👍 hum je vais essayer ......amaigrissant en plus !!

A👍👏👍👏

Vin chaud

Dans une casserole, versez un litre de vin rouge (corsé) , 100gr de sucre, un zeste d'orange. Ajoutez deux clous de girofle et saupoudrez de poudre de cannelle. Faites bouillir le tout à petit feu pendant 5mn. Filtrez et servez très chaud avec rondelles d'oranges.

Il est meilleur réchauffé..

Pour faire rapidement une farce pour 1 ou 2 personnes..
1 steak haché, 2 biscottes trempées ds du lait .. 1 oeuf (facultatif) mélanger le tout , saler, poivrer, ajouter herbes et aromates.. et farcir, légumes ou viandes..

toujours aussi intéressant

Martine.. sympa la recette... je ne mange pas de chèvre ... alors j'ai cherché autre fromage pour mme recette..
On peut prendre de la brousse de vache , du St Morêt, du philadelphia , ou mme du bleu ou camembert..

Figues farcies sur lit de brioche
Pour 4 personnes

figues fraîches : 4
Caprice des Anges : 50 g
poivre du moulin : quelques tours
thym : 1 pincée
brioche : 2 tranches
huile d'olive : 1 cuillère à soupe

À l'aide d'un petit emporte-pièce, découper 4 disques de brioche.
Chauffer l’huile dans une poêle et y dorer la brioche de chaque côté.
Saler, poivrer et réserver.
Laver les figues et couper leur pointe.
Entailler chaque figue en 4, sans aller jusqu'à la base, de façon à ce qu’elles s’ouvrent légèrement.
Disposer à l’intérieur des petites tranches de fromage frais.
Parsemer de poivre fraîchement moulu et de feuilles de thym.
Placer chaque figue sur une tranche de brioche dorée.
Déguster !

Figues farcies au chèvre :
pour 4 personnes
12 figues
1 branche de romarin
3 crottins de chèvres
1 c à soupe d'huile olive
four à 180° ,ouvrer les en 4 comme une fleur ,sans trancher le dessus
tailler chaque fromage en 4 ,puis garnissez en le cœur de chaque figue
posez sur une plaque couverte de papier sulfurisé ,verser qq gttes d'huile sur chaque figue ,décorez de 2 ou 3 sommités de romarin
enfournez 10mn ,jusqu'à coloration de fromage ,servez chaud accompagné d'un mesclun ou autre salade

Pâtisserie qu'on appelle "américain" en France ou "amérikaner" en Allemagne

Mais pourquoi "Amerikaner" ? Il existe plusieurs hypothèses :

- le nom est dérivé du bicarbonate d'ammonium, soit le nom de la levure utilisée pour ce gâteau.

- Après la Seconde Guerre mondiale, des GI's (soldats américains) n'auraient pas trouvé, en Allemagne, les ingrédients d'un cake à l'américaine et auraient alors créé l' "Américain".

- Depuis les Etats-Unis, les petits gâteaux nommés : "Black and white cookies" seraient parvenus en Allemagne au cours des années 1950 ; les Allemands ayant du mal à prononcer leur nom les auraient appelés plus simplement "Amerikaner" (Américains).

- Le nom de ces biscuits serait dérivé du casque Brodie (aussi appelé casque Tommy ou casque shrapnel) en usage dans l'armée américaine au cours de la Première Guerre mondiale.

L'origine du terme n'est pas établie de manière claire et explicite, mais on en trouve des preuves littéraires en Allemagne remontant à l'entre-deux guerres..

La recette,
400 g de farine, 100 g de beurre, 150g de sucre , 2 oeufs, 20cl de lait , 1càc de carbonate d'ammonium ou 2 sachets de levure chimique .. Glaçage blanc ou aromatisé au cacao

Bien mélanger beurre et sucre, ajouter la farine et autres ingrédients..
Laisser reposer 1 nuit au frais ..
Le lendemain, sur 1 plaque avec papier sulfurisé.. prélever et poser des petits tas avec cuillère à soupe .. Enfourner à 200 ° 15 à 20 mn.
Laisser tiédir et poser le glaçage sur la partie plate..
(Voir photos sur internet..)

PS À la pâte on peut rajouter un zeste et 1 jus de citron ..

Gratin de Pâtes ... recette de JJ 😉

Ma recette du gratin de pâtes
Pendant que je fais bouillir les pâtes, ( macaronis ou grosses coquillettes)
Je coupe les champignons de Paris en 8 et les fait réduire, pareil pour des allumettes de lard fumé
Je dépose quelques petites noix de beurre au fond du plat à gratin
Je recouvre le fond du plat d'une 1ère couche de pâtes, une couche de jambon blanc fumé ,j'eparpille les lardons et champignons et recouvre d'un peu de gruyère râpé, je répète l'opération 1 ou 2 fois selon la hauteur du plat
À la fin, je couvre de gruyère et de quelques noix de beurre et passe le plat au four préchauffé pendant 20'
Je bat 2 jaunes d'œuf avec 1/4 de crème et verse au dessus du gratin
Re 20' au four avec fonction grill les 10 dernières minutes
À déguster avec une bonne salade verte, je vous souhaite un très bon appétit 😋😜😛

Tarte au fromage

1 pâte brisée ou sablée
1 kg de fromage blanc 40 °
1 briquette de crème liquide
4 oeufs (blancs en neige)
1 paquet de pudding arôme chantilly ou à défaut vanille ou 3 càs de farine
200g de sucre

Mélanger tous les ingrédients les blancs d'oeufs en dernier ..
Dérouler et étaler la pâte ds un moule .. verser l'appareil fromage blanc ..

Cuire à feu doux 160° pendant 1 h ou 1h30 selon l'épaisseur .. le dessus doit être légèrement bronzé.
Démouler sur une grille tête à l'envers.. et laisser refroidir .. avant de servir le retourner sur 1 plat à gâteau.

le pudding en ai aussi beaucoup mangé ,c'était souvent le dessert du dimanche à la maison,je le trouvais bon
comme soupe ma mère faisait du porridge mais pas avec des flocons d'avoine ,du pain trempé dans du lait toute une nuit et passé au moulin à légumes ,pas terrible mais ça nous nourrissais ,c'était dans les années 1945-1946 ,on habitait à Caen ,l'époque des restrictions ,on avait des tickets pour acheter de la nourriture selon la grandeur de la famille ...mais je n'ai aucun souvenir d'avoir eu faim ....
bonne soirée à tous

Qu'est ce que j'ai pu et manger ado quand le repas du dimanche soir en internat était Hemmmmm!
Pas cher et bourratif. Souvent raisin + autres fruits

Pudding de pain : recette anti-gaspi

C’est une recette oubliée, on la trouvait pourtant autrefois, chez tous les boulangers qui recyclaient tous leurs invendus de cette façon.
S’il vous reste du pain rassis, de la brioche, … vous pouvez réaliser ce pudding de pain en quelques minutes.

INGREDIENTS :

300 g de pain rassis
1 sachet de pudding vanille en poudre (25 g)
150 g de cassonade foncée
3 œufs
500 ml de lait
70 g de raisins secs

Couper grossièrement le pain en morceaux.
Mettre le lait à tiédir et y ajouter la cassonade pour qu’elle fonde.
Ajouter le pain et les raisins secs et laisser gonfler pendant 10 minutes.
Bien mélanger de façon à obtenir une sorte de pâte.
Ajouter les œufs et le pudding vanille en poudre Mélanger bien le tout.
Verser la pâte dans le moule à charnière beurré. Enfourner pendant 1 heure dans le four préchauffé à 175 °C.

Tarte aux noix et au miel (Marmiton)

Très facile

1 pâte sablée
125 g de noix + quelques cerneaux

100 g de cassonade

100 g de miel

d'extrait de vanille
beurre
75 g de beurre
4 jaunes d'oeuf

ÉTAPE 1
Etaler la pâte et foncer un moule à tarte beurré et fariné. Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).

ÉTAPE 2
Travailler le beurre ramolli avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit onctueux ; incorporer alors les jaunes d'œufs, le miel, l'extrait de vanille et la poudre de noix. Verser cette crème sur la pâte.

ÉTAPE 3
Enfourner la tarte. Après 15 minutes de cuisson, décorer avec les cerneaux de noix ; continuer la cuisson à 180°C (thermostat 6) pendant 30 minutes.

ÉTAPE 4
Démouler la tarte, servir froid.

Note de l'auteur :
« Cette tarte très calorique est meilleure si on la prépare la veille. Choisir de préférence un miel corsé (montagne ou châtaignier) ou, pour un air d'outre-Atlantique, du sirop d'érable avec des noix de pécan. Pour la pâte sablée, j'utilise une recette "classique" en remplaçant la poudre d'amandes par de la poudre de noix. »

Autre recette.


Ingrédients

4
personnes

1Rouleau de pâte brisée
200g Cerneaux de noix
3Oeufs
4cuil. à soupe Miel liquide
100g Cassonade
60g Beurre mou

Étapes de préparation
Dans une terrine, travaillez le beurre mou au fouet à main avec la cassonade, jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement lisse. Ajoutez le miel, puis les trois œufs entiers l'un après l'autre, sans cesser de fouetter. Incorporez les cerneaux de noix en remuant à la spatule en bois.
Tapissez quatre moules à tartelette de pâte brisée. Piquez les fonds à la fourchette et remplissez-les de préparation aux noix.
Faites cuire 20 min dans le four préchauffé th. 6 (180 °C). Démoulez et dégustez encore à peine tiède ou froid.