Aujourd'hui, lapin à la moutarde... je l'ai cuisiné hier soir, me reste plus qu'à réchauffer.... accompagné de riz, ou de pâtes ou de p de terre vapeur... pas décidé, encore..
Cette fois, j'ai commencé par faire revenir les morceaux de lapin nature... quelques petites minutes... puis, je les ai badigeonnés de moutarde forte et remis à cuire en remuant assez souvent. ...enfin, j'ai ajouté du vin blanc...un tariquet "premières grives", et laissé réduire... bouquet garni, poivre, pas de sel, la moutarde y pourvoit...1h30 de cuisson, en général c'est suffisant.

Ce soir... ce sera omelette aux lardons...
J'ai acheté hier de belles et grosses tomates pour les faire farcies.... elles étaient remplies d'eau...
Je les ai mises au sel pendant la préparation du farci... hallucinant ! Que d'eau, que d'eau ! 😱

Fromage de chèvre et épinards...on assaisonne... on enroule dans une pâte fine... un coup de pinceau avec un oeuf battu...on enfourne une vingtaine de minutes.
Les tranches servies avec une salade, font une super entrée, facile et rapide...ou un repas pour le soir....bon appétit 😃

Ce soir, quenelles de saumon avec du riz sauvage ! Un régal !!!

Alors, comme la température est descendu de près de la moitié, voire, bien plus, .... gratin de courgettes... la chaleur du four sera la bienvenue....
M'en vais fermer toutes les fenêtres... avant d'être complètement gelée !!!
Tout est prêt dans le poêle pour la première flambée de l'automne... ce soir, sans doute... et dehors, ça va sentir le feu de bois, l'odeur de la terre mouillée et des champignons !!! 😱 ☔ 😆

Petite ratatouille maison avec saucisse grillée
et melon frais bien sûr .
Aqua simplex,mon foie est au régime .LOL

Ce soir et à cause de la chaleur, ce sera salade de tomates.
J'ai acheté des tomates de crimee, bien fermes.
Donc, salade de tomates avec rondelles de fromage de chèvre pour le goût, vinaigrette huile d'olives et vinaigre balsamique, poivre, et graines de Chia...
Pêche ou nectarine...
Un verre de vin rosé bien frais.
J'aurais bien voulu faire une tarte de courgettes... mais avec cette chaleur, je mange froid... et surtout pas question d'allumer le four. 😱

Aujourd'hui...omelette aux asperges, salade verte/fromage

Joues de porc au cidre...un régal...
Les joues sont très tendres, et le petit goût acidulé du cidre...
Ça se cuisine comme une daube.
Par contre, faut penser à les commander s'il vous en faut plus de deux !

Un plat tout simple...
Ratatouille :
1 oignon, quelques gousses d'ail,
Faire frire une aubergine taillée en petits morceaux,
Réserver...
Faire frire une courgette également taillée en petits tronçons
Réserver
Faire frire une tomate, un poivron rouge et un poivron vert coupés en lamelles.
Enfin, mélanger tous les ingrédients et finir la cuisson.
A part, faire deux oeufs au plat.
Presenter chaque assiette : ratatouille et les deux oeufs au plat posés dessus.
Bien entendu, les quantités ici correspondent à un plat pour une ou deux personnes... donc à adapter au nombre de convives.
A deguster bien chaud avec des mouillettes.

@marguerite...et merci pour la recette...

Merveilles, bugnes, fantaisies...
Oreillettes..
J'en salive...
Mais... café gourmand ce midi... j'arrête le sucré au moins jusqu'à demain matin 😃... pas touche à mes tartines, tartinées de confiture... en ce moment... de pissenlit (c pas génial !!! Question goût je l'avoue, sans détour !!!) 😄

Marie-Claire, je découvre cette autre appellation

marguerite chez moi en bourgogne cela s'appelle fantaisie

Merveilles moelleuses .....de ma maman.....appelées Bugnes dans d'autres région

Mélanger
500 g farine, sachet levure, 80 g sucre poudre,4 ou 5 oeufs, 100 g beurre fondu, pincée sel
Parfum au choix, ....moi fleur d'oranger
Pétrir , étaler, découper , frire ..( je ne laisse jamais reposer la pâte)

L'oreillette , mêmes ingrédients mais étalée finement , est croquante , et creuse à l'intérieur

Mes filles préfèrent (adorent) les merveilles aux oreillettes ...et moi aussi