Citron, Miel et Gingembre : Le Remède Qui Marche Contre le Rhume et le Mal de Gorge.

Ingrédients pour 1 personne :
- 2 ou 3 citrons bio
- 1 racine fraîche de gingembre bio
- Entre 150 et 300 grammes de miel bio

Comment faire :
1. Lavez les citrons.
2. Coupez-les en tranches et enlevez les pépins.
3. Mettez les tranches de citron dans un bocal en verre propre et sec.
4. Râpez le gingembre.
5. Mettez le gingembre dans le bocal.
6. Versez le miel dans le bocal.
7. Fermez le bocal.
8. Laissez reposer pendant au moins 24 heures avant de l'utiliser.

Résultat :
Et voilà, votre remède de grand-mère est déjà prêt. Fini le mal de gorge et le rhume ! Pour l'utiliser, il suffit d'en prendre une cuillère à soupe dans un thé chaud. Utilisez-le à chaque fois que vous commencez à sentir un petit chatouillement dans votre gorge.
En prendre 2 à 3 fois par jour quand vous êtes malade.

Pour conserver ce remède maison, mettez-le dans le réfrigérateur ou le garde-manger.
En plus, si vous oubliez cette potion magique dans le frigo, sachez qu'elle se transformera en une délicieuse marmelade. Miam !

TARTE POTIRON CHEVRE

6 personnes - Préparation : 15 min - Cuisson : 40 min

Ingrédients :
- Potiron : 250 grammes
- Noisettes : 80 grammes
- Fromage de chèvre : 1 bûche
- Huile d’olive : 3 cuillères à soupe
- Thym : 1 cuillère à soupe
- Miel : 1 cuillère à soupe
- Sel et poivre
- Pâte feuilletée

Préparation :
- Découpez le potiron en forme de dés.
- Faites cuire les morceaux de potiron dans 30 cl d’eau. ATTENTION à ne pas transformer les dés en purée, ces derniers doivent être tendres et garder leur forme cubique.
- Préparez ensuite la bûche de chèvre en la découpant en rondelles.
- Concassez les noisettes en gros morceaux.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Placez la pâte dans un moule à tarte ou simplement sur du papier sulfurisé.
- Ajoutez la garniture : les cubes de potiron au centre de la tarte, puis les rondelles de chèvre, les noisettes concassées (mais aussi des pignons de pin, des feuilles d’épinard,… si vous le souhaitez).
- Assaisonnez le tout : salez, poivrez et saupoudrez de thym.
- Repliez les bords de la tarte vers l’intérieur (3 mm environ).
- Servez-vous de l’huile d’olive pour badigeonner la tarte (pâte et garniture).
- Laissez cuire pendant 30 minutes environ à four moyen.

Et le tour est joué ! Sortez la tarte du four et attendez qu’elle refroidisse légèrement.
N’hésitez pas à ajouter une petite touche de miel pour y apporter une touche sucrée-salée.
Bien évidemment, vous pourrez varier les plaisirs en troquant le potiron pour le potimarron par exemple. Tarte potimarron agrémentée de roquefort, parmesan, lardons… Les possibilités culinaires sont infinies.

Merci Nanette.

CAKE AU POTIRON ET AUX NOIX

Préparation : 25 min - Cuisson : 1 heure et 20 min - Peu onéreux - Facile

Ingrédients :
- 3 œufs
- 120 gr de sucre
- 200 gr de farine
- 1 c. à soupe de levure chimique
- 80 gr de beurre
- 400 gr de potiron
- 70 gr de noix décortiquées
- Sucre glace

1. Préchauffez le four à 160°C.
2. Épluchez et taillez le potiron en dés.
3. Laissez-le cuire sur une plaque allant au four pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu’il soit fondant.
4. Passez-le au moulin à légumes.
5. Préchauffez le four à 180°C.
6. Hachez grossièrement les noix.
7. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
8. Ajoutez la farine, la levure et le beurre fondu.
9. Incorporez ensuite la purée de potiron et quelques noix.
10. Mélangez bien.
11. Versez la préparation dans un moule à cake légèrement huilé et fariné.
12. Enfournez pendant 50 minutes.
13. Laissez le cake refroidir avant de le démouler.
14. Décorez avec un peu de sucre glace et le restant des noix.

RECETTES, ASTUCES CULINAIRES FACILES AVEC DES SARDINES

1. La Salade de Pommes de Terre aux Sardines (pour 4 pers.)

Prévoyez 2 boîtes de sardines sans peau ni arêtes,
8 pommes de terre moyennes.
Faites cuire vos pommes de terre dans un bon volume d’eau bouillante et salée. Passez-les sous un filet d’eau froide pour les éplucher facilement.
Laissez-les tiédir et coupez-les en rondelles.
Hachez en dés 2 petits oignons et ajoutez-les aux pommes de terre dans 1 grand saladier.
Assaisonnez avec 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive et 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin blanc, du sel et du poivre,
Puis déposez la salade sur des assiettes individuelles en recouvrant chacune de 2 sardines à l’huile. Parsemez le tout de brins de persil ciselé.

2. Les Pâtes au Pesto de Sardines

Pour 4 personnes (s’il s’agit du plat principal ou unique),
Faites cuire 500 g de pâtes courtes (macaronis, coquillettes ou farfalles) dans du bouillon de légume.
Enlevez l’arête centrale des sardines contenues dans 3 boîtes et écrasez-les à la fourchette.
Coupez en dés 10 olives noires dénoyautées.
Salez et poivrez votre pesto de sardines,
Ajoutez-y 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive et 50 g de parmesan. Répartissez les pâtes dans des assiettes creuses et garnissez chacune d’elles d’un peu de pesto de sardines.
Servez aussitôt.

3.Les Tortis (pâtes) aux Légumes et aux Sardines (pour 4 pers.)

Faites cuire 400 g de tortis dans un bouillon de légumes.
Pendant ce temps, débitez en dés 1 aubergine, 2 poivrons rouges, 2 oignons et 2 gousses d’ail.
Jetez les légumes débités dans 1 poêle avec 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive. Salez, poivrez et faites dorer les légumes à feu vif pendant 10 minutes.
Ajoutez-y 30 cl de coulis de tomate, rectifiez l’assaisonnement et mettez aussi 1 louche de bouillon de légumes prélevé sur l’eau des pâtes. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Enlevez les arêtes des sardines contenues dans 2 boîtes, coupez-les en petits tronçons.
Répartissez les pâtes dans des assiettes creuses, ajoutez la sauce aux légumes et déposez les morceaux de sardines par-dessus.
Servez aussitôt bien chaud.

4. La Tarte au Thon et aux Sardines

Prévoyez 1 pâte brisée du commerce (ou faite maison) que vous déposez dans 1 moule à tarte avec le papier sulfurisé.
Enduisez la pâte avec l’huile contenue dans les boîtes de sardines.
Dans 1 saladier, battez 3 œufs et ajoutez-y 30 cl de crème fraîche. Salez et poivrez.
Ajoutez-y 1 pincée de piment en poudre et 100 g de fromage râpé de votre choix (le chèvre râpé est excellent !).
Ajoutez à ce mélange le contenu d’une grande boîte (170 g) de thon au naturel émietté et égoutté ainsi que 2 boîtes de sardines dont vous aurez retiré les arêtes et coupés en petits tronçons.
Ajoutez au tout le contenu d’un petit bocal de tomates séchées (avec l’huile d’olive) que vous aurez coupées en petits morceaux.
Versez l’appareil sur votre pâte et faites cuire la tarte pendant environ 30 minutes dans un four préchauffé au thermostat 6 et ramené pendant la cuisson au thermostat 4.
Servez bien chaud avec 1 salade.

5. Les Pizzas Chaussons à la Sardine

Pour 4 personnes, prévoyez 1 pâte à pizza de 300 g en bloc que vous divisez en 12 parts égales sous forme de boules que vous étalez ensuite au rouleau à pâtisserie en formes ovales.
Mettez dans 1 poêle 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive et faites-y dorer 2 gousses d’ail, 1 oignon ciselé, 2 tomates pelées, épépinées et coupées en dés ainsi qu’une cuillerée à soupe de concentré de tomate. Salez, poivrez et assaisonnez avec 1 pincée de piment doux en poudre.
Laissez mijoter le tout pendant 5 minutes
Répartissez ce mélange sur chaque rond de pâte.
Déposez délicatement sur chaque chausson 2 à 3 petits morceaux de sardines prélevées sur 2 boîtes et débarrassées de leurs arêtes.
Repliez la pâte pour former vos petits chaussons que vous badigeonnez avec l’huile contenue dans les boîtes de sardines.
Déposez-les sur 1 plaque recouverte de papier sulfurisé et cuisez-les à four chaud (thermostat 4) pendant environ 25 minutes.

6. Les Boulettes de Sardines

Pour une vingtaine de boulettes (à servir en entrée avec 1 salade), Prévoyez 2 boîtes de sardines dont vous enlevez les arêtes.
Mettez les sardines avec leur huile dans 1 assiette creuse et écrasez-les à la fourchette.
Ajoutez-y 1 filet de jus de citron, du sel, du poivre, 1 pincée de piment en poudre et 1 peu de persil ciselé.
Mélangez bien et formez des boulettes avec vos doigts.
Roulez-les ensuite dans environ 100 g de noisettes en poudre et déposez-les sur vos feuilles de salade aromatisées avec la vinaigrette de votre choix.

7. Les Crêpes à la Sardine (pour 4 pers.)

Préparez 1 pâte à crêpes salée avec 2 œufs battus, 120g de farine et ¼ de litre de lait.
Faites cuire vos crêpes.
Débarrassez les sardines (2 boîtes) de leurs arêtes, coupez-les en petits morceaux et mélangez-les à 100 g de fromage frais (type Saint-Moret). Poivrez et ajoutez de la ciboulette ciselée.
Répartissez cette farce sur vos crêpes puis roulez-les.
Cette recette est parfaite froide pour l’apéro (vous coupez en rondelles vos rouleaux de crêpes) ou à emporter sur votre lieu de travail en guise de déjeuner sain et économique.

8. Les Croque-Monsieur à la Sardine (pour 4 pers.)

Prévoyez 2 boîtes de sardines dont vous enlevez les arêtes ainsi que 8 tranches de pain de mie.
Dans 1 saladier, écrasez les sardines à la fourchette et ajoutez-y 6 cuillerées à soupe de fromage frais, du poivre,
6 cuillerées à soupe de pulpe de tomate,
1 pincée de piment en poudre et une dizaine d’olives noires dénoyautées et coupées en petits morceaux.
Faites dorer le pain de mie au grille-pain ou au four pendant 2 minutes. Faites bouillir 4 œufs pendant 9 minutes. Laissez-les refroidir, écalez-les et coupez-les en rondelles.
Déposez sur 4 tranches de pain votre pâte à base de sardines et 2 rondelles d’œufs.
Recouvrez-les des 4 autres tranches de pain et faites dorer le tout au four sur une plaque pendant environ 10 minutes.
Servez bien chaud avec 1 salade verte à l’ail.


9. Les Beignets de Sardines

Ici, vous utilisez 24 sardines fraîches (pour 4 personnes) préalablement vidées et écaillées sous un filet d’eau fraîche. Coupez-en les têtes (si vous le désirez, mais ce n’est pas obligatoire) et déposez-les sur du papier essuie-tout pour en éliminer l’humidité.
Dans 1 saladier, déposez 6 cuillerées à soupe de farine, ajoutez-y 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive, 1 cuillerée à soupe d’eau et 1 œuf battu, du sel et du poivre. Mélangez bien pour former une pâte à beignets homogène.
Faites chauffer votre huile de friture et vérifiez sa température en jetant dedans 1 petit morceau de pain : il doit frire immédiatement.
Enrobez chaque sardine dans la pâte et faites frire les poissons pendant environ 5 minutes.
Servez les beignets avec 1 salade et un filet de citron.

GELÉE DE COINGS
2 kg de coings
1/2 citron
1et 1/2 lt d'eau
Laver les fruits les éplucher , les couper en 4 ou 6 morceaux ,( garder les pépins dans un linge fin , et le mettre dans l'eau " pectine" )
Cuire dans l'eau et jus de citron , 50 mn .
Filtrer le jus : 1 lt + 700 grs de sucre .
De nouveau cuire 15...20 mn
( ébouillanter les bocaux )
Mettre en pots , fermer et 10 mn plus tard retourner les pots .
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demain je m'occuperai de la pulpe ( pour la pâte de fruits )

ASTUCES CULINAIRES DELICIEUSES AVEC DU LAIT DE NOIX DE COCO

Le lait de noix de coco remplace avantageusement le lait de vache et se prête à toutes sortes de recettes sucrées mais aussi salées. Inspirez-vous de ces astuces pour ensoleiller votre cuisine.
Les recettes sont pour 4 personnes

1. Le Poulet Sauté Autrement

4 escalopes de poulet que vous émincez en dés
Faites-les revenir dans 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 oignon haché et 2 gousses d’ail émincées. Salez, poivrez,
Ajoutez 1 cuillerée à café de curry,
Et 1 cuillerée à café de gingembre en poudre.
Ajoutez au tout 1 boite de tomates pelées et concassées,
Puis 40 cl de lait de noix de coco.
Laissez mijoter le tout pendant 10 minutes à feu doux quand la viande a blondi.
Servez bien chaud avec du riz basmati.

2. Les Champignons Epicés

Pelez et coupez en lamelles environ 400 g de champignons de votre choix.
Mettez dans 1 poêle 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
2 échalotes et 2 gousses d’ail finement hachées.
Faites-les blondir pendant 2 minutes puis ajoutez vos champignons en lamelles.
Saupoudrez-les d’une cuillerée à café de piment doux en poudre, mettez-y du sel et du poivre.
Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes puis ajoutez 1 petite brique de lait de noix de coco (20 cl).
Mélangez bien et faites épaissir la sauce.
Ajoutez au tout un peu de coriandre hachée en fin de cuisson.
Servez avec de la viande, du poisson ou du riz pour un plat végétarien.

3. Les Courgettes Exotiques

Prévoyez 1 petite courgette par personne,
3 cuillerées à soupe de lait de noix de coco,
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive,
1 petit oignon et 1 cuillerée à café de curry en poudre.
Epluchez les courgettes, coupez-les en 2 puis en lamelles et faites-les sauter dans un poêle avec l’oignon, l’huile, du sel et du poivre.
Ajoutez le curry et laissez saisir les légumes pendant 2 minutes, puis ajoutez le lait de noix de coco.
Ne mélangez pas et attendez que le lait se soit épaissi avant de servir le plat avec du riz ou des pâtes.

4. Les Lentilles Indiennes

Prévoyez 1 boîte de lentilles préparées de 400 g (moyenne) pour vous faciliter la tâche.
Faites blondir 2 petits oignons dans 1 poêle avec 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive.
Ajoutez-y les lentilles, 1 cuillerée à café de piment doux, du poivre, 1 cuillerée à café de curcuma, 1 cuillerée à café de gingembre et 1 cuillerée à café de cumin en poudre.
Ajoutez aux lentilles 1 boîte de tomates pelées et concassées,
Rectifiez l’assaisonnement et laissez mijoter le tout pendant environ 15 minutes.
Ajoutez 20 cl de lait de noix de coco en fin de cuisson et laissez épaissir le plat pendant 5 minutes.
Servez aussitôt avec du poulet ou du poisson grillé.

5. Le Rôti de Porc Revisité

Prévoyez un rôti de porc d’environ 600 g que vous faites dorer dans un fait-tout avec 2 cuillerées à soupe d’huile.
Ajoutez-y 250 g de champignons pelés et émincés,
2 gousses d’ail finement hachées et 1 échalote émincée aussi.
Laissez suer le tout pendant 5 minutes,
Ajoutez ½ litre de lait de noix de coco.
Salez et poivrez.
Refermez le couvercle du fait-tout et mettez le pendant environ 40 minutes dans un four préchauffé et maintenu à thermostat 4. Accompagnez ce plat exotique de riz basmati.

6. Les Crevettes Sautées

Prévoyez 600 g de crevettes décortiquées et congelées que vous faites sautez dans 1 grande poêle avec 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive.
Salez modérément et poivrez,
Saupoudrez les crevettes d’une cuillerée à soupe de gingembre en poudre (ou 1 morceau de gingembre frais pelé et râpé).
Faites cuire le tout pendant 5 minutes à feu vif.
En fin de cuisson, ajoutez au plat 40 cl de lait de noix de coco (ou plus, suivant les quantités de sauce désirées),
Laissez cuire jusqu'à ce que le lait épaississe.
Servez aussitôt avec du riz ou des pâtes.

7. La Confiture de Lait de Noix de Coco

Pour 1 pot de 300 g de confiture de lait,
Prévoyez 1 litre de lait de noix de coco que vous versez dans un fait-tout
Ajoutez 300 g de sucre en poudre,
1 cuillerée à café d’extrait de vanille,
1 pincée de bicarbonate de sodium
1 cuillerée à café de gingembre en poudre.
Laissez mijoter le tout à feu très doux pendant environ 2 heures 30 en remuant le mélange de temps à autre.
La confiture est prête quand elle nappe la cuillère en bois.
Mettez en pot et laissez reposer pendant 2 jours avant de consommer.

8. La Crème deTapioca

Pour environ 4 ramequins de crème,
Versez ½ litre de lait de noix de coco assez dense (38% de matières grasses) dans 1 casserole,
Ajoutez-y 1 sachet d’agar-agar (épaississant naturel),
50 g de sucre en poudre
3 cuillerées à soupe bien bombées de poudre de tapioca.
Faites chauffer le tout à feu doux sans cesser de remuer.
Retirez le mélange du feu quand il est devenu épais et continuez à le remuer hors du feu.
Répartissez la crème dans les pots, laissez refroidir sur le plan de travail pendant ¼ d’heure puis rangez-les au réfrigérateur toute une nuit.
Le lendemain, parsemez-les de spéculoos émiettés ou d’un coulis de fruits.


9. Le Flan Pâtissier Décalé

Versez ¾ de litre de lait de noix de coco dans une casserole
Ajoutez-y, 1 petite brique de crème de noix de coco (20 cl),
4 cuillerées à soupe de sucre roux
1 cuillerée à soupe d’extrait de vanille.
Dans un bol, fouettez 2 jaunes d’œufs et 1 cuillerée à soupe bombée de maïzena.
Faites chauffer le lait avec la crème, retirez-les du feu quand le mélange frémit,
Ajoutez-y progressivement les œufs mixés à la maïzena.
Remettez la crème sur le feu et remuez le tout au fouet jusqu'à obtenir une consistance épaisse.
Versez la pâte ainsi obtenue dans un moule à tarte tapissé de pâte brisée du commerce (ou maison).
Parsemez le flan de noix de coco râpée mélangée à un peu de sucre
Enfournez-le pendant environ 25 minutes à four moyen (thermostat 4). Servez tiède ou froid avec un coulis de fruits rouges.


10. Le Smoothie Gourmand (pour 2 personnes)

Versez 40 cl de lait de noix de coco dans le bol d’un mixeur,
Ajoutez-y 1 cuillerée à soupe de sucre roux,
1 cuillerée à café d’extrait de vanille,
1 banane coupée en rondelles ?
Environ 4 glaçons (suivant leur taille).
Faites tourner le robot pendant 1 minute pour obtenir une consistance crémeuse.
Versez dans des verres hauts et couronnez chaque smoothie d’un filet de caramel liquide au beurre salé.

VU, merci Nanette.

RECETTES ASTUCES CULINAIRES AVEC DE LA MOUTARDE (très simple)

1.Une Vinaigrette Savoureuse

Ne vous contentez pas d’huile et de vinaigre pour assaisonner vos salades. Une pointe de moutarde (surtout à l’estragon) réveille votre plat et titille vos papilles.

2.Une Quiche au Thon (4 pers.)

Badigeonnez le fond d’une pâte brisée de moutarde forte
Disposez dessus le contenu d’une grande boîte de thon émietté,
Des tomates séchées à l’huile d’olive et des olives dénoyautées.
Battez 4 œufs (pour 4 personnes), salez, poivrez
Ajoutez-y 20 cl de crème fraîche.
Versez sur la tarte et garnissez de rondelles de fromage de chèvre ou de gruyère râpé.
Faites cuire le tout à thermostat 6 pendant environ 30 minutes et servez avec une salade.

3.Une salade de pommes de terre

Faites cuire 1 kg de pommes de terre,
Pelez-les et coupez-les en fines rondelles.
Préparez ½ litre de bouillon de légumes, ajoutez-le bien chaud aux pommes de terre tièdes, mélangez bien.
Préparez une mayonnaise maison avec 2 œufs, de l’huile d’olive, 1 cuillerée à café de moutarde de Dijon forte et du poivre.
Ajoutez cette sauce à vos pommes de terre pour en sublimer le goût.

4. Des œufs durs Sauce Moutarde

Voilà une recette sympathique, rapide et goûteuse pour accommoder vos œufs.
Cuisez et écalez vos œufs, coupez-les en lamelles, réservez.
Dans une casserole, jetez 150 g de de lardons et faites-les cuire sans matière grasse.
Jetez la graisse, remplacez-la par 30 cl de crème fraîche poivrée, 1 cuillerée à soupe de moutarde forte.
Mélangez et remuez bien à feu doux, la crème épaissira très vite.
Versez cette sauce sur vos œufs émincés et ajoutez-y un peu de persil frais haché.
Servez aussitôt avec des pâtes ou une purée.

5. Des Salsifis en Boîte Transfigurés

Les salsifis ne sont pas les légumes les plus riches en goût qui soient. Egouttez les salsifis,
Préparez votre béchamel et y ajoutez la moutarde à feu doux.
Remuez bien, ajoutez les salsifis et laissez mijoter pendant 10 minutes.

6. Une Quiche Dijonnaise

Tapissez un moule à tarte de pâte feuilletée toute prête et badigeonnez-la de 2 cuillerées à soupe de moutarde mi forte.
Battez 4 œufs dans un saladier, salez et poivrez,
Ajoutez-y 30 cl de crème fraîche,
100 g de fromage râpé,
150 g de dés de jambon (ou de volaille).
Faites cuire le tout à four bien chaud (thermostat 6) pendant 15 minutes, Puis baissez la température du four (thermostat 4) pendant 25 autres minutes.
Servez bien chaud avec une salade.

7. Des Courgettes à la Moutarde

Préparez des hot-dogs de courgettes en remplaçant le pain par ce légume polyvalent.
Faites cuire les courgettes entières dans de l’eau bouillante et salée pendant environ ¼ d’heure.
Les légumes doivent rester fermes.
Faites griller les saucisses de votre choix,
Coupez les courgettes en 2 dans le sens de la longueur,
Evidez la partie contenant les pépins avec une cuillère,
Badigeonnez chaque moitié de courgette de moutarde mi forte,
Déposez dessus une saucisse,
Saupoudrez de fromage râpé et enfournez le tout à four bien chaud pendant environ ¼ d’heure.

8. Un Gratin de Légumes du Soleil (façon crumble)

Lavez, pelez et coupez en dés 2 courgettes, 1 aubergine, 4 tomates, 2 oignons et 1 gousse d’ail.
Faites revenir ces légumes dans une poêle avec 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre pendant 10 minutes à feu doux.
En fin de cuisson, ajoutez-y 2 cuillerées à soupe de moutarde mi forte et mélangez bien.
Versez les légumes dans un plat à gratin et saupoudrez-les de 3 tranches de pain de mie émietté mélangé à du parmesan.
Faites cuire au four pendant 20 minutes (thermostat 5).


9. Une Sauce Moutarde pour les Pâtes

Lavez, pelez et émincez 250 g de champignons de Paris.
Faites-les suer dans une sauteuse avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et 1 gousse d’ail émincée.
Ajoutez aux champignons 1 cuillerée à soupe de moutarde mi forte et 30 cl de crème fraîche.
Remuez bien car la sauce prend très vite.
Versez sur vos pâtes et dégustez.

L'ASTUCE POUR ENLEVER LE GRAS D'UN BOUILLON.

Votre bouillon à la viande a trop de gras ?
Enlever le gras d'un bouillon, ça peut paraître compliqué.
Mais il y a une astuce pour ça. Il ne vous faut qu'un seul ingrédient magique. Une simple feuille de salade suffit pour enlever le gras d'un bouillon.

Comment faire
1. Pour enlever le gras de votre bouillon à la viande, placez à la surface une feuille de salade.
2. Retirez la feuille de salade et le gras à l'aide d'une écumoire.

Résultat :
Et voilà, il n'y a plus de gras dans votre bouillon.
Cette astuce fonctionne pour les potages, les bouillons, les soupes.
La feuille de salade attire naturellement le gras qui se dispose autour d'elle. Il ne vous reste plus qu'à enlever gras et salade à l'aide d'une écumoire avant de servir.

ROULES POMMES CANNELLE

Pour 6 personnes - Préparation : 10 min - Temps de cuisson : 15 min -

Ingrédients :
- 6 tranches de pain de mie
- compote de pommes avec des morceaux
- 120 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1 cuillère à soupe de sucre

Comment faire :
1. Préchauffez le four à 180°.
2. Enlevez la croûte des tranches du pain de mie.
3. Aplatissez la tranche de pain de mie avec un rouleau à pâtisserie.
4. Mélangez le sucre et la cannelle dans un bol et mettez le mélange dans une assiette.
5. Faites fondre le beurre au micro-ondes et mettez-le dans un récipient peu profond et assez large.
6. Mettez une cuillère à soupe de compote au centre de la tranche de mie.
7. Roulez la tranche de pain de mie sur elle-même.
8. Trempez votre roulé dans le beurre fondu. Attention à ne pas vous brûler !
9. Roulez la tranche de pain de mie dans le mélange sucre-cannelle.
10. Déposez les roulés sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier cuisson (ou d'alu).
11. Faites cuire les roulés pendant 15 min.
Attention à ne pas les faire brûler ! Il faut qu'ils soient juste dorés et croustillants.

La bonne odeur de cannelle va vous mettre l'eau à la bouche. Vous allez vous régaler ! Le mariage des saveurs de la pomme et de la cannelle est toujours une réussite. Le sucre craque sous la dent et le roulé fond dans la bouche. Le paradis des gourmands !
C'est aussi une recette de goûter rapide que les enfants adorent.

Astuces bonus :

- En coupant la croûte de la tranche de pain de mie, votre roulé est encore plus moelleux et appétissant.
- Vous pouvez aussi choisir une autre garniture : pomme-raisin-cannelle par exemple ou banane... Ou pourquoi ne pas mettre du chocolat ? Laissez parler votre imagination et vos papilles vous remercieront !
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MARRE DE TOUSSER ? TESTEZ CETTE CREME DE BANANE SUPER EFFICACE

Vous n'arrêtez pas de tousser ? Avec les premiers froids qui arrivent, rien d'étonnant ! Inutile de courir à la pharmacie... Les sirops sont chers, souvent peu efficaces et même parfois dangereux. Il existe un remède de grand-mère testé et approuvé pour calmer une vilaine toux, de jour comme de nuit. Ce traitement efficace est de faire une crème de banane.

C'est très simple et rapide à faire. Ce dont vous avez besoin :
- 2 bananes bien mûres
- 2 cuillères à soupe de miel (miel de lavande, d'acacia, de romarin ou de thym)
- 400 ml d'eau bouillante

Comment faire :
1. Faites bouillir l'eau et épluchez les bananes.
2. Écrasez-les avec une fourchette dans un récipient.
3. Versez l'eau bouillante sur les bananes.
4. Mélangez bien avec une cuillère.
5. Couvrez le mélange.
6. Laissez reposer 30 min.
7. Une fois que le mélange est refroidi, ajoutez le miel.
8. Mélangez à nouveau.
9. Réchauffez le mélange et prenez-en 2 cuillères à soupe.
10. Recommencez ce traitement 4 fois par jour.

Résultat :
Et voilà, grâce à ce remède naturel à la crème de banane, fini la toux. Économique et 100% naturel !

Utilisation :
Vous pouvez utiliser ce traitement pour soigner une toux sèche ou grasse, une toux aiguë ou aboyante, allergique, avec ou sans glaire.
C'est aussi efficace contre les toux nocturnes. Vous verrez que non seulement ce remède stoppe la toux, mais grâce au miel, il soulage aussi le mal de gorge.

Astuce bonus
Ce traitement naturel est aussi excellent pour les enfants. Avec son bon goût doux et sucré, il a tout pour leur plaire ! En plus, il est sain et plein de nutriments. Mais attention, comme il contient du miel, il ne faut pas le donner aux enfants de moins de 2 ans.

Pourquoi ça marche ?
La banane est un fruit plein de bienfaits pour la santé. Elle contient notamment du fer, nutriment indispensable pour le renforcement des défenses immunitaires.
Ce fruit est aussi un concentré de vitamines et de magnésium, idéal pour retrouver de l'énergie et lutter contre la fatigue due à la toux.
Le miel est un remède de grand-mère reconnu depuis des siècles. Il possède des propriétés antibiotiques, antiseptiques et antioxydantes.
La texture épaisse du miel permet d'apaiser les irritations de la gorge. Et le sucre qu'il contient favorise la salivation, ce qui permet de calmer les inflammations des voies respiratoires.

Le Sucre De Coco, La Meilleure Alternative Au Sucre Blanc

Connaissez-vous le sucre de coco ?
C'est un sucre 100% naturel, fait à partir de la sève des fleurs du cocotier. Contrairement au sucre blanc qui est mauvais pour la santé, le sucre de coco a plein de bienfaits reconnus ! Il est notamment riche en antioxydants et il contient plein de nutriments essentiels. Et ce n'est pas tout ! Il a aussi un indice glycémique étonnamment faible.

Est-ce que le sucre de coco est la meilleure alternative au sucre blanc ?

Le sucre de coco, c'est quoi ?
Le sucre de coco provient des fleurs d'une espèce de cocotier qui pousse en Inde et en Amérique du Sud. Leur sève est alors chauffée afin de la transformer en cristaux de sucre. Chaque cocotier peut en produire jusqu'à 25 kg par jour. Cet arbre est peu gourmand en ressources et produit 50% de sucre en plus qu'1 hectare de cannes à sucre. Ce rendement en fait la source de sucre la plus durable, selon l'Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation. D'ailleurs, Gandhi le qualifiait de "contrepoison de la misère" car sa récolte garantit des revenus réguliers aux populations pauvres.
Un index glycémique faible :
L'indice glycémique permet de classifier les aliments en fonction de leur action sur la glycémie. Plus il est élevé, plus le pancréas doit libérer une forte dose d'insuline pour réguler la glycémie.
Évidemment, plus on mange d'aliments avec un indice glycémique élevé, plus on risque de prendre du poids et d'augmenter les risques de diabète de type 2.
Le sucre de fleur de coco a un indice glycémique à moins de 25 alors que celui du sucre blanc est de 70. Incontestablement, c'est un aliment à privilégier par rapport au sucre classique ! Un sucre riche en antioxydants .Les antioxydants sont indispensables à notre l'organisme.

Pourquoi ?
Car ils aident à lutter contre le vieillissement des cellules et contre certaines maladies. Ça tombe bien car le sucre de coco est très riche en antioxydants naturels.
Sachez qu'il en contient presque autant que les myrtilles, l'un des fruits les plus riches en antioxydants ! Un sucre plein de nutriments essentiels.

Le sucre de coco, comme il est 100% naturel, contient de nombreux nutriments. C'est tout l'inverse du sucre blanc raffiné, qui lui a perdu toutes ses propriétés.
Le sucre de coco est riche en vitamine B (B1, B2, B3 et B6), en potassium, en zinc, en magnésium et en fer.
Il contient 16 acides aminés sur les 20 principaux, et particulièrement l'acide glutamique qui permet à l'organisme de bien fonctionner.

Comment l'utiliser ?
Le sucre de coco ressemble au sucre roux et s'utilise de la même manière. Il a un petit goût caramélisé qui le rapproche de la cassonade. Il est idéal pour les pâtisseries, les crèmes dessert, les porridges, les jus et confitures, ou tout simplement dans un yaourt.
Pensez à diminuer légèrement la quantité de sucre indiquée dans les recettes car le sucre de coco est plus sucrant. Il fond parfaitement bien, c'est un atout pour mettre dans votre café ou votre thé.

Il existe deux variétés de sucre de coco.
L'une est très foncée avec un goût caramélisé prononcé : c'est la plus naturelle.
L'autre est plus claire avec un parfum atténué.

FLAN LEGER AU CITRON

Ingrédients :
- 5 gros œufs
- 75 g de sucre de cassonade
- 5 g d'extrait de citron
- 10 g de vanille liquide
- 500 g de lait écrémé

Comment faire :
1. Préchauffez le four à 180 °C (th 6).
2. Mettez le sucre dans un récipient.
3. Ajoutez les œufs.
4. Versez le lait.
5. Mettez-y l'extrait de citron et de vanille liquide.
6. Mélangez au mixeur pendant 1 min.
7. Versez le mélange dans de petits ramequins.
8. Mettez un peu d'eau au fond d'un grand plat.
9. Déposez dans ce plat les ramequins remplis.
10. Mettez au four pendant 30 min.
11. Sortez-les du four sans vous brûler.

Résultat :
Et voilà, vous allez pouvoir vous régaler sans faire exploser le compteur des calories.
N'oubliez pas de les laisser refroidir avant de les servir.

Astuce bonus
Pour être sûr de la cuisson des flans, plantez la pointe d'un couteau dedans. Si la lame ressort propre, c'est qu'ils sont cuits.

LES 4 VERTUS DE L'AVOCAT

L'avocat est un complément alimentaire idéal pour un repas délicieux et bon pour la santé. On le voit souvent comme un ingrédient de salade ou de sandwich qui apporte un peu de crémeux. Mais ces dernières années l'avocat a vu sa cote de popularité exploser.
Découvrez vite 4 bonnes raisons d'en manger !

1. L'avocat est plein de bonnes graisses
L'avocat contient des graisses, certes, mais ces dernières sont bonnes pour la santé car ce sont des graisses monosaturées comme l'huile d'arachide ou l'huile d'olive. Il n'y a donc plus besoin de s'inquiéter de la consommation des graisses des avocats.

2. L'avocat est riche en éléments nutritifs qui sont anti-inflammatoires et protègent les cellules.
L'avocat contient des phytostérols, des antioxydants caroténoïdes ou encore des oméga-

3. L'avocat aide à prévenir des maladies comme l'arthrose et des maladies cardio-vasculaires.
L'avocat aide à améliorer notre système immunitaire contre les maux liés au vieillissement de nos cellules. L'avocat permet une absorption optimale. Ce fruit contribue à l'absorption optimale des nutriments parce que ses énormes quantités d'acides oléiques facilitent la digestion. Il forme des molécules de transport qui peuvent aider à éliminer les aliments consommés en même temps que l'avocat.

4. L'avocat est une bonne source de fibres alimentaires
L'avocat fournit environ 8 grammes de fibres alimentaires qui contribuent à maintenir une bonne digestion et à détoxifier notre corps. C'est pour cette raison qu'on dit de ce fruit qu'il représente un aliment sain. Ainsi, lorsqu'ils sont pris en quantité modérée, les avocats n'empêchent en aucun cas la perte de poids. Il est vrai que ces fruits sont riches en calories. Mais en raison de leur teneur en fibres et acides, ils sont également bons pour la santé.
Cet aliment pourrait donc rapidement devenir votre nouvel allié, en remplaçant les huiles ou graisses dans vos plats.
Mais comme tout le reste, il est préférable de ne pas le consommer au quotidien, alors variez les plaisirs !