C'était hier ..

1970 : Premier vol commercial du Boeing 747 sur la ligne New York-Londres.

1999 : La chanteuse Fabienne Demal , dite Axelle Red, donne naissance à sa fille Janelle.

Les kiwis sont des fruits de plusieurs espèces de lianes du genre Actinidia, famille des Actinidiaceae. Ils sont originaires de Chine, notamment de la province de Shaanxi. On en trouve par ailleurs dans des climats dits montagnards tropicaux.


Le kiwi (Actinidia chinensis) est le fruit d’une liane qui ressemble un peu à la vigne. Il est originaire de Chine, où il est dégusté depuis plus de 2 000 ans.

Vers 1750, le père jésuite Pierre Le Chéron d’Incarville fut le premier européen à décrire cette plante. Elle poussait alors en lisière des forêts situées de part et d’autre du fleuve Yang Tsé Kiang.

Après avoir évangélisé les Chinois, les missionnaires introduisirent l’Actinidia comme plante décorative en Floride, en Nouvelle-Zélande et en Europe. Le fruit était alors appelé « groseille de Chine », pour sa couleur et sa saveur évoquant la groseille à maquereau.

Les premiers plants arrivèrent en France en 1904, à Selva Brancolar près de Nice, et en 1920, au Jardin des Plantes de Paris. L’unique plant femelle étudié au Muséum Nationale d’Histoire Naturelle de Paris fructifia pour la première fois en 1937, et donna une récolte de 85 kg en octobre 1940. Il fructifie encore chaque année !

Il fallut attendre les années 1960 pour que le kiwi se développe à grande échelle. Aujourd’hui, on le cultive en France, aux Etats-Unis, au Japon, en Italie, au Chili, en Grèce, etc.

Clémentine, mandarine : quelles différences ?

On l’épluche, on la croque, on la déguste, mais on oublie souvent son histoire. D’où vient ce petit fruit juteux et vitaminé à mi-chemin entre l’orange et la mandarine ?

La clémentine a vu le jour près d’Oran en Algérie. En 1902, le père Clément, chef des pépinières de l’orphelinat de Misserghin, découvre un arbre qui ne ressemble pas à ses mandariniers. En goûtant son fruit, il découvre un produit sucré, sans pépin et facile à éplucher. La clémentine est née, fruit issu d’un croisement naturel entre la fleur de mandarinier et le pollen d’oranger.

C'est en 1925 que la première clémentine corse apparaît. Un climat tempéré, des pluies régulières, des plantations en pente et en altitude... L’île de beauté offre des conditions climatiques et géographiques exceptionnelles. Ces conditions donnent un fruit à la couleur et au goût très appréciés de tous les connaisseurs. En 2007, la clémentine de Corse a obtenu une Indication géographique protégée (IGP).

Comment choisir des clémentines ?
Elles doivent être intactes, fermes, bien colorées et sans parties molles (signes de pourriture). Une fois à la maison, évitez de les mettre au réfrigérateur, elles se conservent naturellement quatre à cinq jours à température ambiante. On peut éventuellement congeler les quartiers détachées.

Le saviez-vous ?
Tout comme l'orange, la clémentine est un fruit synonyme de fêtes.Autrefois, les jeunes pensionnaires des orphelinats en trouvaient une au pied de leur lit en guise de cadeau de Noël.

Clémentine, mandarine quelle différence ?
La mandarine est légèrement plus grosse que la clémentine et contient beaucoup de pépins. Quant à la clémentine, elle est moins parfumée et est plus facile à éplucher. Issue de la mandarine, elle la remplace de plus en plus sur les marchés.

La production française

34 358 tonnes de clémentines et de mandarines ont été récoltées en 2019 en France (source : Agreste).

C'était hier..

1892 : Première partie de basket-ball.

1983 : Jacky Ickx et Claude Brasseur gagnent le cinquième Paris-Dakar.

1984 : Le nageur et acteur de cinéma américain Johnny Weissmuller meurt à l'âge de 79 ans. Champion nageur, il a gagné 5 médailles d'or aux Jeux olympiques de 1924 et 1928. Engagé ensuite par la MGM pour jouer le rôle de Tarzan, il a tourné une vingtaine de films de cette série.

1995 : Inauguration du pont de Normandie, le plus grand pont à haubans du monde : 2 141 m de long, 856 m de porté centrale.

Le saviez vous ...

Pourquoi les pilotes de ligne n'ont pas droit à la barbe...

Si vous vous êtes déjà demandé pourquoi de nombreux pilotes ont souvent un visage rasé de près , la réponse ne réside pas dans une question d'esthétique ou de règlements stricts , mais bien dans des considérations de sécurité indispensables .
La sécurité avant tout : l’efficacité des masques à oxygène

En cas d’urgence à bord, les pilotes doivent utiliser des masques à oxygène pour pouvoir respirer normalement, surtout en cas de dépressurisation de la cabine. Ces masques fonctionnent de manière optimale lorsqu’ils s’ajustent parfaitement au visage.

Une barbe, en particulier si elle est épaisse, peut empêcher cette adhérence hermétique, entraînant des fuites d’air et compromettant l’efficacité du masque. Dans une situation critique où chaque seconde compte, cela pourrait nuire à la capacité des pilotes de rester pleinement aptes à gérer l’avion et à assurer la sécurité des passagers.

Une règle variable selon les entreprises

Toutes les compagnies aériennes n’interdisent pas systématiquement la barbe, mais beaucoup appliquent cette règle pour garantir que les équipements de sécurité fonctionnent dans toutes les situations. Certaines tolèrent une moustache ou une barbe très courte si elle ne gêne pas le fonctionnement du masque.

La science derrière la règle

Cette exigence repose sur des tests techniques. Les fabricants de masques à oxygène recommandent généralement un visage lisse pour garantir une étanchéité parfaite. Les fuites d’air, même minimes, diminuent la quantité d’oxygène disponible, ce qui peut avoir des conséquences graves à haute altitude, où l’oxygène est rare.

Une mesure de sécurité cruciale
Pour les pilotes, la priorité absolue est d’assurer la sécurité de l’équipage et des passagers. Les règles concernant la barbe ne sont qu’un exemple parmi d’autres des nombreux protocoles en place pour garantir que tout équipement critique fonctionne sans faille.

Alors, si vous voyez un pilote avec un visage rasé de près , souvenez-vous que ce choix n’est pas seulement une question de style, mais un véritable gage de sécurité pour tous.

Le terme betterave vient de la «bette», une plante cultivée à l'origine pour ses feuilles, dont la betterave est directement issue (elle vient des côtes de la Méditerranée, où elle pousse toujours à l'état sauvage) et de «rave», qui désigne toute plante potagère cultivée pour sa racine.

Connue depuis le début de notre ère, la betterave était utilisée par les Anciens à des fins médicinales. Les premières recettes ont été publiées au 2ème siècle. Vers le 14ème siècle, elle devient très prisée dans la gastronomie britannique.

La popularité de la betterave sucrière, quant à elle, doit beaucoup à l'intervention de Napoléon 1er. À cause de la guerre avec l'Angleterre et du blocus exercé sur la France, le sucre de canne ne pouvait plus parvenir des Antilles. Afin de faire face à cette pénurie, l'empereur offrit des terres à tous ceux qui cultiveraient la betterave sucrière, ce qui eut pour effet d'inciter significativement sa production.

Il faudra malgré tout attendre le milieu du 19ème siècle pour voir la consommation de cette racine se populariser à travers toute l'Europe. C'est d'ailleurs à cette époque que l'on a mis au point une sélection de variétés à racine rouge, blanche et jaune, de qualité gustative supérieure.

Désormais, elle est toujours cultivée en tant que légume (betterave rouge), en tant que plante fourragère (nourriture pour les ruminants) et pour la production du sucre. Les pays d'Europe de l'Est en ont presque fait l'emblème de leur culture gastronomique, avec leurs célèbres salades et le bortsch.

Aujourd'hui, ce sont une poignée d'hybrides qui dominent le marché. Mais, les anciennes, comme la crapaudine - allongée, à la peau ridée et rugueuse - sont toujours produites en France. D'autres, comme l'égyptienne, la jaune, la blanche et la chioggia connaissent aussi un regain de popularité.

La variété la plus souvent rencontrée est la noire ronde hâtive ou « globe », dont la racine est ronde et lisse et la chair de couleur rouge sombre.

C'était hier...

1915 : Le français Georges Claude dépose un brevet aux Etats-Unis pour son invention du tube à néon. Il réalisera la première enseigne lumineuse publicitaire en 1912 pour un barbier.

1978 : La 16 200 000ème Coccinelle sort des usines Volkswagen de Wolfsburg en Allemagne. Elle sera la dernière à être fabriquée en Europe. La production, selon le modèle original, continuera au Mexique et au Brésil. Au total, ce sont près de 20 millions d'exemplaires qui ont été vendus depuis sa création en 1938.

Le saviez vous

La carotte violette..

Les carottes violettes avant le 18ème siècle étaient les plus communément consommées en Europe et en Asie. Remises au gout du jour par les chefs cuisiniers pour leurs qualités organoleptiques et leurs couleurs, elles sont également considérées comme de "superaliments".

Ce sont les anthocyanes (pigments bleus) de la famille des flavonoïdes présents dans les carottes violettes qui leur confèrent couleur et vertus santé.

Caractéristiques des carottes violettes
Riche en anthocyanes (molécules antioxydantes) ;
Riche en fibres ;
Source de bêta carotène ;
Riche en flavonoïdes et caroténoïdes ;
Apport en lutéine et zeaxanthine ;
Elles sont bénéfiques pour la vision et la peau.

Carotte violette : ses valeurs nutritionnelles et caloriques
La carotte violette est peu calorique et est un concentré de composés antioxydants bénéfiques pour la santé.

Sa teneur en glucides est supérieure à la teneur moyenne des légumes.

Il est bon de noter que plus une carotte vieillit, plus la teneur en fibres sera importante.

Les bienfaits de la carotte violette
La carotte violette est la variété de carottes la plus riche en antioxydants et en bétacarotène. Caroténoïdes, polyphénols, anthocyanes, lutéine et zéaxanthine, les carottes violettes sont un concentré de nutriments aux bienfaits multiples.

Les antioxydants luttent contre le stress oxydatif, ils permettent de ralentir le vieillissement cellulaire prévenant ainsi l'apparition de certains cancers et le développement de maladies cardiovasculaires.

Lutéine et zéaxanthine préviendraient le développement de la cataracte, la teneur en bêtacarotène élevée permet quant à elle de réduire les troubles de la vision crépusculaire.

Stimule la production de mélanine
Le bêtacarotène est une source majeure de pro vitamine A qui, convertie en rétinol (vitamine A), stimule la production de mélanine de la peau et des cheveux.

La mélanine protège la peau des UV nocifs, mais une protection solaire reste cependant indispensable en cas d'exposition solaire prolongée. La vitamine A est essentielle pour la vue, le système immunitaire et l'organogenèse (Ahmad 2019).

Régulation du transit
Les fibres, quant à elles, interviennent dans la régulation du transit intestinal, la carotte violettes présente deux types de fibres, les fibres solubles vont former un gel ralentissant ainsi l'absorption intestinale des glucides et du cholestérol. Ces fibres solubles ralentiront le transit en cas de diarrhées, les fibres insolubles quant à elles accélèreront le transit en cas de constipation.

Pour un effet optimal en cas de constipation, il est recommandé de consommer les carottes violettes crues.

Renouvellement cellulaire
La vitamine B9 présente en proportion plus importante dans les feuilles intervient dans :

le renouvellement cellulaire ;
le fonctionnement du système nerveux ;
la synthèse des hématies ;
elle est également indispensable pour prévenir la malformation du tube neural du fœtus (spina bifida).
Sa consommation est donc recommandée pour les femmes ayant un projet de grossesse ou enceinte.

Le mot de la diététicienne- nutritionniste
Les vitamines et minéraux se concentrent en périphérie du légume, par conséquent pour en garder tous les bienfaits santé, optez pour des épluchures très fines, voire consommer les carottes avec leur peau (dans ce cas précis préférer les carottes bio.)

Lors de l'achat, la carotte violette doit être bien ferme et sans taches. Les carottes violettes sont des légumes d'hiver, on les récolte d'octobre à février.

Bien conserver
La carotte violette peut être conservée dans le bac à légumes du réfrigérateur durant environ une semaine. Si vous souhaitez garder les fanes, dans ce cas, mettez-les dans du papier absorbant humide et gardez-les au réfrigérateur, elles se conserveront durant trois jours (au-delà, vous perdrez plus de 50 % de la teneur en vitamine C).

Les anthocyanes sont des molécules hydrosolubles, pour en garder tous les bienfaits santé, il sera préférable de consommer les carottes violettes crues en salade, en jus ou encore au wok.

Pour garder un maximum de vitamines, la cuisson au wok est idéale, les carottes seront saisies, elles resteront croquantes et riches en vitamines. Agrémentées de graines de sésame, ce plat pourra accompagner un poisson, une viande ou encore une portion de féculents.

C'était hier ..

1987 : Isabelle Adjani passe au journal de TF1 à 20 h 00 pour afficher sa santé. Elle réagit ainsi à la rumeur qui la déclare mourante du SIDA.

1996 : L'agent de Lisa Mаrie Presley аnnonce que lа jеune femme a dеmandé le divorce de Michael Jackson. Le couрle s'était marié dans le plus grand sеcret le 26 mai 1994 еn République Dominicaine.

1997 : L'explorateur Boerge Ousland, 34 ans, devient le premier homme à traverser l'Antarctique en solitaire et sans assistance en 64 jours de marche.

2000 : Pipin porte le record du monde de plongée, "No Limits", à -162 m, en 3'12, à Quintana Roo, Mexique. Le "No Limit" : L'apnéiste descend à l'aide d'un poids (la gueuse) et remonte à l'aide d'un ballon ou d'une combinaison gonflable, le "no limits" est la discipline qu'a montré Luc Besson dans le film "Le Grand Bleu" ,

Le théâtre Bolchoï (en russe : Большой театр / Bol'šoj teatr, « Grand Théâtre ») est une scène prestigieuse de Moscou, en Russie. Situé non loin du Kremlin, des pièces de théâtre, des opéras et des ballets y sont représentés. Le théâtre peut accueillir jusqu'à 1 800 personnes.

Le théâtre Bolchoï, rénové plusieurs fois depuis sa construction, est un symbole de Moscou et de la Russie (son image néoclassique étant exposée sur le billet russe de 100 roubles). Le 28 octobre 2011, après six ans de travaux de rénovation pour un coût de 21 milliards de roubles (environ 530 millions d'euros)le théâtre rouvre ses portes.

Historique

La troupe du Bolchoï est fondée en 1776 par le prince Pierre Ouroussoff et Mikhaïl Medoks. Au commencement, la compagnie donnait des spectacles dans des lieux privés, mais en 1780 elle acquit le théâtre Petrovsky et commence à produire des pièces et des opéras. Dès ses débuts, le théâtre Bolchoï accueille à domicile sa compagnie de ballet.

Le bâtiment a été construit en 1825 sur l'emplacement du théâtre Petrovsky, ravagé par un incendie en 1805. Il a été conçu par l'architecte Joseph Beauvais, qui avait également bâti le théâtre Maly un an avant. Il a été surnommé « Bolchoï » (grand théâtre) pour le distinguer du Maly (petit théâtre). Le théâtre est inauguré le 18 janvier 1825. Il présentait d'abord uniquement des spectacles russes, mais à partir de 1840, de nombreux compositeurs étrangers ont contribué à étendre son répertoire. Il est à nouveau ravagé par un incendie en 1853, puis reconstruit à l’identique en 1856.

Le Bolchoï a été le lieu de nombreuses premières historiques, dont, le 4 mars 1877, le célèbre ballet Le Lac des cygnes de Tchaïkovski ou encore des compositions de Rachmaninov. Cependant, durant cette période (fin des années 1870), le Bolchoï n'est pas encore la scène prestigieuse qu'il deviendra au XXe siècle et les spectacles proposés souffrent de la comparaison avec ceux du Mariinski de Saint-Pétersbourg. Le bâtiment, en revanche, reconstruit après l'incendie de 1853, est d'une splendeur sans égale et n'a rien à envier à son homologue pétersbourgeois3. Le 20 août 1856 a lieu l'inauguration officielle du Bolchoï. Le 16 décembre 1888, on y représente en avant-première Boris Godounov de Modeste Moussorgski.

XXe siècle

Le 10 octobre 1901, on y représente La Pskovitaine de Nikolaï Rimski-Korsakov, avec Fédor Chaliapine incarnant Ivan le Terrible. Le 28 février 1917, le statut de Théâtre impérial est supprimé. La salle Beethoven est inaugurée le 18 février 1921. Le 1er février 1925, le théâtre fête son 100e anniversaire. En 1935, on y représente Lady Macbeth du district de Mtsensk de Dmitri Chostakovitch. En 1937, la compagnie reçoit l'ordre de Lénine.

Le Bolchoï est évacué pendant la Grande Guerre patriotique (1941-1945) au théâtre d'opéra et de ballet de Kouïbychev (aujourd'hui Samara). Samuel Samossoud y dirige en 1942 la première de la symphonie no 7 de Chostakovitch dédiée à Léningrad assiégée.

En 1964, la direction de la troupe est confiée à Iouri Grigorovitch qui restera à ce poste jusqu'en 1994. Il y adapte, en 1968, la nouvelle chorégraphie de Spartacus d'Aram Khatchatourian, avec Vladimir Vassiliev et Māris Liepa incarnant respectivement Spartacus et Crassus.

En novembre 1984, à l'occasion du 67e anniversaire de la Révolution d'Octobre, la troisième version de l'Hymne de l'Union Soviétique y est enregistrée. Le son de l'hymne a par la suite été lié à un clip de propagande relatant les bienfaits de la société communiste et diffusé sur toutes les chaînes de la télévision soviétique.

XXIe siècle

De juillet 2005 jusqu'à octobre 2011, le théâtre ferme pour cause de rénovation. Les travaux devaient prendre fin en février 2009, mais s'achèvent finalement le 28 octobre 2011. La cérémonie d'ouverture est rediffusée en direct sur de nombreuses chaînes de télévision et sur YouTube dans la même soirée. L'ensemble du théâtre, intérieur comme extérieur, a été rénové, notamment la façade qui, d'après une décision du conseil héraldique russe d'avril 2007, voit ses armoiries de l'URSS remplacées par celles de la fédération de Russie.

À Saint-Pétersbourg, le théâtre Mariinsky, appelé Le Kirov pendant la période soviétique, est rival du théâtre Bolchoï : leurs danseurs sont formés différemment, ce qui a longtemps fait dire qu'il y avait deux écoles de danse en Russie — les danseurs du Bolchoï se devant d'être plus athlétiques et démonstratifs que ceux du Mariinsky, au travail plus axé sur le lyrisme et l'émotion. Toutefois, depuis l'implosion du bloc soviétique et l'ouverture sur l'Occident, ces différences tendent à s'estomper.

Popeye (/ˈpɑpaɪ/n. 1) est un comic strip créé par E. C. Segar sous le nom The Thimble Theatre (« Le Théâtre de poche ») et distribué à partir du 19 décembre 1919 par King Features. À l'origine parodie des serials mélodramatiques et du théâtre de boulevard, The Thimble Theatre évolue rapidement vers l'aventure humoristique. C'est avec l'apparition du marin borgne Popeye en 1929 qu'elle commence à connaître le succès. Devenue en 1934 The Thimble Theatre Starring Popeye, sa popularité connaît un nouveau bond deux ans plus tard avec l'adaptation en dessin animé des aventures de Popeye par les Studios Fleischer. Les pages réalisées par Segar et le personnage de Popeye sont dans le domaine public canadien depuis le 1er janvier 1989, européen depuis le 1er janvier 2009

Après la mort de Segar en 1938, la série a été poursuivie sous forme de comic strip comme de comic book par divers artistes dont l'assistant de Segar Bud Sagendorf (1948-1994) et l'auteur underground Bobby London (1986-1992). Elle a fini par prendre le nom Popeye au cours des années 1970. Depuis 1994, Hy Eisman est responsable de la page dominicale. La bande quotidienne a été arrêté en 1992 mais des rééditions de Sagendorf sont toujours diffusées dans la presse américaine. Quant au comic book, sa dernière version en 2012-2013 a été écrite par Roger Langridge et illustrée par divers auteurs.

Popeye a été traduit dans le monde entier dès les années 1930, y compris dans le monde francophone. Les histoires de Segar publiées entre 1929 et 1938 ont été rééditées en album aux États-Unis dès le milieu des années 1930 et sont encore largement disponibles, la dernière édition intégrale en date étant celle de Fantagraphics (2006-2011). L'édition française la plus exhaustive est celle de Futuropolis, dans les années 1980.

Les Studios Fleischer (1933-1943) puis Famous (1943-1957) ont réalisé plus de 230 courts-métrages animés et trois moyens-métrages qui ont eu à leur époque une très grande popularité. Plusieurs téléfilms et séries télévisées animées ont également été créés par la suite, dont Popeye the Sailor (1960-1962), The All-New Popeye Hour (1978-1983), Popeye, Olive et Mimosa (1987). Un seul film a été réalisé pour le cinéma, la comédie musicale de Robert Altman sortie en 1980 Popeye, écrite par Jules Feiffer d'après les strips de 1936. Un dessin animé en images de synthèse est en développement depuis 2010. La plupart de ces productions ont été diffusées dans le monde entier.

C'était hier ...

1900 : Dwight David invente la coupe Davis, épreuve de tennis par équipe nationales. Cinq matches opposent en simple ou en double les 4 représentants de leur pays.

1920 : Début de la Prohibition aux États-Unis

1953 : Sortie du film "Manon des sources" de Marcel Pagnol avec Jacqueline Bouvier, Raymond Pellegrin et Rellys (Ugolin).

1982 : Présentée par Michel Drucker, "Champs Elysées" est diffusée (en direct) tous les samedis soirs dur Antenne 2 de 20h30 à 21h30. Le public français découvre avec le générique de l'émission la musique de Jean-Pierre Bourthayre et Jean-Claude Petit. Pour la première de "Champs Elysées", Michel Drucker accueille Michel Sardou, Alain Souchon, Police et Ornella Mutti. L'émission bercera les samedis soirs des Français pendant huit ans.

Le Gloster Meteor est le premier avion à réaction militaire mis en service par le Royaume-Uni, et le seul avion de ce type utilisé par les forces alliées pendant la Seconde Guerre mondiale. Il est fabriqué à près de 4 000 exemplaires, dont une partie sous licence, et utilisé par une dizaine de pays, essentiellement durant les années 1950.

Historique

Gloster Meteor F8 WA820 remotorisé avec deux turboréacteur Armstrong Siddley Saphire.
Les Gloster Meteor Mk.I sont utilisés contre les bombes volantes allemandes V1. Les deux premières victoires sont obtenues le 4 août 1944, et un total de quatorze V1 sont abattus avant l'arrêt des tirs allemands. Les Gloster Meteor Mk.III sont déployés aux Pays-Bas au début de 1945. Ils n'effectuent que des missions d'attaque au sol et reçoivent l'ordre de ne pas survoler les territoires contrôlés par les Allemands, pour éviter que ceux-ci ne s'emparent d'éventuels avions abattus ou accidentés. Les Gloster Meteor n'ont jamais l'occasion de combattre leurs équivalents allemands, les chasseurs biréacteurs Messerschmitt 2621.

L'Australie déploie une centaine de Gloster Meteor F.8 lors de la guerre de Corée. D'abord utilisés pour escorter les bombardiers, ils se révélent vite surclassés par les MiG-15, entre autres lors de la bataille aérienne de Suncheon. Dès la fin 1951, ils ne sont plus employés que pour des missions d'attaque au sol. Une trentaine d'avions sont perdus au combat.

Le 16 juin 1955, durant la tentative de coup d'état connue sous le nom de bombardement de la place de Mai, quatre Meteor de la force aérienne argentine abattent un North American T-6 Texan rebelle avant de se faire capturer de retour à leur base puis utiliser par les putschistes pour bombarder Buenos aires.

La Royal Air Force engage ses Meteor PR.9 lors de la crise du canal de Suez en 1956.

L'Équateur achete 12 exemplaires et les utilise jusqu'aux années 1980 comme chasseur.

Les deux derniers exemplaires encore en service sont utilisés pour l'essai des sièges éjectables, faisant d'eux les appareils les plus anciens de la RAF en 1987.

Le dernier Gloster Meteor en état de navigabilité effectue son dernier vol à l'aérodrome de Bruntinghorpe dans le Leicestershire en janvier 2019. Il rejoint ensuite la Classic British Jets Collection, où il est maintenu en état de marche

C'était hier ...

1778 : Le capitaine Cook découvre Hawaï.

1971 : Inauguration du barrage d'Assouan, sur le Nil, Egypte.

L’histoire des universités françaises, qui commence au XIIe siècle, reflète les péripéties de l’histoire de France et de ses institutions.

La plus ancienne université française est celle de Paris, fondée en 1150. Viennent ensuite celles de Toulouse (1229) et de Montpellier (1289). Elles ont un statut de corporations autonomes, régies par des règles propres, mais réunies sous l'autorité du pape. Elles sont traditionnellement divisées en quatre facultés : Arts, Droit, Médecine et Théologie., tandis que les étudiants sont répartis entre divers collèges (comme cela existe encore en Angleterre). Le plus célèbre est le collège de Sorbonne, dont le nom est utilisé par la suite pour désigner la faculté de Théologie de Paris, et même, plus tard, l'université de Paris tout entière. Plusieurs nouvelles universités sont créées entre 1300 et 1500, soit par l'Êglise (Cahors, 1331), soit par des princes féodaux (Nantes, 1460), soit, pendant la guerre de Cent Ans par le roi de France (Poitiers, 1431) ou par le roi d'Angleterre (Caen, 1432).

Contrairement à plusieurs universités étrangères (Louvain, Bologne, Alcala, Cambridge, Oxford), les universités françaises ne s'adaptent pas aux deux grands courants de l'Époque moderne : l'humanisme de la Renaissance, puis le progrès des sciences (Galilée, Descartes, Newton). Face à ces carences, le gouvernement royal crée des institutions spéciales : le Collège de France (1530), puis des écoles d'ingénieurs civils ou militaires (Ponts-et-Chaussée, Génie).

En septembre 1793, sous la Première République, la Convention nationale supprime les vingt-deux universités existant en France. Elle prolonge la politique royale des grandes écoles en créant l'École normale supérieure et l'École polytechnique. En 1808, sous le Premier Empire, les facultés traditionnelles sont rétablies, mais regroupées dans une unique université, l'Université impériale, qui est en fait une sorte de ministère de l'Éducation. Au XIXe siècle, nombre de nouvelles écoles supérieures sont créées hors de l'université (IEP de Paris en 1872, etc.).

Il faut attendre 1896 pour que la Troisième République rétablisse des universités locales, organisées selon un système qui va durer jusqu'en 1968. Confrontées à l'afflux des étudiants dans les années 1960 et au rejet des institutions traditionnelles (« mandarinat » des professeurs), les universités sont à l'origine de la crise de mai 1968, qui, après les nuits d'émeutes du début du mois, touche le pays tout entier avec la grève générale commencée le 13 mai. Sorti vainqueur de ce conflit, le gouvernement du général de Gaulle répond à la crise universitaire par la loi Edgar Faure (novembre 1968) qui supprime les facultés, remplacées par des unités de formation et de recherche tandis que l'administration est dévolue à des conseils élus. Au cours des années suivantes, les plus grandes universités sont divisées, notamment à Paris, avec treize universités à l'heure actuelle, mais aussi à Lyon (trois universités), à Toulouse (trois universités), etc.

Depuis 2002, les établissements d'enseignement supérieur sont engagés dans une harmonisation internationale des diplômes (système Licence-Master-Doctorat) et des regroupements d'établissements (universités et grandes écoles), dans le cadre d'une loi relative aux libertés et responsabilités des universités (loi LRU), supposée leur assurer une plus grande autonomie.