TARTE AUX ASPERGES

Préparation : 20 min - Cuisson : 13 min -

Ingrédients :
- 1 botte d’asperges vertes (500gr)
- 1 rouleau de pâte à pizza
- 200 gr de crème épaisse
- 1 œuf
- 60 gr de Comté
- Gros sel
- Sel fin
Poivre du moulin

Préparation :
1) Épluchez soigneusement les asperges.
2) Taillez-les en tronçons de 5 cm et plongez-les dans de l’eau bouillante salée.
3) Laissez-les cuire pendant 3 minutes.
4) Refroidissez-les ensuite dans un grand faitout rempli d’eau froide avec quelques glaçons.
5) Mélangez la crème épaisse, l’œuf et le sel. Poivrez bien.
6) Préchauffez le four à 210°C.
7) Déroulez la pâte sur une plaque à four.
8) Étalez la crème et répartissez les tronçons d’asperges.
9) Parsemez de copeaux de Comté réalisés avec un économe.
10) Mettez au four et laissez cuire environ 10 minutes.
Lorsque la tarte est bien dorée, servez-la immédiatement.

Si Vous Mangez de l'Ail et du Miel à Jeun Pendant 7 Jours, Voici Ce Qu'il Se Passe Dans Votre Corps.

L’ail est une plante magique. En fait, c’est certainement le meilleur antibiotique naturel. En mangeant de l'ail tous les jours, vous profitez de ses innombrables bienfaits. Dans cet article, vous est présenté d'abord les vertus de cette extraordinaire plante. Puis, comment faire facilement ce remède maison à base d'ail et de miel.

L’ail est probablement la plante la plus extraordinaire de la famille des Alliums. C’est la même famille que celle des oignons. Il pousse facilement dans de nombreuses parties du monde. L'ail est largement utilisé comment ingrédient dans la cuisine en raison de son goût délicieux et de sa saveur épicée. Non seulement il apporte un bon goût à vos plats, mais il est aussi un des antibiotiques les plus puissants. Il peut guérir de nombreux maux.
Ses propriétés antibactériennes, anti-inflammatoires, antifongiques, antioxydants, et antibiotiques sont largement reconnues. Les qualités nutritionnelles de l’ail Les gousses d'ail ont un niveau incroyablement élevé de vitamines et de minéraux.

Voici ce qu’on trouve dans 100 g d’ail en % des apports quotidiens recommandés :
- 95% des vitamines B-6
- 38% de vitamine C
- 13% de fer
- 18% de calcium
- 80% de manganèse
- 22% de phosphore

L'ail fonctionne comme un médicament puissant et le consommer cru comporte une myriade de bénéfices sur la santé. D'ailleurs, il existe de nombreuses utilisations de l’ail dans la médecine ayurvédique et chinoise. Il est scientifiquement prouvé que l’ail diminue le cholestérol et l’hypertension artérielle. La consommation quotidienne d'ail diminue également le risque de crise cardiaque et de maladies coronariennes. Si vous avez une grippe, un rhume, une infection fongique, une diarrhée du voyageur, l'ail est certainement le remède de grand-mère qu'il vous faut pour vous soigner.

Le remède maison à base d’ail cru et de miel
1. Épluchez deux ou trois gousses d'ail.
2. Hachez-les en petits morceaux.
3. Mélangez avec une cuillère à soupe de miel.

Résultat :
Et voilà, en prenant ce traitement tous les jours, vous vous sentirez plus énergique et en meilleure santé dès la 1re semaine. Ce remède naturel va stimuler votre système immunitaire pour le rendre bien plus fort et ce, en seulement quelques jours.
En plus, ce traitement coûte beaucoup moins cher que n'importe quel médicament à acheter en pharmacie.
Tout ce dont vous avez besoin, c'est de l'ail et du miel.

Comment consommer de l’ail ?
La meilleure façon de consommer de l'ail est de le manger cru.
Pourquoi ?
Car l’allicine, son principal ingrédient actif, s'abîme à la cuisson.
Avant de le consommer, coupez la gousse et écrasez-la. Le fait d’écraser les gousses d’ail active une réaction qui rend l'allicine plus bio-disponible. Sachez que l'ail est encore plus efficace lorsqu'il est mangé à jeun.
Pour ce traitement qui dure plusieurs jours, le mieux est d'en préparer une plus grande quantité dans un bocal en verre à conserver au frigo.

GASPACHO AUX RADIS

Une recette originale et légère qui permet de faire le plein de vitamines. Ce potage froid va ensoleiller votre repas !

Pour 4 personnes :

1) Dans une cocotte, faites chauffer 25 g de beurre. Versez-y la farine et remuez.
2) Ajoutez le bouillon ainsi que la crème et faites bouillir pendant 6 minutes sans cesser de remuer.
3) Lavez les radis et leurs fanes. Ciselez les fanes et les radis et faites-les cuire pendant 9 minutes avec le reste de beurre.
4) Ajoutez les fanes et 2/3 des radis à la préparation et mixez.
5) Salez et poivrez.
6) Ajoutez le tiers des radis coupés en rondelles dans le bouillon, laissez refroidir.
Placez le gaspacho aux radis au moins une heure au réfrigérateur et servez bien frais.

Ingrédients
- 2 bottes de radis
- 50 g de beurre
- 25 g de farine
- 20 cl de crème liquide
- 20 cl de bouillon de légumes
- Sel et poivre du moulin

LA MATOUILLE OU TOME DES BAUGES CHAUDE

Pour 4 personnes :
- 1 Tome des Bauges
- 2 à 3 gousses d’ail
- 1 verre de vin blanc de Savoie
- 5 grosses pommes de terre à chair ferme

1) Mettre la Tome des Bauges dans un plat ayant environ la taille de la Tome.
2) Enlever la croûte de la partie supérieure.
3) Faire 2 à 3 trous dans lesquels vous disposerez les gousses d’ail.
4) Arroser avec le vin blanc.
5) Mettre dans un four chaud (thermostat 6) environ une demi-heure, jusqu’à ce que la pâte de la Tome des Bauges soit coulante.
6) Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre à l’eau.
7) Couper les pommes de terre en cubes et verser la Tome fondue directement sur les pommes de terre dans l’assiette.
Vous pouvez accompagner ce plat avec de la charcuterie et une salade verte.

N.B. : Vous pouvez également faire la Matouille de Mandrin en remplaçant le vin blanc par du cidre (doux ou brut) et les pommes de terre par des pommes reinettes.

Non Nanette, les fraises pas au vinaigre, je ne peux pas.
Nature ou chantilly miam miam 😄

Petite Douceur Fraises au Vinaigre

Des fraises bien mûres de préférence.
Lavez, coupez en morceaux et mettre dans un saladier
Ajoutez un filet de vinaigre Balsamique,
Ajoutez du sucre de canne à défaut du sucre blanc,
Mélangez délicatement,
Mettre au réfrigérateur, mélangez de tant à autre,
Ajustez en sucre si nécessaire.

Vous verrez c'est excellent, pas du tout le goût de vinaigre. En effet le sucre, la fraise et le vinaigre forment un liquide (jus) très doux.

Voilà, nous sommes à la saison des fraises, alors voici une recette facile à base de fraises ?

LA SOUPE DE FRAISES

Ingrédients :
- 1 kg de fraises bien mûres et fraîches,
- 3 cuillères à café de jus de citron,
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne,
- Quelques feuilles de menthe ou de basilic

Comment faire :
1) Dans le mixeur, mettre vos fraîches,
2) Ajoutez le jus de citron,
3) Ajoutez le sucre de canne
4) Quelques feuilles de menthe ou basilic, (en mettre de côté pour décorer)
5) Mixez le tout.

Mettez le tout au frigo quelques heures... et le tour est joué !
Un régal de fraîcheur et de bonheur simple !

La Recette du Champagne Aux Fleurs de Sureau (Facile à Faire Et 100% Naturelle).

Connaissez-vous le champagne aux fleurs de sureau, aussi appelé pétillant de sureau ?
C'est une boisson 100% naturelle faite à partir de fleurs de sureau. La recette de ce pétillant est super simple à faire ! Tout le monde peut la faire facilement à la maison. La seule contrainte est de cueillir les fleurs de sureau au bon moment. C'est-à-dire au mois de mai et de juin. C'est à ce moment-là que les fleurs du sureau poussent dans la nature. Vous les reconnaîtrez facilement : ces fleurs blanches ressemblent à de larges ombrelles tournées vers le ciel.

Ce dont vous avez besoin :
- 10 ombrelles de sureau noir
- 5 litres d'eau
- 350 g de sucre de canne
- 3 citrons bio
- 1 passoire
- 1 grand saladier
- 1 couvercle
- 1 entonnoir
- des bouteilles vides

Comment faire :
1. Enlevez les tiges des fleurs de sureau, car elles sont amères.
2. Mettez les fleurs dans un grand saladier.
3. Versez l'eau dessus.
4. Pressez les citrons et versez le jus obtenu dans le saladier.
5. Ajoutez le sucre.
6. Mélangez bien avec une cuillère en bois.
7. Couvrez le saladier d'un torchon.
8. Placez le saladier dans un endroit lumineux.
9. Laissez macérer 2 à 5 jours pour qu'il fermente en remuant chaque jour.
10. La fermentation est arrivée à terme lorsqu'une odeur de fermentation se dégage ou que le mélange est légèrement pétillant.
11. Filtrez le mélange dans un récipient propre en utilisant une passoire fine.
12. Versez-le dans des bouteilles qui ferment avec un clapet.
13. Laissez les bouteilles à la lumière pendant au moins une semaine, le temps que la gazéification se fasse.

Résultat :
Et voilà, votre champagne aux fleurs de sureau fait maison est déjà prêt. Pas d'inquiétudes, cette boisson naturelle ne contient aucune trace de sulfites et la teneur en alcool est faible. Pensez à servir ce champagne bien frais pour qu'il soit rafraîchissant ! Cette boisson très facile à réaliser remplace très bien le cidre.

Où trouver du sureau gratuit ?
Le sureau pousse dans la campagne, au bord des bois et le long des haies. Vous le trouverez aussi dans les lieux abandonnés et non cultivés. Évitez si possible de le cueillir le long des routes ou près des champs traités avec des pesticides.

Conseils en plus :
- Si le temps est chaud, la fermentation se fait en 2 jours sinon comptez 5 jours maximum.
- Quand vous versez votre mélange en bouteille, laissez toujours 3 à 4 cm de vide.
- Des bouteilles de limonade vides sont parfaitement adaptées pour embouteiller ce pétillant de sureau.
- Si le temps le permet, exposez vos bouteilles au soleil le temps que la gazéification se fasse.
- Vous pouvez conserver vos bouteilles au frais pendant 6 à 8 mois.
- N'abusez pas trop de votre champagne de sureau, car il a des propriétés purgatives !

Astuce bonus :
Savez-vous que les fleurs de sureau ont de multiples utilisations ?
Vous pouvez par exemple préparer du vinaigre aux fleurs de sureau : pour cela, il suffit de suivre la même recette, mais de laisser la fermentation se faire plus longtemps.
Les fleurs blanches du sureau vous serviront aussi à faire du sirop, des sauces aigres-douces ou encore du vin. Elles peuvent aussi aromatiser de la limonade.
Quant aux baies noires du sureau, elles peuvent être utilisées pour faire des gelées, des sirops ou des confitures.
Comme c'est un bon antioxydant et anti-inflammatoire, le sureau est aussi un remède efficace pour soigner les rhumes, les angines et le rhume des foins.

Bonus plus :
Et si vous en faites un purin, il vous aidera à chasser les taupes du jardin !

5 astuces pour nettoyer sa maison avec de la pomme de terre

En gratins, sautées ou au four : on adore la pomme de terre. Mais savez-vous qu'elle possède des propriétés qui en font également un as du ménage naturel ? Elle possède des propriétés qui permettent de nettoyer, blanchir ou encore faire briller bon nombre de choses dans la maison. Ne jetez plus vos pommes de terre germées. On vous dit comment les utiliser autrement.

1) Utiliser la pomme de terre pour laver les sols
L'amidon contenu dans la pomme de terre est un nettoyant efficace pour le carrelage. Il lui redonne de l'éclat et détruit les graisses. Pour bénéficier de ces bienfaits, il faudra faire bouillir vos pommes de terre. C'est avec l'eau de cuisson que vous nettoierez le sol par la suite. Conservez-la le temps qu'elle refroidisse pour ne pas vous ébouillanter. Versez-la à même le sol et frottez à l'aide d'un balai brosse. Laissez agir 10 minutes avant de rincer avec une serpillère propre. Inutile de mélanger avec un produit d'entretien acheté dans le commerce. L'eau de votre repas de midi est l'alternative économique et écologique.

2) Utilisez la pomme de terre pour blanchir les textiles
Pour les textiles, il suffira de les mettre directement à la machine à laver, avec quelques cuillères à soupe de fécule de pomme de terre. Ce procédé s'applique particulièrement au linge blanc et au linge de maison (draps, rideaux). La fécule (qui est la même chose que l'amidon, vendue dans le commerce) agit comme agent blanchissant et ravive l'éclat. Si vous avez une tache peu incrustée sur un tissu plus épais comme du jean, frottez-la avec une pomme de terre coupée en deux. Laissez sécher avant de mettre le vêtement au lavage.

3) Utilisez la pomme de terre pour faire briller
En cuisine, la pomme de terre va dans l'assiette, mais peut aussi servir à la nettoyer. Toujours grâce à l'amidon qu'elle contient, elle est très efficace pour faire briller l'argenterie et redonner de l'éclat à la vaisselle. Réutilisez l'eau de cuisson pour laver vos verres, ou frottez vos casseroles en inox avec une demie pomme de terre avant de les faire briller avec un chiffon doux. Utilisez cette même astuce pour nettoyer vos miroirs ou vos vitres. Ce procédé permet d'éviter les traces et de retarder l'apparition de buée sur vos fenêtres lorsqu'elles sont fermées.

4) Utilisez la pomme de terre pour enlever les taches d'usure
Des traces de doigts sur une porte ? Ou de pieds sur un mur ? Un interrupteur un peu cracra ? Rien dont une pomme de terre ne puisse venir à bout. Coupez-la en deux et frottez la surface noircie par l'usure du quotidien en faisant de petits mouvements circulaires. Rincez juste après. Sinon passez un coup d'éponge ou de chiffon sec pour retrouver des parois comme neuves.

5) Utilisez la pomme de terre contre les mauvaises odeurs
À force de stocker des aliments en tout genre dans le réfrigérateur, il ne sent pas toujours très bon. Outre l'astuce bien connue du bicarbonate de soude dans une coupelle pour neutraliser les odeurs, il existe aussi celle de la pomme de terre. Placez une ou plusieurs rondelles crues dans un récipient au fond du réfrigérateur. Elle va absorber toutes les mauvaises odeurs. Cela fonctionne également dans les pièces humides ou qui sentent le renfermé et la transpiration. Une rondelle de pomme de terre placée dans un coin d'une chambre peut en venir à bout. Il faudra songer à la changer régulièrement ou à l'enduire de quelques gouttes de citron afin d'éviter qu'elle ne s'oxyde.

Merci Nanette, pour ces conseils, j'apprécie.

8 Choses Incroyables Qui Se Passent Quand Vous Buvez de l'Eau avec du Miel Tous les Jours.

Alors comment l'eau au miel peut-elle être bonne pour la santé ?
Ne craignez rien, le miel est en fait sacrément bon pour vous. Boire un verre d'eau chaude avec du miel tous les jours peut aider à préserver votre santé et même à lutter contre les maladies. Eh oui, vous avez bien lu, voilà ce qui se passera si vous commencez à boire du miel tous les jours :

1. Vous aurez moins de ballonnements
Ballonnements... eh oui, on en a tous plus ou moins... Mais sérieusement, si vous souffrez de ballonnements ou avez des gaz régulièrement, une tasse d'eau au miel chaude vous aidera à neutraliser tous ces désagréments. Vous vous sentirez plus léger en un rien de temps.

2. Vous renforcez votre système immunitaire
Le miel possède certaines propriétés assez incroyables qui ont le pouvoir de renforcer le système immunitaire. N'oubliez pas d'acheter du miel pur et bio pour profiter au maximum de ses bienfaits contre les bactéries ! Le miel est plein d'enzymes, de vitamines et de minéraux qui vous protégeront contre les mauvaises bactéries. Je vous conseille ce miel bio.

3. Vous éliminez les toxines
Le miel et l'eau chaude sont l'une des meilleures combinaisons pour nettoyer les toxines de votre système. Dites adieu aux toxines et bonjour à une cure de désintoxication !
Voici une autre petite astuce rapide : ajoutez un peu de citron dans l'eau au miel. Cela permettra de détoxifier encore plus en facilitant l'élimination.

4. Votre teint va s'éclaircir
Eh oui ! Le miel est un anti-oxydant naturel. Cela signifie qu'il aide à évacuer les toxines de votre peau. Mais ce n'est pas tout, grâce à des propriétés antibactériennes, il permet aussi de garder votre peau propre et plus claire que jamais. Notre article à ce sujet vous donne un bon aperçu de la façon dont vous pouvez obtenir une plus belle peau en utilisant le miel.

5. Vous allez perdre du poids
Votre première réaction est sûrement : "mais le miel, c'est du sucre !" Oui il y a du sucre dans le miel ! Mais il est totalement différent du sucre blanc, car c'est un sucre naturel. Ces sucres naturels aideront à satisfaire vos envies sucrées quotidiennes de friandises, gâteaux, bonbons, chocolat ou soda. En fait, si vous échangez vos boissons sucrées aux édulcorants contre de l'eau au miel, vous avalerez jusqu'à 64% de calories en moins !

6. Vous combattez les maux de gorge
Selon vous, pourquoi l'eau chaude au miel est-elle la boisson favorite de l'hiver ? Car elle peut aider à apaiser le mal de gorge et vous réchauffer dans les mois les plus froids. Le miel est un remède naturel contre les infections respiratoires et la toux. Donc la prochaine fois que vous avez un coup de froid en hiver, pensez au miel.

7. Vous allez réduire votre taux de glycémie (sucres)
Comme nous l'avons déjà abordé, le miel contient du bon sucre, qui est bien différent du sucre blanc. La combinaison de fructose et de glucose aide votre corps à réguler votre taux de glycémie dans le sang. Il est également indiqué pour réduire le cholestérol.

8. Vous diminuez vos risques de maladies cardiaques
Les flavonoïdes et les antioxydants dans le miel sont particulièrement recommandés pour prévenir et réduire les risques de maladies cardiaques. Des études scientifiques ont montré que le miel ralentit le processus d'oxydation du mauvais cholestérol dans le sang humain, celui qui peut avoir un effet néfaste sur le cœur et qui conduit à des attaques et même un accident vasculaire cérébral. je vous conseille le miel bio qui a très bon goût.
Il ne vous reste plus qu'à sortir votre miel et faire chauffer la bouilloire !

La Maison Cointreau est un pur produit angevin, dont l’origine remonte au début du XIXe siècle.
Pour la petite histoire...
Consommé nature et plus récemment sur glace, le Cointreau entre dans la composition de nombreux cocktails. Son utilisation en gastronomie, plus récente, est aussi très abondante : viandes et desserts notamment (Soufflé glacé, Plantagenêt,…).

LE SOUFFLE GLACE AU COINTREAU

Préparation : 45 mn - Congélation : 2 heures

Eléments de base :
-150 g de sucre,
- 7 cl d’eau,
- 6 œufs,
- 3 cuil. à soupe de Cointreau.

Crème chantilly :
- 150 g de crème fraîche liquide,
- 2 cuil. à soupe de lait,
- 60 g de sucre semoule.

Décor :
- 20 g de cacao


1) Préparez un sirop avec 150 g de sucre et d’eau.
2) Cuisez ce sirop au boulé (entre 117 et 122°) : une goutte de ce sirop arrivé à bonne température, forme une petite boule.
3) Retirez la casserole du feu.
4) Incorporez les jaunes un à un en les battant au fouet.
5) Remettez l’ensemble sur feu doux afin d’obtenir une préparation mousseuse et blanche (5 mn environ) et tout en continuant de battre amplement votre préparation,
6) Terminez hors du feu jusqu’à complet refroidissement de votre appareil.
7) Versez le Cointreau (important) dans la préparation froide.
8) Battez les blancs en neige ferme.
9) Fouettez la crème, le lait et le sucre pour obtenir une chantilly.
10) Incorporez les blancs en neige et la chantilly puis la première crème réalisée.
11) Garnissez des petits ramequins d’une feuille de plastique rigide (ou de papier alu, à défaut) dépassant en hauteur de 2 à 3 cm.
12) Versez la préparation.
13) Faites prendre au congélateur 2 h.

Pour servir, enlevez la feuille de plastique ou d’aluminium.
Saupoudrez légèrement de poudre de cacao.

Régalez-vous !

1. Utilisez de l'avocat pour remplacer le beurre

Eh oui, aussi incroyable que cela puisse paraître, vous pouvez faire un bon gâteau au chocolat sans produit laitier gras. :
- 300 g de chocolat noir (haché ou en pépites)
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 2 ou 4 demi-avocats dénoyautés et pelés
- 100 ml de miel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3 oeufs à température ambiante
- 60 g de poudre de cacao non sucrée
- 50 g de farine de noix de coco ou de maïzena

Préchauffez votre four à 200°C.
Faites fondre au bain-marie le chocolat et l'huile de coco et ajoutez la purée d'avocat.
Remuez doucement.
Ajoutez le miel et l'extrait de vanille, puis les oeufs un par un en mélangeant bien avant de mettre le suivant.
Enfin, ajoutez la farine et le cacao en poudre en remuant délicatement.
Versez la pâte dans un moule en l'étalant bien jusque dans les coins pour qu'elle soit à hauteur égale partout.
Faites cuire pendant 12 à 15 min environ jusqu'à ce que le dessus soit ferme.
Laissez bien refroidir avant de démouler.

Pour votre 1er essai, si vous n'êtes pas sûr d'aimer le goût, faites moitié-moitié beurre-avocat.

2. Utilisez un avocat et du citron pour faire une délicieuse sauce pour les pâtes

- 340 g de spaghetti
- 2 avocats, coupés en deux, dénoyautés et pelés
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 échalote grossièrement hachée
- le jus de 1 citron
- 60 ml d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- du persil haché,

Mettez de l'eau salée à bouillir et ajoutez les spaghettis pour une cuisson al dente, 6 à 8 min. Pendant que les pâtes cuisent, mettez dans un mixeur les 2 avocats pour les mixer, puis l'ail, les échalotes, le jus de citron et l'huile d'olive.
Mixez jusqu'à ce que tout soit lisse.
Lorsque les pâtes sont prêtes, mettez de côté ½ tasse d'eau de cuisson avant d'égoutter les pâtes. Ajoutez l'eau de cuisson dans le mélange d'avocats et remuez bien.
Ajoutez la sauce dans les pâtes et mélangez.
Assaisonnez avec du sel et du poivre. Miam !

10 Bienfaits avec le Sucre de Fleur de Coco

Heureusement, il existe des alternatives saines pour cuisiner des recettes toutes aussi gourmandes : le miel, le sirop d'agave ou le rapadura. Mais un autre aliment moins connu mérite aussi qu'on s'y attarde : le sucre de fleur de coco.

Voici 10 avantages et bienfaits du sucre de fleur de coco

1. Outre le fait qu'il change de l'ordinaire, le sucre de fleur de coco est délicieux. Sa jolie couleur brune vient de sa cuisson. En effet, la sève n'est pas consommée crue, elle a été cuite avant. Cela apporte un petit goût de caramel très gourmand qui le rend délicieux.

2. Il contribue à la santé de la flore intestinale grâce une fibre parfaitement soluble dans nos intestins. Il s'agit de l'inuline, un prébiotique dont il serait dommage de se passer, surtout si on est sujet aux problèmes de transit.

3. Le sucre de fleur de coco contient plein de vitamines et de minéraux bons pour la santé : polyphénols, potassium, zinc, fer... À la différence du sucre raffiné, consommer du sucre de coco ce n'est donc pas juste avaler des calories, c'est aussi se faire du bien en se faisant plaisir.

4. Le sucre de fleur de coco est également très riche en vitamines B et C, grâce au fructose, le saccharose et le glucose qu'il contient naturellement.

5. Pour les diabétiques, il est particulièrement nécessaire de faire attention à sa glycémie. L'avantage majeur du sucre de fleur de coco est donc son indice glycémique très bas, à environ 24,5 selon les normes européennes. Ça n'est évidemment pas le cas pour les autres sucres : cet indice explose avec le sucre blanc (70) et le sucre de canne (65).

6. Grâce à son super pouvoir sucrant, on en met moins que le sucre blanc ou de canne ou même que le sirop d'agave. Un autre bon point pour notre ligne et notre santé !

7. En comparaison avec les autres sucres que nous connaissons (de betterave, de canne à sucre ou d'agave), son empreinte carbone est vraiment la plus faible. En effet, un cocotier vit des dizaines d'années et l'ensemble de ses produits sont exploités sans gaspillage et localement pour ses noix de coco évidemment, mais aussi pour faire du sucre, du vinaigre ou encore de l'alcool.

8. Selon l'ONU, le sucre de fleur de coco est le plus durable des sucres. Sa culture est en effet respectueuse de ceux qui vivent de l'agriculture locale et de l'environnement. Répandue en Inde, Gandhi qualifiait même cette culture de "contre-poison à la misère".

9. Quels que soient vos goûts, le sucre de fleur de coco saura vous conquérir. De couleur claire, son parfum est doux. Et si vous aimez les saveurs bien prononcées, vous adorerez le sucre de couleur brun foncé.

10. À déguster comme du miel, le sucre de fleur de coco est absolument délicieux dans un yaourt nature, sur une salade de fruits frais, dans un thé bien chaud ou même dans un jus de citron fraîchement pressé pour bien commencer la journée !

C'est quoi au juste le sucre de fleur de coco ?
Le sucre de fleur de coco ou "sucre de coco" est totalement naturel.
Il est issu d'une fleur appelée "Coco Nucifera". C'est une sorte de cocotier que l'on trouve surtout dans les zones tropicales, en particulier en Amérique du Sud et en Inde.
Dès qu'il atteint l'âge de 15 ans, cet arbre produit une sève délicieuse. Il le fait d'ailleurs en grande quantité puisqu'on peut en extraire jusqu'à 25 kg quotidiennement !
La récolte est cependant un peu périlleuse... Il faut grimper en haut du cocotier, puis secouer vivement les tiges des fleurs de coco. En les secouant, on arrive ainsi à extraire la sève qui est récupérée dans un récipient accroché à son extrémité.
Une fois récoltée, on chauffe la sève de fleur de coco pour faire évaporer toute l'eau et ne garder qu'un délicieux sirop. C'est le nectar de coco ou "sucre de coco". À ce stade, il est encore liquide. Alors, pour le transformer en petits grains cristallisés, ce sirop est secoué mécaniquement jusqu'à ce que des milliers de petits cristaux se forment.
Et voilà, le sucre de fleur de coco est fin prêt pour être dégusté !

Où trouver du sucre de fleur de coco pas cher ?
Si les avantages et les bienfaits du sucre de coco vous ont convaincu, vous pouvez en trouver dans les magasins bio... ...mais aussi sur Internet Amazon.

Merci Nanette.