Smoothie Vert Pomme Kiwi Banane et Mélisse du Jardin

Voici la recette pour 4 grands verres :

- 6 kiwis
- 3 pommes
- 2 bananes
- 1 beau bouquet de mélisse

Ne pas sucrer, mais si vous le souhaitez, je vous conseille quelques cuillères à soupe de sirop d'agave.



Un délicieux smoothie vert à la mélisse, à siroter au soleil

Réfrigérer préalablement les pommes et les kiwis. Mixer progressivement ensemble les ingrédients coupés en petits morceaux dans un blender, ou un extracteur de jus.

Servir aussitôt pour bénéficier de toutes les vitamines de ce smoothie vert ! Et souhaitons qu'il fasse venir le soleil ;-)

GÂTEAU AMANDIN AUX CERISES ET A LA MELISSE

Pour une tourtière Baumstal (ou autre) de 24 cm il faut :

- 500 gr de cerises dénoyautées
- 200 gr de farine T65
- 120 gr de sucre de canne bio plus un petit saupoudrage
- 100 gr de poudre d'amande
- 3 oeufs
- 1 yaourt de brebis
- 3 c à S de lait (lait d'amandes de préférence)
- 1/2 sachet de levure
- 10 coupe de râpe de fève Tonka
- 7 gouttes d'extrait d'amandes
- Quelques amandes effilées
- Un peu de beurre pour le moule
- Environ 250 gr de cerises dénoyautées
- Quelques feuilles de mélisse

Préparation :
1) Mélanger dans une grande jatte la farine, la levure, le sucre et la poudre d'amandes.

2) Faire un puits et casser les oeufs un à un. Remuer pour les incorporer. Ajouter le yaourt, la fève tonka, l'extrait d'amandes et le lait et remuer énergiquement.

3) Beurrer le moule.

4) Préchauffer le four à 200°

5) Verser la moitié de la pâte. Ajouter la moitié des cerises. Verser le reste de pâte. Saupoudrer d'amandes effilées généreusement. Répartir le reste de cerises.

6) Enfourner pour 30 minutes. Couper le four et saupoudrer de sucre légèrement. Laisser refroidir dans le four.

7) Ajouter les feuilles de mélisse au moment de servir... Se régaler !

BOISSON GLACEE A LA MELISSE .

- Faire infuser 10 feuilles de mélisse dans 500 ml d'eau pendant 10 à 15 minutes.
- Ôter les feuilles.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre.
- Bien mélanger.
- Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pendant 3 heures minimum.
Vous pouvez rajouter une pointe de gingembre fraîchement râpé au moment de servir.

Gâteau au Fromage Blanc à La Mélisse et au Citron

Pour 4-6 personnes

Ingrédients :
- 400 g de fromage blanc
- 80 g de sucre de canne blond
- 45 g de fécule de maïs
- 3 oeufs
- 5 g de feuilles de Mélisse citronnelle
- 1/2 citron bio
- 5 g de levure chimique
- 1 pincée de sel

Préparation :
1) Effeuillez et hachez finement les feuilles de Mélisse
2) Zestez le citron puis pressez le et réservez le jus
3 Mélangez le fromage blanc le fromage blanc avec les feuilles de Mélisse hachées, le zeste et le jus de citron.
4) Préchauffez le four à 180°C
5) Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
6) Montez les blancs en neige avec une pincée de sel
7) Dans la saladier mélangez les jaunes et le sucre semoule.
8) Ajoutez le fromage blanc, puis 45 g de maïzena additionnée de 5 g de levure
9) Pour finir, incorporez les blancs en neige
10) Versez la préparation dans un moule préalablement beurré.
11) Enfournez pour 35 minutes à 45 minutes
12) Laissez -le reposer 20 minutes dans le four éteint et porte ouverte.
13) Puis laissez-le refroidir sur une grille
14) Décorez selon vos envies avec des feuilles de mélisse, des quartiers de citron ….
15) Réservez au frais avant de servir.

Bonne Dégustation !

SIROP DE MELISSE


- Cueillir 2 bols de feuilles de mélisse.
- Laver ces feuilles et les égoutter.
- Mettre ces feuilles dans un récipent et verser dessus 1 l d'eau bouillante.
- Laisser infuser au moins 1 journée, à couvert.
- Filtrer le jus.
- Ajouter 1 kg de sucre
- Cuire à petit feu pendant 1 heure.
- Ecumer.

- Mettre en bouteille quand le sirop est refroidi.

- A déguster sans modération, tout au long de l'été.

Merci Supernanette ! !
que de bonnes recettes , j'aime bien la tarte au nougat et aux abricots .

POULET A LA CREME DE POIVRONS

Pour 4 personnes - Préparation : 15 min - Cuisson :30 min

Ingrédients :
- 480 g de blancs de poulet soit 4
- 320 g de poivrons rouges soit 2
- 15 g d'huile d'olive soit 1 C à S
- 1 g de sel
- 1 g de poivre

Préparation
1) Laver, épépiner et découper les poivrons en deux. Recouvrir une plaque de papier sulfurisé. Déposer les moitiés de poivrons sur le papier sulfurisé, la partie avec la peau tournée vers le haut. Enfourner sous le grill du four durant 20 minutes.
2) Lorsque la peau a commencé à noircir, retirer les poivrons du four. Laisser refroidir ceux-ci avant de les peler.
3) Découper le poulet en gros morceaux. Faire dorer ceux-ci dans une poêle avec un peu d'huile d'olive durant une dizaine de minutes.
4) Durant la cuisson du poulet, mixer les poivrons avec 2 cuillères à soupe d'eau et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
5) Verser la crème de poivrons dans la poêle avec le poulet. Faire chauffer le tout à feu doux en remuant à l'aide d'une spatule. Saler et poivrer.

Servir chaud.

SAUTE DE DINDE A L'ABRICOT

Pour 6 personnes - Préparation : 40 min - Cuisson : 40 min

Ingrédients :
- 800 g de blancs de dinde
- 3 oignons moyens
- 40 g de beurre
- 10 cl de tomates
- 15 cl de vin blanc sec (ou de bouillon additionné d'1 cuillère à soupe de jus de citron)
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel/poivre noir
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 bâton de cannelle
- 2 feuilles de laurier
- 400 g d' abricots très mûrs (ou en boîte)
- 1/2 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- 1 gousse d'ail
- 2 brins d' aneth et de persil plat

Préparation :
1) Coupez les blancs de dindes en cubes de 3 cm de côté. Pelez les oignons et coupez-les en petits dès. Faites chauffer la moitié du beurre dans une grande poêle et mettez la viande à dorer de toutes parts sur feu vif, puis transférez dans une sauteuse.

2) Dans une poêle, faites fondre les oignons dans le beure sur feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Mouillez avec le jus de tomate et le vin et portez à ebullition. Incorporez le sucre, 1/2 cuillère à café de sel, le laurier, le paprika et la cannelle. Arrosez la viande de cette sauce et laissez mijoter 30 mn à couvert.

3) Lavez les abricots, coupez les en deux, dénoyautez-les et faites les pocher 15 mn sur feu doux dans 15 cl d'eau. Égouttez les dans une passoire en recueillant le jus.

4) Faites chauffer le reste de beurre dans une casserole. Jettez la farine en pluie, mouillez avec le jus d'abricots et le vinaigre en remuant et portez à ébullition. Versez cette sauce sur la viande avec les abricots.

5) Pelez l'ail et pressez-le au-dessus du plat. Rectifiez l'assaisonnement et laissez encore mijoter doucement 10 min à couvert. lavez les herbes, hachez-les et parsemez-en le plat.

Servez avec du riz.

Note de l'auteur
Cette spécialité du Caucase peut se faire aussi sans cannelle et les 15 cl de vin blanc.
C'est super bon, n'hésitez surtout pas à tester. Vous n'oublierez pas cette recette.

FEUILLETE AU CHEVRE ET ABRICOTS

Pour 4 personnes - Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min

Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 bûche de fromage de chèvre
- 12 abricots secs
- 8 cuillères à soupe de miel liquide
- 1 oeuf

Préparation :
1) Dérouler la pâte feuilletée et la découper en quatres carrés égaux.
2) Découper les abricots en petits dés et la bûche de chèvre en tranches suffisement épaisses.
3) Au centre de chaque pièce disposer les dès d'abricots (selon l'envie) ainsi que des tranches de fromage de chèvre.
4) Terminer par 2 cuillères à soupe de miel liquide.
5) Rabattre les quatres coins de chaque carré au centre et badigeonner de jaune d'oeuf battu.
6) Mettre au four 15 min à 200°C (thermostat 7).

A déguster tiède.

TARTE ABRICOT-NOUGAT

Pour 6 personnes - Préparation : 15 min - Cuisson : 10 + 20 min

Ingrédients :
-1 rouleau de pâte sablée
- 1 boîte d'abricot au sirop (ou mieux, des abricots frais ou surgelés)
-150 g de nougat tendre
- 15 cl de crème liquide
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de sucre
- goutte d'arôme amande amère (facultatif)

Préparation :
1) Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
2) Etalez la pâte dans un moule et faire précuire à blanc 10 minutes.
3) Pendant ce temps, découpez le nougats en dés.
4) Sortir la pâte précuite du four et disposez dessus les oreillons d'abricot.
5) Parsemez les morceaux de nougats sur les abricots en comblant les interstices.
6) Mélangez les oeufs avec la crème et le sucre. Ajoutez éventuellement quelques gouttes d'amande amère.
7) Versez cette préparation sur la tarte.
8) Enfournez environ 20 minutes.

Note de l'auteur
Le nougat apporte une sensation croustillante et le goût de l'abricot se marie très bien avec le nougat. Une recette toute simple mais originale.

[Citation de Clotidia]pour ce soir :
un velouté avec les restes du frigo :
2 courgettes , 6 oignons blancs frais , 2 tomates , 3 p de t, 1 salade un peu fanée , 2 gousses d'ail ; à cuire 20 mn , mixer , puis ajouter, sel , poivre , 2 cll à soupe de crème fraiche .le tour est joué ! bon app à plus tard .[Fin de citation]Et oui, parfois on aime faire rapide.
Bon app. Clotidia et bonne soirée.

pour ce soir :
un velouté avec les restes du frigo :
2 courgettes , 6 oignons blancs frais , 2 tomates , 3 p de t, 1 salade un peu fanée , 2 gousses d'ail ; à cuire 20 mn , mixer , puis ajouter, sel , poivre , 2 cll à soupe de crème fraiche .le tour est joué ! bon app à plus tard .

POULET MASALA
Un délice !

Pour 4 personnes - Préparation : 25 min - Cuisson : 15 min

Ingrédients :
- 500 g de blancs de poulet
- 300 g de yaourts à la grecque soit 2
- 100 g d'oignon soit 1
- 60 g de noix de cajou
- 30 g de poudre à tandoori
- 15 g d'huile d'olive soit 1 C à S
- 10 g de coriandre soit 1/2 bouquet
- 3 g de sel soit 1/2 C à C

Préparation :
1) Découper les blancs de poulet en gros morceaux.
2) Peler et émincer l'oignon.
3) Dans un bol, mélanger à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'un fouet les yaourts, la poudre à tandoori et le sel.
4) Verser la préparation sur les morceaux de poulet. Remuer et laisser imprégner durant 20 minutes.
5) Faire suer l'oignon avec un peu d'huile d'olive dans le fond d'une cocotte durant 5 minutes.
6) Ajouter le poulet. Laisser mijoter à feu moyen durant une dizaine de minutes.
7) Hacher la coriandre.
8) Parsemer de coriandre et de noix de cajou avant de servir chaud et accompagné de riz.

GRATIN DE CABILLAUD AUS AUBERGINES ET AUX COURGETTES
Recette de Grand-mère

-Pour 6 personnes - préparation: 20 min - Cuisson : 20 min

Ingrédients :
- 6 pavés de cabillaud
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 3 oignons nouveaux
- 30 g de farine
- 30 g de beurre
- 25 cl de lait
- 100 g de Parmesan

Préparation :
1) Lavez les aubergines et les courgettes. Coupez tous les légumes en fines lamelles dans le sens de la longueur.
2) Sur votre grill bien chaud, saisissez les lamelles pendant 1 minute de chaque côté avec un filet d’huile d’olive. Assaisonnez de sel et de poivre.
3) Préchauffez le four 200°C. (th. 6/7).
4) Pour la béchamel, portez le lait à ébullition. Réalisez un roux blanc, faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez la farine et mélangez bien. Laissez cuire pendant 5 minutes sans coloration. Laissez le roux refroidir. Versez le lait bouillant sur le roux froid, fouettez et remettez à cuire sur le feu jusqu’à ce que la sauce épaississe, laissez cuire pendant 5 à 10 minutes sur feu doux.
5) Assaisonnez de sel et de poivre.
6) Hors du feu, terminez avec le fromage.
7) Dans un plat à gratin disposez les pavés de cabillaud salés et poivrés, disposez dessus les lamelles de légumes, les oignons émincés puis couvrez de béchamel.
8) Enfournez pendant 20 minutes.
9) Servez le gratin lorsqu’il est bien doré.

@Catri

C est quoi la chlorelle ??

Comme la spiruline, la chlorelle, ou chlorella, est une algue dotée de vertus nutritionnelles exceptionnelles.