L'hiver approche, nous allons manger des soupes/potages, pour changer, voici quelques recettes différentes à faire.


POTAGE DE POIS CASSÉS


Préparation : 10 min - Cuisson : 50 min - Pour 4 personnes

Ingrédients :

- 250 g de pois cassés
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1,5 litre d'eau
- 60 g de lardons
- De l'huile - Sel, poivre

Préparation :

- Faire chauffer l'eau avec un cube dans une casserole.
- Rincer les pois cassés.
- Laver et éplucher pommes de terre et oignon. Les couper en petits morceaux et faire revenir 10 minutes.
- Ajouter les lardons, les pois cassés puis le bouillon et laisser cuire 45 minutes puis mixer le tout plus ou moins en fonction de la consistance souhaitée.

FLAN DE POTIRON AU ROQUEFORT

Une délicieuse recette d'automne !

Pour 4 personnes - Préparation: 10 min - cuisson : 20 min

Ingrédients:

- 160 g de chair de potiron
- 70 g de roquefort
- 70 g de farine de blé
- 300 g de lait
- 30 g de beurre
- 1 oeuf

Préparation :

1) Préchauffer le four à 180°C. Couper le roquefort en petits cubes et râper la chair de potiron.
2) Fouetter l'oeuf et incorporer progressivement la farine. Bien mélanger afin d'avoir une préparation homogène.
3) Incorporer le roquefort et le potiron râpé. Mélanger à nouveau.
4) Verser le tout dans des ramequins. Faire cuire pendant 20 minutes environ. Servir froid ou tiède.

GÂTEAU RENVERSE A LA BANANE

Pour 6 personnes - Cuisson : 30 min

Ingrédients :
- 4 œufs
- 140 gr de sucre semoule
- 100 gr de farine
- 10 gr de levure chimique
- 100 gr de poudre de noisettes
- 100 gr de poudre d’amandes
- 5 cl d’huile de tournesol
- 1 pincée de sel
- 5 cl de lait
- 4 bananes mûres

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
1) Épluchez les bananes et coupez-les en fines rondelles.
2) Tapissez le fond du moule à gâteau avec du papier cuisson.
3) A l’aide d’un pinceau, étalez une fine couche de beurre puis parsemez d’un peu de sucre semoule.
4) Disposez-y les rondelles de bananes, les unes à côtés des autres, en faisant bien attention de les serrer, pour éviter que la pâte ne ressorte.
5) Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre.
6) Tamisez la farine avec le sel, la levure, la poudre de noisettes et d’amandes, puis ajoutez petit à petit les œufs battus avec le sucre.
7) Incorporez alors l’huile et le lait. Mélangez bien.
8) Versez la préparation sur les bananes et enfournez pendant 30 minutes environ.
9) A la sortie du four, démoulez ce délicieux gâteau et attendez qu’il soit tiède pour enlever le papier cuisson.

Ce délicieux gâteau renversé à la banane sera parfait pour terminer le repas en beauté !

[Citation de Mco1]mais dit Nanette, ce n'est pas un peu riche tes coulants au caramel :lol:[Fin de citation]Certes, mais un extra de tant à autre. :lol:

J'ai hâte d'être chez moi pour faire les supers recettes de Nanette
j'en ai l'eau à la bouche !

Au caramel au beurre salé, ces cœurs coulants sont à tomber... 7 minutes au four et le tour est joué ! Il n'y a plus qu'à déguster ces merveilleux desserts faciles à réaliser. La recette est ultra simple et rapide, testez-la sans plus attendre !

COULANTS AU CARAMEL

Pour 6 personnes - Préparation : 10 min - Cuisson : 10min

Ingrédients :

- 4 œufs
- 80 g de crème liquide
- 100 g de beurre demi-sel + 20 g pour les moules
- 150 g de sucre
- 70 g de farine + 20 g pour les moules

Préparation :

1. Préchauffez le four à th 6 (180°). Versez le sucre dans une casserole à fond épais et posez-la sur un feu doux. Secouez régulièrement le manche de la casserole pour répartir la chaleur, jusqu’à ce qu’un caramel blond se forme.

2. Ajoutez alors le beurre en morceaux, puis la crème (attention aux projections, protégez vos mains). Remuez jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.

3. Laissez tiédir, puis versez la farine tamisée et les œufs battus en omelette. Mélangez bien.

4. Beurrez et farinez 6 ramequins. Répartissez-y la pâte et enfournez pour 7 min. Pour démouler les coulants, passez une lame de couteau tout autour. Vous pouvez aussi les servir dans les ramequins.

Ces petites tartes au brie, aux pommes de terre et à la crème sont très faciles à réaliser ! Servies avec une salade verte en entrée ou même en plat, elles sont savoureuses accompagnées d'un verre de cidre par exemple. Découvrez notre recette gourmande...

TARTELETTES PARMENTIERES AU BRIE

Pour 4 personnes - Préparation : 10 à 15 min - Cuisson : 15 à 20 min

Ingrédients :

- 1 rouleau de pâte brisée
- 2 grosses pommes de terre à chair ferme
- 150 g de brie
- 2 œufs
- 15 cl de crème liquide
- sel / poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à th 7/8 (220°). Déroulez la pâte brisée et découpez-la en 4 disques. Garnissez-en 4 moules à tartelette, réservez.

2. Épluchez les pommes de terre et découpez-les en rondelles de 4 à 5 mm d’épaisseur. Plongez-les dans de l’eau bouillante salée pendant 10 min environ. Égouttez-les.

3. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème. Salez et poivrez. Répartissez les rondelles de pommes de terre sur les fonds de tartelette.

4. Découpez le brie en tranches de 3 mm d’épaisseur (en conservant la croûte) et disposez-les sur les pommes de terre. Recouvrez avec le mélange œufs/crème et enfournez pour 15 à 20 min jusqu’à ce que les tartelettes soient bien dorées.

C'est l'automne et la saison, faisons une petite sauce.

SAUCE AUX CHAMPIGNONS

Pour 2 personnes - Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min


Ingrédients :

- Champignons 350g
- Crème fraîche épaisse 30 cl
- Vin blanc sec 10 cl
- Oignon 1
- Sel, poivre

Préparation :

1. Nettoyez et taillez en lamelles les champignons frais.

2. Faites revenir un oignon émincé avec 350g de champignons. Salez et poivrez.

3. Faites réduire l’ensemble, puis ajoutez 10cl de vin blanc et 30cl de crème fraîche épaisse. Laisser mijoter quelques instants et servez aussitôt.

TARTE A LA COURGE ET AU FROMAGE A RACLETTE

Pour 6 personnes - Préparation : 15 min - Cuisson 40 min

Ingrédients :

- Pâte feuilletée 1
- Courge 1 kg
- Fromage à raclette 150 g
- Lardons nature ou fumé 150 g (ou dés de jambon)
- Lait 30 cl
- Oeufs battus 3
- Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Coupez la courge en petits dés et faites-les revenir dans une casserole sans matière grasse. Salez et poivrez. Coupez en petits dés le fromage à raclette. Battez les œufs en omelette et ajoutez le lait. Egouttez les dés de courge une fois cuits.

3. Déroulez la pâte dans un plat. Déposez les dés de courge, les lardons et les dés de fromage à raclette. Recouvrez le tout avec le mélange œufs/lait.

4. Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.

CREME ANGLAISE AU MICRO-ONDES

Préparation : 5/10 min - Cuisson : 5 min

Ingrédients :

- Lait 1/2 écrémé 500 ml
- Sucre en poudre 100 g
- Jaunes d'oeufs 3
- Maïzena 20 g
- Sucre vanillé 1 sachet

Préparation :

1. Dans un grand récipient adapté au micro-ondes, versez le sucre, les jaunes d’oeufs, le lait, la Maïzena puis le sucre vanillé. Mélangez au fouet et mettez le couvercle.

2. Faites cuire au micro-ondes pendant 2 min 30 à puissance 750 watts. Ouvrez, remuez au fouet puis faites cuire à nouveau 2 minutes.

3. Ouvrez, remuez à nouveau et laissez reposer avec le couvercle pendant 5 minutes.

4. Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur avant de servir.

TAGLIATELLES A LA TRUITE FUMEE

Pour 4 personnes – Préparation : 20 min – Cuisson : 15 min

Ingrédients :

- 5 tranches de truite fumée
- 1 c. à soupe de ciboulette
- 400 g de tagliatelles fraîches
- 30 cl de fumet de poisson
- 50 cl de crème liquide (30 % de M.G.)
- gros sel
- sel /poivre

Préparation :

Découper la truite fumée en lanières.

Laver et couper finement la ciboulette.

Plonger les pâtes 3 à 4 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée au gros sel. Les égoutter et les rafraîchir sous l’eau froide, réserver.

Faire réduire le fumet de poisson de moitié.
Ajouter la crème, porter à ébullition, laisser à nouveau réduire. Assaisonner. Ajouter les lanières de truite et les tagliatelles.

Remuer délicatement.

Répartir les tagliatelles dans des assiettes creuses. Parsemer de ciboulette.

FACILE ! FACILE !
" grandes marrées" palourdes à la croque ô sel ! SYMPA ! !

Non pas gratin... Parmentier de jambon !!! 👍

Merci pour toutes ces recettes.
Elles semblent facile à faire.Elles donnent envie.
Je ne suis pas une cuisinière mais je pense que les bonbons au kiwi,le gâteau de pommes de terre et le gratin au jambon...
je vais essayer avec les petits au cours des prochaines vacances.
Bravo SuperNanette

Simple et rapide à réaliser, cette recette italienne de calzone aux épinards et au chèvre est un délice ! Quelques ingrédients (épinards, fromage de chèvre, mozzarella et pâte à pizza) et le tour est joué !

CALZONE EPINARDS-CHEVRE,

Pour 4 personnes - Préparation : 25 min - Cuisson : 10 min

Ingrédients :

- 2 rouleaux de pâte à pizza
- 1 kg d’épinards en branches décongelés
- 200 g de chèvre frais (type Soignon ou Petit Billy)
- 250 g de mozzarella
- 1 pincée de noix de muscade
- sel poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 210° (th 7). Détaillez la mozzarella en petits dés. Pressez bien les épinards décongelés avec les mains pour en extraire l’eau. Hachez-les au couteau. Pressez-les encore.

2. Mettez-les dans un saladier. Ajoutez le chèvre émietté et les dés de mozzarella. Salez, poivrez et parfumez de muscade.

3. Déroulez les pâtes à pizza avec leur papier de cuisson sur la plaque du four. Répartissez la farce sur la moitié des disques de pâte, rabattez l’autre moitié pour former de gros chaussons. Pincez les bords entre 2 doigts mouillés.

4. Enfournez 10 min environ jusqu’à ce que les calzone soient dorés. Coupez-les en 2, servez aussitôt.