La Recette du Champagne Aux Fleurs de Sureau (Facile à Faire Et 100% Naturelle).

C'est une boisson 100% naturelle faite à partir de fleurs de sureau. La recette de ce pétillant est super simple à faire ! Tout le monde peut la faire facilement à la maison. La seule contrainte est de cueillir les fleurs de sureau au bon moment. C'est-à-dire au mois de mai et de juin. C'est à ce moment-là que les fleurs du sureau poussent dans la nature. Vous les reconnaîtrez facilement : ces fleurs blanches ressemblent à de larges ombrelles tournées vers le ciel.

Voici la recette du champagne de sureau que tous vos amis vont adorer.
Ce dont vous avez besoin :
- 10 ombrelles de sureau noir
- 5 litres d'eau
- 350 g de sucre de canne
- 3 citrons bio
- 1 passoire
- 1 grand saladier
- 1 couvercle
- 1 entonnoir
- des bouteilles vides

Comment faire :
1. Enlevez les tiges des fleurs de sureau, car elles sont amères.
2. Mettez les fleurs dans un grand saladier.
3. Versez l'eau dessus.
4. Pressez les citrons et versez le jus obtenu dans le saladier.
5. Ajoutez le sucre.
6. Mélangez bien avec une cuillère en bois.
7. Couvrez le saladier d'un torchon.
8. Placez le saladier dans un endroit lumineux.
9. Laissez macérer 2 à 5 jours pour qu'il fermente en remuant chaque jour.
10. La fermentation est arrivée à terme lorsqu'une odeur de fermentation se dégage ou que le mélange est légèrement pétillant.
11. Filtrez le mélange dans un récipient propre en utilisant une passoire fine.
12. Versez-le dans des bouteilles qui ferment avec un clapet.
13. Laissez les bouteilles à la lumière pendant au moins une semaine, le temps que la gazéification se fasse.

Résultat
Et voilà, votre champagne aux fleurs de sureau fait maison est déjà. Facile, rapide et économique. Pas d'inquiétudes, cette boisson naturelle ne contient aucune trace de sulfites et la teneur en alcool est faible.
Pensez à servir ce champagne bien frais pour qu'il soit rafraîchissant ! Cette boisson très facile à réaliser remplace très bien le cidre.

Où trouver du sureau gratuit ?
Le sureau pousse dans la campagne, au bord des bois et le long des haies. Vous le trouverez aussi dans les lieux abandonnés et non cultivés. Évitez si possible de le cueillir le long des routes ou près des champs traités avec des pesticides.

Conseils en plus :
- Si le temps est chaud, la fermentation se fait en 2 jours sinon comptez 5 jours maximum.
- Quand vous versez votre mélange en bouteille, laissez toujours 3 à 4 cm de vide.
- Des bouteilles de limonade vides sont parfaitement adaptées pour embouteiller ce pétillant de sureau.
- Si le temps le permet, exposez vos bouteilles au soleil le temps que la gazéification se fasse.
- Vous pouvez conserver vos bouteilles au frais pendant 6 à 8 mois.
- N'abusez pas trop de votre champagne de sureau, car il a des propriétés purgatives !

Astuce bonus
Savez-vous que les fleurs de sureau ont de multiples utilisations ?
Vous pouvez par exemple préparer du vinaigre aux fleurs de sureau : pour cela, il suffit de suivre la même recette, mais de laisser la fermentation se faire plus longtemps.
Les fleurs blanches du sureau vous serviront aussi à faire du sirop, des sauces aigres-douces ou encore du vin. Elles peuvent aussi aromatiser de la limonade.
Quant aux baies noires du sureau, elles peuvent être utilisées pour faire des gelées, des sirops ou des confitures.
Comme c'est un bon antioxydant et anti-inflammatoire, le sureau est aussi un remède efficace pour soigner les rhumes, les angines et le rhume des foins.
Et si vous en faites un purin, il vous aidera à chasser les taupes du jardin !

12 Herbes Que Vous Pouvez Faire Pousser Toute l'Année JUSTE DANS DE L'EAU.

Si vous avez un pot en verre et de l'eau du robinet, vous pouvez faire pousser n'importe quelle plante aromatique sur votre fenêtre. Et ce, quelle que soit la saison ! Pas la peine d'acheter des pots pour l'occasion. Il suffit de recycler un pot de mayonnaise ou de confiture par exemple.

1. Menthe poivrée
Cultivez de la menthe poivrée dans bocal et coupez-en pour votre tisane, pour aromatiser de l'huile ou de la soupe. Vous pouvez également profiter de l'odeur douce de la menthe pour parfumer votre intérieur. Mettez-la à côté des fenêtres mais pas en plein soleil.

2. Origan
L'origan frais, c'est excellent dans les sauces faites maison, les soupes et d'autres plats salés. Utilisez simplement une paire de ciseaux de cuisine pour couper quelques feuilles. L'origan peut pousser très vite, surveillez sa croissance.

3. Sauge
La sauge a un parfum savoureux, c'est pourquoi on l'utilise souvent en aromathérapie. Vous pouvez également utiliser la sauge pour relever des œufs, du poulet, de l'agneau ou de l'ananas. Prenez-en autant que vous en avez besoin et ajoutez-la à votre plat préféré. La sauge a besoin de lumière, mais pas forcément d'un ensoleillement direct.

4. Basilic
Cette herbe italienne est très populaire. Elle pousse très bien dans l'eau et peut être utilisée dans de nombreuses recettes y compris les sauces et les soupes. Le pot de basilic doit être exposé au soleil 6 à 8 heures par jour.

5. Stevia
Cette plante rustique adore le soleil, mais peut pousser aussi bien dans les zones plus ombragées. Vous pouvez utiliser les feuilles de cette herbe pour sucrer votre thé ou votre café naturellement. Vous pouvez même créer une poudre à partir des feuilles.

6. Thym
Le thym a de nombreuses utilisations. On peut consommer ses feuilles ou ses fleurs en cuisine ou pour faire des tisanes. Le thym a besoin de beaucoup de soleil, alors placez vos pots derrière une fenêtre bien exposée.

7. Romarin
Cette plante aromatique adore la lumière directe du soleil et apprécie aussi un peu d'ombre. Il se développera parfaitement en plein soleil. Utilisez-le pour assaisonner vos plats préférés et leur donner une petite touche méditerranéenne !

8. Mélisse
Vous pouvez utiliser la mélisse pour créer une tisane anti-stress, qui aide à mieux dormir ou qui soulage les symptômes de l'indigestion. Faites pousser cette plante en plein soleil.

9. Ciboulette
Elle appartient à la famille de l'oignon et elle est super facile à cultiver. Vous pouvez l'utiliser dans tous les plats. Cette plante a juste besoin de beaucoup d'eau et de soleil.

10. Coriandre
La coriandre a besoin de la lumière directe du soleil et aussi d'un peu d'ombre. Utilisez cette herbe savoureuse pour relever notamment vos plats asiatiques et mexicains.

11. Lavande
La lavande peut être utilisée pour apaiser la dépression, soulager les migraines et les crampes ou favoriser le sommeil. Utilisez des feuilles de lavande en tisane ou faites-les macérer dans de l'huile. En plus, son odeur est agréable et va parfumer toute la pièce ! Cette herbe a besoin de soleil et d'air frais pour prospérer.

12. Marjolaine
Cette herbe se plaît aussi à l'intérieur, bien qu'elle pousse mieux en plein soleil. Elle a une croissance assez lente donc il faut un peu de patience. Utilisez cette herbe pour assaisonner les plats de poulet et de boeuf par exemple. Vous pouvez aussi créer une huile, en faisant macérer des feuilles de marjolaine, pour les lotions et les bains.

* vu 👩‍💻 merci.

3 RECETTES DE SOUPES ET VELOUTES PRINTANIERS GOURMANDS


1 - SOUPE AUX FANES DE RADIS ET AUX VERMICELLES

Préparation : 5 min. - Cuisson : 15 min. - Repos : 5 min - Pour 3 personnes

Ingrédients :
- Fanes de radis = 200 gr
- Vermicelles = 200 gr
- Beurre = 50 gr
- Bouillon de volaille = 1 cube
- Vinaigre
- Eau

Les étapes à suivre :
1) Verser de l’eau et un peu de vinaigre dans un bol afin d’y laver les fanes de radis.
2) Egoutter dans une passoire.
3) Faire fondre le beurre dans une casserole à feu vif.
4) Placer les fanes de radis dans le beurre chaud et les faire suer pendant quelques minutes tout en remuant à l’aide d’une spatule.
5) Arroser d’eau (1 litre).
6) Ajouter le bouillon de volaille.
7 Mélanger et laisser cuire pendant 7 à 8 minutes.
8) Ajouter les vermicelles et laisser cuire pendant 5 minutes.
9) Retirer la casserole du feu et laisser refroidir quelques minutes avant de servir.


2 - VELOUTE FROID ALA FETA ET A LA BETTERAVE

Préparation : 15 min - Pour 4 personnes

Ingrédients :
- Petites betteraves cuites = 2
- Yaourts natures = 4
- Crème liquide = 20 cl
- Feta = 150 gr
- Vinaigre balsamique = 1 cuillère à soupe
- Miel = 1 cuillère à soupe
- Persil = 4 brins
- Sel et poivre

Les étapes à suivre :
1) Peler les betteraves et les couper en petits dés.
2) Couper le persil à l’aide d’une paire de ciseaux.
3) Couper la feta et mettre de côté quelques petits morceaux.
4) Placer la feta, la betterave, la crème, les yaourts, le miel et le vinaigre dans un mixeur.
5) Saler et poivrer.
6) Mixer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène et onctueuse.
7) Répartir dans 4 bols.
8) Saupoudrer avec la feta restante et le persil.


SOUPE AUX CAROTTES PARFUME AU CURRY

Préparation : 15 min - Cuisson 20 min - Pour 2 personnes

Ingrédients :
- Carottes = 500 gr
- Oignon = 1
- Curry en poudre = 1/2 cuillère à café
- Eau = 500 ml
- Bouillon de légumes = 1
- Poivre

Les étapes à suivre :
1) Emincer les carottes et l’oignon, et les couper en gros morceaux.
2) Placer les carottes, l’oignon, l’eau et le bouillon dans une casserole.
3) Poivrer.
4) Porter à ébullition.
5) Couvrir et laisser mijoter pendant une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
6) Placer le tout dans un mixeur.
7) Ajouter la poudre de curry.
8) Mixer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène et onctueuse.

La bonne idée ?
Ajouter un soupçon de gingembre et/ou de crème fraîche.

8 GRAINES A PICORER, BONNES POUR LA SANTE !

Il n’y a pas que les petits oiseaux qui en raffolent ! Nous aussi, on aime les graines que nous offrent les plantes : elles contiennent moult propriétés nutritionnelles, uniques pour certaines. Oubliées, elles sont de nouveau utilisées en cuisine pour de petits plats équilibrés et originaux. Les goûter, ce sont les adopter au vu de leurs nombreuses vertus pour la santé ! Partons à la rencontre de 8 graines comestibles parmi tant d’autres.

Les 3 grandes familles de graines

1) Les graines amylacées (70% de glucides) : ce sont les céréales, avoine, blé, riz, orge,...
2) Les protéagineuses (45% de protéines) : ce sont les légumineuses, pois-chiche, fève, lentille, soja,...
3) Les oléagineuses (50% de lipides), celles qui nous concernent et dont nous allons vous parler dans cet article.

8 graines communes à privilégier :

1) Les graines de SESAME (famille des Pédaliacées) : elles contiennent des Oméga 3 et 6, des acides aminés, des minéraux (potassium, magnésium, fer,...), des vitamines B et E et des fibres. Atout : elles réduisent le taux de cholestérol dans le sang.

2) Les graines de CHANVRE (famille des Cannabinacées) : elles sont très nutritives et source de protéines complètes, de fibres, d’Oméga et de phytostérols. Atout : elles interviennent dans la santé cardiaque et gastro-intestinale, elles favorisent le bon état de la peau et des cheveux, elles font baisser le cholestérol.

3) Les graines de NIGELLE (famille des Renonculacées) : elles possèdent des antibiotiques naturels. Atout : elles renforcent le système immunitaire (les infections respiratoires notamment).

4) Les graines de COURGE (famille des Cucurbitacées) : elles contiennent des acides gras Oméga 6, des phytostérols, du zinc. Atout : elles sont utilisées dans les troubles de la miction (troubles urinaires).

5) Les graines de PAVOT (famille des Papaveracées) : elles sont pleines de vitamine B1, de morphine et de codéine. Atout : elles participent au bon fonctionnement du système nerveux et ont des vertus apaisantes.

6) Les graines de LIN (famille des Linacées) : Lin brun ou doré, les graines contiennent de l’huile (35% avec des Oméga3), des fibres, des mucilages, des vitamines B et E, du phosphore, du calcium... Atout : elles favorisent le transit intestinal, elles sont anti-inflammatoires et anti-oxydantes, enfin elles protègent le système cardiovasculaire.

7) Les graines de TOURNESOL (famille des Astéracées) : elles sont sources de vitamine B et E, de folate et riche en protéines. Atout : elles interviennent sur les cellules en empêchant leur vieillissement (peau et cheveux).

8) Les graines de CHIA (famille des Lamiacées) : elles contiennent de grandes quantités de fer, de folate, de calcium, d’acides gras et de fibres solubles. Atout : bon pour les os, les dents, le cœur et le mauvais gras sanguin… et excellent coupe-faim ! Ne contient pas de gluten !

Comment consommer des graines oléagineuses ?

Très nutritives et énergétiques, en ayant chacune leurs particularités - des lipides (Omega 3 et 6), peu de glucides, des fibres solubles et insolubles et des nutriments, elles sont un atout de taille à ne pas négliger.

- On les choisit non grillées et non salées… et provenant de circuits courts.
- On les consomme de préférence au petit déjeuner (effet rassasiant), les plus petites, broyées, les autres mastiquées naturellement.
- On les consomme entières en cuisine : dans les salades, les pâtisseries, les yogourts, les smoothies, avec le riz, de la volaille...
- On les mange avec modération, pas tous les jours, en les alternant.

3 recettes pour un pique-nique qui change de l’ordinaire

Recette #1 pour un pique-nique original : un rainbow jar 100% végétarien et coloré

Préparation = 10 minutes - Pour 2 personnes

La liste d’ingrédients :
- Tomate = 1
- Maïs égoutté = 100 gr
- Chou râpé = 50 gr
- Échalote = 1
Carotte = 1
- Poivron vert = 1
- Pousses d’épinard = 1 poignée
- Vinaigre balsamique = 1 cuillère à soupe
- Huile d’olive = 2 cuillères à soupe
- Sel et poivre

Les étapes à suivre :
1) Peler et hacher l’échalote.
2) Dans un bol, placer le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, l’échalote.
3) Saler et poivrer.
4)Mélanger à l’aide d’une fourchette.
5) Verser la vinaigrette dans les bocaux en verre.
6) Peler et couper la carotte en petits cubes.
7) Nettoyer et couper la tomate en dés.
8) Nettoyer et essorer les pousses d’épinard.
9) Nettoyer, épépiner et couper le poivron en petits morceaux.
10) Placer les ingrédients un par un dans les bocaux.
11) Refermer les bocaux avec les couvercles et placer au frais.
- Au moment de manger, secouez les bocaux et le tour est joué !

Recette #2 pour un pique-nique original : un « sandwich-gaufre »

Préparation = 10 minutes - Pour 2 personnes

La liste d’ingrédients :
- Gaufres natures non sucrées = 4
- Bacon = 2 tranches
- Salade = 2 feuilles
- Tomate = 1
- Blancs de poulet = 2
- Cheddar = 2 tranches
- Mayonnaise

Les étapes à suivre :
1) Laver et trancher la tomate.
2) Faire griller les tranches de bacon à sec dans une poêle.
3) Tartiner les gaufres de mayonnaise (un seul côté).
4) Placer délicatement le blanc de poulet, le cheddar, le bacon, la salade et la tomate sur la gaufre.
5) Refermer avec la seconde gaufre.
6) Maintenir le sandwich-gaufre à l’aide d’un cure-dent.

Recette #3 pour un pique-nique original : des pancakes salés au fromage

Préparation = 5 minutes (+ 30 minutes de repos) - Cuisson = 10 min - Pour 4 personnes

La liste d’ingrédients :
- Farine = 150 gr
- Yaourt nature = 250 gr
- Parmesan râpé = 20 gr
- Ricotta = 100 gr
- Oeufs = 2
- Pousses d’épinard = 1 grosse poignée
- Levure chimique = 1/2 cuillère à café
- Sel et poivre
- Huile d’olive

Les étapes à suivre :
1) Mélanger la levure, la farine dans un saladier.
2) Saler et poivrer.
3) Ajouter la yaourt, la ricotta et les oeufs en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
4) Nettoyer, essorer et hacher les pousses d’épinard.
5) Ajouter les pousses d’épinard et le parmesan râpé à la préparation, et mélanger.
6) Laisser reposer 30 minutes.
7) Huiler et faire chauffer la poêle.
8) Verser une petite louche de pâte, et faire cuire 2-3 minutes de chaque côté.
Répéter l’opération.

A déguster tiède, ou froid pour un pique-nique !

10 plantes comestibles à mettre dans son assiette

Les plantes sauvages foisonnent sur les routes, dans les forêts et prairies, voire dans nos jardins... Mauvaises herbes », comme on le dit parfois ? Pas forcément ! Plutôt méconnues et comestibles pour certaines… depuis la nuit des temps ! Cependant, restons prudents, car certains de ces végétaux peuvent être toxiques ; des précautions sont à prendre avant de les récolter et de les cuisiner, et cela passe par la case « bien les connaître » ! Partons à la rencontre de 10 plantes comestibles communes.

5 plantes comestibles de prairie ou de jardin :

- L’ortie :
l’incontournable et redoutée ! Sa particularité est de nettoyer le sol… donc le lieu où elle pousse est important ! On choisira un endroit sain pour la cueillir, près du compost, par exemple. Ses qualités sont reconnues : riches en calcium, en fer et en vitamine C ; on consomme les têtes d’orties, les feuilles (cuites) dans une quiche ou avec des pommes de terre.

- Le plantain :
Il se consomme en salade (au printemps) bien assaisonné. C’est aussi le régal des petits oiseaux qui mangent ses graines. Il soulage les piqûres d’ortie et il possède des effets anti-inflammatoires et anti-infectieux (affections respiratoires).

- Le trèfle :
En salade avec de la tomate fraîche ! Les fleurs ont des vertus culinaires et médicinales , diurétiques et dépuratives. 3 ou 4 feuilles (1/10 000), tout est bon !

- La pâquerette :
Riche en calcium, elle agrémente une salade en y mettant de la couleur… Mais on la cueille dans un lieu sain et bio, tel le jardin-potager. Ses fleurs et feuilles, en infusion, ont des vertus médicinales (douleurs).
- Le pissenlit :
Riche en vitamines et minéraux, ses fleurs sont utilisées pour faire du vin de pissenlit ou de la confiture et ses feuilles en salade, en soupe ou en infusion.

5 plantes sauvages comestibles de sous-bois et de haies

- Le lierre terrestre :
Frais, ses feuilles parfument le taboulé ou une salade. Séché, on en fera une tisane. Très utile au jardin, car il attire les insectes butineurs (les bourdons) qui se régalent du nectar de ses fleurs.

- Le gaillet gratteron :
Riche en vitamine C, ses feuilles (rugueuses et collantes) et ses fleurs se dégustent crues en salade.
Les ronces : Pas du tout appréciées, car elles se répandent partout et un peu piquantes, cette plante est pourtant riche en tannin et en vitamine C ; on mange les bourgeons.

- La silène (ou compagnon rouge) :
Plante vivace, ses jeunes pousses (de mars à mai) sont comestibles cuites ou en salade… A la floraison, ses fleurs peuvent également se déguster.

- L’oseille sauvage ou rumex :
On mange ses feuilles en soupe, en salade ou en sauce pour rehausser le goût d’un plat (le poisson avec beaucoup d’arêtes). Elle possède des vertus digestives… Cependant, on la consomme avec modération, car elle contient de l’acide oxalique (toxique en grande quantité).

Pour mieux les connaitre et les apprécier, il est conseillé de consulter des ouvrages spécialisés ou de participer à une randonnée avec un spécialiste qui saura distinguer la plante sauvage comestible.

Choisir les bons légumes
Quand il s’agit de légumes, vous ne pouvez pas vous tromper : plus on en mange, mieux c’est. Chaque légume contient des nutriments différents, et le printemps nous offre une sélection aussi variée que savoureuse.

Les artichauts, par exemple, nous aident à atténuer la sensation de faim : ils nous obligent à manger lentement, et sont riches en fibres rassasiantes.
Les asperges, autre légume phare du printemps, sont des allées détox et diurétiques.
Les petits pois frais et les radis de toute sorte contiennent des composés bénéfiques qui aident à protéger notre santé.
Mettre des légumes au menu dès le matin
Un petit déjeuner savoureux peut se composer d’une portion de légumes, rappelle le site Consumer Reports. Une omelette aux feuilles d’épinard, une tranche de pain complet grillé avec de l’avocat arrosé d’huile d’olive et de jus de citron… faites des tests selon vos envies.
Au déjeuner, ajoutez des carottes râpées à votre sandwich, et des betteraves à votre smoothie.
Le soir, des frites de patate douce, du quinoa, et une salade de chou vont parfaire le menu. Les restes du dîner peuvent d’ailleurs représenter une excellente base de légumes pour le petit déjeuner du lendemain.
Faire un changement par jour
La moindre modification de nos habitudes peut améliorer considérablement notre santé. Remplacer les grignotages sucrés par une poignée de noix ou par un fruit, boire de l’eau à la place du soda, ne pas consommer de viande un jour par semaine, opter pour du riz et des pâtes complètes, et privilégier l’huile d’olive au lieu du beurre font partie des changements bénéfiques qui peuvent être facilement intégrés au quotidien

*** vu 😘

Il Vous Manque une Épice Pour une Recette ? Voici Par Quoi la Remplacer.

En cas d'urgence, vous pouvez facilement remplacer une épice manquante par une autre épice que vous avez en stock. Il suffit de savoir quelles épices et fines herbes se substituent l'une à l'autre. Pour savoir quelle épice peut remplacer une autre, suivez notre guide.

Vous pouvez remplacer :
- le quatre-épices par : de la cannelle, de la noix de muscade, du clou de girofle.
- le basilic par : de l'origan, du thym.
- la coriandre par : du persil.
- la cannelle par : de la noix de muscade, du quatre épices.
- les clous de girofle par : du quatre épices, de la cannelle, de la noix de muscade.
- le cumin par : de la poudre de piment, de la poudre de paprika.
- le gingembre par : du quatre épices, de la cannelle, du macis, de la noix de muscade.
- le macis par : du quatre épices, de la cannelle, du gingembre, de la noix de muscade.
- la marjolaine par : du basilic, du thym.
- la noix de muscade par : de la cannelle, du gingembre, du macis.
- l'origan par : du thym, du basilic.
- le romarin par : du thym.
- la sauge : de la marjolaine, du romarin.
- le thym : du basilic, de la marjolaine, de l'origan.
- la cardamome par : du gingembre.
- la sarriette par : du thym, de la marjolaine, de la sauge.

Résultat
Et voilà, vous savez maintenant par quoi remplacer n'importe quelle épice. Vous ne serez plus jamais bloqué dans une recette. Simple, pratique et efficace ! À vous les bons petits plats faits maison !

Je vois que vous êtes équipée. 👍
J'ai tout ce qu'il me faut, sauf le Vrac 😂 il y a un petit rayon seulement. Je pense que ça va se développer progressivement j'espère.

J’ai mes sacs en tissu de différentes tailles pour les fruits et légumes et les bocaux pour le riz, les lentilles et autres légumineuses ..... la bouteille pour l’huile d’olive ...... je suis à bonne école avec mes trois belles-filles ...... 😂

CONSEILS POUR ACHETER EN VRAC, UNE SOLUTION ECO-RESPONSABLE

Le vrac ? Bien-sûr, on en a entendu parler, mais de quoi s’agit-il vraiment ?

Acheter en vrac, c’est d’abord, accepter de changer ses habitudes d’achat, c’est mettre de côté quelques idées reçues - du style « c’est réservé aux bobos écolo », c’est bien évidemment essayer de limiter ses déchets ET de refuser le tout plastique, mais c’est également s'équiper de contenants, passer du temps au distributeur, savoir comment l’utiliser... Quelques - petits - efforts supplémentaires certes, mais bien vite assimilés ! Tentons d’en savoir plus sur le sujet.

Le vrac : c’est quoi ?
Ce sont des aliments alimentaires ou non (produits ménagers et d’hygiène) vendus sans emballage dans des distributeurs.
Pour les acheter, il faut amener avec soi des contenants divers, ou prendre des sacs en papier à disposition dans les magasins.
A savoir : les aliments sont tout de même emballés en grand conditionnement avant d’être déposés dans des distributeurs. Il y a donc des déchets, mais beaucoup moins que les aliments vendus en portions individuelles et aux emballages en plastique.

Hormis ces boutiques spécialisées - commerces sans emballage, il existe d’autres moyens d’acheter sans emballage : au marché (on prend ses sacs), chez un producteur local, dans une ferme cueillette, adhérer à une AMAP...

Pourquoi acheter en vrac ? 4 raisons
Cette manière d’acheter s’inscrit dans une démarche qui vise à réduire les déchets ; de nombreux avantages sont pris en compte :

C’est moins cher : on n’achète que ce que l’on a besoin,
C’est plus écologique : il y a moins de déchets,
C’est facile : une fois équipé, on intègre rapidement de nouvelles habitudes et une bonne organisation,
On limite le gaspillage alimentaire en ne prenant que le nécessaire.
Acheter en vrac : comment s'y prendre ?
Se rendre dans un magasin bio, dans certaines grandes enseignes avec un rayon vrac, dans une épicerie spécialisée en vrac.*
Etre équipé de sacs en tissu, réutilisables de préférence ou de sacs en papier personnels, en évitant ceux du magasin, souvent non-recyclables.
Utiliser des bocaux, des boites hermétiques, des bouteilles en verre (pour l’huile, le produit vaisselle), le sac à pain...
Demander des conseils et de l’aide au vendeur, pour la pesée, par exemple.
* Bon plan : consultez des sites internet spécialisés comme CartoVrac par exemple (créé par l’association Mieux trier à Nantes). Cela vous permettra d’identifier rapidement les magasins proposant des produits en vrac situés près de chez vous. On adore ? Chaque citoyen peut contribuer au projet en ajoutant de nouveaux endroits recommandés sur la carte.

Quels contenants utiliser ?
Avant tout, préparez en amont, vos menus et votre liste de courses, et venez avec vos contenants en fonction de vos achats (inutile de s’encombrer).

Les contenants sont pesés (dans les épiceries spécialisées), en caisse et ensuite, prenez au distributeur la quantité nécessaire… Pas de stock superflu !
Pour les produits dits « rinçables » (entretien et hygiène), les contenants sont toujours les mêmes.
Savoir calculer ses quantités
Déterminer les quantités dont on a besoin est parfois compliqué ; elles varient selon l’âge, l’appétit des consommateurs. Il existe des tableaux qui vous aideront à mesurer les doses nécessaires aux repas.

Astuce : pour les légumineuses, on multiplie par 3 pour obtenir le poids cuit.

A vos contenants ! On dit non au superflu et oui à l’achat malin !

LAIT VEGETAL : Lequel Choisir et Quels Sont les Bienfaits Pour la Santé ?

Véritable alternative au lait animal (dont lait de vache !), le lait végétal contient plein de bons nutriments. Une chance quand on sait que le lait traditionnel n'est pas si naturel qu'on le dit (présence d'OGM...) !

Les 5 avantages du lait végétal
1. Le lait végétal ne contient pas de lactose Et ça, c'est une bonne nouvelle pour les estomacs fragiles. En fait, le lait végétal est issu de céréales ou de fruits écrasés mélangés à de l'eau. Il n'y a donc pas de lactose comme dans les produits laitiers classiques. Seuls du sucre et de l'huile végétale peuvent être ajoutés pour l'épaissir ou l'enrichir en calcium. Ah oui ; le lait végétal contient aussi moins de graisses (lipides) et de sucres (glucides). Bien pratique quand on veut maigrir pendant un régime !
2. Les graisses présentes dans le lait végétal sont très saines C'est notamment le cas pour les laits végétaux provenant de fruits secs (amande, noix de coco, noisette). Quand je dis bonne graisse, j'entends par là les graisses mono et polyinsaturées. Traduction : ce sont des graisses très profitables pour le système cardiovasculaire.
3. Le lait végétal ne contient pas de cholestérol Le lait animal, notamment de vache, contient du cholestérol. Cette quantité de cholestérol diffère selon le type de lait consommé (entier, écrémé et 1/2 écrémé). Avec le lait végétal, pas de question à se poser : il n'y en a tout simplement pas.
4. Le lait végétal est source de vitamines et de minéraux Qu'il soit issu de fruits secs ou de céréales, cette boisson est par définition d'origine végétale. De ce fait, elle est très riche en vitamines et en minéraux.
5. Le lait végétal ne contient pas de gluten La plupart des boissons végétales ne contiennent pas de gluten. C'est notamment le cas pour le lait végétal d'amande, de soja ou de quinoa. Les personnes sensibles au gluten peuvent donc en boire sans modération. Attention, ce n'est pas le cas pour le lait d'avoine ou d'épeautre.

1. Le lait de soja, le plus neutre
Quand on parle lait végétal, on pense forcément au lait de soja. Sans doute parce que c'est une boisson ancestrale souvent utilisée en cuisine d'ailleurs. Son goût "passe-partout" se marie aisément aux préparations salées/sucrées à base de lait animal. Le lait de soja a plein de bienfaits, car il regorge de protéines végétales, de fibres et d'acide gras polyinsaturé. En d'autres termes, il aide à réduire le cholestérol. En plus, les protéines de soja (isoflavones) préservent le capital osseux.
En synthèse, le lait de soja est totalement conseillé :
- aux végans et végétariens.
- aux personnes ne supportant pas le lait de vache et le lactose. Pour les récalcitrants, sachez que ce lait se décline en goût chocolat, fraise et même vanille.
À l'inverse, le lait de soja est contre-indiqué :
- Aux enfants de moins de 3 ans et femmes enceintes. La présence des isoflavones, se liant aux récepteurs œstrogéniques, peut en effet perturber le système hormonal.

2. Le lait d'amande, le plus digeste
Dépourvu en lactose et matière grasse saturée, le lait d'amande remplace parfaitement le lait de vache. Il se digère super bien et se marie pleinement avec les compositions culinaires sucrées. Une fois que vous l'avez goûté, vous ne pouvez plus vous en passer. Je peux vous dire que son goût savoureux et suave plaît à toute la famille. Sachez juste que lors de sa fabrication, le lait d'amande est enrichi en calcium. Car lorsque l'amande brute est écrasée, elle perd cette substance.
En synthèse, le lait d'amande est conseillé :
- aux végans et végétariens.
- aux personnes ne supportant pas le lait de vache et le lactose.
À l'inverse, le lait d'amande est contre-indiqué :
- à toutes personnes intolérantes aux fruits à coque.

3. Le lait d'avoine, le plus énergisant
Comme son nom l'indique, le lait d'avoine est le dérivé de la céréale d'avoine. Il est donc riche en fibre et en glucides complexes. Et ça, c'est parfait pour un petit déjeuner de champion ! Vous pouvez le prendre en smoothie ou en porridge. Ce lait booste le cerveau sans que la glycémie monte dans les tours. Un peu comme le lait d'épeautre d'ailleurs. Et pour ne rien gâcher, le lait d'avoine donne un coup de pouce à votre transit intestinal. Sachez que le lait de quinoa se rapproche des propriétés du lait d'avoine, mais sans gluten.
En synthèse, le lait d'avoine est conseillé :
- aux végans et végétariens.
- aux personnes ne supportant pas le lait de vache et le lactose.
- aux personnes privilégiant les petits déjeuners énergisants et équilibrés.
À l'inverse, le lait d'avoine est contre-indiqué :
- aux personnes ne devant pas consommer de gluten. Même si le gluten de la céréale d'avoine est moins fort que celle de blé.

4. Le lait de riz, préféré des enfants
Je ne sais pas pour vous, mais mes enfants raffolent du lait de riz. Vous me direz, c'est assez normal vu que son goût est naturellement sucré. Attention tout de même, des industriels ajoutent parfois du sucre dans la composition. Privilégiez donc du lait de riz sans sucre ajouté. Mis à part cela, le lait de riz n'a que des avantages. Il est riche en glucides pour donner l'énergie nécessaire au corps et en silice pour fixer le calcium.
En synthèse, le lait de riz est conseillé :
- aux personnes souhaitant passer progressivement du lait animal au lait végétal. Sachez à ce propos que le lait de riz se décline aussi en goût vanille, fraise et chocolat.
À l'inverse, le lait de riz est contre-indiqué :
- aux personnes devant contenir leur quota de sucre journalier.

5. Le lait de coco, le plus gourmant
Tout d'abord, ne pas confondre lait de coco avec boisson végétale de coco. Si la 1re substance est surtout utilisée en cuisine, la 2e est naturellement et délicieusement aromatisée. Elle se marie très bien avec les mets sucrés (gâteaux ou smoothie). Mais aussi avec des plats plus dépaysants (riz, dhal de lentilles). Alors oui, la noix de coco est saturée en lipides. Néanmoins, ses graisses apportent de très bonnes choses à l'organisme et au cardiovasculaire en général. Cette boisson végétale contient également beaucoup de fibres. Et ça, c'est parfait pour le transit et pour aider à mieux maîtriser son poids. Enfin, c'est une boisson dite isotonique ; c'est à dire parfaitement hydratante.
En synthèse, le lait de coco est conseillé :
- aux personnes sportives et femmes enceintes. C'est en effet une boisson reminéralisante.
À l'inverse, le lait de coco est contre-indiqué :
- évidemment, aux personnes allergiques à la noix de coco. - aux personnes qui digèrent mal cette substance.

6. Le lait de noisette, le plus généreux
Je ne sais pas si vous avez déjà goutté au lait de noisette ? Mais je le trouve pour ma part vraiment excellent ! En plus, il se digère très facilement. Et comme pour les autres laits végétaux, ses propriétés sont riches en vitamines et minéraux. Le lait de noisette va également apporter des acides gras mono-insaturés. Ces gras aident à protéger les systèmes nerveux et cardiovasculaires. Le lait de noisette est par ailleurs un peu similaire au lait de châtaigne. Ils sont onctueux, ils dégagent plein de saveurs et sont surtout sans gluten.
En synthèse, le lait de noisette est conseillé :
- aux personnes allergiques au gluten.
- aux enfants et adolescents en pleine croissance (le lait de noisette est riche en phosphore et en calcium).
- aux femmes enceintes puisque l'on trouve dans la noisette de l'acide folique.
À l'inverse, le lait de noisette est contre-indiqué :
- aux personnes ne supportant pas les fruits à coque.

GÂTEAU AUX POIS CHICHES CHOCOLAT BANANE

Préparation : 20 min - Cuisson : 40min. - Pour 6/8 personnes

Facile et pas cher

Ingrédients :
- 265 gr de pois chiches (poids net égoutté)
- 150 gr de sucre
- 100 gr de chocolat noir coupé en grosses pépites
- 60 gr de flocon d'avoine
- 1 cuillère à soupe d'huile neutre
- 2 petites bananes
- 1/2 sachet de levure chimique.

Préparation :
1)Préchauffez le four à 180° (th.6)
2) Beurrez et farinez un petit moule
3) Rincez et égouttez les pois chiches
4) Mixez tous les ingrédients (sauf les pépites de chocolat) jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
5) Versez la pâte et les pépites de chocolat dans un saladier et mélangez afin de bin incorporer les pépites.
6) Versez la préparation dans le moule et enfournez 40 min à 180 ° (th.6)
7) Laissez refroidir avant de démouler.
- Servez froid.