Gratin mexicain de riz à la viande hachée très savoureux
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Préparation: 15 minutes
Cuisson: 55 minutes
Portions: 4 personnes
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Ingrédients:
1 tasse de riz blanc à grain long, cru
Environ 2 tasses de tomates en dés en conserve, non égouttées
450 g de bœuf haché maigre
1 tasse de bouillon de poulet
Une tasse et demie de fromage Mexicana crémeux râpé Cracker Barrel
1 tasse de salsa
1 tasse de légumes surgelés mélangés (carottes, maïs, pois)
35 g d’assaisonnement à tacos
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Préparation:
Avant de commencer, allumer le four à 190 °.
Préparer les ingrédients dans une poêle antiadhésive large. D’abord, faire cuire la viande hachée, puis la combiner avec une demi-tasse de fromage. Hors du feu, ajouter la salsa, les légumes surgelées, l’assaisonnement à tacos, les tomates, le bouillon et enfin le riz blanc. Mélanger le tout.
Transférer le mélange dans un grand plat à four. Vaporiser d’un enduit de cuisson et couvrir. Enfourner pendant environ 50 minutes. Le riz doit devenir tendre. Ajouter alors le fromage restant (une tasse). Découvrir et laisser cuire encore 5 minutes, le temps que le fromage fonde. Le gratin mexicain de riz à la viande hachée est prêt à être servi

Noix saint jacques, crevettes au cidre et safran
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Préparation: 15min
Cuisson: >10min
Temps total: 25min
Portions: 4 personnes
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Ingrédients pour 4 personnes:
– 20 noix de Saint-Jacques
– 16 crevettes roses cuites décortiquées
– 10 cl de cidre
– 10 cl de crème liquide
– 1 pincée de filaments de safran
– beurre demi-sel
– sel, poivre
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Préparation:
Déposer une belle noix de beurre demi-sel dans une poêle, puis y déposer les Saint-Jacques quand le beurre est mousseux. Faire cuire 3 à 4 minutes en les retournant avant d’ajouter les crevettes, le cidre, la crème et le safran.
Continuer la cuisson jusqu’à réduction de la sauce, environ 5 minutes, à feu moyen/doux. Goûter avant d’assaisonner. Servir bien chaud dans de petites cassolettes.

On commence à avoir envie de ces plats chauds

Boeuf bourguignon avec une sauce onctueuse
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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 2h30 minutes
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Ingrédients pour 4 personnes :
– 40 g de beurre doux
– Un filet d’huile (tournesol, colza ou arachide)
– 2 petits oignons (soit +/- 100 g)
– 200 g de lardons non fumés (que vous pouvez remplacer par du lard)
– 600 g de boeuf à braiser
– 30 g de farine
– 30 cl de bouillon de boeuf (jai utilisé un sachet de bouillon Ariaké infusé dans 30 cl d’eau bouillante)
– 30 cl de vin rouge (un Bourgogne est tout recommandé)
– 2 carottes (soit +/- 250 g)
– 1/3 de branche de céleri
– 1/2 c. à café de laurier déshydraté (si vous avez 2 feuilles de laurier séché, ça sera parfait également)
– 1/2 c. à café d’ail des ours déshydraté (facultatif)
– 1/2 poignée de persil frais ciselé
– Sel et poivre du moulin
– 200 g de champignons de Paris
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Préparation:
Préchauffez le four à 160°C.
1. Dans une cocotte allant au four, faite fondre le beurre avec un filet d’huile.
2. Pelez et ciselez grossièrement les oignons.
3. Dans la cocotte, faite revenir les oignons et les lardons pendant 7-8 mn à feu moyen.
4. Retirez les oignons-lardons de la cocotte et réservez-les de côté. Ajoutez à la place le boeuf à braiser coupé en gros dès (de la taille d’une noix). Laissez légèrement dorer.
5. Saupoudrez de farine et laisser maintenant roussir.
6. Pelez et détaillez en petits tronçons les carottes. Rincez et détaillez en tranchettes le céleri branche. Ciselez finement le persil.
7. Ajoutez le bouillon chaud + les oignons-lardons + le vin rouge + les carottes + le céleri + le laurier + l’ail des ours + le persil + le sel et poivre du moulin. Mélangez.
8. Enfournez (sans couvrir) pendant 1h. Mélangez et prolongez la cuisson encore 1h. Ajoutez les champignons coupés en 4 et mélangez. Prolongez la cuisson encore 30 mn. Profitez-en pour cuire l’accompagnement. Chez moi, avec cette sauce délicieusement onctueuse, on aime des tagliatelles ou des pommes de terre à la vapeur, en purée ou au four.

Crevettes à l’ail et au miel

Ingrédients :

50 g de miel – 30 ml de sauce soja
1 cuillère à soupe d’ail haché
1 cuillère à soupe de gingembre haché (facultatif)
500 g de crevettes crues (pelées et déveinées si possible)
2 cuillères à café d’huile d’olive
de la ciboule pour la garniture (facultatif)

Préparation :

Mélangez le miel, la sauce soja, l’ail, et le gingembre dans un saladier de taille moyenne.

Placez les crevettes dans un grand sac plastique fermé ou dans un Tupperware, ensuite Versez la moitié de la marinade sur les crevettes

Secouez ou mélangez bien.

Laissez mariner les crevettes au réfrigérateur pendant au moins 15 min.

Couvrez et mettez au frais le reste de la marinade pour la prochaine étape.

Faites chauffer l’huile dans une poêle, sur un feu moyen voire vif.

Mettez les crevettes dans la poêle et versez la marinade.

Faites cuire les crevettes sur un côté, jusqu’à ce qu’elles ne soient plus roses. Ça prend env. 45 secondes. Puis retournez-les sur l’autre face

Versez le reste de la marinade sur les crevettes et laissez mijoter jusqu’à ce que les crevettes soient bien cuites, pendant 1 min environ.

Servez les crevettes avec la marinade réchauffée dans la poêle.

Sangria sans alcool
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Temps de préparation: 15 minutes
Difficulté: Facile
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Ingrédients (4 personnes):
4 Verres de jus de raisin rouge
2 Verres de jus d'orange
1 Verre de nectar d'abricot
1 Citron
3 À 4 fruits à choisir selon la saison
1 Pincée de poudre de cannelle (facultatif)
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Préparation:
-Verser les jus de fruit ensemble dans une carafe.
-Ajouter le jus deu citron et la cannelle.
-Garder au frais jusqu'au moment de servir.
-Avant de déguster couper les fruits et les mettre dans la carafe.

Merci Piron

Merci Piron, c'est quel nom la recette s'il vous plait ?

Ingrédients pour 4 personnes
500 g de rouelle désossée et dégraissée et coupées en petits cubes (3 cm)
3 c. à soupe de sauce soja
1 boite (1/4) de morceaux d’ananas au naturel
1 petite boite de germe de soja
1 gousse d’ail
3 c. à soupe d’huile
1 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de fécule de pomme de terre
1 c. à soupe de vinaigre
Sel, poivre
Vite, on se régale !
Préparation :
Pelez la gousse d’ail.
Dans un saladier mélangez le sucre, la sauce soja, la gousse d’ail coupé finement, 6 cuillères à soupe de jus d’ananas, le vinaigre, le poivre.
Ajoutez les morceaux de viande et laissez mariner 10 minutes.
Faites chauffer le reste de l’huile dans une cocotte, mettez les morceaux et viande (réservez le jus de la marinade) et remuez pour que toutes les faces de la viande soient saisies.
Dans un petit récipient, délayez la fécule avec la marinade et versez sur la viande.
Remuez et laissez cuire à couvert pendant 10 minutes, ensuite ajoutez les germes de soja égouttés et les morceaux d’ananas.
Servez très chaud accompagné d’un riz.
Ce plat peut être préparé la veille, il n’en sera que meilleur réchauffé. Bon appétit.

Une recette qui garnit bien l'estomac 😀

Ma recette de parmentier de rillettes de Tour

Cuisson : 1h15
Préparation : 20 minutes

Ingrédients : (4/5 personnes)

1 kg de pommes de terre de type bintje ou Monalisa
2 dl de lait entier
150 g de beurre
500 g de rillettes de Tours
2 oignons rouges
Persil plat
Chapelure de pain
Gros sel gris, sel gris fin, poivre du moulin

La recette

Lavez et déposez les pommes de terre non épluchées dans une marmite recouverte d’eau. Ajoutez une poignée de gros sel gris et portez à ébullition. Comptez entre 30 à 40 minutes de cuisson selon la taille des pommes de terre.

Pendant ce temps, épluchez et émincez les oignons. Faites-les suer dans une cocotte avec une cuillerée à soupe de rillettes. Salez, poivrez et ajoutez le reste des rillettes. Laissez colorer pendant 7 à 8 minutes en remuant fréquemment.

Lavez et concassez le persil puis ajoutez le à la viande. Egouttez les pommes de terre et épluchez-les à l’aide d’un torchon et passez-les au presse-purée.
Chauffez le lait puis ajoutez-le à la purée ainsi que le beurre coupé en morceaux. Mélangez le tout.

Préchauffez le four à 170°C.

Déposez une couche de purée au fond du plat à gratin puis les rillettes.
Recouvrez de purée, lissez le dessus et parsemez de chapelure de pain.
Enfournez pour 25 à 30 minutes et servez.

Coucou Lilas et Alyde, non, c'était la quantité des propositions 😂

Et la quiche ça étouffe ? 😀

Quiche au Saumon et Courgettes
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Ingrédients pour 6 personnes : 8 pts – 5 pts / personne –
1 pâte brisée légère ( recette ici )
400 g de saumon frais
1 oignon
3 courgettes moyennes
2 cuillère à soupe de basilic ciselé
2 cuillère à soupe de parmesan râpé
150 g de fromage blanc 0%
3 oeufs
10 cl de crème fraîche à 4 % de mg
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
sel, poivre
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Préparation :
Epluchez et hachez l’oignon puis lavez et coupez les courgettes.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’huile d’olive, ajoutez les courgettes et faites revenir pendant 4 minutes.
Ensuite ajoutez le saumon coupé en dés et laissez cuire 5 minutes.
Dans un bol battez les oeufs avec le fromage blanc et la crème puis ajoutez le parmesan, le basilic, salez, poivrez et mélangez.
Déposez les courgettes et le saumon sur le fond de la tarte et enfournez votre quiche légère au four chaud à 180°C pendant environ 45 minutes.

😂 surtout que je ne peux pas tout faire en ce moment, vivement sois installée en aurai pour des années 😂

elle le fait exprès on dirait 😏

Je vais étouffer, rien qu'à lire 😂

Mayonnaise 2 minutes : comment la rendre crémeuse à la maison !

À l'aide d'un mélangeur à main, vous obtenez une tasse pleine de mayonnaise crémeuse en seulement 2 minutes !

INGRÉDIENTS
1 œuf
210 ml d'huile végétale
sel
vinaigre blanc
jus de citron

PROCÉDÉ
1. Mixez tous les ingrédients pendant 2 minutes !
2. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4/6 jours !