De bonnes Chouquettes ..!
Un délice ❤

4 personnes
35 petits choux
1/4 de litre d'eau
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
80 g de beurre
125 g de farine
4 gros œufs (le volume des œufs doit être égal au volume d'eau)
sucre en gros cristaux (ou casson)
Faire chauffer dans une casserole l'eau avec le sel, le sucre en poudre et le beurre.
Le beurre est fondu, verser d'un coup la farine et mélanger vigoureusement avec une cuillère en bois sur feux doux jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.
Hors du feu, incorporer un œuf et mélanger jusqu'à complète absorption de celui-ci par la pâte.
Procéder de la même manière pour les trois autres œufs. Préchauffer votre four à 200°C.
Déposer sur une plaque ou la lèche-frite recouverte de papier sulfurisé des cuillerées à café de pâte espacées de deux à trois centimètres puis disposer sur chaque quelques cristaux de sucre.
Mettre au four à mi-hauteur pendant 15 minutes puis baisser le thermostat jusqu'à 175°C
Laisser encore cuire 15 autres minutes (étape essentielle pour faire sécher les chouquettes
Eviter qu'elles ne ramollissent à la sortie du four).
Disposez du sucre grains coloré maison sur chaque chouquette
Mettez à cuire 18 à 25 minutes à 180°C

C'est la saison 😊

@ Lilas et Alyde, gourmands 😀😀

Merci

Crêpes avec 1 seul ingrédient.

Aujourd'hui je vous apporte une technique de restaurant très 🔝 que vous pouvez facilement faire à la maison.

Cette incroyable recette du restaurant Noma est super facile à réaliser si vous suivez les étapes suivantes :

1. Utilisez du lait entier
2. Calculez la quantité de lait nécessaire pour votre casserole. J'ai utilisé 150 ml pour ce diamètre de 20 cm.
3. Ajouter le lait avec la casserole froide et porter à ébullition.
4. Lorsqu'il commence à s'évaporer et qu'un film se forme à la surface, réglez le feu à très doux (2 sur 9) et laissez caraméliser petit à petit. Il devrait réduire environ 10 minutes lentement.
5. Si vous vaporisez de l'eau dessus pendant la cuisson et une fois sorti, il sera beaucoup plus souple et avec une texture plus humide.

https://www.instagram.com/reel/CgrnIiUDkr9/?utm_source=ig_embed&ig_rid=7bfd5514-75ed-49f4-8bac-99559c70291c

Je n'arrive pas à ouvrir la page dommage

Miam
https://www.planet.fr/gastronomie-crepes-la-recette-originale-dun-chef-avec-un-seul-ingredient.✉520.100634.html?xtor=ES-14-%5BPlanet_Mijournee%5D-20230124-%5BtestA%5D&tgu=zQ56An

Ma recette de risotto d’orge perlé au haddock - Laurent Mariotte

Cuisson : 20 min
Préparation : 15 min

Ingrédients (pour 4 pers.) :

250 g d’orge perlé
400 g de haddock fumé
50 cl de crème liquide
1 citron ou 1 citron vert (pour le jus et le zeste)
Poivre
Piment

La recette

Dans une cocotte remplie d’eau bouillante non salée, faites cuire l’orge perlé entre 15 et 17 min.
Faites chauffer la crème dans une casserole. Plongez le haddock dans la crème 5 min à couvert hors du feu. Filtrez la crème au travers d’une passoire étamine.

Replacez la crème filtrée dans une grande casserole à feu moyen et réduisez au tiers pour que les parfums se concentrent (goûtez pour rectifier l’assaisonnement).

Ôtez la peau du poisson et coupez-le en fins bâtonnets. Égouttez l’orge et versez-le dans la crème. Ajoutez le poisson et mélangez bien en faisant revenir le tout à feu doux. Servez dans des assiettes creuses, zestez brièvement le citron par-dessus et pressez-le à l’envie. Dégustez aussitôt.

J'ai surtout eu envie de le manger 😂

Avez vous pleuré ou rigolé ? 😏

Le gâteau qui pleure

Gâteau :
2 œufs
100g de sucre
53g d’huile
133g de lait
10g de cacao en poudre non sucré
126g de farine

Chocolat chaud :
100ml de lait
10g de cacao non sucré

Crème chantilly :
350ml de crème liquide entière
30g de sucre glace

Ganache :
180ml de crème liquide entière chaude
130g de chocolat noir

Le gâteau qui pleure -- mais n'ayez crainte ce n'est pas triste du tout
https://www.instagram.com/p/CkoWGXqoZPE/?fbclid=IwAR0qxmj-IqjJIRYndRmqe88fV9xAr9EDb_BnXb8OkcOR5AnfChdm3ybqpC4

😀😀 en tous cas, sûr, ça fait envie !

Peut-être pas quand-même 😄

😀😀 est-ce que ça va nous faire grossir comme le dit Alyde, rien qu'en salivant ?