Moelleux au chocolat
250 g de chocolat

175 gde beurre


125 g de sucre glace

75 g de farine

5 oeufs

Préparation
Temps total: 25 min
Préparation:
15 min
Repos:
-
Cuisson:
10 min

ÉTAPE 1
chocolat
faire fondre le chocolat.

ÉTAPE 2
Ajouter le beurre en morceaux peu à peu et l'incorporer pour obtenir un crème bien lisse.

ÉTAPE 3
farine
sucre glace
oeuf
Mettre la farine et le sucre glace dans un saladier. Ajouter les oeufs entiers et mélanger jusqu'à obtention d'une émulsion homogène.

ÉTAPE 4
chocolat
beurre
Verser le mélange chocolat-beurre sur cette préparation. Mélanger.

ÉTAPE 5
farine
Beurrer et fariner 6 moules individuels ou un grand moule.

ÉTAPE 6
Verser la préparation et mettre à four chaud (200°C) - 10 min pour les petits gâteaux, 15 pour le grand.

ÉTAPE 7
chocolat
Servir tiède avec une crème anglaise (le centre doit être coulant) ou servir froid nappé de ganache au chocolat.

« Préparation possible à l'avance. Réchauffer avant dégustation quelques secondes à mi-puissance au micro-ondes.

Liqueur de noix vertes

Cette liqueur de noix vertes doit se faire aux alentours de la Saint-Jean, le 21 juin.

Ici, la liqueur de noix verte est parfumé au zeste d’orange, au clou de girofle et au poivre de la Jamaïque. Cependant, c’est également très bon avec toutes les épices chaudes et agrumes: cannelle, gingembre, citron, mandarine.

Pour 750ml de liqueur de noix douce ou 1 litre de liqueur plus corsée, il faut :

25 noix vertes
500ml d’eau de vie à 50 degrés
700g de sucre
Le zeste râpé d’une demi orange
2 clous de girofle
5 grains de poivre de la Jamaïque, grossièrement concassés
Pour la liqueur plus corsée: 250ml d’eau de vie à 50 degrés supplémentaire.
Peler les noix et couper chaque cerneau en quatre. Les mettre dans un bocal avec l’eau de vie, le sucre et les épices et laisser macérer pendant quarante jours. Mélanger une à deux fois par semaine. Puis, au bout des 40 jours, filtrer et jeter les noix et les épices. Vous pouvez déguster tel quel, la liqueur sera douce et sirupeuse. Si vous préférez une boisson plus corsée, ajoutez de l’eau de vie supplémentaire et laisser les saveurs se rencontrer pendant au moins une semaine.

Déguster glacé. C’est également très bon avec un filet de jus de citron ou mélanger avec du vin rouge, pour un kir du Lot connu sous le nom de Fénelon.

😂

Boudu, il faut que j'en boive des bocks de bière 😂

ÊTRE écolo ..

L’urine, un engrais efficace à utiliser au jardin et au potager

C’est une pratique très ancienne qui refait surface aujourd’hui : utiliser l’urine humaine comme engrais au jardin et au potager. On vous en dit plus.

Pour un jardin naturel, fini les produits chimiques ! Pensez à utiliser des produits naturels comme des recettes à base de peaux de banane ou de coquilles d’oeufs. Saviez-vous aussi que l’urine humaine est aussi un très bon engrais naturel ? Cette pratique très ancienne revoit le jour et permet de jardiner de manière écologique. On vous en dit plus.

Les plantes ont besoin de trois nutriments principaux : l’azote, le phosphore et le potassium. L’azote est nécessaire pour la croissance des feuilles ; le phosphore pour les fleurs et les fruits ; le potassium se charge de la santé des plantes. Un litre d’urine contient environ 6g d’azote, 1g de phosphore et 2g de potassium. L’urine humaine agit rapidement et est considéré comme un engrais équilibré pour le jardin. Un engrais naturel et gratuit donc, qui s’inscrit aussi dans une action écologique.

Comment bien utiliser l’urine au jardin ?
Attention, pour éviter tous dégâts, il est important d’utiliser correctement l’urine. Elle est à diluer ou pas, en arrosage au pied des plantes. L’astuce : en diluant l’urine avec de l’eau, vous évitez le surdosage. Le bon combo est de diluer 1 litre d’urine dans 10 litres d’eau. Il est possible également de combiner un litre de compost par litre d’urine.

😵😯🥴

Les 10 couleurs tendances du printemps été 2022

Jaune jonquille.
Bleu denim.
Vert.
Fuchsia.
Baby blue.
Rouge tomate.
Jaune beurre.
Noir.

Le temps est propice aux semis de haricots

Pour nettoyer votre vieille table blanche extérieure.. qui a fait ses preuves depuis de nombreuses années..

J'utilise du gel WC à l'eau de javel, une brosse dure, 1 éponge grattoir pour vaisselle , de l'huile de coude .. , un bon rinçage, laisser sécher et appliquer 2 X 1 polish brillant pour sol avec 1 chiffon humide .. selon l'usage, je renouvelle plusieurs X le polish durant la saison .. l'entretient est facilité ..

Piperade en fonds d'artichauts
Un entrée colorée aux saveurs du midi avec ces fonds d'artichauts garnis d'une brouillade d'oeufs -piperade

Ingrédients
4 pers.

12 fonds d’artichauts (surgelés)
4 tomates
8 oeufs
3 tranches de jambon de Bayonne
200 g de dés de poivron (surgelés pour moi)
1 gousse d’ail
2 oignons
3 cuil à soupe de persil (ciselé)
20 g de beurre
huile d’olive
sel
poivre
piment d’Espelette

Cuisez les fonds d’artichauts à l’eau bouillante salée pendant 8 à 10 min selon la taille (vérifiez les indications sur l’emballage)
Ébouillantez les tomates 20 secondes. Pelez et épépinez-les puis concassez-les. Découpez le jambon en lanières et faites-les rissoler dans une poêle avec 2 cuil d’huile, de façon à le rendre croustillant. Retirez-le.
Remplacez par les oignons pelés et hachés. Faites-les revenir 5 min. Incorporez l’ail haché, la concassée de tomates et les dés de poivrons. Cuisez sur feu vif 8 à 10 min. Salez et poivrez.
Battez les oeufs en omelette avec sel et poivre et 2 cuil à soupe de persil ciselé. Versez-les sur les légumes. faites cuire sur feu moyen en remuant sans cesse jusqu’à ce que les oeufs soient pris mais encore crémeux. Incorporez les 3/4 du jambon poêlé. Ajoutez un peu de piment d’Espelette.
Égouttez les artichauts et déposez-les sur les assiettes. Badigeonnez-les avec le beurre fondu. Garnissez-les de piperade et décorez de persil et du restant de jambon .

Saumon au curry & lait de coco

Ingrédients
4 pers

400 g de saumon (sans arrêtes & sans la peau)
250 g de haricots verts
1 poivron rouge (coupé en lamelles)
1 oignon rouge (coupé en lamelles)
2 gousses d'ail (finement coupées)
200 ml de lait de coco
2 cac de pâte de curry rouge
3 cac de sauce soja
3 cac de miel
150 ml d'eau
1 cube de bouillon de volaille
1 cac de gingembre râpé
Coriandre
Nouilles chinoises (pour 2 personnes)
Gros sel

Préparez les haricots verts puis faites les cuire al dente, à la vapeur ou dans l'eau. Mettez de côté.

Coupez le saumon en cubes & saupoudrez d'une pincée de gros sel. Laissez reposer!

Faites chauffer l'eau avec le cube de bouillon. Versez le lait de coco & laissez réduire a feu doux 5 minutes. Mettez de côté.

Faites cuire les nouilles comme indiqué sur l'emballage.

Dans une grande poêle, faites revenir les poivrons avec un filet d'huile d'olive & le curry 1 à 2 minutes.
Ajoutez ensuite les haricots verts & l'ail. Laissez cuire en remuant de temps en temps quelques minutes.
Incorporez le saumon, gingembre & oignon rouge. Faites sauter le tout environ 2 minutes.
Rajoutez le lait de coco, sauce soja & miel. Laissez mijoter à feu doux quelques minutes.

Incorporez les nouilles & la coriandre.

Bon appétit!

Bouchées au thon
De délicieuses petites boulettes à grignoter en apéro

Ingrédients
5 pers.

200 gr de thon en boîte au naturel, égoutté
1 oeuf battu
1 cuillère à café de persil finement haché
50 gr de chapelure
1 cuillère à soupe de farine complète
huile végétale
sel et poivre

Écrasez le thon avec l'oeuf et le persil, salez, poivrez. Ajoutez la chapelure et mélangez bien . Ajoutez assez de farine pour lier le tout.

Partagez le mélange en 20 boulettes et réservez 15 minutes au frais.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 190°. Huilez légèrement une plaque antiadhésive. Disposez les boulettes de thon sur la plaque en les espaçant et badigeonnez-les d'huile. Laissez cuire au four 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les boulettes soient dorées et croustillantes.
Retirez les boulettes du four et égouttez-les sur du papier absorbant. Servez chaud ou froid.

Bon appétit !!!

Martine, j'aime aussi le citron .. je rajoute 1 càc de fécule .. pour être sûre du résultat..

un bon dessert ,pas trop lourd ,lorsque l'on 'aime le citron ,je l'ai faite pour demain ,je l'ai goutée et appréciée ......

Crème express au citron

Une délicieuse crème citronnée en moins de 10 minutes, sans beurre, sans farine, ni oeuf... si c'est possible.
Grâce à une réaction chimique entre le citron et la crème qui fait épaissir cette dernière, vous obtenez une crème légèrement acidulée et onctueuse qui fond littéralement en bouche.

Ingrédients

Pour 4 petits pots de crème,
70 ml de jus de citron (2 citrons moyens)
40 cl de crème liquide entière
80 g de sucre

Etape 1 - Crème express au citron
Pressez les citrons et prélevez 70 ml de jus.

Dans une casserole, portez à légère ébullition la crème et le sucre tout en mélangeant pour dissoudre le sucre pendant environ 2 minutes..
Etape 2 -
Versez le jus de citron en filet tout en mélangeant.
Laissez épaissir la crème sur feu doux en mélangeant avec une cuillère en bois.

A l'instar d'une crème anglaise, votre crème au citron est prête quand vous faites le test de la cuillère en bois... si vous faites une ligne avec votre doigt sur le dos de la cuillère, la trace ne doit pas se refermer.

Etape 3 -
Versez-la crème dans de petits ramequins, laissez-les refroidir et entreposez-les au réfrigérateur pour 3 à 4 heures avant de les déguster.

Nid avec son oeuf cocotte

Ingrédients
1
Pour le nid :
1 pomme de terre
1 oeuf
1 cuillère à soupe de parmesan
Poivre
Pour l'intérieur du nid :
1 morceau de poivron rouge (coupé finement en lamelle)
1 oeuf
1/2 oignon
2 cuillères à soupe d'huile
Sel
poivre (baies du moulin)

Préparation
Éplucher et râper votre pommes de terre dans un saladier.
Dans un bol battre l'oeuf en omelette, ajouter votre cuillère de parmesan, poivrer. Mélanger aux pommes de terre. Prendre un petit moule rond anti adhésif ou petite cocotte, beurrer largement votre moule. Incorporer votre mélange de pommes de terre en faisant remonter sur les bords les pommes de terre pour donner la forme d'un nid. Faire cuire à 200 ° 15 à 20mn. Une fois cuit sortir du four et laisser refroidir. Démouler sur un plat allant au four
Pendant ce temps faire revenir l'oignon avec les lamelles de poivrons pendant 2mn puis continuer 2 mn à feu doux à couvert pour qu'ils cuisent complètement.
Prendre le nid et mettre tout autour les lamelles de poivrons en laissant un creux au milieu. Ajouter votre oeuf au milieu. Saler et mettre du poivre 5 baies du moulin Mettre au four 12 à 15mn et laisser pocher votre oeuf.
C'est prêt à table!!!