poudre d'amandes ou des pignons de pin


Mettre le tout dans le mixer.
C'est très vite fait et délicieux avec des pâtes ...sur du pain grillé pour l'apéro ou dans une soupe.

Alors il est possible de remplacer le sucre par de la Stevia.
Mais rassurez vous, je suis plus sel que sucre et j'en trouverai une autre demain sans sucre.
Ma mère, mes frères et mon mari étaient diabétiques, je connais cette maladie et sincèrement je vous pleins.
Bonne fin de journée.

J'aime bien la gelée de sureau. Mais malheureusement, étant très diabétique, j'évite le sucré au maximum. Juste un tout petit ecart de temps en temps. Et puis pas de fleurs de sureau autour de chez moi. Mais merci à vous de donner des recettes

On trouve ce produit dans n'importe quelle grande surface. J'en ai trouvé hier à super U en bio a 3€.

Merci !
J’essaierai la semaine prochaine .
J’ai les fleurs et les pots , mais pas l’agar-agar