Le CAJUN (épice)
Composition : Thym, oignon rose, ail, paprika, origan, poivre noir, graines de moutarde, piment fort, cumin.

POUR LA PETITE HISTOIRE :

Cajun est une déformation anglophone de « Cadien », qui désigne les descendants des Acadiens. Ces Français de Nouvelle-Écosse furent déportés de force en Louisiane en raison de leur refus de jurer allégeance à la couronne britannique.

La cuisine Cajun est le reflet de l'ingéniosité de ces Français qui apprirent à survivre en terres inconnues. C’est pour cela que cette épice se marie à tous les plats.
COMMENT UTILISER LES EPICES CAJUN EN CUISINE ?

L’explication sera très courte, vu que le cajun est le mélange le plus simple à utiliser. C'est le mélange du débutant par excellence !

Bien qu'il soit traditionnellement destiné à la cuisine des crustacés, employez-le dans tous les plats, autant les crustacés, les poissons, les viandes, les légumes, les pâtes, les sauces, les pommes de terre… Son usage s'étend à tous types de cuisson (grillades, marinades, bouillons), il suffit d'en saupoudrer partout.

Il est légèrement relevé donc à mettre en début de cuisson pour un plat doux, ou en fin de cuisson pour un plat plus relevé. Une cuillère à café pour quatre personnes suffira.
Ceux qui aime son piquant peuvent même le manger cru en salade.

Vous ne vous tromperez jamais avec ce délicieux mélange d'épices !

Moelleux aux fruits..( cerises, abricots, reines claudes, pommes, poires, ) etc...
150 g de beurre, 150g de sucre semoule, 150 g de farine, 3 oeufs, 1/2 paquet de levure chimique. rajouter 1 ou 2 cas de lait si necessaire..
bien battre beurre + sucre, rajouter un peu de farine, puis le reste au fur et à mesure .
mettre ds un moule beurré et fariné..poser les fruits sans les enfoncer..mettre au four temp. 180° pendant 30' env. en fin de cuisson , vérifier avec une aiguille à tricoter, ou une lame de couteau, elle doit sortir sèche .
QQues variantes...remplacer un peu de farine par des amandes moulues, ou de la noix de coco.

Merci Chanounou de ns tenir au courant . il faut parfois oser...souvent ce ne sont pas les produits les plus chers qui sont efficaces...

Le savon sous les ongles pour le jardinage ne fonctionne pas vraiment ...rien ne vaut la brosse à ongles AVEC du savon ou trempage ds l'eau de javel ..mais tt dépend du travail effectué...pour le rempotage d'un pot de fleur peut être ..

La résine de conifères attaque la carrosserie des voitures...à voir si l'huile ou le beurre sont efficaces..avec rinçage à l'eau chaude , sinon huile de coude (ma méthode) ou produit du commerce anti résine .

Entretien des ongles lors du jardinage
Mettre des gants de jardinage..trop gros , et les autres en latex se trouent vite alors ..Passez du savon sous vos ongles pour éviter de les salir lorsque vous travaillez la terre.

Ouf, elle repoussera

JPP, que veux tu dire ?
Les désherbants deviennent vraiment chers, et pas tjrs efficaces ... , ...la nature a horreur du vide ,(Aristote) alors elle le remplit avec n'importe quoi ...comme en politique :lol:

Fred , ils sont indestructibles, quand il y en a plus , il y en a encore ..., la mauvaise graine repousse tjrs

Ne mettez jamais les mauvaises herbes ds votre compost..après des années , elles levent et lèvent encore .

Pour avoir de beaux celeris raves, il faut lui apporter bcp d'eau et bcp de potassium , entourer les pieds avec une grosse couche de cendres de bois (potassium)

rediff.

Par temps de pluie, il arrive que votre évier ou lavabo dégage des mauvaises odeurs..outre les produits du commerce , ne jetez plus votre marc de café

Le marc de café est excellent pour éliminer les mauvaises odeurs issues de votre évier ! Il suffit de verser le contenu de votre filtre dans ce dernier et de laisser couler l’eau pour désodoriser vos canalisations.

Celui-ci est très apprécié des jardiniers car c’est un très bon fertilisant. De plus, le marc de café fait fuir les fourmis mais aussi les pucerons.

qui ? ..:lol:

L'été est la période des BBQ,
Pour vos grillades, voici la recette de ma marinade maison que je fais depuis près de 40 ans avec tjrs bcp de succès
1/2 verre d'eau (plus ou moins) 1 grande rasade d'huile d'olive, 1 càs de sauce tomate concentré, je prends celle en tube cuisinée aux légumes ..Panz..ni , 1 échalotte , poudre d'ail, ou 2 gousses, herbes de provence et mélange tt prêt pour BBQ, sel et poivre , vs mélanger bien et faites mariner qqques heures..voire la veille.
Elle donne du moelleux et du goût à ttes vos grillades, de bf, porc, poulet, brochettes, gambas..saucisses

JPP, je ne fais pas la différence entre rapidité et hâte excessive :lol:

Tu vois vois bien , la précipitation, ne donne jamais de bons résultats :mdr: