Le Gâteau au Fromage Blanc, une Recette Simple Vraiment Économique.

Préparation : 15 min - Cuisson : 25 min - Pour 6 personnes

Ingrédients :
- 500 g de fromage blanc
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 4 oeufs
- 20 g de beurre

Comment faire :
1. Préchauffez le four à 180°.
2. Au-dessus d'un saladier, séparez les jaunes des blancs d'oeufs.
3. Mélangez les jaunes avec le sucre puis ajoutez le fromage blanc et la farine.
4. Mélangez bien afin d'obtenir une pâte homogène.
5. Montez les blancs en neige puis ajoutez-les à la préparation.
6. Beurrez les parois d'un moule à manquer.
7. Versez la préparation dans le moule et enfournez-le 20 à 25 min (le gâteau est cuit lorsqu'en le piquant avec la pointe d'un couteau, celle-ci ressort sèche).

Vous pouvez agrémenter le gâteau à votre guise (d'un coulis de fruits rouges ou un encore d'un filet de caramel, par exemple).

Astuce :
Comment éviter que mon gâteau retombe après cuisson ?
Malheureusement, il arrive souvent qu'un gâteau retombe un peu une fois cuit. Pour éviter cela, pensez à le laisser 1/2 heure dans le four éteint, porte ouverte dès la fin de sa cuisson.

7 Bienfaits Étonnants de Cette Infusion aux Fleurs d’Hibiscus.

Aujourd'hui, je vous liste tous les bienfaits du Bissap (aussi appelée Karkadé). C'est quoi ce jus à la couleur rouge rubis ? C'est une boisson puissante très connue en Afrique. Obtenue à partir des fleurs d'hibiscus, cette boisson traditionnelle est bourrée de vitamines. Vitalisant, tonifiant, antioxydant... ces nombreuses vertus font de ce délicieux jus un allié indispensable pour le corps. Donc si vous aussi vous voulez donner un coup de fouet à votre santé, buvez cet excellent breuvage.
1. Le Bissap est vitalisant et antidépresseur Coup de mou ?
Fatigue passagère ? Faites une cure de bissap (3 tasses par jour sur 4 semaines) dès que vous vous sentez surmené ou épuisé. Cette boisson miracle vous fait retrouver tonus et vitalité. Notre boisson fétiche est riche en minéraux (fer, calcium), oligo-éléments, vitamines C, B2 et B3. Vous savez ce que ça veut dire ? Qu'elle est très énergisante et surtout très stimulante ! Elle vous requinque, tant d'un point de vue physique que mentale. Donnez-en par exemple à vos ados en pleine croissance ou aux personnes en convalescence très fatiguée. Ça stimule leur organisme et les rend plus en forme. Donc au lieu de courir dans un supermarché pour acheter du Redbull, utilisez plutôt cette boisson naturelle. Mais ce n'est pas tout. Notre jus de bissap redonne également de la motivation. C'est un antidépresseur naturel qui est même prescrit en cas de petite déprime ou de désespoir, c'est vous dire.
2. Il réduit l'hypertension
Vous souffrez d'hypertension ? On ne peut que vous conseiller de boire du jus de bissap. Des études ont en effet montré que cette boisson préservait la pression artérielle à un niveau bas. L'étude souligne que les effets sont visibles en cure. Il faut boire, là aussi, 3 tasses par jours (mais pas plus), pendant 4 à 6 semaines de suite. Le Bissap est même plus efficace qu'une molécule appelée hydrochlorothiazide, très utilisée contre l'hypertension. Une infusion d'hibiscus est donc le remède naturel qu'il vous faut. Dans le même registre, cette boisson prévient aussi les problèmes de coeur et troubles cardiaques (AVC, infarctus...). Attention, l'hibiscus ne peut être considéré comme un médicament en soit. Sa consommation régulière est néanmoins un vrai complément pour prévenir et lutter contre l'hypertension.
3. Il nettoie les intestins et facilite la digestion
Le jus de bissap est tout à fait indiqué en cas de transit dérangé. Riche en protéines, lipides et minéraux, il facilite la digestion. Sa haute teneur en oligo-éléments contribue à donner de bonnes bactéries au système digestif. La fleur d'hibiscus est surtout connue pour être un excellent diurétique. C'est-à-dire qu'elle permet de drainer efficacement la vessie et facilite son bon fonctionnement en général. Cette plante est d'ailleurs largement conseillée par les naturopathes pour soigner infections urinaires ou calculs rénaux . Ses propriétés sont officiellement reconnues par L'EFSA (Autorité européenne de Sécurité des Aliments). En fait, le bissap aide au transit et la constipation. Il est détoxifiant. C'est un laxatif léger qui nettoie le système digestif grâce à la pectine qu'il contient.
4. Il aide à perdre du poids
La fleur d'hibiscus est également conseillée aux personnes en surpoids ou suivant un régime. Vous savez que l'on trouve de nombreux produits amincissants à base de fleurs d'hibiscus ? Notre super plante facilite en effet la perte de poids et prévient les problèmes d'obésité. Comment est-ce possible ? Regardez ce que dit cette étude. L'hibiscus empêche l'accumulation des graisses tout en diminuant l'absorption de saccharose. C'est prouvé scientifiquement. Le Bissap est également très peu calorique ce qui est parfait pour accompagner un régime minceur. Consommé chaud ou froid, il contient beaucoup d'eau ce qui aide aussi à l'élimination et au drainage. Donc pour celles et ceux qui souhaitent contrôler leur poids, vous savez ce qu'il vous reste à faire. Cure de Bissap obligatoire !
5. Il est antioxydant et antalgique
Et oui, le bissap a également ce genre d'avantages. Ce n'est pas moi qui le dis, mais cette étude menée de l'université de Jakarta. À la surprise générale, ce n'est pas le thé vert la boisson la plus antioxydante, mais bien la fleur d'hibiscus. Pourquoi ? Car notre fameux jus protège de ce qu'on appelle les radicaux libres. Pour rappel, les radicaux libres sont entre autres responsables du vieillissement, de maladies cardiovasculaires ou de certains cancers. Ils sont d'autant plus présents dans notre organisme avec le stress, la pollution et la cigarette. Et bien de par sa teneur en vitamines C, le bissap limite les dommages causés par les radicaux libres. Il prévient le développement de certaines maladies dues à ces radicaux libres. Autre vertu ; le bissap est un antalgique puissant. Pour les femmes souffrant pendant leurs règles par exemple, le jus de bissap relaxe les muscles utérins.
6. Il réduit le cholestérol
Le jus d'hibiscus est un excellent moyen de lutter contre le mauvais cholestérol et le triglycéride. L'excès de ces 2 lipides peut avoir des conséquences assez sérieuses cotées cardiaques et artérielles. Une consommation quotidienne d'hibiscus fait baisser ce mauvais cholestérol. Cette boisson est notamment conseillée chez les personnes souffrantes de syndrome métabolique.
7. Il prévient le diabète
Une consommation de jus d'hibiscus 1 fois par jour prévient les risques de diabète. Toutes les études le démontrent. Ce jus permet de maintenir un taux de glycémie correct dans le sang des diabétiques de type 1 et 2. Il diminue la résistance de l'organisme à l'insuline qui est l'hormone déficiente chez les diabétiques. Je vous explique. La glycémie (taux de sucre dans le sang), est contrôlée par l'insuline. Si l'insuline ne joue pas bien son rôle, c'est là que les risques de diabète apparaissent. Le fait de consommer régulièrement du bissap a des effets favorables sur la régulation de la glycémie.

La poudre de fleur d'hibiscus Au-delà de la boisson, le fleur d'hibiscus se décline aussi en poudre. Elle apporte de nombreux bienfaits notamment sur la peau et les cheveux. Vous ne le savez sûrement pas, mais énormément de crèmes antiride contiennent des extraits d'hibiscus. Et pour cause ! Les protéines des graines de cette fleur ont des propriétés régénératrices rares. Mélangé à d'autres ingrédients naturels, l'hibiscus donne un vrai effet lissant à la peau. Cette fleur se pose en vraie alternative aux produits cosmétiques industriels !
Et c'est pareil pour les cheveux. La poudre d'hisbiscus est un produit réputé comme pouvant fortifier et favoriser la repousse des cheveux. Elle a aussi un effet très esthétique en les faisant briller et en leur donnant un sublime ton rouge.
Ça ressemble à quoi l'hibiscus ?
Il existe énormément de variétés d'arbres d'hibiscus. Mais celle qui nous intéresse s'appelle l'hibiscus sabdariffa. Cet arbuste, pouvant atteindre une envergure de 5 mètres, est couvert de très belles fleurs rouges. Originaire de Guinée, on en trouve dans toute l'Afrique de l'Ouest. Elle ne se développe que dans les régions au climat tropical. C'est d'ailleurs une boisson nationale pour de nombreux pays où elle porte différents noms.
Le kardaté (Soudan, Egypte), agua de jamaica au Mexique, foléré au Cameroun où Zobo au Nigeria... Le Bissap est utilisé en médecine traditionnelle, mais aussi dans la médecine par les plantes.

Comment préparer sa boisson d'hibiscus ?
Le bissap (ou Gwozey peyi en créole) se boit chaud ou froid (on le préfère froid en été pour son effet très désaltérant).
Dans tous les cas, les préparations se font avec 1,5L d'eau, 100g de fleurs séchés d'hibiscus et 50g de sucre.
- En infusion chaude : Portez à ébullition de l'eau et mettez-y 2 cuillères à café de fleurs séchées par tasse. Laissez infuser 4 à 10 min selon l'intensité souhaitée. L'eau devient alors d'un rouge éclatant avec un goût légèrement acidulé.
- En infusion à froid : Dans une carafe, versez de l'eau et les fleurs d'hibiscus. Remuez pour mélanger le tout et mettez au frigo toute une nuit. L'eau froide met en effet du temps à prendre le goût d'un ingrédient ; il faut au moins 8 a 12h. Vous pouvez ajouter si vous voulez de la cannelle, du citron vert ou des feuilles de menthe à la préparation. Vous n'avez plus qu'à filtrer l'infusion et servir avec des glaçons.
Consommez froide, cette boisson est formidable pour hydrater et désaltérer pendant les journées d'été.

Vous en trouverez : Amazon - Greenweez.com - Bien manger.com......

Vu Nanette 😘

SEMOULE POULET CURRY ET RAISONS SECS

Il vous faut pour 4 personnes
- poivre
- sel
- 20 g de beurre
- 1 bouillon cube volaille
- 30 g de raisin sec
- 100 g de semoule de blé
- 100 g d'emmental
- 4 filets de poulet

La recette :
1) Dans une casserole, faire bouillir 50 cl d’eau avec le bouillon cube.
2) Ajouter la semoule et laisser cuire 5 minutes.
3) En parallèle, faites griller les filets de poulet
4) Retirer du feu.
5) Ajouter le beurre, le fromage préalablement râpé, saler (si besoin) et poivrer.
6) Mélanger.

- Servir dans l’assiette, parsemer de raisins secs et accompagner d’un filet de poulet.

SAUTE DE CHOU ROUGE AU PORC

Il vous faut pour 4 personnes :

- 40 ml d'huile d'olive
- poivre
- sel
- 60 g de pignons de pin
- 5 brins de coriandre fraiche
- 150 g de lardon fumé
- 1 kg de chou rouge
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 2 échines de porc

La recette

1 - Laver et couper le chou finement.
2- Eplucher l’oignon et le hacher grossièrement.
3 - Eplucher l’ail.
4 - Découper le porc en petits morceaux
5 - Dans un fait-tout, à feu vif, verser un trait d’huile d’olive.
6 - Ajouter l’ail écrasé et les oignons. Laisser cuire 2-3 minutes en remuant.
7 - Ajouter le porc en morceau et laisser cuire 5-6 minutes en remuant constamment.
8 - Ajouter les lardons et le chou et cuire 2-3 minutes toujours en remuant.
9 - Saler, poivrer et baisser sur feu moyen. Laisser cuire 7-8 minutes en remuant de temps en temps.
10 - Ajouter 10 cl d’eau et baisser ensuite sur feu doux. Laisser mijoter 10 minutes à couvert.

- Servir bien chaud, parsemé de quelques feuilles de coriandre et de pignons de pin.

Petit Épeautre : 7 Bienfaits Étonnants de Cette Farine Ancienne.

Quelle est la différence entre épeautre et petit épeautre ?
Sachez que le grand et le petit épeautre : ce n'est pas la même chose. Le premier est issu d'un croisement avec le blé, et contient donc un taux de gluten important. Alors que le petit épeautre, lui, ne peut être produit que dans le sud-est de la France selon son IGP. C'est en fait la plante originelle déjà connue dans l'Antiquité. Mais elle a été abandonnée à l'aire moderne, car le rendement n'était pas suffisant.
Son point fort ?
Son faible taux en gluten (7%) et ses qualités nutritionnelles.

Voici 7 vertus étonnantes du petit épeautre à découvrir.

1. Le petit épeautre est riche en protéines
Le petit épeautre, qu'on appelle aussi "engrain", est une des rares céréales à contenir les 8 acides aminés. Lesquelles ? Tryptophane, lysine, méthionine, phénylalanine, thréonine, valine, leucine et isoleucine Ces 8 acides aminés sont tous contenus dans les protéines animales, mais jamais dans les protéines végétales. Si vous êtes végétarien ou si vous réduisez votre consommation de viande, cette céréale est un excellent substitut. Ainsi, votre organisme n'a pas de carences.
2. Il a une faible teneur en gluten
Le petit épeautre est souvent conseillé aux personnes voulant réduire leur apport en gluten, ou à celles qui montrent une légère sensibilité. Il ne contient que 7% de gluten, bien moins que ses cousins, le grand épeautre et le blé. Ça le rend d'ailleurs bien plus digeste qu'eux. Bien sûr, il n'est pas totalement exempt de gluten. Il n'est donc pas recommandé pour ceux souffrant de la maladie de cœliaque. Mais comme le gluten qu'il contient n'a que peu changé au fil des siècles, il est plus facile à digérer que celui du blé. Par contre, si vous vous en servez pour la pâtisserie ou la boulangerie, vous verrez que la farine de petit épeautre est plus difficile à faire lever.
3. Il est riche en vitamines et en minéraux
Cette ancienne céréale était prisée, car son apport nutritionnel est important. Pour 100g de petit épeautre, on compte : - 120 mg de magnésium (parfait pour lutter contre le stress) - 100 mg de calcium (indiqué pour les os et les dents) - 400 mg de phosphore (bon pour la mémoire) - du fer - des vitamines A, B1, B3, B5
4. Il lutte contre le vieillissement
Le petit épeautre a une action antioxydante très forte. Et ça, c'est grâce à la vitamine E, au bêta-carotène, à la lutéine et aux acides phéniques. Tout cela permet de ralentir le vieillissement de la peau, notamment en luttant contre les radicaux libres. Il ralentit aussi la dégénérescence des cellules qui sont liées à certains types de cancer. C'est aussi très bon pour les yeux.
5. Il aide à contrôler son poids
À proprement parler, l'engrain ne fait pas maigrir. Mais, c'est une céréale très rassasiante. Terminé la sensation de faim et de fringale ! Comme il est riche en fibres et en protéines... ...il est vraiment recommandé pour les personnes qui font attention à leur poids ou qui attaquent un régime. Pourquoi ? Car il est peu calorique.
6. Il facilite la digestion
Consommé cuit, le petit épeautre est très digeste. C'est grâce à sa haute teneur en fibres. Il facilite aussi le transit intestinal.
7. Il n'a pas été modifié génétiquement comme le blé
Le petit épeautre est connu et cultivé depuis 10 000 ans par l'homme. Et oui, rien que ça ! Mais, comme on l'a dit plus haut, sa culture a été abandonnée par manque de productivité. C'est donc une céréale qui est tombée dans l'oubli. Et c'est pour cela que c'est une des rares céréales à n'avoir subi aucune modification génétique. Si vous évitez les OGM, c'est une farine idéale.

Omelette soufflée AUX POMMES CARAMÉLISÉES

Temps de préparation : 20 mn - Temps de cuisson : 15 mn - pour 6 PERSONNES

Ingrédients :
- 3 pommes golden
- 6 gros œufs
- 80g de beurre demi-sel
- 50g de sucre en poudre
- 3 c à s de sirop d’érable
- 1 pincée de sel

LA RECETTE :
1.Peler, épépiner et couper les pommes en petits dés.
2. Les poêler pendant 5mn dans 40g de beurre.
3. Les arroser de sirop d’érable. Poursuivre la cuisson encore 5min.
4. Dans un saladier, battre à la fourchette 4 oeufs entiers et 2 jaunes avec 1 c à soupe de sucre.
5. Monter les 2 blancs d’oeufs en neige avec 1 pincée de sel.
6. Les incorporer délicatement aux oeufs battus.
7. Faire fondre le reste de beurre dans une poêle. Dés qu’il mousse, verser la préparation aux oeufs et faire cuire à feu vif en ramenant les bords vers le centre. Dés que les bords se décollent, baisser le feu et laisser dorer le fond quelques instants.
8. Garnir avec les pommes et leur jus.
9. Replier l’omelette, poursuivre la cuisson quelques secondes et saupoudrer avec le reste de sucre.
- Servir aussitôt.

Douceur Sucrée-Salée : SAUTE DE PORC AU CARAMEL

Pour 4 personnes

Ingrédients :
- 600 g de sauté de porc
- 5 cuillères à café de sauce soja
- 6 cuillères à soupe de caramel liquide
- Huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 2 échalotes
- 1 oignon
- 1 pincée de sucre en poudre
- 1 verre d’eau chaude
- Sel et poivre

Préparation :
1. Coupez les morceaux de porc en petits cubes et déposez-les dans un saladier.
2. Épluchez et hachez une gousse d’ail ainsi que deux échalotes.
3. Malaxez avec la viande et laissez mariner le tout ¼ d’heure avec une pincée de sucre, du sel et du poivre.
4. Pendant ce temps, faites dorer dans un faitout l'oignon et la dernière gousse d’ail avec un peu d’huile.
5. Ajoutez la viande, les cuillères de caramel et de soja.
6. Laissez cuire à feu moyen 10 minutes, puis ajoutez un verre d’eau.
7. Mélangez et portez à ébullition.
8. Laissez cuire ensuite à feu modéré pendant 45 minutes tout en remuant de temps en temps.
- Servir avec du riz blanc, c’est un délice !

Parce que dans la région nous avons beaucoup de super U, quand j'ai reçu ma newlestter de mon magasin U, j'avais ces recettes (smoothies, Velouté de chou fleur et la soupe savoyarde)
Mais toutes les pommes de terre sont bonnes de U, Carrefour, Intermarché...... pour la recette.
J'aurai du enlever "U BIO"
Désolée 😃

C'est quoi une pomme de terre U Bio?

SOUPE SAVOYARDE

Préparation : 30 min - Cuisson : 20 min - Pour 4 personnes

Les ingrédients :
- 1 L de bouillon de poulet
- 1 oignon
- 2 Pommes de terre U BIO
- 2 poireaux
- 50cl de lait entier ou crème fraiche
- 10g de beurre
- Sel et poivre blanc
- 75 g de Beaufort
- 4 tranches de pain grillé

Ingrédients supplémentaires :
- 1 pincée de noix de muscade
- sel, poivre

Préparation :
1) Peler et détailler les pommes de terre en dés et l’oignon et le poireau finement.
2) Faire fondre le beurre dans une casserole ou une cocotte.
3) Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils dorent un tout petit peu.
4) Ajouter les poireaux.
5) Verser le bouillon, saler et poivrer, et laisser mijoter à couvert sur feu doux 15 minutes.
6) Ajouter les pommes de terre, laisser mijoter 20 minutes.
7) Ajouter le lait (ou la crème) et laisser mijoter 10 minutes.
8) Verser la soupe dans des bols allant au four et déposer une tranche de pain grillé.
9) Recouvrir de Beaufort rapé.
10) Faire gratiner au four jusqu'à ce que le fromage dore (ou servir sans gratiner).

VELOUTE DE CHOU FLEUR AU BLEU D'AUVERGNE e

Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min - Pour 4 personnes

Les ingrédients :
- 1 chou-fleur
- 150 g de bleu d’Auvergne
- 10 cl de crème liquide
- 2 c. à soupe d’huile d’olive

Préparation :
1) Lavez le chou-fleur, retirez le trognon et les feuilles puis séparez les bouquets.
2) Faites-les cuire dans une grande casserole avec 1 litre d’eau bouillante salée.
3) Coupez le bleu d’Auvergne en morceaux et ajoutez-les au chou-fleur, en conservant l’eau de cuisson.
4) Ajoutez la crème.
5) Mixez le tout et poivrez généreusement. Rectifiez l’assaisonnement (si besoin).

- Au moment de servir, arrosez d’un filet d’huile d’olive et décorez éventuellement de sauge.

3 SMOOTHIES LEGUMES/FRUITS

Smoothie pomme épinard

Pour 2 grands verres
• 30 g de noix de cajou
• 150 g de pousses d’épinard
• 3 pommes
• 1 orange
• 1 banane

1/ Faites tremper les noix de cajou dans de l’eau froide 2 heures avant de commencer la recette.
2/ Au bout de ce temps, préparez les autres ingrédients : lavez les épinards, hachez-les grossièrement et placez-les dans un sac au congélateur. Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en quartiers. Pelez l’orange à vif et prélevez les suprêmes. Épluchez la banane et coupez la chair en rondelles.
3/ Égouttez les noix de cajou, versez-les dans le bol d’un mixeur et mixez-les avec 20 cl d’eau. Ajoutez les autres morceaux de fruits au fur et à mesure.
4/ Ajoutez enfin les épinards glacés et mixez le tout jusqu’à ce que la consistance soit lisse. Ajoutez de l’eau selon les goûts et dégustez aussitôt !

Smoothie pomme verte gingembre

Pour 2 grands verres :
• 2 pommes vertes pelées, évidées et coupées en cubes
• 2 cm de racine de gingembre pelée et émincée
• 1 concombre épluché et coupé en cubes
• 10 feuilles de menthe
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 1 banane
• 20 cl d’eau froide

1/ Mixez les pommes et le concombre.
2/ Ajoutez le gingembre râpé et la menthe ciselée, puis le jus de citron. Mélangez bien et dégustez aussitôt.

Smoothie carotte betterave

Pour 2 grands verres :
• 1 carotte
• 1 betterave
• 2 yaourts de soja
• 1 petit bouquet de persil
• ½ c. à café de curcuma

1. Épluchez la carotte et la betterave, puis passez-les à la centrifugeuse pour en recueillir le jus.
2. Mixez ensuite avec le yaourt et le persil haché.
3. Aromatisez de curcuma. Mélangez bien et dégustez aussitôt.

@coccynelle :le l ais faite ,,,super bon !!

supernanette 26 décembre 2021 14:10

ENDIVES FONDANTES A L'ORANGE ET AUX CREVETES
***********
Je me lance dans cette recette pour midi
Bonne journée 😚