Carrés de chocolat malins : le dessert pour nourrir une foule !

INGRÉDIENTS
Pour le gâteau :
• 4 œufs
• 190 g / 1,3 tasse de sucre
• 10 g de sucre vanillé
• 4 cuillères à soupe de lait
• 4 cuillères à soupe d'huile
• 120 g / 0,8 tasse de farine
• 2 cuillères à soupe de cacao
• 10 g de levure chimique
Tremper:
• 300 ml / 10,6 oz de lait
Pour la partie blanche :
• 400 ml de crème
Pour la sauce au chocolat :
• 300 ml / 10,6 oz de lait
• 55 g / 0,36 tasse de sucre
• 10 g de fécule de maïs
• 1 cuillère à soupe de cacao
• 100 g de chocolat noir
• pistaches
•fraise
MÉTHODE
Battre les œufs, le sucre et la vanille au batteur pendant 5 à 10 minutes. Ajouter le cacao, la farine et la levure chimique, fouetter. Ajouter le lait et le beurre, fouetter. Verser la pâte dans un moule graissé.
Cuire 20-25 minutes à 180°C / 350°F. Verser le lait sur le gâteau refroidi.
Fouetter la crème. Mettre sur le gâteau.
Pour la sauce cacao : mélanger le lait, le sucre, le cacao, la fécule porter à ébullition. Le chocolat est ajouté, mélangé jusqu'à ce qu'il fonde. À l'aide d'une cuillère, étalez la sauce fraîche sur le gâteau.
Réfrigérer le gâteau pendant 2 heures. Garnir de pistaches et de fraises.

Non, vous avez raison j'adhère et.... j'adore en plus 😀

nous n'avons que des défauts 😜

Gourmands (e)

Trop bon avec cette chaleur !

Pêche Melba de Cyril Lignac

4 pêches mûres
250 grammes de sucre
20 centilitres de vin doux
60 centilitres d'eau
1 zeste de citron jaune
Des feuilles de verveine
Un demi-litre de glace parfum vanille
Un demi-litre de sorbet à la framboise
125 grammes de framboises

Dans une casserole, versez l'eau, le vin et le sucre.
Mélangez pour faire fondre le sucre.
Ajoutez le zeste de citron ainsi que les feuilles de verveine.
Portez votre solution à ébullition et ajoutez les pêches.
Baissez le feu et laissez-les cuire trois à cinq minutes.
Vérifiez que vos pêches sont bien cuites à l'aide de la pointe d'un couteau.
Egouttez-les, déposez-les dans une assiette puis épluchez-les.
Retirez les noyaux et mettez le tout au frais.
Faites réduire le sirop.
Dans un saladier bien froid, mélangez la glace à la vanille et le sorbet à la framboise.
Réservez le tout au congélateur.
Nappez les pêches de sirop et déposez les pêches dans les coupes à dessert.
Ajoutez une boule de glace puis décorez avec les framboises entières ou en faisant un coulis.

Bon appétit !

Ma recette de Mix-grill, 3 brochettes – 3 marinades - Laurent Mariotte

Pour 6 personnes :

Cuisson : 35 minutes
Préparation : 30 minutes

300 g d’aiguillette baronne (ou autre morceau de boeuf)
300 g de gigot d’agneau
300 g de côte de porc dans l’échine
1 poivron rouge, 1 vert, 1 jaune
1 cuil. à soupe de pâte curry (vert ou jaune)
2 citrons vert
1 cuil. à soupe de fenouil en graines
2 cuil. à soupe de moutarde en grains
Huile de pépins de raisin
Pics à brochettes
Sel gris fin, gros sel gris, poivre du moulin

La recette

Préchauffez le BBQ à feu vif.
Taillez chaque viande en 12 morceaux et déposez dans trois saladiers différents.

Pour faire les trois marinades :
Mélangez le bœuf avec la moutarde et un peu d’huile et donnez un tour de moulin à poivre. Mélangez l’agneau avec la pâte de curry et un peu d’huile.
Concassez le fenouil en grains, pressez les jus des citrons et versez un peu d’huile pour les mélanger à la viande de porc

Otez le pédoncule des poivrons et videz-les. Taillez chacun des poivrons en 18 morceaux. Blanchissez 2 minutes dans une eau bouillante salée. Refroidissez-les, égouttez-les et séchez-les (torchon ou papier absorbant).
Montez les brochettes de bœuf, d’agneau et de porc.

Baissez la chaleur du barbecue et disposez les brochettes de porc en premier.
Laissez cuire 5 minutes avant de les retourner. Disposez ensuite toutes les autres brochettes que vous saisirez 3 à 4 minutes de chaque côté. Servez sans attendre.

Brochettes de courgettes et saucisses : un plat simple et super délicieux !

INGRÉDIENTS
3 courgettes
Sel
30 g (1/4 tasse) de chapelure
50 g (1/2 tasse) de parmesan
1 cuillère à café de paprika doux
Sel
Poivre 300 g
de saucisse fraîche
1 œuf
Huile d'olive extra vierge
MÉTHODE
Couper les courgettes en tranches moyennes avec un râpe à légumes et les ajouter dans l'eau bouillante pendant une minute.
Mélangez la chapelure avec le parmesan, le paprika doux, le sel, le poivre et mélangez le tout.
Couper la saucisse en petits morceaux pour les préparer. Disposez les tranches de courgettes préparées sur la planche à découper, ajoutez le morceau de saucisse et étalez-les.
Transférer chaque brochette dans l'œuf puis recouvrir du mélange de chapelure et les piquer dans les bâtonnets de brochettes.
Disposer les brochettes sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et arroser d'huile d'olive. Cuire au four à 200°C/392°F pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Rouleau de courgettes aux œufs, jambon et fromage

INGRÉDIENTS
2 courgettes
4 œufs
Sel
Poivre
50 g (1/2 tasse) de parmesan 200 g
de jambon cuit 200 g
de scamorza
MÉTHODE
Râpez les courgettes avec la râpe. Dans un bol, battre les œufs en ajoutant du sel et du poivre et réserver.
Verser les courgettes râpées dans le mélange d'oeufs. Ajouter le parmesan et bien mélanger le tout.
Verser le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en l'aplanissant à la spatule. Cuire dans un four préchauffé à 180°C/360°F pendant environ 20-25 minutes.
Sortez votre omelette de courgettes du four et farcissez-la avec les tranches de jambon et le fromage coupé en rondelles.
Rouler l'omelette à l'aide de papier sulfurisé et cuire encore 10 minutes à 180°C/360°F juste le temps de faire fondre le fromage. Couper en tranches et servir.

Merci Huarsy

Facile : deux pamplemousses peler l'intérieur pour récolter la chaire dans un écumoire pour laisser couler le jus dont on n'a pas besoin. Crevettes ou crabe . Mayonnaise (entrée sympa - quantité suivant nombre d'invités - à éviter pour les personnes prenant un traitement anti-cholestérol).

SUPER Lilas, surtout par cette chaleur, mixer va être plus difficile... mixer dans container 😀 mais je dois y arriver

TOMATES FARCIES À LA MOUSSE DE THON
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Ingrédients : 10 tomates – 1 SP / Tomate
– 10 tomates de taille moyenne
– 120 g de fromage frais
– 1 œuf dur
– une boite de thon au naturel
– De la ciboulette
– Du sel et du poivre
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Préparation:
Commencez par laver les tomates, puis coupez-leur le haut et videz-les, et laissez-les de coté.
Egouttez le thon, puis mettez-le dans un mixeur avec le fromage frais, la ciboulette, le sel et le poivre et mixez pendant 1 minute.
Coupez l’œuf en morceaux, puis mélangez le bien avec le reste de la préparation.
Commencez à farcir les tomates avec la mousse de thon, puis décorez avec un peu de ciboulette.
Servez tout de suite les tomates farcies à la mousse de thon, ou placez les au frais quelques minutes avant de les servir.

Bâtonnets de chocolat : la gourmandise parfaite à faire à la maison
Vous ne pourrez pas vous arrêter à un seul !

INGRÉDIENTS
1 œuf
100 g (1/2 tasse) de sucre
240 g (2 tasses) de farine
4 g de levure chimique
90 g (1/2 tasse) de beurre
400 g de chocolat fondu
MÉTHODE
Dans un bol, ajouter l'œuf, le sucre et mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Tamisez la farine et la levure chimique, ajoutez le beurre et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse, homogène et compacte.
Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant environ 40 minutes pour qu'elle durcisse.
Une fois le temps écoulé, coupez un morceau de pâte brisée et faites un pain long et épais juste sous un petit doigt. Couper le pain en bâtonnets d'environ 8-10 cm de long.
Disposez les bâtonnets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four à 180°C/356°F pendant environ 12 minutes.
Faire fondre le chocolat et à l'aide d'une pince, tremper complètement les biscuits, un à la fois, dans le chocolat.
Disposez le togo sur du papier sulfurisé et laissez-le refroidir complètement avant de servir.

Salade de macaronis froids
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INGRÉDIENTS :
- 1 pack de pâtes de type vis cuit et froid (500 g)
- 1 tasse (thé) de fromage mozzarella en petits seaux
- 1 tasse (thé) jambon en petits seaux
- 1 tasse de mortadelle en petits seaux
- 2 tomates sans graines en seaux
- 1/2 tasse de pois en conserve couru
- 1 tasse (thé) de mayonnaise
- 2 canettes de crème de lait
- 1 enveloppe de condiment en poudre pour oiseaux
Sel, poivre du royaume et odeur verte hachée à l'aise
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MODE DE PRÉPARATION :
Dans un bol, mélangez les macaronis, la mozzarella, le jambon, la mortadelle, la tomate et le pois.
Dans un autre bol, mélangez la mayonnaise, la crème de lait, le condiment en poudre, sel, poivre et odeur verte.
Rassemblez les ingrédients des macaronis et mélangez jusqu'à ce que vous soyez homogène.
Emmène au frigo pendant une heure décora comme tu veux et prêt à servir.