Merci pour les recettes 😘

Une autre facile :

Rutabaga confit au miel et aux épices

Pour 4 gourmands ou plus selon la taille :

1 rutabaga

1 oignon

2 cuillères à soupe de miel

des 4 épices Ducros

150 ml de bouillon de volaille

Couper le rutabaga en forme de frites.

Dans une poêle faire dorer l'oignon émincé, puis verser le rutabaga, remuer.

Ajouter le miel et les 4 épices, remuer puis verser le bouillon. Remuer.

Saler et poivrer.

Couvrir et faire cuire pendant 30 minutes, remuer souvent et vérifier la quantité de liquide.

Enlever alors le couvercle et poursuivre la cuisson, le jus dois être absorbé et le rutabaga mou.

Rectifier l’assaisonnement

Servir.

Un recette simple Petitcanari : la purée de rutabagas

Purée aux rutabagas

très facile

bon marché


Ingrédients
4

muscade

sel

poivre

persil

2 cuillères à soupe
de crème fraîche

4
pommes de terre

4
rutabagas

25 cl
de lait
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Préparation
Temps total :
55 min
Préparation :
15 min
Repos :
-
Cuisson :
40 min
Étape 1

Epluchez les pommes de terres et les rutabagas et coupez-les en morceaux.

Étape 2
Faites les cuire ensemble à l'eau ou au cuit-vapeur pendant 40 mn environ (ils doivent être faciles à écraser en fin de cuisson).

Étape 3

Dans un saladier, mélangez la crème, le lait, le persil, le sel, le poivre et la noix de muscade. Ajoutez les légumes et mixez le tout... c'est prêt !

Oui une recette simple 😄

Coucou Petitcanari,

Il y a très longtemps que j'en ai pas fait, c'est un vieux légume qui revient. Il faudrait peut-être une recette simple pour commencer...

Coucou LILAS et tous, Mon voisin ma donné des Topinambours, mais j'en ai jamais fait , et jamais goûté si vous avez une tite recette suis preneuse 😄

La recette du «gâteau au chocolat de maman» de Jean-Paul Hévin
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Les ingrédients

100 g de chocolat à 67 % de cacao
3 gros œufs
125 g de beurre doux ramolli
125 g de sucre semoule
75 g de farine
25 g de fécule

Pour le chocolat

Allumer le four à 180°C (th. 6). Faire fondre le chocolat, ajouter le beurre en morceaux et le laisser fondre.

Pour la pâte à gâteaux

Mettre les œufs et le sucre dans un saladier, et fouetter pour obtenir un mélange mousseux. Incorporer le chocolat et le beurre fondu. Ajouter farine et fécule, et bien mélanger.

Cuisson et finitions

Beurrer et fariner un moule à manqué de 20 cm, y verser la pâte.
Poser le moule dans un bain-marie et enfourner pour 35 minutes.
Retirer du four, démouler et laisser refroidir avant de servir.

Ah enfin la solution merci LILAS la béchamel j'ai du mal, je l'appelle Monsieur SPOK sa fait comme un volcan en éruption spok spok spok avec des grumeaux, je l'achetais toute faites, voilà la solution merci LILAS 😂 😘

Une astuce pour ne plus avoir de grumeaux dans la sauce béchamel, vous achetez de la maïzena "roux pour béchamel" et vous la réussirez impeccable !

Oui choix en salé et en sucré ! 😀 😘

Merci beaucoup LILAS pour les recettes aux noix il y a l'embarras du choix 😄 😘

Velouté aux poireaux délicieux
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Temps de préparation :
17 minutes
Temps de cuisson :
25 minutes
Très facile
Bon marché
Pour 4 personnes
Saisons : Automne (octobre, novembre, décembre)
Hiver (janvier, février, mars)

500 g d'eau
25 g de beurre allégé
200 g de poireau
200 g de pommes de terre
romarin
estragon
ciboulette
persil
cubes de volaille
500 g de lait écrémé
150 g de crème liquide
poivre
sel
persil
50 g de crème


1. Préparer les poireaux: couper tige et racines, enlever les feuilles jaunies, fendre en quatre. Laver les poireaux. Couper blanc et vert en rondelles.

2. Préparer les pommes de terre. Eplucher avec un couteau économe, laver, plonger aussitôt dans l'eau. Couper en rondelles.

3. Laver et égoutter la ciboulette, le persil et le romarin. Ciseler la ciboulette, émincer le persil, effeuiller les pluches de romarin. Emincer l'estragon.

4. Faire revenir dans le beurre, à feu moyen, dans une grande casserole, le poireau et les pommes de terre.Ajouter le romarin, l'estragon, la ciboulette, le persil.

5. Ajouter dans la casserole de cuisson l'eau, les 2 cubes. Porter à ébullition et laisser cuire à petits frémissements pendant 15 minutes.

6. Vérifier la cuisson des légumes. Verser dans le bol du robot-mixeur et hacher pendant quelques secondes.

7. Verser le lait, la crème, le sel et le poivre. Porter le velouté à l'ébullition, laisser frémir une minute. Arrêter la cuisson, goûter, rectifier l'assaisonnement, décorer avec le persil et le romarin, un peu de crème.

Servir dans des assiettes creuses et on arrivera avant que ça refroidisse 😊

Poires pochées et crumble aux noix

Préparation
20 min
Temps de cuisson
20 min
Mode de cuisson
Casserole
Facile
Bon marché

Étapes
Eplucher les poires et les couper en 2 dans le sens de la longueur. Oter le péricarpe (petite partie dure au centre du fruit). Citronner les poires pour qu'elles ne noircissent pas.

Dans une casserole, verser l'eau, 60 g de sucre et les épices. Porter à ébullition puis plonger les poires dans ce sirop épicé.

Baisser le feu et laisser cuire pendant 10 min à couvert, à petits frémissements.

Dans un saladier, verser la farine, 90 g de sucre, la poudre de noix et la pincée de sel.

Couper le beurre en petits cubes et le déposer dans le saladier.

Travailler la pâte en incorporant le beurre aux autres ingrédients jusqu'à obtenir un mélange sablé, légèrement granuleux.

Déposer une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four puis y répartir l'appareil à crumble en l'émiettant. Enfourner pour 10 min à 200° en surveillant de temps en temps. Le crumble doit être bien coloré.

Disposer les poires dans des verrines ou sur un plat de service et les saupoudrer de crumble aux noix.

Tartelette aux figues, noix, raisin et frangipane maison

Préparation
20 min
Temps de cuisson
30 min
Mode de cuisson
Four
Facile
Bon marché

Étapes
Préchauffer le four à 180 °C.

Dans un saladier, déposer le beurre ramolli, les œufs et verser le sucre et la poudre d’amande. Bien mélanger au fouet ou à la fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène. En option parfumer de quelques gouttes l’extrait d’amande amère ou de rhum brun, selon le goût.

Découper 6 disques dans la pâte sablée et les placer dans les moules à tartelette. Répartir la frangipane dans les moules.

Laver et sécher les figues et les raisins. Egrener les raisins et couper les figues en quartiers ou en « fleur ».

Disposer les fruits et les noix harmonieusement dans les moules à tartelette.

Cuire au four 25 à 30 min à 180 °C.

Servir tiède ou froid.

En option, agrémenter les tartelettes d’une quenelle de glace à la vanille ou de nougat glacé ou encore d’un nuage de chantilly.

Pour une grande tarte familiale compter 10 min de plus de cuisson.

Turban farci au bleu, noix, bacon

Préparation
20 min
Temps de cuisson
30 min
Facile
Bon marché

Étapes
Plonger la courge dans l’eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes. Egoutter et laisser refroidir.

Eplucher, émincer et faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Tailler le bacon en lanières et le faire revenir dans une poêle bien chaude. Réserver.

Couper le bleu et la tomme en morceaux

Concasser grossièrement les noix.

Tailler un chapeau dans la courge Turban, retirer les pépins. Prélever délicatement la chair de la courge en veillant à ne pas percer la peau de la courge.

Mélanger la chair, les oignons et les lanières de bacon.

Farcir la courge de la préparation et parsemer de dés de bleu et de tomme.

Passer au four pendant 10 minutes environ jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.

Poivrer et parsemer de cerfeuil frais juste avant de servir.