Pour moi, la cuisine, c'est un peu comme un tableau et je passe du temps a la présentation....
Facile à faire avec certaines recette....
Le boudin aux pommes par exemple.....
Un emporte pièce rond et on empile....une couche de p.de terre déjà cuites à la vapeur, une couche de pomme Granny ou Golden déjà passées à la poèle coupees en petits morceaux et le boudin dont on a elevé la peau et cuit lui aussi....un envol de chapelure mélangé à du parmesan. Dans une assiette blanche avec quelques feuilles de salade....roquette par exemple pour ses feuilles dentelées et son goût...quelque cerneaux de noix...

@lacbleu : je fais la même...c'est un régal....
Déjà, l'oignon qui frémit doucement, embaume par son odeur toute la cuisine et ouvre l'appétit....
Ma grand mère faisait un tourin avec les mêmes bases (sans légumes)....à la fin, un jaune d'oeuf battu avec une cuillére de vinaigre...un tour de louche et sorti du feu, elle ajoutait le blanc....mais si je me souviens qu'elle y mettait du vermicelle, je ne me souviens plus à quel moment...une fois l'oeuf ajouté on ne doit plus cuire (?)

Soupe passée maison (bien préférable à toutes ces boites du commerce).
Prendre un oignon, 3 grains d'ail hachés que l'on fait revenir dans une cocote avec une cuillère à soupe de graisse de canard.
Ensuite une branche de cèleri, un poireau, une carotte, un navet, une pomme de terre lavés et coupés en dés. Ajouter dans la cocote avec sel et poivre. Recouvrir largement d'eau. Porter à ébullition. Vérifier la cuisson avec un couteau à planter dans les morceaux de carottes.
A ce moment là mixer le tout, au besoin si trop épais ajouter un peu d'eau.
Peut se préparer à l'avance et se réchauffe au micro onde.
On peut utiliser des restes de légumes comme une fleur de choux fleur, un bouquet de brocoli, une feuille de choux vert ou d'épinard, du potiron, du cèleri rave..... enfin des légumes de saison.
En variant les légumes on peut obtenir diverses couleurs, cela plait bien aux enfants.
A nous la bonne soupe, bon appétit.

@mimipirouet : c'est super !!! et bon !!!
j'ai fait les courses la semaine dernière, en oubliant les rillettes. j'aurais bien essayé avec du pâté...mais je n'en avais pas !!!! suis pas une grande consommatrice de charcuterie, en boîte ou au détail....
Vous nous tiendrez au courant du résultat ?
j'ai raté la croustade.... manque de cuisson....la pâte n'a pas levé....pourtant le four était chaud...
mystère en cuisine

Merci
,pour vos bonnes idées !
je vais essayer de faire j'adore les pates .

Je ne sais pas faire la bûche,mais j'apprécie de la déguster .

Merci pour tous vos commentaires ils rafraîchissent la mémoire

qui partagera la recette du gâteau des rois inratable ? Merci d’avance

Pour l'esthétique et si vous avez temps et patience :::
- rangez les macaronis en long, les uns sur les autres et versez la préparation
au découpage, l'effet sera plus beau.
vous pouvez parsemer de feuilles d'épinards ou de basilic pour un peu de couleur

Je vais essayer : la "tourte" de macaronis aux rillettes de canard (ou d'oie..)
un moule à cake
une pâte feuilletée
macaroni (en fonction du nbre de personnes)
une boîte de rillettes (250 ou 300g)

Faire cuire les macaronis...plutôt al dente.... les égoutter
tapisser le moule avec la pâte feuilletée
faire une béchamel un peu épaisse
Mélanger : béchamel et rillettes, puis macaronis
verser le tout dans le moule
fermer avec le reste de pâte
badigeonner avec un jaune d'oeuf pour dorer
enfourner dans un four chaud à 180° pendant 15 mn...
servir chaud ou tiède.....
Peut servir d'entrée, ou de plat principal accompagné d'une salade...
bon appétit !

La bûche au lemon curd ( crême au citron) et au chocolat
parfumé de liqueur d'orange était excellente .
Pas de restes.

j'ai fait un Chapon....j'ai réussi la cuisson.... en l'arrosant toute les demi heures ! et en le tournant à chaque fois. Résultat : pas sec du tout.....on s'est régalé.... pour moi, c'était une première !

Un saumon froid ,mayonnaise est plus à mon goût.

ce soir, coquillettes et truite aux amandes.....
avec la nuit qui tombe tôt, on a faim plus tôt !!!!
plus, le confinement.....confinement pour moi + 3 kg !!!!

Les gâteaux offerts en Nord-Picardie lors de la Ste Catherine... jadis.
Cf recette au 25/11 Lille.