Capusa comme les italiens ou italiennes... 😄 👍

J'en mange tous les jours cuisinées différemment ☺️

Alors ce midi ce sera pâtes... j'en mange pas souvent .. vu que je préfère les légumes..😉

Voilà une journée qui va plaire à tous les gourmands : La Journée Mondiale des pâtes. Elle a lieu aujourd'hui le 25 octobre et quelle meilleure occasion pour manger un bon plat de pâtes ? ;)

On ne rigole pas, la Journée Mondiale de la pâte est organisée à l'initiative de l'IPO (International Pasta Organisation) depuis 1995. Cette journée nous rappelle que les pâtes sont un plat universel qui se déguste tout autour du monde de façon quotidienne. Alors célébrons ensemble "La Pasta" que nous dévorons dès que nous pouvons dans 1001 sauces.

Pâtes à la truffe, spaghetti pomodoro, tagliatelles au parmesan, pasta alla norma, Lasagne, tortellini ricotta et épinard... Votre repas est tout trouvé, il n'y a plus qu'à choisir quelles pâtes pour votre tablée.

À cette occasion, nous vous dévoilons les secrets bien gardés des pâtes :

Les pâtes n'ont pas été inventé en Italie ! Elles nous viennent tout droit d'Asie et de Chine tout particulièrement. Les premières pâtes en Chine sont datées du Ve siècle avant J-C, autant vous dire bien avant les premières spaghettis alla carbonara...
Les Italiens ne mangent pas leurs spaghettis à l'aide d'une cuillère comme nous pouvons le faire mais les enroulent autour d'une fourchette.
Selon l'IPO (International Pasta Organisation), il existe plus de 600 formes de pâtes différentes. Il y a donc plus de types de pâtes en Italie que de sortes de fromages en France... Sans commentaires...
Dans le monde, les trois types de pâtes les plus consommés sont : les spaghettis, les pennes et les macaronis.
Le pays où l'on mange le plus de pâtes est .... (roulement de tambours)... L'Italie ! Mais quel suspense !
En moyenne, un Italien consommerait 26 kilos de pâtes par an.
En principe, il vaut mieux choisir ses pâtes en fonction de la sauce avec laquelle les pâtes seront servies plutôt qu'en fonction de ses préférences. Plus les pâtes on une forme simple et lisse, plus la sauce doit être légère, plus les pâtes sont compliquées et plus elles agrippent les sauces "lourdes" comme les sauces à la viande.
Qu'est ce qu'on mange ?
Alors oui, la Journée Internationale des Pâtes c'est avant tout la meilleure occasion possible de manger de bonnes pâtes, on ne se prive pas et on se prépare un bon petit plat ce vendredi 25 octobre ! Après, on peut aussi instaurer chez soi une journée des pâtes par semaine... C'est pas mal ça comme idée !


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Le saviez vous

Les chutes de Niagara...

À l'origine, il y avait cinq déversoirs du lac Érié vers le lac Ontario. Finalement, ils ont été réduits à un seul, l'original Niagara Falls, au niveau de l'escarpement, à Queenston-Lewiston. À partir de là, les chutes commencèrent leur érosion régulière à travers le substrat rocheux.

Les chutes du Niagara (ou chutes Niagara, leur nom officiel au Canada) offrent un spectacle unique sur la rivière Niagara, qui relie les lacs Érié et Ontario sur une longueur de 55 kilomètres. Bien qu’elles ne soient pas particulièrement hautes, elles sont les plus puissantes d’Amérique du Nord, et parmi les plus célèbres du monde.

La rivière Niagara est le débouché naturel des lacs Supérieur, Michigan, Huron et Érié, qui font partie des Grands Lacs, avec un bassin de drainage de 683 000 kilomètres carrés. La rivière descend de près de 100 mètres entre le lac Érié et le lac Ontario, dont un peu plus de la moitié (environ 58 m) aux chutes elles-mêmes. L’eau plonge ici dans le bassin Maid of the Mist, d’une profondeur quasi équivalente (52 m) à la hauteur de la chute, avant de poursuivre son trajet vers le nord en direction du lac Ontario à travers les gorges du Niagara. Le débit d’eau dans celles-ci varie en fonction du climat, mais la moyenne annuelle est de 5 750 m3/s. Historiquement, les chutes du Niagara représentaient un obstacle à la navigation, mais le canal Welland, partie intégrante de la voie maritime du Saint-Laurent, permet aujourd’hui aux bateaux de les contourner à une dizaine de kilomètres à l’ouest et de circuler ainsi entre les Grands Lacs.

La rivière prend sa source à l’est du lac Érié. Elle coule sur 8 kilomètres avant de se diviser en deux bras autour de Grand Island : le chenal ouest, connu sous le nom de « chenal canadien » ou Chippawa, et le chenal est, « chenal américain » ou Tonawanda. Réunis après Navy Island sur 3 kilomètres, ces chenaux se séparent à nouveau à Goat Island. Les eaux dévalent ensuite un précipice, formant trois chutes spectaculaires. Les chutes américaines et celles de Bridal Veil (« le Voile de la mariée ») sont alimentées par le chenal est et transportent de 10 à 20 p. 100 du débit total de la rivière. Le reste se déverse par les chutes canadiennes, appelées Horseshoe Falls (« le Fer à cheval », d’une largeur d’environ 800 m), alimentées par le chenal ouest.

Les chutes du Niagara sont un héritage de la dernière période glaciaire. Elles sont nées de l’interaction entre une géologie particulière, des reculs et des avancées de la glace et des eaux tumultueuses. Lorsque la glace qui recouvrait l’escarpement du Niagara s'est retirée vers le nord, les eaux de fonte ont commencé à ruisseler et à former ce que l’on connaît aujourd’hui comme le lac Érié, la rivière Niagara et le lac Ontario. Les nombreux chenaux d’origine se sont finalement concentrés dans un seul chenal d’eau de fonte, qui allait donner naissance à la rivière Niagara, il y a environ 12 500 ans. À partir de là, les chutes ont commencé leur érosion régulière à travers le substrat rocheux jusqu’à leur emplacement actuel, non sans avoir été affectées par divers événements géologiques qui ont remodelé plus d’une fois leur profil.

L’eau de la rivière Niagara coule sur l’escarpement du Niagara, qui est recouvert d’une dolomite très résistante issue de la formation géologique dite de Lockport (Silurien moyen). Lorsque la rivière se faufile sous ce « couvercle » rocheux pour atteindre le schiste de Rochester (Silurien inférieur) qui constitue la couche sous-jacente, celle-ci finit par s'effondrer, entraînant la dolomite en surplomb. Le taux d’érosion fluviale a varié au fil du temps entre 1 et 2 mètres par an, en fonction du débit de la rivière et de la géologie. Le contrôle de ce débit permet aujourd’hui de réduire le recul à environ 0,3 mètre par an.

La rivière Niagara constitue la frontière internationale entre le Canada et les États-Unis, séparant la province de l’Ontario de l’État de New York. Le traité du Niagara relatif à la « dérivation des eaux du Niagara » conclu entre le Canada et les États-Unis en 1950 réglemente

C'était hier ..

1901 : A 43 ans, Anna Edson Taylor est la première femme à relever le défit de s'élancer du haut des chutes de Niagara dans un tonneau de bois. Elle ressort indemne de sa chute de plus de 50 mètres.

1929 : 1929Pour la bourse américaine, c'est le début de la fin. Le crash de 1929 vient de démarrer. Les U.S.A. entraineront bientôt l'Europe dans la ruine

1945 : Création de l'O.N.U

2003 : David Hayes vient de dépenser 60 300 $­­ ... pour les deux derniers billets du dernier vol Neuw-York - Londres du Concorde. Pour le prix, il a droit aussi à deux nuits dans un grand hôtel, une limousine avec chauffeur pour aller à l'aéroport, une place au premier rang pour la cérémonie de déclassement de l'avion à Heathrow, Grande Bretagne, une nuit dans un hôtel quatre étoiles de Londres et un vol retour sur British Airways en classe affaires.

Pouquoi le ciel prend-il des teintes roses et rouges le soir ?

La couleur du ciel est souvent un sujet de fascination. Habituellement perçu comme bleu, le ciel peut prendre une palette de couleurs surprenantes, notamment lors de phénomènes exceptionnels tels que les couchers de soleil ou les conditions météorologiques particulières. Le ciel rose, par exemple, est un spectacle qui suscite curiosité et émerveillement. Mais quelle est la signification du ciel rose et quels sont les processus atmosphériques derrière ce phénomène ?

Pourquoi le ciel est-il habituellement bleu ?
Le bleu caractéristique du ciel diurne s’explique par la diffusion de la lumière solaire dans l’atmosphère de la Terre. Ce phénomène, connu sous le nom de diffusion de Rayleigh, est plus efficace pour les longueurs d’onde courtes (bleues et violettes) que pour les longueurs d’onde plus longues (rouges et oranges). Le ciel devrait théoriquement apparaître violet, mais notre œil est plus sensible au bleu, ce qui explique la couleur que nous percevons au quotidien.

Qu’arrive-t-il lors d’un coucher de soleil pour voir un ciel rose ?
Au coucher du soleil, la lumière doit traverser une plus grande quantité d’atmosphère, et les longueurs d’onde courtes sont dispersées hors de notre ligne de vue, laissant place aux tons plus chauds. C’est cette diffusion sélective qui crée les magnifiques ciels aux teintes rougeoyantes et parfois roses qu’on observe à l’horizon en fin de journée.

Quelle est la signification du ciel rose durant des ouragans ou des phénomènes météorologiques particuliers ?
La signification du ciel rose durant des événements comme les ouragans ou des tempêtes de sable est liée à l’interaction complexe entre la lumière solaire et les particules en suspension. Lors de tels événements, la présence de particules fines dans l’air, comme la poussière ou les gouttelettes d’eau saturées, peut modifier la façon dont la lumière est diffusée. Le résultat est un ciel qui peut prendre des teintes surprenantes, allant du rose au violet, en fonction de la composition de l’atmosphère et de l’angle de la lumière solaire.

Est-ce que la pollution influence la couleur du ciel ?
Oui, la pollution peut jouer un rôle significatif dans la coloration du ciel. Par exemple, un ciel brumeux causé par la pollution urbaine ne diffusera pas la lumière de la même manière qu’un ciel clair, résultant souvent en une couleur blanchâtre ou grise. Durant les couchers de soleil, cette même pollution peut atténuer les teintes vibrantes habituelles pour laisser place à des couleurs plus douces, telles que des jaunes et des roses pâles.

Le ciel rose est-il un indicateur de changements climatiques ?
Bien que la signification du ciel rose ne soit pas directement un indicateur de changement climatique, il est important de noter que les changements dans la composition de notre atmosphère peuvent influencer la fréquence et l’apparence de tels phénomènes. Des études approfondies sont nécessaires pour établir des liens précis entre ces changements atmosphériques et les variations climatiques globales.

La beauté éphémère d’un ciel rose est le résultat de processus atmosphériques complexes. Que ce soit un effet de la diffusion de la lumière lors d’un coucher de soleil paisible ou le résultat d’événements météorologiques intenses, les teintes roses du ciel continuent de captiver et d’inspirer. La prochaine fois que vous observerez un ciel rose, vous saurez que derrière ce spectacle naturel, se cachent des phénomènes scientifiques .

Le saviez vous ...

La mozzarella..

En italien, le verbe mozzare désigne le travail à la main du lait caillé étiré en ruban puis découpé en boules. Le terme 'mozzarella' apparaît pour la première fois en Italie en 1570 dans le livre de cuisine de Bartolomeo Scappi, cuisinier de la cour papale.

Une douce saveur, une texture moelleuse, fondante et humide, un nom qui chante… « Benvenuto » dans le pays merveilleux de la mozzarella. En Italie, ce fromage à pâte filée est le plus consommé de tous. Une véritable star de la fromagerie. Sa popularité a aujourd’hui largement débordé de la Botte dans laquelle elle a vu le jour. La mozza est devenue une référence mondiale. Qu’elle soit fabriquée à base de lait de vache ou de bufflonne, tout le monde craque pour son petit goût agréablement acidulé.

La mozzarella tire sa source de l’Italie méridionale, plus précisément de la province de Campanie. Autour du VIIe siècle, des buffles originaires d’Asie sont apparus sur les grandes plaines du Sud italien. Ces imposants bovins sont alors d’abord utilisés pour porter des charges lourdes. Mais les fermiers profitent rapidement du lait des bufflonnes pour également produire des fromages. La mozzarella n’est alors pas encore née... Quelques années plus tard, un moine laisse tomber du lait caillé dans de l’eau chaude. L’erreur accouche d’un miracle. Le fameux moine découvre malencontreusement l’art du filage et par la même occasion la recette d’un nouveau fromage qu’on appelle alors la mozzarella. Ce nom vient de l’italien « Mozzatta », qui signifie « coupée ». Durant plusieurs siècles, les familles locales de Campanie sont les seules à profiter de l’onctuosité de ce fromage à pâte filée qui se marie si bien avec nombre de recettes de pizzas ou salades. Mais dans les années 1950, sa notoriété gagne de nouvelles régions avant d’exploser à l’international et de se répandre aujourd’hui sur l’ensemble du globe au grand plaisir des gourmets.

La mozzarella est fabriquée à partir du caillé du lait. Il s’agit d’un produit solide qu’on obtient par précipitation de ses caséines sous l’effet d’un coagulant, la présure. Le caillé est ensuite découpé en blocs de fromage très acidifié de type « tomme fraîche » et plongé dans une eau entre 80 et 90°C. Vient ensuite la fameuse étape du filage. La pâte est soulevée puis tirée plusieurs fois. L’objectif est d’obtenir un mélange homogène. On coupe ensuite la pâte aux bonnes dimensions afin d’obtenir notre précieuse mozzarella.

La hiérarchie des mozzarellas est dominée par la fameuse mozzarella de bufflonne, le nec plus ultra étant la Mozzarella di bufala Campana. Cette variété est produite en Campanie selon la méthode traditionnelle, ce qui lui doit une appellation d’origine protégée (AOP) depuis 1966. En 1998, elle a également obtenu le label de qualité STG (spécialité traditionnelle garantie), un signe d’identification créé par l’Union Européenne.

Les Italiens appellent la mozzarella au lait de vache « fior di latte ». Celle-ci n’est pas protégée par une AOP. Elle peut donc être produite partout dans le monde. De nos jours, la mozzarella est majoritairement fabriquée hors d'Italie avec du lait de vache et non de bufflonne.

Les puristes dégustent la mozzarella nature. Ils la nappent d’un filet d’huile d’olives. Pas plus. D’autres y ajoutent un peu de sel, de l’ail ou du basilic. Mais ce merveilleux fromage se marie également avec de nombreuses idées de recettes. La mozza est devenue une référence de la cuisine, chaude ou froide, été comme hiver. Sur une planche apéritive, on marie souvent les petites billes de mozzarella avec du jambon de Parme. Mais on peut aussi associer les deux produits dans une salade composée. Ce délice italien s’intègre à des gratins comme avec de l’aubergine ou dans des risottos. Il se retrouve bien sûr dans des lasagnes et des pizzas comme la napolitaine ou la calzone. Les salades tomates mozzarella, agrémentées de quelques feuilles de basilic là aussi, font le bonheur des tables estivales. La mozzarella accompagne aussi délicieusement les fruits comme les figues ou les cerises.

Les différentes variétés de mozzarella
Brochettes melon mozzarella et jambon de Parme
Mozzarella est un terme générique pour désigner une famille en fait bien plus vaste et délicieusement variée.

Les boccocini sont, par exemple, des petites billes de 50g à picorer.
La mozzarella tressée est appelée la treccia. Sa forme la rend plus fibreuse et élastique que la boule traditionnelle.

La Affumicata est la mozzarella fumée (sur de la paille humide). Sa couleur est marron clair et son goût plus prononcé.

Attention néanmoins à ne pas confondre le fromage du sud de l’Italie avec la burrata. Cette dernière tire son origine de la région des Pouilles. Visuellement, elle ressemble à sa consoeur. Mais dès qu’elle est tranchée, la burrata dévoile son onctuosité, sa fragilité et son côté crémeux.

Les Schtroumpfs est une série de bande dessinée jeunesse belge créée par Peyo en 1958 racontant l'histoire d'un peuple imaginaire de petites créatures bleues logeant dans un village champignon au milieu d'une vaste forêt. Les seize premiers albums ont été publiés par leur auteur. Depuis sa mort le 24 décembre 1992, son fils Thierry Culliford dirige l'édition des nouveaux albums.

En 2013, 25 millions d'albums des Schtroumpfs avaient été vendus dans le monde entier, ainsi que 300 millions de figurines, 40 millions de disques et CD et 8 millions de DVD.

Au cinéma, le 1er film Les Schtroumpfs, mélangeant animation et prises de vues réelles, atteint plus de 560 millions de dollars de recettes en 2011. En 2013, Les Schtroumpfs 2 totalise 347,5 millions de dollars récoltés dans le monde. La troisième adaptation, Les Schtroumpfs et le Village perdu, sortie en 2017 et qui est exclusivement en images de synthèse, récolte 197,2 millions de dollars de recettes au niveau mondial.

D'autres projets comme Smurfs On Ice, Les Schtroumpfs Le Spectacle Musical ou encore l’exposition La Schtroumpf Experience, qui attire 240 000 visiteurs et est nommée aux Visit Brussels Awards, ont également vu le jour.

Mondialement, les Schtroumpfs sont considérés comme des icônes culturelles intergénérationnelles, tout en faisant partie des plus grands héros de la pop culture internationale. Comme les contes de fées, Tintin, Babar, Astérix ou encore les Barbapapas avant eux, ils ont fait l'objet d'interprétations politiques et d'analyses sociologiques. Les principales questions de cet ordre posées à leur sujet étant « la société des schtroumpfs est-elle communiste ? » ou « pourquoi n'y a-t-il qu'une seule schtroumpfette au village ? ».

Félicitations 😄

C'était hier..

1797 : André-Jacques Garnerin s'élève en ballon au dessus du parc Monceau à Paris. A 915 mètres d'altitude, il coupe la corde reliant le ballon à la nacelle. Celle-ci descendit suspendue à un parachute. C'est le premier parachute.

1835 : La français Charles-Louis Havas crée la première agence d'information mondiale sous le nom: "Agence des feuilles politiques, correspondance générale." Les nouvelles en provenance des journaux étrangers sont envoyées par pigeon voyageur et traduites dès leur arrivées à Paris.

1835 : Samuel Colt dépose le brevet d'un pistolet à silex qu'il améliorera par la suite.

1878 : Un inventeur de génie s'éclaire pour la première fois à la lumière électrique. Après d'innombrables essais, l'Américain Thomas Edison réussit à produire un éclairage durable en faisant passer du courant à travers un filament de carbone, dans une ampoule sous vide. La première lampe à incandescence tient pendant quarante heures. Elle soulève les Etats-Unis d'enthousiasme. C'en est bientôt fini de l'éclairage au gaz. Né dans l'Ohio, l'inventeur a tout juste trente ans et un bagage scolaire limité à 3 mois. Il a déjà inventé le phonographe et la liste de ses inventions ne cessera jamais de s'allonger. Thomas Edison se montrera un homme d'affaires avisé. Il va industrialiser ses inventions au sein de sa propre société. Elle a nom aujourd'hui General Electric et c'est l'une des plus grandes entreprises du monde.

1906 : A 16 h 30 Santos-Dumont et son aéroplane battent un record en volant plus de 60 mètres. C'est le premier vol officiel faisant l'objet d'un procès-verbal.
1911 : Un Blériot devient le premier avion militaire. C'est un avion de reconnaissance de l'armée italienne.

1938 : L'américain Chester F. Carlson invente la photocopie. Avec l'aide de son assistant Otto Kornei, il réussit à imprimer ces mots: "10-22-38 ASTORIA". La première machine sera commercialisée en 1954 sous le nom: Xerox 914.

1987 : Décès de l'acteur Lino Ventura, à l'âge de 68 ans

Que de bons et beaux souvenirs en Autriche , été comme hiver...
C'est là bas ds les alpes autrichienne que j'avais décroché ma médaille de bronze au ski (concours local) ma fille médaille d'argent et mon fils médaille d'or .. 😂

Premier saut en parachute de l’histoire militaire française
Parc de Chalais-Meudon (Hauts-de-Seine), 17 novembre 1915

C’est à un fusilier marin, Constant Duclos, que revient le mérite du premier saut en parachute de l’histoire militaire française, le 17 novembre 1915 à 16 heures. Ce saut effectué dans le parc de Chalais-Meudon, à 300 mètres d’altitude, ainsi que plusieurs descentes en parachute fin novembre ont notamment permis de faire homologuer le prototype testé par Duclos. Cette nouvelle arme permettra en outre aux services de renseignement d’introduire des agents derrière les lignes ennemies et, vers la fin du conflit, le largage de vivres et de munitions.


Constant Duclos, qui détient le record de sauts de la Première Guerre mondiale avec vingt-trois descentes en parachute, aura également contribué à sensibiliser les aérostiers à l’usage du parachute destiné prioritairement à leur sauver la vie. On dénombre ainsi plus de 150 sauts effectués par des aérostiers français entre mars 1916 et novembre 1918. Créée en 1947, l’École des troupes aéroportées (ETAP) assure la formation globale des parachutistes. Son caractère interarmées l’inscrit à la pointe des évolutions menées par le ministère de la Défense. Près de 3 700 militaires des trois armées et de la gendarmerie ainsi que des étrangers séjournent chaque année dans ses murs. Depuis les origines, ce sont ainsi près de 682 000 brevets de parachutistes militaires qui ont été attribués.

C'est arrivé un 21 octobre 1944 : la première opération kamikaze de l'histoire

Le kamikazes sont des soldats japonais qui fonçaient à bord leurs avions sur les navires de guerre américains. Cette pratique est née pendant la Guerre du Pacifique, dans les années 1940. Au début, ce n'était qu'une simple technique pratiquée par les appareils endommagés ou à court de carburant, mais devant son efficacité, c'est rapidement devenu une véritable doctrine de guerre. Contrairement aux croyances populaires, les Kamikazes n'étaient pas toujours des volontaires très zélés...

Le mot désigne aujourd'hui les auteurs d'attaque-suicide.

Les kamikazes étaient des soldats japonais qui fonçaient sur les navires ennemis à bord de leurs avions, pendant la Guerre du Pacifique.

Au début, ce n'était qu'une simple technique désespérée pour faire un maximum de dommages lorsque l'appareil était touché par les tirs ennemis ou à court de carburant. Mais rapidement, c'est devenu une technique de combat à part entière.

J'adore le Tyrol, le seul gros problème, il faut un gros portefeuille bien garni