Nougat au chocolat : la recette pour le faire maison en quelques étapes !

Tout simplement délicieux, voici comment faire du nougat au chocolat maison !
INGRÉDIENTS
300g de chocolat noir
400g de chocolat blanc
500g de crème de noisette
350g de noisettes
PROCÉDÉ
1. Faire fondre le chocolat noir et le verser dans un moule à cake. Réfrigérer 5 minutes et répéter.
2. Faire fondre le chocolat blanc et mélanger avec la crème de noisette et les noisettes.
3. Verser le mélange dans le moule et congeler 5 minutes.
4. Couvrir de chocolat noir et réfrigérer 10 heures.

Cake au thon et à la tomate : une belle recette pour un goûter facile et savoureux !

Recette fraîche, sans cuisson, très appréciable pendant la canicule

INGRÉDIENTS
250 g de fromage frais
200 g de thon égoutté
2 cuillères à soupe de mayonnaise
sel
tomates cerises
laitue
pain tramezzino
roquette MODE D'
EMPLOI
Préparer la garniture en mélangeant le fromage frais avec la mayonnaise, le thon, les tomates cerises en dés, la laitue et le sel. Étalez ce mélange sur trois tranches de pain tramezzino sans croûte. Enveloppez le "gâteau" dans une pellicule plastique et réfrigérez pendant quelques heures. Une fois que vous êtes prêt à le servir, décorez-le avec de la roquette, des tomates cerises et de l'huile d'olive !

Oignons rouges aigre-doux : l'accompagnement facile et délicieux

Ingrédients:
1 kg d'oignons rouges
50 g de beurre
Une cuillère à café de sel
100 ml d'eau
3 cuillères à soupe de cassonade
100 ml de vinaigre blanc
Les directions:
1. Coupez d'abord les oignons et faites-les dorer dans une poêle avec le beurre. et sel.
2. Ajouter ensuite l'eau et laisser absorber.
3. Ajouter la cassonade, le vinaigre et cuire une heure à feu doux.

La recette des papitas quinoa & thon - Laurent Mariotte

Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min

Pour 4 pers.

200 g de quinoa cuit
80 g de mie de pain
20 cl de lait
1 boîte de thon au naturel
2 cébettes
2 oeufs
1 citron vert
3 pincées de piment d’Espelette
4 brins de coriandre
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
Sel fin et poivre du moulin

La recette

Faites tremper la mie de pain dans du lait. Dans un saladier, malaxez le quinoa cuit encore tiède (ou réchauffé) avec la mie de pain égouttée, un œuf du sel et du poivre. La consistance doit être homogène et souple.

Dans un autre saladier, émiettez le thon, ajoutez l’œuf, le piment d’Espelette et les cébettes finement ciselées. Mélangez bien et formez 4 boulettes de thon. Prélevez un quart de la préparation de quinoa, aplatissez-la sur la paume de la main et déposez la boulette de thon. Refermez la main et enveloppez le thon de quinoa. Aplatissez légèrement pour obtenir un palet. Répétez l’opération avec les trois autres boulettes.

Dans une poêle, avec l’huile d’olive, faites dorer à feu doux les croquettes 2 à 3 minutes sur chaque face pour qu’elles soient colorées sans excès. Servez les papitas croustillantes avec des brins de coriandre et le citron coupé en quartiers.

Biscuits glacés au tiramisu : faciles et délicieux !

Quelques ingrédients suffisent pour réaliser les meilleurs biscuits glacés maison !
INGRÉDIENTS
30 ml d'eau
80g de sucre
4 jaunes d'œufs
350g de fromage à la crème
250 ml de chantilly
pépites de chocolat
100g lait concentré
café
MÉTHODE
1. Dissoudre le sucre dans l'eau à feu doux.
2. Versez le sirop sur les jaunes d'œufs et fouettez.
3. Ajouter le fromage à la crème et le café.
4. Combinez le mélange de fromage à la crème avec la crème fouettée.
5. Verser la crème sur les biscuits et réfrigérer une nuit.

Biscuits à la mandarine : moelleux et parfumés !

Ils sont parfaitement sucrés et ont des notes de jus et de zeste de mandarines fraîches à chaque bouchée.
INGRÉDIENTS
40 g (2 c. à soupe) de zeste de mandarine, haché
60 ml (1/4 tasse) de jus de mandarine
260 g (1 1/2 tasse) de farine
100 g (7 cuillères à soupe) de beurre ramolli
90 g (2/3 tasse) de sucre
1 jaune d'oeuf
5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
8 g (1 1/2 cuillère à café) de levure chimique
Sel au goût
Pour le revêtement :
Sucre en poudre
Sucre en poudre
MÉTHODE
Dans un bol, mélanger le beurre ramolli avec le sucre. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
Incorporer le zeste de mandarine, ajouter le jus de mandarine et mélanger pour combiner.
Incorporer le jaune d'œuf, l'extrait de vanille et une pincée de sel.
Ajoutez la farine et la levure chimique et mélangez le tout à la main jusqu'à obtenir une pâte élastique. Refroidir au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Façonner la pâte en forme de bûche et la diviser en petites boules de 20 g.
Enrober chaque boule de sucre semoule puis de sucre glace.
Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à 170°C/350°F pendant 10-12 minutes. Laisser refroidir.

Torta Gianduia : la recette du gâteau chocolat noisette typique du Piémont

Ingrédients
POUR LA PÂTE
CHOCOLAT EXTRA-NOIR: 200 gr
LE BEURRE: 200 gr
NOISETTES GRILLÉES: 200 gr
POUDRE DE CACAO AMER: 30 gr
SUCRE EN POUDRE: 200 gr
DES ŒUFS: 4
LE SEL: une pincée
POUR LE GLAÇAGE
CHOCOLAT GIANDUIA: 200 gr
LE BEURRE: 50 gr ou 1/4 tasse
CRÈME POUR LES DESSERTS: 200 ml
Préparation
Pour préparer la Torta Gianduia, commencez par réduire le chocolat noir en morceaux et faites-le fondre au bain-marie.
Coupez le beurre en morceaux, ajoutez 150 grammes de sucre semoule (2) et travaillez-le dans un mélangeur planétaire ou avec un fouet électrique, jusqu'à ce qu'il devienne une crème lisse et douce.
Séparez maintenant les jaunes d'œufs des blancs d'œufs et conservez ces derniers. Ajouter un jaune d'œuf à la fois au mélange beurre-sucre en continuant de mélanger.
Mixez maintenant vos noisettes avec la poudre de cacao amer et ajoutez le mélange à la pâte .
Versez le chocolat noir préalablement fondu dans la pâte et mélangez le tout.
Battre les blancs d'œufs en neige ferme avec les 50 grammes de sucre cristallisé restants.
Ajoutez-les délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule, avec des mouvements de haut en bas pour ne pas les casser.
Beurrez et farinez un moule intelligent de 30 cm et versez-y la pâte (😎. Cuire dans un four préchauffé à 160-170 degrés C pendant environ 40-45 minutes. Faites toujours un test avec un cure-dent pour vérifier que le gâteau est cuit ; il doit rester légèrement humide à l'intérieur.
Pour préparer le glaçage, faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter le chocolat au gianduia.
Une fois le beurre et le chocolat fondus, à feu doux ajouter la crème liquide froide en remuant.
Sortir le gâteau du moule dès qu'il a refroidi et recouvrir de glaçage au chocolat.
Décorer de noisettes concassées et de petits morceaux de chocolat. Vous êtes maintenant prêt à servir la Torta Gianduia à vos invités .

Ma recette de maquereau au vin blanc - Laurent Mariotte

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Réfrigération : 8 h



4 maquereaux vidés et étêtés

2 carottes

1 oignon
50 cl de vin blanc sec

5 clous de girofle

3 brins de thym frais

3 feuilles de laurier

½ cuil à café de poivre noir concassé

15 cl de vinaigre d’alcool blanc
1 citron

Sel fin



La recette

Disposez les maquereaux dans un plat. Salez-les et réservez le temps de préparer la marinade.

Épluchez et émincez les carottes et l’oignon en fines rondelles.
Dans une large cocotte, faites chauffer 10 minutes le vin blanc avec les carottes, l’oignon, les clous de girofle, le poivre, le thym et le laurier.
Lavez et coupez le citron en fines rondelles. Ajoutez-les au vin blanc, versez le vinaigre et laissez cuire encore 5 minutes.
Essuyez les maquereaux, mettez-les dans la cocotte, laissez frémir 3 minutes à couvert et éteignez le feu. Laissez refroidir avant de les réserver 1 nuit au réfrigérateur.

Gâteau salé au jambon et fromage : facile, rapide et délicieux
Tellement moelleux et tellement gourmand, ce cake salé est parfait en entrée !
Facile, rapide et... délicieux. Vous ne pouvez pas faire beaucoup mieux que cela.
INGRÉDIENTS
3 œufs
170 ml de lait 120 ml
d'huile végétale 300 g de
farine
16 g de levure chimique
40 g de parmesan
sel
poivre
150g jambon
150g salami
150g fromage
PROCÉDÉ
1. Fouettez les œufs avec du sel et du poivre. Ajoutez ensuite le lait, l'huile végétale et la farine.
2. Mélanger et ajouter la levure chimique.
3. Lorsque le mélange est bien mélangé, vous pouvez ajouter le jambon, le salami et le fromage.
4. Versez le mélange dans un moule (24 ou 26 cm) et enfournez à 180°C pendant 35 minutes.

Lanières de poulet : comment les rendre croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur !

INGRÉDIENTS
3 Œufs
2 Filets de poulet
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'épices
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
Huile
Laitue
1 cuillère à soupe de sel
MÉTHODE
Séparez les jaunes d'œufs et les blancs d'œufs.
Couper le poulet en lanières. Mélanger avec le jaune d'œuf, l'ail, le mélange d'épices, le sel et l'amidon.
Fouetter les blancs d'œufs dans un bol. Versez l'huile dans une poêle.
Tremper le poulet dans les blancs d'œufs. Pain grillé. Décorer avec de la laitue et des tomates.

Moelleux au yaourt citron : un délice prêt avec seulement quelques ingrédients !

INGRÉDIENTS
3 œufs, séparés ;
240 g (1 tasse) de yogourt;
60 g (½ tasse) de farine tout usage;
20 g (2 ½ c. à soupe) de fécule de maïs ;
zeste 1 citron;
20 ml (1 c. à soupe) de jus de citron;
une pincée de sel;
100 g (½ tasse) de sucre.
MÉTHODE
Fouetter les jaunes d'œufs avec le yogourt, le zeste et le jus de citron.
Mélanger la fécule de maïs et la farine, ajouter les ingrédients secs dans le mélange de jaunes.
Battre le blanc d'œuf avec une pincée de sel jusqu'à consistance mousseuse. Commencez à ajouter le sucre, tout en travaillant avec un mélangeur. Lorsque des pics fermes se forment, incorporez progressivement les blancs d'œufs dans la pâte.
Versez dans un moule à cake de 18 cm et placez-le dans le plat allant au four rempli d'eau chaude.
Cuire au four à 150C/302F pendant 60 minutes.

Petits pains sandwichs : une recette rapide et savoureuse à tester !

INGRÉDIENTS
4 tranches de pain blanc
4 tranches de jambon cuit
4 morceaux de Fromage
250 ml (1 tasse) de lait
1 oeuf
Poivre
Le beurre
MÉTHODE
Amincir le pain avec un rouleau à pâtisserie, ajouter le jambon et le fromage et faire des petits pains. Emballez-les dans du papier aluminium et laissez-les au réfrigérateur pendant une heure.
Mélanger le lait et l'œuf et assaisonner de poivre. Une fois le temps écoulé, sortez les rouleaux du réfrigérateur, emballez-les et trempez-les dans le mélange.
Faites frire les rouleaux sur le beurre et faites-les dorer quelques minutes de chaque côté.

Moi aussi, j'utilise la fêta en salade, beaucoup avec les tomates, c'est bon...

Super bonne idée feta aux fèves, n'aurais pas pensé à la passer au four, je l'utilise pourtant très souvent en salade, surtout en ce momlent.

Gâteau éponge aux trois ingrédients : le moyen facile de le rendre parfait

Ingrédients:
6 oeufs
180 grammes de sucre
180 gr de farine 00
Les directions:
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Puis incorporer progressivement la farine tamisée.
Versez le mélange dans un moule de 24 cm de diamètre et enfournez à 320°F (165°) pendant 50 minutes.