Gratin de pommes de terre au Comté
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Ingrédients / pour 4 personnes :
- 1 kg de grosses pommes de terre
- 40 cl de crème fraîche liquide
- 40 cl de lait
- 1 gousse d’ail épluchée, coupée en deux et dégermée
- 20 g de beurre
- 200 g de Comté
- 1 râpée de noix de muscade
- Sel et poivre
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Préparation :
Éplucher les pommes de terre, les laver, puis les couper en fines rondelles.
Mettre la crème et le lait dans une casserole. Saler, poivrer et assaisonner avec la muscade. Ajoutez ensuite la gousse d’ail et les pommes de terre. Faire cuire à feu doux pendant 15 minutes environ, jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites (la pointe du couteau doit résister un peu).
Pour finir:
Préchauffer le four à 180°c (th. 6). Couper quelques lamelles de comté et râper le reste. Disposer les pommes de terre dans un plat à gratin légèrement beurré, mettre un peu de la crème de cuisson, ajouter les lamelles de comté entre les rondelles, puis le comté râpé au final. Enfourner 30 minutes et servir bien chaud.

Souris d’agneau

Ingredients
2 souris d'agneau
4 gousses d'ail
2 oignons émincés
1 c.a.s. de fond de veau
2 c.a.s. de miel
1 c.a.s. de vinaigre balsamique
2 c.a.s. d'huile d'olive
200ml d'eau

Préparation

1.Mettre le cookeo en mode dorer (10 minutes au total environ)
2.Faire revenir l'agneau sur toutes ses faces
3.Ajouter les oignons
4.Une fois doré ajouter le miel et le vinaigre balsamique
5.Laissez caraméliser quelques instants
6.Vous pouvez ajouter des pommes de terre entières et des carottes coupées en gros tronçons à ce moment-là
7.Ajouter le reste des ingrédients
8.Passer le cookeo en mode cuisson sous pression 25min
9.A la fin, j'ai rajouté de la sauceline spéciale sauce brune et j'ai remis 3 minutes sous pression pour une sauce plus crémeuse !
10.J'ai aussi rajouté des pommes de terre et des carottes à la fin du mode dorer

Pommes de terre farcies aux oeufs, au jambon et au fromage -

Videz les pommes de terre et versez les œufs, le meilleur plat de tous les temps !
INGREDIENTS
6 grosses pommes de terre ;
⅔ tasse (55 g) de fromage, coupé en carrés ;
⅔ tasse (65 g) de jambon, coupé en carrés ;
6 oeufs ;
Sel et poivre.
MÉTHODE
Préchauffez le four à 190C/375F.
Piquez les pommes de terre avec une fourchette sur toute la surface. Badigeonnez-les d'huile et faites-les cuire au four pendant 1,5 à 2 heures ou jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Mettez-les de côté pour qu'elles refroidissent complètement.
Couper la partie supérieure de chaque pomme de terre, creuser soigneusement l'intérieur, en laissant un peu de pomme de terre sur les côtés.
Ajoutez un oeuf, du jambon, du sel et du poivre, du fromage et un peu de purée à l'intérieur de chaque "bateau" de pommes de terre.
Faites cuire les pommes de terre farcies au four pendant 20 minutes, puis servez-les immédiatement.

FILET MIGNON CARAMELISÉ AU MIEL
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Temps de préparation: 1h
Temps de cuisson: 50 minutes
Difficulté: Facile
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Ingrédients (4 personnes):
2 Filets mignons moyens
1 gros oignon
1 cueillère à soupe de sauce soja
1 cueillère à soupe de saké
8 cueillères à soupe de miel
1 cube de bouillon de volaille
30 cl de vin blanc
sel
poivre
huile d´olive.
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Préparation:
Préparer une marinade : Dans un bol, verser 3 grosses cueillères à soupe de miel, la sauce soja et le saké. Remuer et badigeonner les filets mignons avec toute la marinade. Réserver au réfrigérateur 3 heures ou plus.
Dans une sauteuse avec de l´huile d´olive, faire revenir les filets mignons 15 à 20 minutes. Les retirer.
Rajouter dans la sauteuse l´oignon émincé et la marinade. Quand les oignons sont cuits, ajouter un cube de bouillon de volaille émietté et 5 grosses cueillères à soupe de miel. Bien remuer le tout. Ajouter le vin blanc, du poivre et un peu de sel. Mijoter un instant pour faire évaporer l´alcool.
Rajouter les filets mignons dans la sauce et cuire à feu doux 25 à 30 minutes en les retournant souvent.

Pain de viande au poulet enveloppé de bacon : la recette moelleuse et juteuse d'un pain de viande au poulet farci
Ingrédients
1 kg (2 livres) POULET HACHÉ
1 cuillère à café du SEL
1/2 cuillère à café POIVRE NOIR
2 cuillères à café POUDRE D'AIL
3 cuillères à soupe HERBES ITALIENNES SÉCHÉES
1 ŒUF
1/4 tasse CHAPELURE
2 cuillères à soupe DU LAIT
7 tranches de FROMAGE
12 TRANCHES DE JAMBON
2 OIGNONS
20-30 bandes LARD
Préparation
Mélanger le poulet haché avec du sel, du poivre, de la poudre d'ail et des herbes séchées. Ajouter la chapelure, l'œuf et le lait, puis bien mélanger.
Étendre le mélange de viande hachée sur une pellicule plastique en formant un rectangle de 30 × 40 cm.
Garnir de tranches de fromage en laissant une bordure de 10 cm sur l'une des extrémités les plus courtes.
Ajouter les tranches de jambon.
Ajouter les oignons.
Rouler la viande avec la garniture en serrant bien, envelopper dans du plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Disposez les tranches de bacon sur deux autres feuilles de pellicule plastique. Déballez le rouleau réfrigéré et recouvrez-le de bacon comme indiqué sur la vidéo.
Couvrir de papier sulfurisé et cuire à 200°C/400°F pendant 40 minutes, puis retirer le papier et faire dorer le rouleau de viande pendant 15 minutes avec convection.

Saumon au beurre à l’ail et citron
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Portions : 4
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Difficulté: Facile
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Ingrédients (4 personnes):
– 4 filets de saumon (environ 1 pouce d’épaisseur)
– Sel et poivre du moulin
– 2 cuillères à thé d’huile d’olive
– 2 gousses d’ail émincées
– 1/4 de tasse (65 ml) de bouillon de poulet
– 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
– 3 cuillères à soupe de beurre, divisé + 1 cuillère à thé de beurre
– 1/2 cuillère à thé de miel
– 2 cuillères à soupe de persil frais
– Quartiers de citron
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Préparation:
Dans un petit chaudron, ajouter une cuillère à thé de beurre et faites chauffer à feu moyen. Ajouter l’ail et faire sauter pendant 1 à 2 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet et le jus de citron. Laissez la sauce réduire d’environ la moitié (environ 3 minutes).
Ajouter le beurre et le miel et fouettez jusqu’à ce que ça soit bien intégrer. Mettre de côté.
Bien assaisonner les filets de saumon de sel et de poivre.
Faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen élevé dans une grande casserole.
Ajouter le saumon et faire cuire pendant environ 4 minutes d’un côté et 2 à 3 minutes de l’autre.
Servir avec un généreux filet de sauce au beurre. Garnir de persil et servir avec des quartiers de citron.

C'est rapide à faire et nourrissant 😀

Super 😀

Mini Recelette au four

Ingrédients:
•5 pommes de terres
•10 tranches de bacon
•tranches de fromage à raclette
•200g de lardons fumés
•sel poivre
•ail en poudre
•ciboulette

Préparation:

Laver les pommes de terre et les faire cuire sans les éplucher à la vapeur ou à l’eau.
Ne pas trop les faire cuire pour qu’elles restent bien en forme.
Mettre au fond de votre plat une couche de lardons fumés, puis recouvrir de fromage à raclette.
Éplucher les pommes de terre, les trancher sans aller jusqu’en bas puis insérer des tranches de bacon et de fromage.
Les poser sur la couche de fromage à raclette, saler, poivrer, saupoudrer d’ail en poudre et de ciboulette ciselé.
Enfin , Mettre dans un four chaud à 190°C pendant 20 minutes environ…Servir aussitôt.

Ma recette de confiture de quetsche à la cannelle - Laurent Mariotte

Préparation : 15 min
Macération : 12 heures
Cuisson : 15 à 20 min

Ingrédients : pour 2 pots de confiture (de 250 g)

600 g de quetsches
350 g de sucre à confiture
1 citron
1 bâton de cannelle

La recette

Lavez les quetsches et dénoyautez-les. Placez-les dans une bassine à confiture ou une grande sauteuse, ajoutez le sucre à confiture et le bâton de cannelle.
Mélangez bien, couvrez d’un torchon propre et laissez macérer 1 nuit.
Faites confire les fruits dans le sucre à petit feu pendant 15 à 20 minutes à partir de l’ébullition, jusqu’à ce que les fruits se délitent et que l’ensemble prenne une consistance sirupeuse. 5 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez le jus de citron.
Versez aussitôt la confiture bouillante dans les pots ébouillantés au préalable jusqu’à 1 cm du bord, fermez-les bien et retournez-les.

😀 super Lilas merci

Gâteau aux trois mousses au chocolat
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INGRÉDIENTS
250 g de biscuits au lotus + 50 g de biscuits au lotus pour saupoudrer
70 g (5 cuillères à soupe) de beurre fondu
450g de fromage à la crème
90 g (3/4 tasse) de sucre en poudre
100 g (1/4 tasse) de beurre à biscuit biscoff + 50 g de beurre à biscuit biscoff
Pour la garniture :
500 ml (2 tasses) de crème fouettée épaisse
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MÉTHODE
Hacher les biscuits au lotus. Préparer un moule de 22 cm, tapisser le moule de papier d'aluminium. Faire fondre le beurre. Mélanger les biscuits hachés et le beurre fondu, puis presser le mélange au fond du moule, laisser au réfrigérateur pendant une demi-heure le temps de préparer la crème.
Dans un bol profond, ajouter le fromage à la crème et le sucre en poudre et combiner en mélangeant, ajouter le beurre de biscuit biscoff et combiner en mélangeant avec une spatule.
Fouettez fermement la crème fouettée épaisse, puis mélangez-la avec le mélange de fromage. Ajouter la crème sur les biscuits et remettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Faire fondre 200g de beurre biscuit biscoff et verser sur la surface de la crème et remettre le gâteau au réfrigérateur pendant 1h.
Faire fondre 50 g de beurre de biscuit biscoff et faire des gouttes sur les bords du gâteau, puis broyer finement 50 g de biscuits et saupoudrer sur les bords du gâteau

Le vrai gâteau breton

Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Temps Total: 40 min
Ingrédients pour 6 personnes:
– 6 jaunes d’œufs
– 250 g de sucre
– 360 g de farine
– 250 g de beurre (demi-sel)
– 1 petite cuillère à café de levure chimique
– 1 jaune d’œuf pour la dorure
Préparation:
Etape: 1
Préchauffer le four thermostat 5/6, 170°C.
Etape: 2
Dans un saladier mettre les 6 jaunes d’œufs. Ajouter le sucre. Faire blanchir le sucre et les œufs.
Etape: 3
Ajouter la farine et la levure, ainsi que le beurre ramolli mais pas fondu. Mélanger le tout.
Etape: 4
Mettre la pâte obtenue dans un moule (Tefal) beurré. Bien lisser le dessus avec une cuillère.
Etape: 5
Etaler un jaune d’œuf sur le gâteau avec un pinceau et faire des traits avec un fourchette.
Pour finir:
Cuire 30 minutes à four faible.

@ Lilas, de rien, tombée dessus, faudra j'essaye, là me paraît plus compliqué, à voir !

Merci Eleni, ca met en appétit