Personnellement, je ne connais pas j'en ai jamais fait, mais j'ai vu dans le commerce des pizza au chou romanesco, donc la tarte ne me surprend pas

Je suis surprise de lire une recette de tarte au chou .
Je n’en ai jamais fait , ni vu à la vente .
Quelqu’un connaît ?

Soupe de patate douce et bleu

Pour 4 personnes - Préparation : 10 min - Cuisson : 25 min

Ingrédients :
- Patates douces 600 g
- Poireaux 2
- Bleu d'Auvergne 150 g
- Noix de pécan 40 g
- Bouillon de légumes 1 cube
- Huile d'olive, sel, poivre

Préparation :
1. Epluchez les patates douces. Emincez les poireaux, coupez les patates en demi-rondelles.
2. Dans une cocotte huilée, faites suer les légumes 10 minutes à couvert. Salez, poivrez et ajoutez 1,2L d’eau et le cube de bouillon. Faites cuire 15 minutes à petits bouillons.
3. Vérifiez la cuisson des patates douces puis mixez le tout. Parsemez de bleu et de noix de pécan hachées. Servez bien chaud.

Merci pour toutes vos recettes bien sympas

Le butternut, je le fais beaucoup en purée, mais c'est vrai qu'en potage, c'est très bon aussi.

[Citation de Janine33]Personnellement j’apprécie bien les soupes

Soupe de butternut

Coupez en morceaux 1/2 butternut sans l’éplucher , ajouter 2 pommes de de terre , 1L d’eau , sel et poivre .
Cuire au robot-cuiseur
20 minutes avec moulinage ou à la casserole 3/4 d’heure et mixez .

[Fin de citation]Je fais la même chose avec un potimarron, mais sans pomme de terre, moins d'eau, de façon à obtenir une purée épaisse après l'avoir mixé . Je congèle le superflu . Pour obtenir un potage, je délaie la purée avec un lait végétal : avoine, riz ou autre .

préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Très facile
Budget moyen
Pour 6 personnes
Ingrédients pour "Tarte légère au chou-romanesco"

1 l d'eau pure
4 oeufs
250 g de lait écrémé
1 pâte brisée
200 g de chou romanesco
150 g de tomates
50 g de parmesan
35 g de noix de cajou
Sel, poivre
0,5 g de safran en poudre

1. Retirer les petites feuilles vertes qui se trouvent autour du trognon. Raccourcir le trognon. Détailler en petits bouquets. Laver, égoutter.

2. Cuire pendant 5 minutes le chou-romanesco dans l'eau bouillante salée. Egoutter.

3. Dans une poêle anti-adhésive faire griller les noix de cajou à sec.

4. Couper les tomates en rondelles. Réserver sur plan de travail.

5. Casser les oeufs dans le bol du mixeur. Ajouter le lait, le safran, le sel, le poivre et mélanger pendant 20 secondes.

6. Piquer le fond de votre pâte à tarte avec une fourchette pour éviter les boursouflures.

7. Disposer le papier sulfurisé dans le plat à tarte (ou beurrer largement). Marquer les bords de la pâte dans le moule. Couper le papier sulfurisé qui dépasse. Récupérer la pâte brisée du bord du moule. Répartir sur la tarte : le chou-romanesco puis les tomates en rondelles.

8. Verser le flan sur les légumes. Saupoudrer de parmesan. Répartir sur la surface les noix de cajou.

9. Enfourner à four chaud, thermostat 6 (180°C) pendant 45 minutes. Surveiller la fin de cuisson de votre tarte.

(y en pas chez Picard :lol:)

Personnellement j’apprécie bien les soupes

Soupe de butternut

Coupez en morceaux 1/2 butternut sans l’éplucher , ajouter 2 pommes de de terre , 1L d’eau , sel et poivre .
Cuire au robot-cuiseur
20 minutes avec moulinage ou à la casserole 3/4 d’heure et mixez .

SOUPE DE CHAMPIGNONS

Pour 5 personnes - Préparation : 15 min - Cuisson : 25 min

Ingrédients :
- 1 barquette de champignon de Paris
- 4 pommes de terre moyennes
- 1 oignon
- 4 gousses d'ail
- Poivre / Sel
- Muscade
- Persil
- 1 kub or
- Crème liquide (environ 20 cl)

Préparation :
1) Dans une cocotte, faire revenir dans un peu de beurre : les champignons, les pommes de terres, l'oignon émincé et l'ail émincé.
2) Laisser revenir quelques minutes pour faire "suer" les champignons en remuant bien.
3) Une fois le tout revenu, mettre un peu plus d'eau que le niveau de légumes et laisser frémir à feu doux en mélangeant de temps en temps.
4) Ajouter sel, poivre, muscade et persil ainsi que le bouillon émietté.
5) Une fois la soupe cuite, ajouter la crème mélanger et mixer la soupe.
6) Servir chaud.

A servir avec des croûtons de pain grillé.

Ma touche personnelle : j'ajoute un peu de vin blanc

Recette facile de saison

PETITE SOUPE DE CAROTTES AU LAIT DE COCO

Pour 6 personnes - Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min

Ingrédients :
600 g de carottes
1 oignon
Eau
20 cl de lait de coco

Préparation :
1) Faites bouillir l'eau.
2) Brossez les carottes, puis coupez-les en rondelle.
3) Epluchez l'oignon et coupez-le en morceaux.
4) Placez le tout dans l'eau bouillante et salée, et laissez cuire pendant 30 min à feu moyen.
5) Mixez, puis versez le lait de coco.

C'est prêt !


Surprenant. Apprécié de ceux qui d'un à priori n'aimeraient pas la noix de coco.

GALLETTE DES ROIS facile à faire

Ingrédients / pour 8 personnes
2 pâtes feuilletées
125 g d'amandes en poudre
125 g de sucre en poudre
125 g de beurre mou
2 œufs + 1 jaune
1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
1 fève (facultatif)

PRÉPARATION
1 Préchauffez votre four à thermostat 7/8 (220°C).

2 Travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux.
3 Ajoutez la poudre d'amandes, les 2 œufs et le rhum. Mélangez bien.
4 Déroulez la pâte sur la plaque du four en conservant la feuille de cuisson. Garnissez le centre avec la frangipane et étalez-la jusqu'à 2 cm du bord. Déposez la fève. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée. Soudez les deux pâtes en pressant le tour avec vos doigts, puis retournez le bord comme un ourlet en le pressant. Marquez le bord avec les dents d'une fourchette.
5 À l'aide d'un pinceau, badigeonnez la surface de la galette avec le jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau froide. Avec la lame de couteau, dessinez des croisillons sur le dessus. Piquez légèrement la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle trop.
Pour finir
Faites cuire la galette 20 minutes environ dans votre four (la galette doit être bien dorée au-dessus et en-dessous).

[Citation de Kunzite]Vous l'avez vraiment fait ? [Fin de citation]non, .. incapable de faire quoi que ce soit (même un oeuf)
recopié sur une newsletter d'infos diverses
mais ça à l'air très bon !

Vous l'avez vraiment fait ?

Temps de cuisson: 10 minutes
Très facile
Bon marché
Pour 4 personnes

Ingrédients pour "Farfalle au citron"

300 g de farfalle, 2 citrons non traités, 20 g de beurre, 1 dl de vin blanc, 25 cl de crème fraîche, 70 g de parmesan, sel, poivre.

Prélevez l'écorce des citrons avec un couteau économe, et coupez-la en julienne.
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les zestes, faites-les cuire pendant deux minutes en remuant et arrosez de vin blanc, salez, poivrez. Laissez réduire à très petit feu.
Pendant ce temps, faites cuire les farfalle à l'eau bouillante salée. Egouttez-les et versez-les dans le plat de service chaud.
Ajoutez la crème et le jus d'un citron à la réduction. Donnez un bouillon, vérifiez l'assaisonnement et versez sur les farfalle. Mélangez et servez immédiatement.

conseil : n'invitez personne, gardez tout pour vous - c'est trop bon :cligne:

PAR QUOI REMPLACER LES OEUFS EN CUISINE ? Voici les 7 alternatives à connaître .

Vous devez remplacer un œuf dans une recette ?
Peut-être parce que vous devez surveiller votre cholestérol ?
Ou alors vous êtes végétalien ou allergique aux œufs ?
Ou tout simplement, parce que votre boîte d'œufs est vide ?
Qu'il s'agisse de remplacer un œuf dans un gâteau, une tarte, des cookies, des muffins, une brioche ou une quiche... ...beaucoup de personnes ne savent pas par quoi remplacer les œufs en cuisine.

Voici le guide pratique pour les 7 meilleures alternatives pour remplacer les oeufs Pour vous aider à remplacer les œufs dans vos recettes, on a listé pour vous les 7 meilleures alternatives véganes aux œufs, en 1 seul guide.
Note : toutes les recettes ci-dessous remplacent 1 seul œuf.

Il suffit de doubler, tripler, quadrupler, etc. les quantités selon le nombre d’œufs nécessaires pour votre recette.

1. Graines de lin moulues
- Mélangez 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues avec 3 cuillères à soupe d'eau.
- Fouettez avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange prenne la consistance épaisse et onctueuse d’un œuf.

2. Graines de chia -
Mettez 1 cuillère à soupe de graines de chia dans 8 cl d’eau (environ 5 cuillères à soupe).
- Mélangez et laissez reposer pendant 15 minutes, jusqu’à obtenir une belle consistance gélatineuse.

3. Protéines de soja
- Mettez 1 cuillère à soupe de protéines de soja en poudre dans 3 cuillères à soupe d'eau.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir la texture désirée.

4. Agar-agar
- Mélangez 1 cuillère à soupe d’agar-agar avec 3 cuillères à soupe d'eau.
- Pour info : un Coupe-Faim Efficace et Naturel au drôle de Nom.

5. Bananes mûres
- Coupez une moitié de banane mûre en petits morceaux.
- Écrasez les morceaux avec une fourchette.

6. Compote de pommes
- Utilisez 60 g de compote de pommes (sans sucre ajouté).

7. Beurre de cacahuète
- Utilisez 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète bio.

Pourquoi ça marche ?

Ces produits ont tous les mêmes propriétés que les œufs dans les recettes de pâtisserie. Ainsi, vous pouvez les utiliser comme liant, mais aussi comme agent levant. Et si vous voulez faire plusieurs fournées, il suffit simplement de doubler, tripler ou quadrupler les quantités !

Conseils en plus :
- Notez que chacun de ces substituts donnera un résultat différent. Ainsi, prenez le temps de jouer avec chacun de ces ingrédients, pour voir lesquels fonctionnent le mieux pour remplacer les œufs dans vos recettes.
Par exemple, les substituts sucrés, comme la banane et la compote de pommes, ne conviennent pas vraiment dans une recette salée.

Où trouver ces ingrédients ?
Vous pouvez trouver ces ingrédients dans les magasins bio. Sinon, vous pouvez les acheter sur Internet sur Amazon :
- graines de lin moulues - graines de chia - protéines de soja - agar-agar - beurre de cacahuète

Le Saviez-vous ?
Le jus de pois chiches pour remplacer les blancs d'oeufs.
Vous pouvez faire de délicieuses meringues véganes avec du jus de pois chiches ?
Je sais, ça paraît incroyable, pourtant ça marche vraiment !
Vous montez le jus des pois chiches de la même façon que pour vos blancs d'oeufs.

Merci pour la recette, certains légumes d'autrefois comme le navet reviennent