Année à champignons...depuis le mois de juillet, c'est bombance !!!! Chez moi, à quelques mètres à peine d'une terrasse, sous les chênes, poussée de bolets, et la semaine dernière, de beaux cèpes de chênes....on a aussi trouvé des trompettes de la mort et des oronges....sans parler des champignons blancs et roses des près....et des coulemelles....

Une poelée d'oignons rouges de carottes de pommes de terre à l'huile de cèpe avec une tranche de foie à la moutarde violette un régal !!!!

Du magret de canard avec les figues confites
du jardin.
Nous venons de faire 4 pots de crême de marron,
avec les châtaignes ramenées des Cévennes .
Demain ,je fais griller le reste sur le barbecue .

La confiture de figue....c'est le moment...avec quelques rondelles de citron....un délice....et les c ouilles du pape avec un bon foie gras...un regal 🥰 vous connaissez sans doute la fameuse légende "des c ouilles du pape" ????...si pas, je vous la raconte au prochain passage.... 😱

Appétissant !

Salade o fruits d automne :Préparation
Laver et essuyer les pommes, les poires et les grains de raisin. Laver les feuilles de mesclun et les essorer soigneusement.

Ouvrir les noix. Le plus pratique est le casse-noix, mais il écrase malheureusement souvent les cerneaux.

Pour les sortir entiers, vous pouvez utiliser un petit marteau et donner un coup sec (mais pas trop fort !) sur le dessus de la coquille. Séparer en deux et réservez les cerneaux.

Couper les pommes et les poires en quartiers, puis en tranches fines.

Détailler le jambon de pays en lamelles grossières.

Dans un saladier ou dans des bols individuels, placer le mesclun, arranger harmonieusement les tranches de pomme, les grains de raisin et les lamelles de poire, puis les morceaux de jambon.

Servir avec du pain de campagne complet ou aux céréales.

Je viens de manger une tarte,pâte brisée au beurre
avec des figues des pommes et de la poudre d'amandes .

Bonjour,
Comme je reçois régulièrement du monde, j'ai récemment décidé d'investir dans une crêpière électrique. Même si j'aime aussi cuisiner de temps en temps, ça a l'avantage d'être convivial, très bon, sans demander trop de préparation, et chacun peut participer en faisant sa crêpe, ambiance garantie ! C'est mieux que de rester coincé toute la soirée derrière sa cuisinière à faire sauter les crêpes. Une crêpière me permet de faire des maxi galettes salées comme au restaurant, mais aussi des crêpes pour le dessert. Je fais des galettes garnies avec du fromage à raclette prétranché, une fondue de champignons / oignons, une saucisse de Morteau et un oeuf, une tuerie comme dirait les jeunes. Pour le dessert, je fais fondre directement des morceaux de chocolat pâtissier sur la crêpe en même temps qu'elle cuit, j'ai trouvé cette astuce sur le site https://avis-crepiere.fr, c'est excellent ! et si vous ne savez pas comment faire la pâte à galette c'est bien expliqué aussi, ainsi que sur youtube et bien d'autres sites. Bon appétit !

Pastèque à confiture Mâcha ! Bon rétablissement 🐾🍀

Raymond : citre ??

Citron citrus cédrat !
Pamplemousse etc .....

Maintenant que je suis à la retraite va falloir M y mettre aussi à la cuisine ! !!

Je suis à la confiture de citre si quelqu’un a des astuces il me faut4 jours pour la préparer.. avec des agrumes bio et de la vanille de Mada

La blanquette de veau....avec une cocotte minute, on ramène la cuisson a 1 heure (au lieu de 2....vu dans la recette)...encore un geste pour la planète 😄!!!

Steack-frites-salade....vite fait, bien fait....pour un repas tout simple au milieu d'une journée jardinage....à profiter du soleil...avant de tout ranger .

Prête en moins de 10 minutes, délicieuse avec une petite salade, cette "recette" s'adapte parfaitement à ce que vous trouverez dans votre frigo.
Préchauffez le four à 200°C. Dans une poêle, faite revenir un demi oignon, les champignons (environ une tasse) et une conserve de thon à l'eau. Assaisonnez selon vôtre goût et laissez mijoter environ 5 minutes. Pendant ce temps, battez 4 œufs, une tasse de yaourt grec et une tasse de parmesan râpé. Assaisonnez puis mélangez bien le tout. Versez la préparation dans un moule à tarte et ajoutez-y les champignons. Au four pour 5 minutes et c'est fait!