Tartare de fraises, pistaches et sablés
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Ingrédients :
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 2 cuillères à soupe de pistaches
- 2 cuillères à soupe de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 300 g de fromage blanc à 20%
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche à 15%
- 400 g de fraises
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PRÉPARATION :
Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en petits morceaux.
Ajoutez-leur les pistaches et le sucre cassonade. Mélangez bien
Mélangez le fromage blanc, la crème, le sucre vanillé et le sucre semoule.
Émiettez les sablés au couteau (grosses miettes).
Dans un verre ou dans une coupe, disposez une couche de fraises, des miettes de sablés, du fromage blanc, des sablés et finir par des fraises.

Baghrir : les crêpes marocaines prêtes en quelques étapes seulement !

INGRÉDIENTS
130 g (3/4 tasse) de semoule
60 g (1/2 tasse) de farine
10 g (3/4 c. à soupe) de sucre
3 g (1 c. à thé) de levure sèche
Une pincée de sel
280 ml (1 1/4 tasse) d'eau
8 g (1/2 cuillère à soupe) de levure chimique
MÉTHODE
Dans un bol ajouter la semoule, la farine, le sucre, le sel, la levure, le sel, l'eau et bien mélanger le tout jusqu'à l'épaisseur
Ajouter le mélange dans le mélangeur et mélanger à grande vitesse pendant une minute. Transférer le mélange dans le bol, ajouter la levure chimique et bien mélanger le tout.
Remplissez une louche et faites cuire dans une casserole en créant une forme ronde et attendez que les bulles se forment sur le dessus.

J'avais juste essayé en verrines avec fruits rouges 😀 1 fois

Non, au contraire, plus il y a de varietes mieux c'est

Si vous réussissez bien la vôtre, il faut mieux la continuer 😄

LILAS
Je ne la connaissais pas celle-ci, pourtant aux dires de ceux qui en mangent je réussi bien 😀

Tiramisu , Tuile Chocolat Blanc et Fraise

Ingrédients :
- Boudoirs q.s.
- Lait au goût
- 400 gr de crème fouettée pré-sucrée
- 200 gr Fraises en morceaux
- 200 gr Chocolat Blanc
Préparation :
1- Commençons la préparation de tiramisu, Tuile Chocolat Blanc et Fraise en mettant de côté un plat adapté pour 6-8 personnes. Nous l'utiliserons plus tard.
2- Faire fondre le Chocolat Blanc au micro-ondes ou dans une casserole sur le feu et laisser refroidir.
3- Retirez les tiges des fraises et coupez-les en petits morceaux à l'aide d'une planche à découper et d'un couteau, gardez-les également de côté.
4- Fouettez la crème froide du frigo dans un grand bol à l'aide du fouet électrique, vous devriez obtenir une belle crème bien ferme.
5- Ajouter le Chocolat Blanc maintenant tiède, mélanger à nouveau toujours avec des fouets jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
6- Enfin, incorporez les fraises en morceaux en mélangeant à la spatule.
7- Reprenez la casserole et formez une première couche de boudoirs imbibé de lait. Composez une couche de crème en la nivelant bien. Répétez l'opération en formant une autre couche de biscuits et une autre couche de crème.
8- Mettre la Tuile Chocolat Blanc et Fraise au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, décorer à volonté.

Shortcake aux fraises en verrines

Ingrédients (4 personnes):
- 250 g de fraises fraîches
- Gâteau Pain de Savoie ou cake à la vanille
- Yaourt grec
- Un peu de miel
- 1/2 citron
Préparation :
Couper les fraises en tranches, (garder 4 fraises entières pour décorer)
Mettre les tranches de fraises dans un bol, ajouter un peu de miel et le jus de citron.
Dans un autre bol, mélanger le yaourt grec avec un peu de miel.
Couper en cube ou en tranches le gâteau pain de Savoie ou le cake
Mettre dans le fond des verres une rangée de fraises, ensuite ajouter 2 cuillerées à table de yaourt , mettre quelques cube de gâteau pain de Savoie. Refaire le même processus une autre fois. Finir avec le yaourt et décorer d’une fraise entière.
Réfrigérer quelques heures avant de servir.

Recette de la glace vanille

Ingrédients:
- 3 jaunes d’œufs
- 150gr de sucre
-350ml de lait entier (au lait de ferme cru, c'est encore mieux )
- 200ml de crème 35-40%
- Vanille (gousse, extrait,..)
Préparation:
- On commence par réaliser un crème anglaise avec les jaunes, le sucre et le lait.
- Faire chauffer le lait avec la vanille
- Pendant que le lait chauffe, réaliser un ruban avec les jaunes d’œufs et le sucre, c-à-d, battre avec un fouet les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Quand le lait bout, le verser sur le ruban tout en fouettant pour éviter que les jaunes d’œufs ne cuisent.
- Reverser le mélange dans la casserole et faire chauffer à feu doux, on échange son fouet contre une spatule et on cuit la crème anglaise à la nappe.
- Cuire à la nappe, c'est faire chauffer la crème anglaise sans la faire cuire, on ne cesse jamais de mélanger avec une spatule. Quand la crème épaissi, on vérifie sa texture, sur sa spatule un peu mouillée de crème, on fait un trait avec son doigt pour retirer de la crème. Si la crème coule sur le trait, continuer la cuisson, si la crème se tient, elle est bonne.
Si vous avez un thermomètre, à 82°C elle est prête.
- Faire refroidir 4h minimum la crème anglaise. Je la laisse souvent une nuit au frais.
- Battre la crème fraîche et l'incorporer à la crème anglaise.
- Passer en sorbetière ou couler en moule pour réaliser vos propre magnum maison.
Bonne préparation et dégustation

❤MAYONNAISE D AVOCATS❤

☆RECETTE☆

2 avocats bien mûrs

1 gros oignon

1 gousse d'ail

1 c. à soupe de ciboulette hachée

1 c. à soupe de persil haché

2 c. à soupe de jus de citron vert

3 cuill7res à d huile d'olive

piment ( pas nécessaire si vous ne mangez pas de piment)

sel, poivre

2 cuillères a soupe de moutarde

☆Etapes☆

1- Mixez la chair des avocats avec l'oignon et l'ail.

2- Ajoutez une pointe de piment ( si besoin), la ciboulette, le persil et le jus de citron vert, la moutarde et l huile . Salez et mélangez.
Mixez a nouveau jusqu' a obtention d une crème bien lisse.

3- Conservez au frais pendant 3 ou 4 jours

Tarte allemande

Ingrédients :
200 g de sucre
3 tasses de crème de lait
1 barre de beurre sans sel
1 barre chocolatée
1 pack de cookies au maïs
3 cuillères à soupe vanille essence
3 bourgeons

Préparation :
Trempez un récipient enlevant du plastique et placez une couche de cookies humides avec la vanille (peut aussi être avec du lait). Réservez.
Dans un mixeur, mettez le beurre, le sucre et mélangez pendant 10 minutes. Ensuite, ajoutez petit à petit les bourgeons. Lorsque la crème est homogène, ajoutez la crème de lait et mélangez avec une cuillère. Verse sur la couche de cookies toute la crème et place une autre couche de cookies (aussi humide à la vanille) et emmène le congélateur pendant 6 heures. Ensuite, la barre de chocolat fond dans la salle de bain Maria et se mélange avec de la crème de lait. Verse sur la tarte et décore avec râpe de chocolat

Vivement que je puisse en réaliser 😀

💛🍋Mousse au citron : le dessert incroyable et onctueux 🍋💛

INGRÉDIENTS:
340 gr de fromage à la crème
200 g de sucre glace
1 pincée de sel
1 cuillère à café de zeste de citron
1 citron
240 gr de chantilly froide
PRÉPARATION:
Dans un bol, ajouter le cream cheese, le sucre, le sel puis verser le jus de citron. Commencez à mélanger et ajoutez la crème et le zeste de citron. Continuez à fouetter et servez avec le zeste de citron

Salade grèque

Ingrédients:

1 morceau de laitue romaine
1 concombre
3 tomates
1/2 oignon rouge
250 grammes de fromage feta
1/2 tasse d'olives noires

Préparation:
Coupez la laitue romaine en morceaux moyens et mettez-la dans un bol.
Sans peler le concombre, coupez le concombre en cubes et ajoutez-les dans le bol.
Coupez la tomate en tranches épaisses et ajoutez-les dans le bol.
Coupez l'oignon rouge en julienne et ajoutez-les.
Préparez la vinaigrette pour la salade grecque et après avoir mélangé tous les ingrédients avec la vinaigrette, ajoutez le fromage feta (coupé en cubes) et les olives noires

Salade de macaronis froids

INGRÉDIENTS :

- 1 pack de pâtes de type vis cuit et froid (500 g)
- 1 tasse (thé) de fromage mozzarella en petits seaux
- 1 tasse (thé) jambon en petits seaux
- 1 tasse de mortadelle en petits seaux
- 2 tomates sans graines en seaux
- 1/2 tasse de pois en conserve couru
- 1 tasse (thé) de mayonnaise
- 2 canettes de crème de lait
- 1 enveloppe de condiment en poudre pour oiseaux
Sel, poivre du royaume et odeur verte hachée à l'aise

MODE DE PRÉPARATION :

Dans un bol, mélangez les macaronis, la mozzarella, le jambon, la mortadelle, la tomate et le pois. Dans un autre bol, mélangez la mayonnaise, la crème de lait, le condiment en poudre, sel, poivre et odeur verte. Rassemblez les ingrédients des macaronis et mélangez jusqu'à ce que vous soyez homogène. Emmène au frigo pendant une heure décora comme tu veux et prêt à servir.