BLANCS DE POULET AU SAINT MARCELLIN

INGRÉDIENTS pour 4 personnes:
– 4 blancs de poulet
– 1 Saint Marcellin bien fait et moelleux
– 1 petite boîte de champignons de Paris
– 20cl de crème fraîche liquide
– 1 noix de beurre
– 1 cuil. à café de fond de volaille
– sel et poivre
PRÉPARATION:
Faire revenir les blancs de poulets au beurre dans une poêle. Lorsqu’ils commencent à dorer, ajouter les champignons de Paris.
Pendant ce temps mettre le saint marcellin et la crême fraiche dans un bol. La crème doit recouvrir le Saint Marcellin. Passer le mélange crème et fromage au micro-onde position maxi pour 2 mn. Le Saint Marcellin doit commencer à fondre.
Verser ensuite ce melange dans la poèle avec les blancs de poulets et les champignons. Laisser mijoter à feu doux environ 5 mn, le temps que le Saint Marcellin fonde. Ajouter la cuillère de fond de volaille pour lier la sauce.
Saler et poivrer et servir chaud.

Pain au chocolat rapide et facile : la méthode à essayer

Réalisé en moins de 20 minutes !
INGRÉDIENTS
1 rouleau de pâte feuilletée
Chocolat
Sucre
Sucre en poudre

MÉTHODE
Étalez un rouleau de pâte feuilletée rectangulaire et coupez-le en 4 parties. Placez un morceau de chocolat s'il vous plaît sur la pâte et couvrez. Ajoutez un autre morceau de chocolat et roulez-le.
Badigeonnez les rouleaux d'eau et saupoudrez de sucre avant la cuisson.
Cuire au four à 200°C/392°F pendant 20 minutes et décorer de sucre en poudre.

Bien, j'essayerai.... quand j'aurais récupéré mon matériel 😀

Mayonnaise 2 minutes : comment la rendre crémeuse à la maison !

À l'aide d'un mélangeur à main, vous obtenez une tasse pleine de mayonnaise crémeuse en seulement 2 minutes !
INGRÉDIENTS
1 œuf
210 ml d'huile végétale
sel
vinaigre blanc
jus de citron
PROCÉDÉ
1. Mixez tous les ingrédients pendant 2 minutes !
2. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4/6 jours !

Gâteau japonais à la vapeur : moelleux comme un nuage !

INGRÉDIENTS
3 œufs, séparés ;
50 ml (3 cuillères à soupe) d'huile végétale;
50 ml (3 c. à soupe) de lait ;
70 g (½ tasse) de farine tout usage;
2 ml (1 c. à thé) de jus de citron ;
50 g (¼ tasse) de sucre.
MÉTHODE
Fouetter les jaunes d'œufs avec l'huile végétale, le lait et la farine.
Battre séparément les blancs d'œufs avec le jus de citron et le sucre jusqu'à formation de pics fermes.
Incorporer délicatement les blancs d'œufs dans la pâte aux jaunes.
Verser la pâte dans un moule rond de 15 cm de diamètre et couvrir de papier d'aluminium.
Cuire à la vapeur pendant 45 minutes

Feuilleté thon/fromage ail et fines herbes

Pour 14 feuilletés
4 pâtes feuilletés
1 grosse boîte de thon
300g de fromage ail et fines herbes
Gruyère
Persil déshydratée
Un peu de lait pour la dorure
Égoutter le thon, le mettre dans un saladier, ajouter le Fromage et bien écraser à la fourchette.
Dérouler vos pâtes découper des disques (j'ai laver la boîte de thon essuyer et m'en suis servi pour faire et couper les disques) piquer chaque disque un peu partout, déposer le mélange thon /fromage sur le milieu, parsemé d'un peu de persil refermer par un disque appuyez bien avec os doigt tout le tour pour coller les 2 disques, badigeonner d'un peu de lait, parsemé d'un peu de gruyère, de persil et enfournez environ 20mn à 180 °.
J'ai accompagné d'une laitue.

Ma recette de cake à la rhubarbe - Laurent Mariotte

Préparation : 30 min + 1 h de repos et de congélation
Cuisson : 50 min

Ingrédients : (6 personnes)

500 g de rhubarbe
175 g de sucre blond de canne
3 oeufs
10 cl de crème liquide
200 g de farine T55
1 sachet de levure
60 g de beurre fondu

La recette

Beurrez et farinez votre moule à cake.
Dans le bol de votre mixeur, réunissez les ingrédients de la pâte excepté le beurre fondu. Mélangez le tout puis terminez par le beurre fondu.
Versez la préparation dans le moule et réservez au congélateur une heure.

Epluchez brièvement la rhubarbe ; taillez les tiges en tronçons de la largeur de votre moule. Saupoudrez de 50 g de sucre et laissez dégorger une heure.

Préchauffez le four à 170°C

Sortez le cake, disposez les tronçons de rhubarbe droits comme des piquets dans le moule et enfournez pour 50 minutes. Laissez refroidir, démoulez le cake
et lustrez avec le jus de rhubarbe dégorgée.

Truffes au yaourt grec : prêtes avec 3 ingrédients !

Vous cherchez une friandise facile et rapide? Essaye ça!
INGRÉDIENTS
150 g de yaourt grec
200 g de farine de noix de coco
miel (facultatif)
chocolat
PROCÉDÉ
1. Mélanger le yaourt avec la farine et le miel.
2. Former des boules et réfrigérer pendant 1 heure.
3. Tremper dans le chocolat fondu.

Artichaut et sa sauce au yaourt :

Sauce yaourt ingrédients :
2 yaourts
1 c a café de moutarde
1 c a café de vinaigre balsamique
Persil ciselé
Sel , poivre
1 c a café de muscade
Artichaut :
2 artichauts
Cuisson 25minute a la cocotte

Ma recette de pommes de terre nouvelles, faux pesto - Laurent Mariotte

Pour 4 personnes :

800 g à 1 kg de pommes de terre nouvelles
1 bouquet de basilic + quelques brins pour servir
50 g de parmesan râpé
50 g de graines de tournesol
1 branche de romarin
4 gousses d’ail
Huile d’olive
Gros de sel gris

La recette

Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).

Faites torréfier les graines de tournesol pendant 5 minutes. Rincez et séchez les pommes de terre (coupez les plus grosses en deux). Dans un saladier, arrosez-les d’huile d’olive, de gros sel, poivrez et remuez. Disposez-les dans un plat allant au four ou sur la lèchefrite, ajoutez le romain et 3 gousses d’ail éclatées. Enfournez pour 35 à 40 minutes en remuant de temps en temps.

Préparez le pesto : mixez 10 cl huile d’olive, avec les graines de tournesol, l’ail et le parmesan. Ajoutez ensuite le basilic jusqu’à obtenir une pâte onctueuse. Enrobez les pommes de terre sorties du four de pesto, parsemez de feuilles de basilic. Dégustez aussitôt.

Tartelettes aux courgettes : l'idée d'apéritif facile et savoureuse

Ingrédients:
3 courgettes
sel
150 gr de farine
Ail
Aneth
Mayonnaise
Les directions:
1. Lavez et coupez les courgettes en rondelles.
2. Ajoutez ensuite du sel et laissez reposer 20 minutes.
3. Après 20 minutes, retirez l'excès d'eau.
4. Trempez-les dans la farine et faites-les frire.
5. Préparez une sauce avec de l'ail, de l'aneth et de la mayonnaise.

Merci Janine, j'adore le hachis parmentier de canard

Parmentier de confit de canard (3 personnes)

1 cuisse de canard confite
800 gr de pommes de terre , épluchées cuites à l’eau
1/2 courgette épluchée cuite avec les pdt,

Cuisez les légumes dans peu d’eau , égouttez les , écrasez à la fourchette ou au pilon ,
Ouvrez votre boîte de confit , ôtez la graisse , sans la jeter .
Détaillez la viande dégraissée mais avec la peau au fond d’un plat à gratin , ajoutez une gousse d’ail râpée , un peu de persil ciselé .
Recouvrez avec l’écrasé de légumes, répartissez une cuillerée de graisse de canard dessus , en remplacement du beurre , ( c’est aussi gras mais plus typé et meilleur ) .
Passez au four très chaud 15 minutes .
Dégustez seul ou avec salade verte .

Ma recette du fontainebleau à la cerise - Laurent Mariotte

Cuisson : 15 minutes
Préparation : 30 minutes

Pour 4 personnes :

300 g de fromage blanc faisselle égoutté
200 g de crème fleurette
50 g de sucre blond de canne
500 g de cerises
1 cuil. à soupe de miel

4 verrines ou 2 grandes coupes

La recette

Dénoyautez les cerises. Faites chauffer le miel dans une sauteuse et ajoutez les 3/4 des cerises.
Faites cuire 15 minutes à feu doux en remuant régulièrement.

Montez la crème fleurette au batteur avec le sucre. Incorporez au fromage blanc à l’aide d’une spatule maryse.

Déposez la compote de cerises au fond des coupes et recouvrez de l’appareil fromage blanc-crème.

Décorez avec les cerises dénoyautées.

Tarte aux abricots

1 pâte brisée
900 g d'abricots bien mûrs
10 g sucre en poudre
20 g de beurre
Pour la crème d'amandes:
50 g de sucre glace (1/2 cup)
50 g de poudre d'amandes (1/2 cup)
1/2 cuillère à café de fécule
50 g de beurre fondu
2 œufs.
Préparer la pâte brisée et la laisser reposer 20 à 30 mn
Photo de l'étape
Préparer la crème d'amandes
Dans un saladier, mélanger sucre, poudre d'amande et fécule puis ajouter ensuite le beurre fondu et les œufs. Bien mélanger
Préchauffer le four à 190°.
Étaler la pâte et garnir le moule à tarte beurré et fariné.
Piquer le fond à la fourchette
Enfourner le fond de tarte à "blanc" 😊 recouvert d'un papier sulfurisé avec des légumes secs pour éviter les gonflements pendant 15 mn
Étaler la crème sur le fond de tarte après avoir ôté papier et noyaux
Poser dessus les les abricots dénoyautés et coupés en 4, côté peau en dessous, en serrant bien.
Saupoudrer de sucre et parsemer de noisettes de beurre
Cuire au four 20 mn environ et laisser refroidir avant de démouler