C'était hier ...

1908 : Gaumont dépose la marguerite comme marque de fabrique de la société cinématographique.

1914 : La première chaîne de montage entre en service aux usines d'automobiles Ford.

1957 : Humphrey Bogart meurt à 57 ans d'un cancer généralisé. Tour à tour gangster, aventurier ou détective, il a tourné dans quelque 75 films, dont Casablanca, The Bid Sleep, et Key Largo. En 1952, sa remarquable prestation dans The African Queen lui a valu un Oscar.

1966 : David Jones change son nom pour celui de Bowie, dans le but d'éviter d'être confondu avec Davy Jones des Monkees.

1986 : Lors de la 8ème édition du Paris-Dakar, un hélicoptère piloté par François-Xavier Bagnaud transportant deux journalistes français, l'organisateur du rallye Thierry Sabine et le chanteur Daniel Balavoine, heurte une dune et explose à 8 kilomètres de Gourma-Rharous, au Mali. Tous les occupants de l'appareil sont tués.

Le groupe du Laocoon (pr. : \la.o.ko.ɔ̃\) est une copie romaine en marbre d'une sculpture grecque antique en bronze représentant le prêtre troyen Laocoon et ses deux fils attaqués par des serpents. La statue pourrait dater de 40 av. Jésus


Elle est conservée au musée Pio-Clementino, au Vatican, dans la collection Vaticane, Belvédère, no 74. Elle est en marbre à grain fin. Contrairement à une opinion répandue, le groupe n'est pas issu d'un seul bloc de marbre, mais de huit blocs. Elle mesure 2,42 m de hauteur et 1,60 m de largeur. La scène est décrite notamment dans l’Odyssée et l’Énéide. C'est l'une des œuvres les plus représentatives de l'art hellénistique. Elle est conçue pour un seul point de vue.

Elle est attribuée à Agésandros, Polydoros et Athénodoros selon Pline l'Ancien. Il y a plusieurs sujets de désaccord à propos de ce groupe : sur la datation (certains pensant qu’il date du Ier siècle av. J.-C. et d’autres du IIe siècle av. J.-C.), et sur le fait qu'il s'agisse d'un original ou d'une copie.

Le mythe

Le mythe représente Laocoon, prêtre de Poséidon à Troie, fils de Capys et frère d’Anchise. Il met les Troyens en garde contre le cheval de Troie laissé par les Grecs en déclarant (d'après L'Énéide de Virgile) « Timeo Danaos, et dona ferentes (je crains les Grecs même lorsqu’ils offrent des présents) », et lancera son javelot contre ses flancs : le cheval sonne creux, mais personne ne le remarque. Deux serpents venus de l’île de Ténédos le tuent, ainsi que ses deux fils. Les Troyens attribuent sa mort à un châtiment de Poséidon ou d’Athéna, offensés qu’il ait blessé l’offrande qui leur était destinée. Convaincus du sacrilège, les Troyens feront entrer le cheval dans l’enceinte de la ville.

Le saviez vous

La pleine lune du loup...

La pleine lune de janvier, qui aura lieu dans la nuit de lundi à mardi, est appelée "pleine lune du loup". Une tradition venue des États-Unis, dans les années 1930.

Rassurez-vous, vous ne verrez pas de hordes de loups-garous dans les rues lors de la prochaine pleine lune, dans la nuit de lundi 13 à mardi 14 janvier. Mais cette pleine lune, qui sera à son apogée à 23h26 précisément selon l'IMCCE (Institut de mécanique céleste et de calcul des éphémérides), la première de l'année 2025, a bien une particularité, comme l'explique la NASA, l'Agence spatiale américaine(Nouvelle fenêtre).

Appelée aussi "lune de glace" ou "vieille lune"
Cette tradition date des années 30, période à laquelle le Maine Farmers' Almanac (Almanach des fermiers du Maine), a commencé à donner des noms amérindiens aux pleines lunes. Ils ont ensuite traversé les âges et sont rentrés dans les coutumes. À l'époque, celle de janvier a alors hérité de l'appellation "pleine lune du loup", "à cause des meutes de loups que l’on entendait hurler à l’extérieur des villages au milieu des neiges froides et profondes de l’hiver", précise la NASA.

D'autres surnoms existent pour cette pleine lune, comme la "lune de glace", la "vieille lune", mais aussi "la lune après Yule". Yule étant une fête célébrée lors du solstice d'hiver en Europe par les peuples germaniques, avant la période chrétienne.

En revanche, visuellement, cette pleine lune n'a pas de spécificité, contrairement à une super lune ou une lune bleue. La NASA recommande, si vous voulez l'observer de près, d'utiliser des jumelles ou encore un télescope.

La pleine lune du 13 janvier 2025

La pleine lune du loup

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Histoire de la raclette

La raclette valaisanne et sa légende

Selon la légende, Léon, un viticulteur valaisan, inventa la raclette. Par une froide journée, Léon chauffa un morceau de fromage sur son feu de bois et dégusta le fromage ainsi fondu. Le plat typiquement valaisan était né. Une spécialité qui, depuis, fait fureur bien au-delà des frontières helvétiques.

En 1574, le fromage fondu était déjà connu en Valais. Ce n’est toutefois qu’en 1874 qu’il reçut officiellement le nom de raclette, dérivé du verbe racler, car on racle la couche de fromage fondu qui se forme sur la tranche d’une meule placée devant le feu.

Des sources attestent l’existence du fromage valaisan au IVe siècle av. J.-C. déjà. À l’époque romaine, le fromage d’alpage était réputé. Du XIVe au XIXe siècle, cette denrée servait même souvent de monnaie, de rémunération ou de produit d’exportation. Aujourd’hui, le Raclette du Valais AOP est encore fabriqué selon une recette ancestrale.


Origine protégée
Appellation d’origine protégée

Les indications géographiques et les dénominations traditionnelles de produits agricoles dont la qualité et les propriétés principales découlent de leur lieu de fabrication peuvent être protégées par le registre des appellations d’origine. Ainsi, seuls les producteurs installés dans une région concrète et respectant scrupuleusement un cahier des charges détaillé peuvent utiliser une dénomination protégée.

Depuis le 15 octobre 2007, le nom « Raclette du Valais » est enregistré en tant qu’AOP (appellation d’origine protégée) en Suisse. Grâce à un accord entre l’Union européenne et la Suisse, l’AOP « Raclette du Valais » est aussi protégée dans l’UE.

Les inconditionnels de la raclette

D'un plat paysan, né il y a 500 ans, la raclette est devenue un patrimoine du Valais suisse, connu dans le monde entier. C'est un art de vivre, façonné par la nature et les hommes. Pour certains, une semaine sans raclette, c'est une semaine perdue. À la ferme de Martin Michellod, chaque jour commence par la traite et le calme du matin. "C'est une ambiance que j'adore, c'est ma vie", a-t-il confié. Comme tous les jours, Martin livre son lait dès 6 heures à la laiterie-coopérative de Verbier. Dans les cuves de cette dernière, chauffées à 38 degrés, un emblème est né : la Raclette de Bagnes, qui bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP). Ici, les meules sont retournées chaque semaine et sommeillent au moins trois mois avant de libérer tous les arômes de la montagne. Les Valaisans vous diront que leur caractère transpire dans ce fromage. Eddy Baillifard sait de quoi il parle. Le plus célèbre des fromagers suisses tient à montrer sa spécialité, le raclage. Crémeux et savoureux, ce fromage se déguste avec une bonne charcuterie de montagne et ne laisse personne indifférent.

Je ne le connaissais même pas 😄

En fait , il ne se trompe jamais , puisqu'il a il y a ts les éléments pour chaque mois .. 😂

Insolite ...

Comme chaque année, le météorologue amateur Rémy Gullung dévoile ses prévisions mensuelles suite à son observation des Loostage (la petite année) et de l’autel des oignons. Pour 2025, le Hartmannswillerois attend une année «plutôt sèche et chaude, avec un été mitigé mais en compensation une assez belle arrière-saison. »

Pour Rémy Gullung, une saison 2025 sèche et chaude

Après de bonnes prévisions pour l’année 2024, qu’il annonçait humide et venteuse avec notamment un été au temps variable, parfois triste et chaotique, Rémy Gullung est de retour en ce début janvier pour faire part de son observation des Loostage (la petite année) et de l’autel des oignons, permettant d’imaginer la météo de l’année 2025. Même si cela a été difficile en raison d’un anticyclone durant une bonne période de l’observation. «Avec une haute pression, du brouillard et des nuages bas, il a été difficile de juger certains jours », explique le météorologue amateur.

Les prévisions 2025 de Rémy Gullung
Janvier : quelques jours de précipitations pluvio-neigeuses puis temps variable se dégradant en fin de période.

Février : temps neigeux et humide devenant froid et sec vers le milieu de mois.

Mars : temps variable devenant pluvieux venteux avec risque orageux.

Avril : poursuite des petites pluies printanières intermittentes avec des éclaircies ; quelques fortes averses tout de même.

Mai : mois assez mitigé ; alternance de beau temps avec quelques ondées.

Juin : beau et chaud mois de juin… Attention aux orages de chaleur.

Juillet : assez beau temps dans l’ensemble se détériorant avec des orages.

Août : temps capricieux et venteux ; averses orageuses, phénomènes violents à ne pas exclure.

Septembre : très beau mois en général sans exclure une petite averse.

Octobre : mois calme et relativement beau, se détériorant en troisième décade.

Novembre : temps assez médiocre, neige précoce et éphémère, beaucoup de passages pluvieux.

Décembre : temps dépressionnaire, très instable et venteux avec des averses sans neige espérée pour Noël


https://fb.watch/x4Hs-3N-7O/

C'était hier ..

1976 : Agatha Christie, la grande dame de la littérature policière, meurt à l'âge de 85 ans. Elle a créé les inoubliables personnages d'Hercule Poirot et de Miss Marple.

1981 : La série Dynasty, mettant en vedette Joan Collins, débute sur la chaîne de télévision ABC.

La roquette est devenue l'une des salades et des mescluns les plus prisés dans nos assiettes. La roquette se cultive assez facilement. Il faut seulement bien l'arroser lors de périodes sèches sans quoi elle montera en graines et ses feuilles seront plus piquantes. On distingue la roquette cultivée de la roquette sauvage. La roquette sauvage aura des plus petites feuilles et une pousse plus lente que la roquette cultivée. La roquette cultivée possède des feuilles plus larges et elle est plus forte en goût. A la différence de la roquette annuelle dont les fleurs sont de couleur crème, celles de la roquette vivace sont d’un beau jaune vif.

Origine – Histoire :
La roquette est originaire du sud de L’Europe. Elle était déjà appréciée pendant l’Antiquité. Les Romains la récoltaient pour donner du goût et du piquant à leur salade. L’huile essentielle qu’elle contient était aussi extraite afin de fabriquer de l’huile de massage aphrodisiaque. Son succès a ensuite perduré dans le temps jusqu’au Moyen-Age où elle figurait dans le capitulaire de Villis* qui recommandait sa culture dans les domaines royaux. Son succès s’est atténué avec le temps mais elle connaît un retour en grâce bien mérité et elle est aujourd’hui très répandue en Europe et en Amérique.

Etymologie
: Le terme "roquette" vient du latin "eruca", qui a donné le bas-latin "ruca", puis le vieil italien "ruchetta".

Cycle de vie : Annuelle* (cultivée) ou vivace* (sauvage).
Mode de reproduction :
Sexué*.

Type de pollinisation :
Allogame*.

Goût :
La roquette possède une saveur épicée, voire piquante, bien relevée et très appréciée.

Valeurs nutritives :
La roquette est riche en vitamine C et en sels minéraux. Elle possèderait aussi des vertus antiscorbutiques, dépuratives, diurétiques, stimulantes et toniques.

Anecdotes :
La roquette fut interdite de séjour entre les murs de plusieurs monastères au motif que son pouvoir "échauffant" (aphrodisiaque) ne réussissait pas au chaste régime des moines et moniales. Ce fut le cas durant tout le Moyen-Age.

Principales sous-espèces et variétés :
Il existe deux types de roquette : les roquettes sauvages et les roquettes cultivées. Les roquettes cultivées ont pour nom latin Eruca sativa (exemples : Cultivée, Venetia). Les roquettes sauvages sont représentées par deux espèces : Diplotaxis erucoides (exemple : Sauvage) et Diplotaxis integrifolia (exemple : Sauvage à feuilles d'olivier).

Le saviez vous ..
L'algue Nori

Les algues comestibles ont le vent en poupe. Que ce soit en tartares, en paillettes ou bien fraiches, on les intègre de plus en plus dans les recettes du quotidien.

S’il y en a bien une qui est devenue récemment très populaire, c’est la nori.

On la retrouve surtout séchée dans les makis, sushis et autres spécialités culinaires japonaises.

Mais les algues nori sont tellement bonnes, que ce soit par le goût ou leurs qualités nutritionnelles… alors pourquoi ne pas les préparer autrement ?

La nori n’est pas à proprement parler une algue.

Le nom désigne en réalité plusieurs algues rouges commercialisées le plus souvent sous forme de feuille séchée.

Pour cela, les algues récoltées sont lavées à l’eau douce plusieurs fois puis posées en couches très fines. Elles reposent ainsi jusqu’à l’obtention de feuilles bien sèches et souples. C’est principalement de cette façon que les algues nori sont utilisées dans la cuisine asiatique.

On les retrouve également fraiches, en paillettes ou bien en poudre. Dans ce dernier cas, la nori est utilisée comme épice.

Les algues rouges qui composent les noris poussent beaucoup en Asie, mais pas seulement !

Nous les retrouvons aussi sur nos côtes françaises, notamment en Bretagne. On parle d’ailleurs de plus en plus de « nori breton ». La récolte s’effectue du 1er mai au 15 novembre.

La consommation de ces algues n’a commencé que très tardivement à la fin du 20e siècle et est restée timide jusqu’aux années 1990 et 2000,

Qu’elles proviennent de la cueillette traditionnelle ou bien de l’algoculture, la certification bio concerne les algues qui poussent dans de bonnes conditions. Le critère principal est qualité de l’eau qui doit être exemplaire.

En Bretagne, c’est l’IFREMER qui est chargé du contrôle des eaux du littoral.

Ensuite, les algues ne peuvent être certifiées bios que si les ressources sont gérées de façon durable. Il s’agit ici d’avoir un faible impact environnemental et de permettre aux algues de se renouveler naturellement.

Les bienfaits de la nori
Les algues sont depuis longtemps utilisées dans l’industrie cosmétique. Elles ont des propriétés hydratantes idéales pour la peau.

Puis elles ont été utilisées dans la fabrication de compléments alimentaires pour pallier certaines carences ou arriver rapidement à un sentiment de satiété.

Ce n’est que récemment que les algues sont arrivées directement dans nos assiettes.

C’est pourtant de cette façon que l’on profite le mieux de leurs bienfaits pour notre organisme.

Les algues nori sont très riches en protéines. Elles contiennent tous les acides aminés essentiels. Elles sont pourtant très légères et digestes alors pourquoi s’en priver ?

De plus, elles sont pauvres en graisse et en calories. Cela en fait donc un aliment idéal pour la ligne à consommer régulièrement.

Ces algues rouges sont parfaites pour faire le plein d’énergie car elles contiennent beaucoup de vitamines.

Une bonne idée pour booster le système immunitaire juste avant l’hiver !

Comment cuisiner les algues nori
La nori est une algue très fine et souple.

Son goût oscille entre le thé fumé et le champignon.

Elle accompagne donc parfaitement les poissons mais aussi les viandes. Elle peut aussi être préparée en sauce.

Le plus simple et rapide pour se familiariser avec les algues nori, c’est de les consommer sous forme de feuilles séchées ou de paillettes. Vous pouvez ainsi faire vos propres makis ou bien assaisonner vos plats ou vos salades. Les algues séchées peuvent tout à fait être ajoutées au dernier moment, ce qui est très pratique.

Pour profiter pleinement de la saveur de ces végétaux particuliers, rien de tel que de manger des algues fraîches. Que vous les achetiez directement à un producteur ou bien que vous les cueilliez vous-même, il faudra les rincer à grande eau au moins deux fois. Vous enlèverez ainsi le sel et, le cas échéant, le sable.

Il y a différents modes de cuisson selon vos envies :

Au four : dans les lasagnes, gratins ou papillotes. Il est possible aussi de mettre les algues à griller 2 minutes puis de les ajouter aux salades et légumes.
À la vapeur : cuire pendant 15 à 20 minutes.
À la poêle : 5 à 10 minutes de cuisson. Une façon originale de garnir une omelette ou d’accompagner des légumes et des pommes de terre sautées.
Bon à savoir : les algues nori peuvent être consommées crues !

Il suffit pour cela de les rincer puis de les laisser tremper environ 20 minutes. Elles apportent un vent de fraicheur à toutes vos salades !

Les algues fraiches doivent être mangées très rapidement. Il est possible de les congeler après les avoir cuites. Les algues séchées se conservent dans un contenant hermétique à l’abri de la lumière pendant plusieurs mois…

C'était hier ...

1922 : Pour la première fois, on traite un diabétique à l'insuline.

1962 : Le paquebot France, orgueil des Chantiers de l'Atlantique, quitte Le Havre pour sa croisière inaugurale. Le géant des mers jauge 55.000 tonnes ; il peut accueillir jusqu'à 618 passagers en première classe et 1626 en classe économique, tandis que son équipage compte 1000 personnes.

11 janvier 1713 : Une école de danse pour les « petits rats » de Paris

Habitué à tout maîtriser, le roi Louis XIV ne pouvait pas laisser la danse, sa grande passion, sans lui donner un encadrement à la hauteur de ses ambitions. Après avoir créé en 1661 l'Académie royale de la Danse, il se penche sur le problème des effectifs, bien décidé à « parvenir à élever des sujets propres à remplir les emplois qui manqueront ». C'est ainsi que l'École de l'Académie voit le jour le 11 janvier 1713. Gratuite, elle a pour vocation de mener les jeunes danseurs au rang de professionnels.

Tout en veillant sur l'héritage de l'Académie; il s'agit de développer, dit l'ordonnance royale, « l'école française fondée sur la primauté de l'harmonie, la coordination des mouvements, la justesse des placements et le dédain de la prouesse », recommandations qui donneront naissance au XIXe s. à la danse classique. Installée depuis 1987 à Nanterre, près de Paris, l'École française de la danse, plus ancienne école de danse d'Occident, forme la presque totalité des danseurs des ballets de l'Opéra de Paris. Les « petits rats » n'ont pas fini d'user les parquets !

C'était hier ...

1863 : Imaginé par Charles Pearson, le premier métro du monde est inauguré à Londres à 6 heures du matin. La ligne longue de 4 miles (6,5 kilomètres) permet de rallier Farringdon street à Paddington. Malgré les problèmes d'aération, il fonctionne à la vapeur. Durant cette première journée, le "London Metropolitan" transportera près de 30 000 passagers.

1880 : Début du percement du tunnel du Panama.

1917 : Décès à l'âge de 70 аns de William Frederiсk Cody, qui a pris part aux luttes contre les Sioux à Chеyenne entre 1869 еt 1873. Mieux connu sous le nom de Buffalo Bill, il a hérité de son surnom après avοir tué en 1866 plus de 4000 buffles pour fournir de lа viande aux trаvailleurs œuvrant à la сοnstruction du chemin dе fer du Missouri.

1929 : L'illustrateur Georges Rémi alias Hergé, publie dans le supplément du quotidien bruxellois "Le vingtième siècle", sa nouvelle bande dessinée: "Tintin au pays des soviets".

1949 : La maison de disque américaine RCA met en vente un nouveau type de disque en vinyle qui prendra le nom de 45 tours du fait de sa rotation de 45 tours par minute. Grâce à cette invention, qui permet d'écouter 8 minutes de musique sur chaque face, les artistes vont se lancer sur un nouveau marché, la vente de "single".

1971 : Coco Chanel, la grande créatrice de mode française, s'éteint à l'âge de 87 ans. En 1955 elle a été reconnue comme le couturier le plus représentatif de son siècle.

1975 : Début d'Apostrophes, émission litéraire de la télévision française, animée par Bernard Pivot. L'émission sera diffusé jusqu'au 22 Juin 1990 !

Marguerite , j'avais des grains de kéfir pour le lait ... j'en ai bu pendant des mois .. et depuis j'en trouve plus ..

10 janvier 1929
Tintin et Milou entrent en scène
Le 10 janvier 1929 naît un héros appelé à une célébrité planétaire. Il a nom Tintin mais on ne peut le dissocier de son chien fidèle, un fox-terrier répondant au doux nom de Milou.

Les deux amis entament leurs premiers exploits au pays des Soviets, pour le compte d'un magazine belge, le Petit Vingtième.

Au gré de leurs aventures, parcourant la planète sans prendre une ride, ils vont couvrir presque toute l'Histoire du XXe siècle, dans ses drames et sa diversité.

Un dessinateur engagé
Le « père » de Tintin et Milou est le dessinateur belge Georges Remi (1907-1983), plus connu sous son pseudonyme Hergé (d'après ses initiales RG). Derrière une personnalité tourmentée se cache un immense créateur, perfectionniste en diable.

À 21 ans, rédacteur en chef du Petit Vingtième, supplément jeunesse du quotidien catholique Le Vingtième Siècle, il a déjà créé maints héros, y compris un petit Totor, destiné à un magazine de scouts, quand l'abbé Wallez, le patron du Vingtième Siècle, lui demande de créer un héros qui incarnerait un modèle pour la jeunesse. Il publie donc sous forme de feuilleton les aventures de Tintin au pays des Soviets.

D'emblée, le dessinateur met en scène un très jeune homme sans aspérités, confronté aux malheurs du monde. Le jeune reporter du Petit Vingtième est ainsi conduit, dans sa première aventure, à visiter l'URSS.

Hergé, qui travaille pour un magazine très engagé à droite et ne fait pas mystère de ses opinions anti-communistes, en profite pour dénoncer la dictature stalinienne et montrer l'envers du décor.

Toute l'Histoire du XXe siècle
Au fil des albums (22 au total), Tintin s'illustre aux quatre coins de la planète, dans tous les conflits et enjeux sociétaux, y compris la prohibition (Tintin en Amérique), l'esclavage et la traite des Noirs (Coke en stock), la colonisation de l'Afrique (Tintin au Congo), l'isolement du Tibet (Tintin au Tibet) etc.

Le sceptre d'Ottokar (1938) est manifestement inspiré par l'Anschluss qui survient la même année. L'Oreille cassée (1935) transpose la guerre du Chaco entre le Paraguay et la Bolivie (1932-1935).

Dans Tintin au pays de l'Or noir (1950), c'est le mandat britannique sur la Palestine qui ressurgit...

Sur une décision d'Hergé, confirmée par ses héritiers, le chaste héros en culottes de golf n'aura pas d'autres aventures en bandes dessinés. Ne le regrettons pas : Tintin et Milou resteront ainsi à jamais comme la meilleure illustration de l'Histoire du XXe siècle. Pour tous les enfants de 7 à 77 ans (et au-delà).