Conseils nutrition
Le Curcuma : ses bienfaits, ses propriétés et nos conseils
Vous connaissez sûrement les qualités gustatives et visuelles du Curcuma en tant qu’épice dans vos plats, mais saviez-vous qu’il possède aussi de nombreuses vertus médicinales ? Ce précieux rhizome à la chair orange est un puissant anti-inflammatoire et antioxydant naturel. Il favorise la digestion, protège le foie, stimule l’immunité et est un grand remède des problèmes de peau. On l’utilise autant en cuisine, qu’en cosmétique, sans oublier ses propriétés pour notre bien-être. Découvrez le Curcuma, son histoire et ses propriétés. Nous vous expliquons comment le consommer et vous partageons quelques recettes de cuisine


Qu’est-ce que le Curcuma ?
Le Curcuma, également nommé Safran des îles ou Curcuma longa, est une plante herbacée à larges feuilles vertes de la famille des Zingibéracées pouvant atteindre 1m de hauteur. Elle pousse dans les sols fertiles et nécessite un grand ensoleillement.

Ses rhizomes (tiges souterraines) cylindriques et charnus sont réputés pour leur couleur jaune orangé typique, la richesse de leur composition et leurs précieuses propriétés.

Ils contiennent notamment des composés phénoliques nommés curcuminoïdes (principalement la curcumine à plus de 90%), qui donnent cette couleur orange aux rhizomes, constituent le principe actif de la plante et lui octroient ses puissantes vertus anti-inflammatoires et antioxydantes.

Mais aussi des vitamines (C, E, B1, B2, B3, B6, K), des minéraux et oligo éléments (Fer, Manganèse, Magnésium, Calcium, Potassium, Cuivre, Phosphore…), des fibres, de l’huile essentielle, des quinoïdes, des sesquiterpènes et des monoterpènes, des alcaloïdes, des stéroïdes…

Les rhizomes sont utilisés en tant qu’agent colorant, correcteur d’acidité, conservateur, épice (usage alimentaire), agent cosmétique et en tant qu’actif précieux pour la santé (usage médicinal).

Ses propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes, digestives, stimulantes, fluidifiantes, régénérantes et protectrices agissent sur toutes les sphères: ostéo-articulaire, musculaire, digestive, hépatique, cardio-vasculaire… On le qualifie alors « d’alicament » ou de « superaliment ». Sa biodisponibilité et son action thérapeutique sont optimisées lorsque le Curcuma est associé au Poivre (pipérine).

Une huile essentielle peut également être obtenue à partir des rhizomes de Curcuma.

Origine et histoire de la plante de Curcuma
Le Curcuma est originaire d’Asie du Sud-Est, cultivé en Inde, en Chine, en Thaïlande, au Sri Lanka, au Cambodge ou encore en Indonésie et fait d’ailleurs partie des traditions culinaires de ces pays depuis des milliers d’années. Utilisé frais ou séché et moulu (pour obtenir l’épice nommée Curcuma), le rhizome de Curcuma est ajouté dans de nombreux plats asiatiques pour ses qualités gustatives, nutritionnelles, médicinales et son pouvoir de conservation. C’est une plante capitale de la médecine Ayurvédique en Inde.

Le Curcuma est également employé au cours de cérémonies religieuses et est considéré comme une épice sacrée par les Hindouistes.

Son nom nous vient du sanskrit: « kunkuma » puis « kurkum » en perse et enfin de l’arabe: « kourkoum » qui signifiait initialement « Safran ».

Il était utilisé pour créer des colorants pour les peintures rupestres et les tenues folkloriques par la suite.

Les premières traces écrites du Curcuma datent d’il y a plus de 4000 ans, il servait d’abord en médecine Ayurvédique pour soigner de nombreuses affections puis fut adopté par les médecines traditionnelles chinoises et arabes.

A l’origine, il était cultivé en Inde depuis l’Antiquité puis s’est étendu aux pays asiatiques environnants ainsi qu’aux îles du Pacifique avant d’arriver en Afrique tropicale, Afrique du Nord et enfin en Espagne. Il sera introduit en France autour du XVIIIe siècle .

Le Curcuma représente un réel enjeu économique en Asie, notamment en Inde qui compte à elle seule 94% de la production mondiale.

En Asie, les plats traditionnels comprenant du Curcuma sont nombreux: les currys, les dahls, les chutneys… En Europe, il est utilisé pour colorer les mayonnaises, les moutardes, les margarines… Et est aujourd’hui qualifié d’additif alimentaire que l’on reconnaît sous le nom de colorant “E100”.

Quels sont les usages du Curcuma ?
Le Curcuma connaît de multiples usages:

en cuisine en tant qu’épice pour son goût parfumé, floral et épicé caractéristique et sa faculté à colorer chaudement vos plats.

en cosmétique pour ses bienfaits anti-inflammatoires, lissants et antioxydants bénéfiques pour la peau et les cheveux.

en phytothérapie (santé naturelle) sous forme de cure pour ses vertus thérapeutiques anti-inflammatoires, digestives, antioxydantes, régénérantes, protectrices et immunostimulantes.

Le Curcuma est utilisé frais, en poudre, en comprimés, en gélules (notamment sous forme de « Curcumine optimisée ») et en huile essentielle.

Les bienfaits du Curcuma
Le Curcuma possède de nombreux bienfaits pour votre santé :

Les bienfaits anti-inflammatoires du Curcuma : Les curcuminoides contenues dans le Curcuma, et notamment la Curcumine, ont des vertus anti-inflammatoires naturelles puissantes. Cela confère au Curcuma le pouvoir de soulager les inflammations de toutes les sphères de votre organisme: digestive, ostéo-musculo-articulaire, respiratoire, cutanée, uro-génitale, cardio-vasculaire… Le Curcuma soulage les douleurs et l’inflammation naturellement et accompagne ainsi les maladies rhumatismales (arthrose, arthrite…) et les douleurs musculaires, les inflammations broncho-pulmonaires et l’asthme, les inflammations buccales (gingivites, aphtes), les inflammation cutanées (eczéma, psoriasis), le syndrome des ovaires polykystiques (SOPK) ou encore les allergies par exemple. Il est très utile en cas de douleurs liées à l’exercice physique et optimise la récupération après l’effort.

Les bienfaits antioxydants et immuno-stimulants du Curcuma : Le Curcuma est également un excellent antioxydant et c’est encore une fois grâce aux curcuminoides qu’il contient, notamment la Curcumine. Elle protège les cellules de l’organisme contre le vieillissement prématuré, le stress oxydatif et les radicaux libres. Le Curcuma possède aussi des vertus antibactériennes, antimicrobiennes et antiseptiques idéales pour combattre les infections, protéger et renforcer le système immunitaire. C’est un excellent remède pour prévenir les maux lors des changements de saison par exemple.

Les bienfaits cardio-vasculaires du Curcuma : Le Curcuma renferme une action hypocholestérolémiante intéressante pour l’organisme. Il augmente le métabolisme du cholestérol (notamment le LDL-Cholestérol, vous savez: celui qui se fait appeler le « mauvais cholestérol ») et stimule les sécrétions biliaires permettant la digestion du cholestérol alimentaire avec son action cholérétique.Le Curcuma prévient les troubles liés au cholestérol comme l’athérosclérose, l’hypercholestérolémie, le syndrome métabolique ou tous les facteurs de risque de pathologies cardio-vasculaires.

Les bienfaits du Curcuma pour la peau : Le Curcuma est efficace pour soulager et cicatriser les affections cutanées comme l’acné, l’eczéma, le psoriasis, les allergies…Utilisé en voie interne comme en voie externe, il calme l’inflammation, régule la production de sébum, désobstrue les pores et limite la prolifération de bactéries. Son action antioxydante aide à combattre le vieillissement cutané, et favorise la régénération des cellules de la peau. Il protège votre épiderme des agressions extérieures quotidiennes comme la pollution, les rayons UV, le froid ou encore les produits chimiques. Il est également reconnu pour son pouvoir éclaircissant sur la peau grâce à la vitamine C qu’il contient. Cette dernière participe à estomper les taches cutanées, illuminer le teint et maintenir une peau ferme et riche en collagène. Il apaise et favorise la cicatrisation des petites lésions cutanées.

Les bienfaits digestifs du Curcuma : Le Curcuma est un excellent remède pour toute la sphère digestive. Il permet de prévenir et soulager les maux d’estomac, de foie, de pancréas, de vésicule biliaire et d’intestins. Il calme l’inflammation de l’estomac, les gastrites, les remontées acides, les ulcères, les brûlures d’estomac, les éructations. Il soulage les nausées et favorise la digestion. Il peut aider à stimuler l’appétit (apéritif). Le Curcuma calme l’inflammation intestinale, les flatulences, les ballonnements, la constipation et la diarrhée. La Curcumine équilibre aussi la flore intestinale en diminuant la présence de souches pathogènes dans l’intestin et en favorisant la croissance des « bonnes bactéries ».Le Curcuma est particulièrement bénéfique pour le foie, il favorise l’élimination des toxines et protège les cellules hépatiques. Il est bénéfique en cas de crise de foie ou de troubles hépatiques.

A savoir

L’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et la Commission Européenne (CE) ont d’ailleurs reconnu l’efficacité du Curcuma pour traiter les troubles digestifs (dyspepsie).

Comment consommer le Curcuma ?
Vous pouvez consommer le Curcuma de différentes façons selon vos préférences:

Curcuma frais

Découpez un morceau de votre rhizome de Curcuma BIO, épluchez la peau et consommez-le cru ou en tant qu’ingrédient dans vos smoothies, jus, soupes, salades …



Curcuma en poudre

Nous vous conseillons de prendre 1/2 à 1 cuillère de notre poudre de Curcuma BIO Aroma-Zone par jour à saupoudrer dans vos assiettes, vos jus, vos smoothies ou votre recette de latte préférée.



Curcuma en gélule

Nous vous préconisons de consommer 1 gélule par jour durant 1 mois de notre complément alimentaire Curcumine optimisée BIO Aroma-Zone avec un grand verre d’eau, de préférence avant ou après un repas. Grâce à son dosage puissant, une seule gélule suffit. Sa haute teneur en Curcumine permet une assimilation optimale sans avoir recours à la pipérine (qui peut être irritante).

Les précautions avant de débuter une cure de gélules de Curcumine optimisée :

Réservé à l’adulte.

Ne convient pas aux femmes enceintes et allaitantes.

Déconseillé aux personnes souffrant de troubles hépatiques ou biliaires.

Consultez votre médecin ou votre pharmacien en cas d’usage concomitant d’anticoagulants.

Curcuma en huile essentielle

La consommation d’huile essentielle de Curcuma par voie interne est réservée à une prescription thérapeutique. Vous pouvez cependant utiliser quelques gouttes en cuisine ( 1 à 3 gouttes maximum pour toute votre préparation), mais elle doit être impérativement diluée (dans une matière grasse comme l’huile, le lait, la crème… ou dans un produit sucré comme le miel ou le sirop d’Agave par exemple).

Vous pouvez également l’utiliser par voie cutanée : pour cela, diluez 1 goutte de Curcuma dans 4 gouttes d’huile végétale de votre choix (Amande douce, Argan, Jojoba, Abricot…) et appliquez sur la zone concernée à l’aide de massages circulaires 1 à 2 fois par jour pendant 5 jours maximum.

Attention

N’ingérez jamais d'huile essentielle de Curcuma pure.

L’huile essentielle de Curcuma est proscrite aux enfants de moins de 6 ans, aux femmes enceintes ou allaitantes et aux personnes sujettes à l’épilepsie.

Pourquoi associer le Curcuma et le Poivre ?

La biodisponibilité du Curcuma est peu élevée, cela signifie que son absorption intestinale est relativement faible lorsque vous l’ingérez. Pour améliorer son absorption (et notamment celle de ses curcuminoïdes dont la Curcumine) par votre organisme, il est fréquemment associé au Poivre et principalement à la pipérine que ce dernier contient. La pipérine augmente la perméabilité des voies digestives afin de favoriser l’assimilation des molécules de curcuminoïdes.

Mais la pipérine peut, sur le long terme, s’avérer irritante pour votre organisme.

Pour remédier à cela, de nouvelles formes de compléments alimentaires au Curcuma dits « optimisés » ont vu le jour et notre complément alimentaire Curcumine optimisée BIO Aroma-Zone en fait partie: 100% naturel, il contient un extrait breveté (TurmiPure Gold® BIO) de Curcuma BIO à haute teneur en curcumine micro-encapsulée dans une matrice d’origine végétale à base de Quillaja saponaria (bois de Panama), de gomme acacia et d’huile de tournesol, pour une assimilation optimale sans les effets irritants délétères de la


Zoom sur la Poudre de Curcuma BIO
Épice aux mille vertus, la poudre de Curcuma est incontournable dans la tradition ayurvédique et aujourd’hui bien connue pour ses nombreux bienfaits et sa richesse en actifs anti-inflammatoires et antioxydants. Sourcée éthiquement auprès de petits producteurs du sud de l’Inde, cette poudre de Curcuma BIO de haute qualité réhaussera idéalement vos plats grâce à sa saveur caractéristique et à sa magnifique couleur dorée. Allié par excellence des régimes anti-inflammatoires grâce à sa teneur en curcuminoïdes, le Curcuma favorise une bonne digestion. Idéale en cuisine, la poudre de Curcuma s’ajoute facilement à vos boissons bien-être telles que le lait d’or, pour une alimentation saine et antioxydante !
Zoom sur la Curcumine optimisée BIO - 30 gélules - complément alimentaire
Ce complément alimentaire 100% naturel et fabriqué en France contient un extrait breveté de Curcuma BIO à haute teneur en curcumine, micro-encapsulé dans une matrice d'origine végétale pour une assimilation optimale de la curcumine sans pipérine et sans effet irritant. Très réputée pour ses multiples bienfaits, la Curcumine aide à maintenir la flexibilité des articulations. Grâce à son dosage puissant, une gélule par jour suffit.

Nos recettes naturelles à base de Curcuma
N’hésitez pas à ajouter de petites touches de Curcuma frais râpé ou en poudre dans vos recettes du quotidien pour bénéficier de ses bienfaits tout en profitant de son savoureux goût épicé. Voici quelques recettes que vous pouvez vous concocter à base de Curcuma:

Une infusion / décoction de Curcuma
Un jus frais d’agrumes et Curcuma


Du miel au Curcuma
Le Curcuma est un ingrédient bénéfique pour la beauté de la peau et des cheveux. Vous pouvez l’incorporer dans vos recettes de masques maison. Voici quelques idées :

Masque au Curcuma, miel et Aloe vera
Masque au Curcuma et yaourt
Masque au Curcuma pour le cuir chevelu
Quelles sont les contre-indications à la prise de Curcuma ?
Contre-indications du Curcuma

Le Curcuma est contre-indiqué en cas :

d’allergie

de problèmes hépatiques

de pathologie des voies biliaires (calculs, obstruction…)

d’ulcère de l’estomac ou du duodénum

Par précaution, le Curcuma est déconseillé par supplémentation (complément alimentaire) aux femmes enceintes ou allaitantes et aux enfants de moins de 18 ans selon l’Agence européenne des médicaments (EMA). Cependant, il n’est pas contre-indiqué lorsqu’il est utilisé raisonnablement en tant qu’épice dans les plats.

Effets indésirables du Curcuma

Lorsqu’il est consommé dans les dosages recommandés, le Curcuma présente très peu d’effets secondaires.

Lorsqu’il est consommé à doses élevées, le Curcuma peut provoquer des selles jaunes, flatulences, des brulures d’estomac, une sécheresse buccale, des éruptions cutanées ou des maux de tête. Si vous observez l’un de ces symptômes, réduisez la dose de Curcuma lors de vos prochaines prises.

Un surdosage peut causer des vomissements et des diarrhées, consultez un médecin.

Le Curcuma connaît certaines interactions avec les anticoagulants (fluidifiants sanguins), si vous êtes sous ce type de traitement, nous vous conseillons de demander conseil à votre médecin avant de consommer du Curcuma. Cela concerne également les plantes aux propriétés anticoagulantes comme le Gingko, le Ginseng, le Saule blanc, le Gingembre, l’Eleuthérocoque…

En raison de ses fortes propriétés anti-inflammatoires, le Curcuma peut potentiellement interagir avec d’autres médicaments anti-inflammatoires.

En cas de traitement antibiotique, anti-tumoral ou de radiothérapie, nous vous recommandons de ne pas consommer de Curcuma avant, pendant et après les jours de traitement.

Conseil de l'expert
Avec la puissance de ses pigments oranges, le Curcuma peut tacher vos doigts ou votre peau. Si vous avez des traces jaunes sur votre peau, lavez-la soigneusement une, deux ou trois fois à l’eau tiède et au savon doux. Si vous avez la peau très claire et que la couleur peine à s’estomper, vous pouvez réaliser un gommage doux ou une exfoliation légère pour éliminer totalement la coloration. Avant de réaliser un masque pour le visage, faites un petit test dans le pli du coude pour vérifier que cela ne tache pas votre peau et qu’aucune réaction allergique n’apparait.

L'Académie royale de peinture et de sculpture est une ancienne institution d'État française chargée de réguler et d'enseigner la peinture et la sculpture en France durant l'Ancien Régime, de 1648 à 1793.

Historique
L'acte créant l'Académie royale de peinture et de sculpture date du 20 janvier 1648, jour de la requête au Conseil du roi de Louis XIV (alors enfant) par l'amateur d'art Martin de Charmois (1605-1661), conseiller d'État originaire de Carcassonne, où il possède un cabinet de curiosités remarquable1. Cette institution est ainsi fondée sur mandat royal, sous la régence d'Anne d'Autriche, à l'instigation d'un groupe de peintres et de sculpteurs réunis par Charles Le Brun, qui avait pris la première initiative.

L'Académie est reconnue par lettres patentes en 16652.

Choisissant comme devise Libertas artibus restituta, cette « liberté rendue aux Arts », ils la demandèrent à l'autorité royale, réclamant l'exemption de la tutelle de la corporation des peintres, doreurs, sculpteurs et vitriers de Paris, héritière de la Communauté des peintres et tailleurs d'images du XIIIe siècle qui avait le monopole de la marchandise des peintures et sculptures, conformément au système de l'organisation des professions de l'Ancien régime (Vitet 1861, p. 29sq). Ils refusaient d'être soumis à des maîtres qui étaient des artisans et des entrepreneurs, souvent successeurs de leur père. Ils voulaient échapper au statut d'artisan et porter la peinture au nombre des arts libéraux3.

Ils attribuaient les succès et le prestige de l'art italien à l'existence de l'Académie de Saint-Luc à Rome, où s'enseignaient les beaux-arts. Les fondateurs adoptèrent des statuts prévoyant l'admission au choix des membres sur présentation d'une pièce (le « morceau de réception ») et la permanence d'un enseignement basé sur le dessin de modèle vivant.

L'ambition de l'Académie était de former et rassembler les meilleurs artistes du royaume, dont les plus doués étaient nommés académiciens, un titre prestigieux garantissant protection, notoriété grâce au Salon de l'Académie royale des beaux-arts et commandes d'État4. Parmi les premiers membres figuraient, outre Charles Le Brun, Philippe de Champaigne, Louis Boullogne, Sébastien Bourdon, Laurent de La Hyre, Eustache Le Sueur, Juste d'Egmont, François Perrier et Gérard van Opstal. Pierre Mignard, membre de la Communauté[Laquelle ?], refusa de se joindre à eux.

La Communauté des peintres et sculpteurs de Paris ne manqua pas de réagir, et les premiers temps de l'Académie royale de peinture furent troublés, dans une époque elle aussi agitée par les dissensions de la Fronde (1648-1653). Les deux institutions se trouvaient en rivalité de monopole pour l'enseignement et le marché des tableaux et des sculptures, l'Académie avec le soutien de la Régence et du cardinal Mazarin, la Communauté des maîtres avec celui du Parlement.

En 1649, la Communauté des maîtres lança une nouvelle institution d'enseignement concurrente de l'Académie royale, l'Académie de Saint-Luc, dirigée par le peintre Simon Vouet. Alors que l'Académie royale souffrait de sérieux problèmes d'argent, l'État manquant, en cette période de troubles, de fonds, l'ancienne Communauté disposait des contributions de ses membres ; mais elle manquait de détermination à maintenir les leçons, gratuites, qu'elle organisait. En 1651, les deux Académies se joignirent, contre la volonté de Le Brun, sans cependant mettre fin aux disputes entre maîtres et académiciens.[réf. nécessaire] En 1655, elle reçut des lettres-patentes du roi5.

La Fronde se terminant à l'avantage des forces royales, le cardinal Mazarin nomma l'intendant de la Maison et des Bâtiments du roi, Antoine de Ratabon, directeur de l'Académie, assisté de quatre artistes élus recteurs : Le Brun, Jacques Sarrazin, Charles Errard et Sébastien Bourdon.


Allégorie de la fondation de l'Académie royale de peinture et de sculpture (1666)
Nicolas Loir
Versailles, musée du château
Après la mort du cardinal, en 1661, le président Pierre Séguier devint le protecteur de l'Académie, le ministre Colbert étant vice-protecteur. Le jeune roi Louis XIV commença à exercer son pouvoir personnel, et il réorganisa en 1665 l'Académie royale. Elle avait eu peu de pouvoir jusqu'à ce que Colbert y vît un moyen de mettre les artistes au service et sous le contrôle de l'État6. La réforme chargeait l'Académie royale d'assurer l'enseignement de la peinture et de la sculpture à Paris. Le Roi la finançait, distribuant des pensions à ses professeurs. Les artistes qui n'étaient pas membres furent priés d'y présenter leur candidature. Mignard refusa, et resta premier peintre du Roi. Le Brun fut nommé directeur. En 1666 fut créée l'Académie de France à Rome.

À la mort de Le Brun, Pierre Mignard, fut admis, nommé professeur adjoint, professeur, chancelier et recteur dans la même séance du 4 mars 1690. Les directeurs se succédèrent ensuite, restant en poste en général trois ou quatre ans.

Jacques-Louis David, bien qu'il en fût membre, s'était toujours rebellé contre l'autorité de l'Académie et les privilèges de ses membres, qu'il assimilait, non sans raisons, à ceux des corporations dissoutes par la Convention, comme en son temps Le Brun s'était rebellé contre la corporation des peintres et imagiers. Il déposa une motion à la Convention en novembre 17927 et après un discours à la Convention nationale en août 1793, un décret de la Convention pris le 8 août 1793 supprime « toutes les académies et sociétés littéraires patentées ou dotées par la Nation »8.

Elle fut remplacée l'année suivante par l'Institut qui fut lui-même remplacé à la Restauration par l'Académie des beaux-arts, et finalement appelé Institut de France.

C'était hier...

1880 : Thomas Edison dépose un brevet pour la lampe électrique à incandescence.

1947 : Mise аu point du prеmier transistor pаr lеs laboratoirеs Bell qui servira plus tard pour les ordinateurs.

1983 : Le rire est en deuil : Louis de Funès n'est plus. Il a d'abord exercé toute une gamme de métiers avant de faire ses débuts au théâtre. Au cinéma, il a tourné plusieurs rôles de figurant à partir de 1945. Puis c'est la gloire avec Le gendarme de Saint-Tropez en 1964. Il sera la vedette de La grande vadrouille, Le Corniaud, Les aventures de Rabbi Jacob et de beaucoup d'autres films.
1984 : La chevelure de Michael Jackson prend feu lors du tournage d'un spot publicitaire pour la firme Pepsi-Cola.

1993 : Sortie du film "Les Visiteurs" de Jean-Marie Poiré avec Jean Réno, Christian Clavier, Valérie Lemercier, ...

Le saviez vous ...

Le géranium, Roi du Balcon est en danger. Mais c’est quoi ce papillon appelé ‘Brun du pélargonium’ ou encore ‘Lycène du géranium’ ?

Le papillon du géranium ou le « Cacyreus marshalli », est un ravageur redoutable. Il peut causer des dégâts considérables à vos plantes de géranium. Originaire d’Afrique du Sud, il s’est répandu en Europe et dans d’autres régions ces dernières années jusqu’à devenir un vrai cauchemar pour les jardiniers et amoureux de géranium. Les stratégies pour éradiquer le papillon du géranium et maintenir vos plantes en bonne santé sont à découvrir dans cet article.

Sa chenille verdâtre dévore les boutons floraux, et gagne les tiges dans lesquelles elle fore une galerie. Trois générations se succèdent dans l'année.

Dégâts : les potées atteintes ne fleurissent guère et les tiges minées se dessèchent entièrement.
Cibles : les pélargoniums lierre et zonale. Les authentiques géraniums (géraniums vivaces) de nos régions sont épargnés.

Régions touchées : l'insecte est apparu dans le sud de la France en 1997.
Traitements : les boutons attaqués et les tiges minées doivent être détruits. Seuls des traitements réguliers pendant la saison de végétation (tous les 7 à 10 jours) avec un insecticide microbiologique à base de Bacillus thuringiensis sont efficaces.

Le papillon brun (Cacyreus marshalli) fait son apparition pendant les fortes chaleurs. La femelle dépose ses œufs sur l’extrémité de la tige. Au bout de quelques jours, de petites chenilles vertes pénètrent à l’intérieur de la tige pour la miner. La sève ne passe plus et le géranium lierre (pélargonium peltatum) dépérit.
Le géranium zonal (Pélargonium x Hortorum) est aussi affecté par la mineuse du pélargonium.

Lutte contre le papillon brun
Au même titre que la pyrale du buis dans une moindre mesure, la lutte est compliquée. il faut partir à la chasse aux papillons bruns.
Dès que les boutons sont attaqués, couper l’extrémité de la tige.
Pulvériser un insecticide microbiologique à base de Bacillus Thuringiensis, le même qui est utilisé contre la pyrale du buis.
En prévention, pulvériser une décoction de tanaisie sur le feuillage.
Ne pas conserver les géraniums atteints pour le replanter au printemps prochain.
Il existe tout de même une lueur d’espoir avec les géraniums odorants qui ne sont pas attaqués par le papillon brun.
L’année prochaine, planter avec les géraniums lierre et zonal des géraniums odorants anti-moustique parfumés à la citronnelle.

C'était hier ..

1948 : Marcel Cerdan conserve son titre européen des Poids Moyens face à Giovani Manca.

1950 : L'Inde obtient son indépendance

1952 : Première démonstration de l'ordinateur EDVAC (Electronic Discrete Variable Computer - Ordinateur électronique à variables discontinues).

1971 : Une sonde spatiale soviétique se pose sur Vénus

2002 : Jennifer Capriati remporte les Internationaux d'Australie de tennis face à Martina Hingis

Oui, elle est bonne... , les pommes collent tjrs au plat au démoulage... j'essaierai dans une poêle antiadhésive .. mais pas auj.. 😂

Je n'ai jamais essayé mais c'est très bon

C'était hier ...

1887 : Début de la construction de la Tour Eiffel.

1919 : l'usine de munitions et de fabrication d'obus André Citroën est recyclée en usine automobile.

1925 : Un diamand de 3106 carats est découvert en Afrique du Sud : le Cullinan.

1947 : Scarfаce, de son vrаi nom Al Capone, le célèbre gangster qui a tеrrorisé Chicago аu cours des années 20 et 30, succombe à la syphilis à l'âge de 48 ans. Libéré aрrès avoir purgé une peine d'emрrisonnement рour évasion fiscаlе, il s'est retiré en 1939 à Miаmi où il a vécu ses dernières années en reclus.

1949 : Premieres remises d'Emmy Awards.

1983 : Arrestation de Klaus Barbie, le boucher de Lyon durant la seconde guerre mondiale.

1986 : La sοnde "Voyager 2" découvre à Uranus un 10e anneau, une 15e lune еt un pôle Nord en passant à 81.000 km dе la planète.

Je la trouve difficile à faire ... 🥴😉

La Petite Histoire de la Tarte Tatin

On commence l’année avec un dessert qui a déjà fait couler beaucoup d’encre… LA TARTE TATIN!
C’est que de nombreuses fables entourent cette tarte mythique qui se cuit « à l’envers » mais se déguste « à l’endroit »…

Pourtant il est difficile de faire plus plus simple puisque cinq ingrédients suffisent pour la façonner: des pommes, du sucre, du beurre, de la farine et du sel (juste une pincée). Et depuis plus de cent ans elle inspire les cuisiniers et pâtissiers aux quatre coins de la planète!

La Petite Histoire…
L’origine de cette tarte se situe en Sologne, plus précisément dans une petite commune du Loir-et-Cher, à moins de 200 km de Paris, le village de Lamotte-Beuvron.


Nous devons son nom à deux soeurs, Stéphanie et Caroline Tatin.
Ces dernières ont dirigé l’établissement familial, l’Hôtel Tatin (en face de la gare) de 1894 à 1906. Caroline, la plus âgée, recevait la clientèle, tandis que Stéphanie s’affairait en cuisine préparant notamment de fameuses tartes aux pommes

On raconte qu’un dimanche d’ouverture de la chasse, Stéphanie oublia la pâte et dans le feu de l’action, enfourna son moule garni uniquement de pommes et de sucre. S’apercevant de son oubli, elle rajouta simplement la pâte par-dessus les pommes et termina de cuire la tarte ainsi.

Alors, la fameuse Tarte Tatin naquit-elle d’un oubli, d’une maladresse ? Les sœurs firent-elles tomber la tarte avant de décider de la renfourner à l’envers pour la “rattraper” ?

Il semble que la réalité soit moins romanesque, la tarte « renversée » aux pommes ou aux poires serait en fait une ancienne spécialité régionale! Les soeurs Tatin l’auraient simplement rendue célèbre.

De l’espionnage gastronomique??
C’est à cette époque que le propriétaire du Restaurant Maxim’s à Paris, un certain Louis Vaudable, découvre cette tarte lors d’un repas de chasse.
Sous le charme de cette savoureuse préparation, il demanda la recette qui lui fut gentiment refusée par les deux soeurs.
Il envoya alors un de ses pâtissiers à Lamotte-Beuvron. Celui-ci se fit passer pour un jardinier cherchant de l’embauche… et découvrit le secret de fabrication de cette fameuse tarte. Copieurs mais honnêtes, les Vaudale la baptisèrent « Tarte des demoiselles Tatin ».

C’est ensuite le célèbre critique culinaire Maurice-Edmond Sailland, dit Curnonsky « Prince des gastronomes » qui la fit passer à la postérité. Il publia la recette dans un de ses ouvrages, la diffusant ainsi à Paris et chez tous les fins gourmets. On raconte même qu’il inventa toute l’histoire, notamment la maladresse des soeurs Tatin, pour amuser les journalistes!

Quoi qu’il en soit, Caroline et Stéphanie Tatin nous ont laissé un des desserts les plus célèbres de la planète!

Ce dernier est défendu depuis 1978 par la sympathique Confrérie « les Lichonneux de la Tarte Tatin ». Ils se sont donnés pour mission, non sans humour, de « faire respecter la recette traditionnelle du fameux dessert des Demoiselles Tatin », de « combattre les malfaçons et autres abus culinaires » et de « critiquer les hérétiques

Le saviez-vous ?

Le pomelo, « pomme melon », est bien plus répandu que le pamplemousse.

Le pomelo vient des Caraïbes, tandis que le pamplemousse est originaire d'Asie du Sud-Est. Autre différence : sa chair est plus juteuse et sa peau plus fine.

Jaune, rouge, ou rose, il en existe différentes variétés. Les pomelos roses ne sont pas plus sucrés que les blancs.

Cet agrume se déguste cru, en entrée ou en dessert. Il se prête également au jeu du sucré salé, pour relever les plats de poissons, fruits de mer comme les crevettes. Il peut également remplacer le vinaigre dans les salades pour apporter un goût acidulé.

Ce fruit regorge de nutriments. Mais attention : il peut augmenter les effets indésirables de certains médicaments voire augmenter leur efficacité, dans le cadre de traitement contre le cholestérol et l'hypertension notamment.

Le pamplemousse est d'origine asiatique. Il est apparu en Malaisie, et il était cultivé en Chine il y a au moins 4000 ans. Il a fait son entrée en Europe au XIIe siècle, plus précisément en Espagne, mais il n'y a jamais été consommé à grande échelle. Aujourd'hui, il est produit (et consommé) en Thaïlande, en Malaisie, en Indonésie, au Vietnam et en Chine.

Le pomelo, lui, est né en Amérique du Nord. C'est en Floride qu'on l'a cultivé pour la première fois au XIXe siècle. Depuis, il est devenu un fruit emblématique de cet Etat. Le pomelo est un hybride du pamplemousse et d'une variété d'orange. On le trouve toute l'année sur les étals, car il est produit dans plusieurs régions du monde : de l'automne jusqu'au printemps, il est importé des Etats-Unis et d'Israël, puis, en été, l'Argentine et l'Afrique du Sud prennent le relais.

La Cité internationale de la bande dessinée et de l’image (ou simplement « la Cité de la BD »), est située à Angoulême (Charente). C'est un établissement public culturel dédié à la bande dessinée et à l'image toute l'année. Etablissement public de coopération culturelle (EPCC) à caractère industriel et commercial, il est financé par le département de la Charente, le ministère de la Culture, la ville d’Angoulême et la région Nouvelle-Aquitaine. Il comprend le Musée de la bande dessinée, un musée unique en Europe de la bande dessinée, collections permanente et temporaires, comprenant + de 20000 planches originales et + de 250000 imprimés, une librairie spécialisée, une bibliothèque - salle de lecture publique spécialisée, un centre de documentation et de recherche, une résidence internationale d’artistes - la Maison des auteurs, qui accueille plus de 50 auteurs par an, une librairie de référence, un cinéma d’art et d'essai, le cinéma de la Cité, ainsi qu'une programmation culturelle et éducative d'ateliers, de visites et de rencontres. Son directeur général actuel est Vincent Eches.

Historique

En 1974, est lancé le Festival international de la bande dessinée, à Angoulême en Charente. Dans les années 1970 et 1980, des collections de planches originales sont rassemblées et conservées au musée des beaux-arts d'Angoulême. En 1983, le musée ouvre la galerie Saint-Ogan, nommée ainsi en hommage à un des pères de la bande dessinée française, auteur de la série Zig et Puce. Cette galerie présente la collection de planches originales dans une muséographie moderne, réalisée par le groupe de plasticiens Art Edbus.

En 1984, Jack Lang, ministre de la Culture, annonce que, dans le cadre des grands travaux du président de la République François Mitterrand, un Centre national de la bande dessinée et de l'image (CNBDI) à Angoulême destiné à abriter un musée, mais aussi une médiathèque et un centre d'imagerie numérique va être construit. En 1985, l’équipe formée par Roland Castro et Jean Remond emporte le concours d’architectes. Elle prévoit la réhabilitation d’un bâtiment industriel désaffecté (celui des Brasseries Champigneulles) choisi par la ville d’Angoulême, sur un site déjà tourné vers la culture et la communication, puisque s’y sont implantés l’École européenne supérieure de l’image et l’Atelier-Musée du papier.

En 1989 est créé le Département d’imagerie numérique (DIN) qui deviendra en 1996 le Laboratoire d’imagerie numérique (LIN).

Le CNBDI est inauguré en 1990 en même temps qu’est ouverte la bibliothèque de la bande dessinée et l’on peut découvrir la plus importante exposition jamais présentée au CNBDI et à Angoulême, en termes de superficie et de scénographie, « Le musée des ombres ». Elle occupe l'espace dévolu au futur Musée de la Bande dessinée, qui est ouvert en 1991.

Entre 1996 et 2009, le CNBDI publie, en association avec les Éditions de l'An 2, la revue Neuvième Art, consacrée à l'étude et à la critique de la bande dessinée. Une revue numérique dirigée par Pouria Amirshahi puis par Thierry Groensteen, neuvième art 2.0, remplace l'édition papier à partir de 2009.

En janvier 2008, l’association CNBDI et l’association Maison des auteurs sont dissoutes pour donner naissance à l’EPCC la Cité internationale de la bande dessinée et de l'image (la Cité), impliqué dans une importante collaboration avec « Magelis, le Pôle image d’Angoulême ». En juin 2009, le nouveau musée de la Bande dessinée ouvre ses portes dans un nouveau bâtiment, d’anciens chais rénovés par Jean-François Bodin1 sur l’autre berge de la Charente.

C'était hier ...

1930 : Georges Rémy, alias Hergé, publie pour la première fois les aventures de "Quick et Flupke" dans le journal belge "le Petit vingtième", tout comme il l'avait fait pour "Tintin" un an auparavant. Les deux garnements bruxellois resteront pourtant dans l'ombre écrasante du jeune reporter.

1983 : Bjorn Borg annonce qu'il abandonne définitivement lа compétition. Lе champion de tennis suédois est le seul à avoir gagné 5 fois de suite le tοurnoi de Winbledon. Sa concеntration exсeptionnellе еt son fameux revеrs joué à deux mains lui ont aussi permis de remporter le tournoi dе Roland-Garros à 6 reprises.

1989 : Salvador Dali succombe à une insuffisance cardiaque, à l'âge de 84 ans. Peintre, écrivain, scénariste, créateur de décors et de costumes pour ballets et opéras, l'excentrique Espagnol a touché à tout.

2004 : Décès accidentel de Helmut Newton, célèbrе photograрhe de mode, à l'âge de 83 ans. De renommée internationale, il étаit connu notamment pour ses рhotos en nοir et blanc de fеmmеs nues longilignes et аvait collaboré avec les plus grands titres de la prеsse mondiale, dont les magаzines "Vogue", "Playbοy", "Elle" ou "Stern".

Historique Météo depuis 1900 (en Belgique)

en 1940 : Au matin, le mercure descendait jusqu'à -18,7 degrés à Uccle.

en 1979 : Le verglas transforme le pays en une gigantesque patinoire.

L’université de Georgetown est une institution catholique d'enseignement supérieur dirigée par les jésuites. Fondée en 1789 par l’évêque John Carroll et sise à Washington, elle est régulièrement classée parmi les quinze premières universités des États-Unis.

Documentation du modèle
Historique
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L'université de Georgetown fut fondée en 1789 selon la vision de John Carroll (1736-1815), jésuite et évêque de Baltimore (et premier évêque catholique aux États-Unis), né aux États-Unis et formé en Europe mais rentré au pays en 1773, lorsque la Compagnie de Jésus fut supprimée. Comme évêque de Baltimore en 1789 Carroll contribua à unifier et affermir le catholicisme américain en établissant une institution catholique prééminente de la plus haute érudition.

Comme d'autres institutions, l'Université de Georgetown tira un profit de l'esclavage. Des esclaves noirs ont contribué à la construction des premiers bâtiments du campus. À la fin de la période esclavagiste (1838), l'université vend 272 esclaves, et utilise une partie des recettes pour régler ses dettes1

La mangue est originaire des forêts de l’Inde, pays où le manguier pousse encore à l’état sauvage. Cet arbre au feuillage persistant et à la fructification généreuse est vénéré par les Hindous. Et c’est son ombrage que le Bouddha choisit pour méditer des journées entières sur la destinée de l’Homme.

Cultivé depuis plus de 4 000 ans, le manguier s’est rapidement diffusé dans le monde entier : dès le XVIe siècle, les Arabes l’introduisent en Afrique, et les Portugais l’implantent en Amérique centrale et en Amérique du Sud.

Aujourd’hui, la mangue est cultivée dans tous les pays tropicaux du globe. On en connaît plusieurs centaines d’espèces différentes, dont quelques-unes seulement sont commercialisées.

Connue depuis longtemps au Royaume-Uni à travers des plats d’inspiration indienne, la mangue n’apparaît que tardivement sur les tables françaises, où elle reste longtemps cantonnée aux repas de fêtes. Rare et chère, la mangue était encore considérée comme un produit de luxe dans les années 1970.

Auparavant, la mangue n’était utilisée qu’en dessert. Arrivée voici 25 ans avec la vague de la « nouvelle cuisine », le fruit est entré dans des préparations salées. Il s’accommode désormais aussi bien à la chinoise, au wok ou compotée dans les chutneys.