Ce midi, pâtes Bolo, ceux qui lisent "Bâtons rompus" savent pourquoi :mdr: :mdr:

Bonjour, bon appétit en ce beau dimanche ensoleillé :

Plat de poissons aux légumes, voici Pierrette c'est long et bon ! -

Préparation : 1 h
Cuisson : 2h15

Utiliser une terrine en pierre avec couvercle, la mienne est en pyrex.

Couper les légumes : carottes, poireaux, pommes de terre en tronçon d"1 cms environ. Ajouter une gousse d'ail râpée.

Mélanger vin blanc, lait, fumet de poissons, crème fraîche, sel poivre, thym.

Graisser la terrine.

Mettre une couche de pommes de terre, une de carottes, une de poireaux et les morceaux de poisson (lotte, saumon ou autres poissons fermes). Le laurier et le thym. La dernière couche de pommes de terre (facultatif).

Verser le mélange des ingrédients liquides.

Luter la terrine avec un mélange de farine et d'eau.

Cuire au four 2h15 température 150/180

Servir avec le couvercle encore soudé. Attention très chaud ! -

Pour 6 personnes : diviser si moins d'invités -
1kg5000 poireaux - 350g de poireaux - 350g de carottes - 1kg poissons - 60 cl de riesling - 25cl de lait - 25cl de crème fraîche - 6 à c. de fumet de poissons - 1 gousse d'ail - 5 feuilles de laurier - 2 cuillères de thym ou branches - sel - poivre - graisse d'oie ou margarine ou beurre pour chemiser la terrine -

Ce dimanche nous continuons la fête donc invités :lol: surprise/surprise :lol: -

Menu raccord avec la météo :

Choucroute !

Ce midi :
Moules - Frites pêchées ce matin de bonne heure (les moules pas les frites)
Kakis (en promo à Lidl)

Étant donné que la fin du mois commence le 5, ce sera pattes à l'eau sauce que tchi :na:
On fait avec les moyens du bord :mdr:

Café chez Méo ? Miam
Incontournable, le mini merveilleux Hummm !

Filet de saumon
Pommes nature
Salade de chicons
Glace à la vanille avec framboises (congelées)

[Citation de Huarsy]****************
J'avais fait une terrine de poissons et légumes cuite au four 2h15 - un délice, les invités se sont régalés.
Notre aîné nous avait offert deux gâteaux de chez Nicolas Bernardé là où il a fait un après-midi pâtisserie carte cadeau. Géniale comme idée pour les fêtes ! - [Fin de citation]2 heures 15 de four pour une terrine de poisson ? Ca me paraît énorme, explique s'il te plait.

[Citation de Pierrettte]Betterave rouge en salade
Andouillette de Troyes - Purée
Poire
Bon appétit :mdr:[Fin de citation]***************
Brûlé mon lapin dû à une visite impromptue :lol: -
Heureusement un reste de poulet aux légumes.
Une gaufre maison avec une crème cht -

[Citation de Pierrettte]Un couscous avec une côtelette de mouton cuite à part pour ne pas pénaliser les autres invités.[Fin de citation]****************
J'avais fait une terrine de poissons et légumes cuite au four 2h15 - un délice, les invités se sont régalés.
Notre aîné nous avait offert deux gâteaux de chez Nicolas Bernardé là où il a fait un après-midi pâtisserie carte cadeau. Géniale comme idée pour les fêtes ! -

Betterave rouge en salade
Andouillette de Troyes - Purée
Poire
Bon appétit :mdr:

[Citation de Huarsy]Une invitée = végétarienne = auriez-vous quelques idées pour un menu apprécié par tous ? -[Fin de citation]Un couscous avec une côtelette de mouton cuite à part pour ne pas pénaliser les autres invités.

Une invitée = végétarienne = auriez-vous quelques idées pour un menu apprécié par tous ? -

Ce midi c'était une potée aux choux verts, un plat réconfortant pour ce début d'automne.
La semaine dernière j'avais acheté aussi du cresson. J'en ai mangé en salade et j'ai fini le reste en potage. Il paraît que c'est bon pour les yeux.

Bonjour aux cordons-bleus. Ce midi saucisses de la ferme, haricots verts itou, et pdt grenaille. Pour le goûter tarte aux pommes du jardin, pépites de chocolat. Bon App'