Pas sommeil !
La pluie tombe à verses .
Hier , fait un tour au bazar ACTION , les rayons étaient presque vides , il ne restait aucune décoration de Noël , plus de jouets ... on nous flashait à l’entrée , je me demande si c’était pour nous prendre la température ou pour nous compter .

(22:20) Moi non plus . . . C'est parfois regrettable 😂 !

Je ne jette rien , Fae .

Bonsoir à tous ! 😄
Merci Janine ! J'espère que vous gardez la graisse. Elle est épatante dans beaucoup de recettes.
Ce matin, moins trois degrés sur l'Île de France . . . C'était blanc partout, très joli !

Je pique , yes !

Mais pas de cailloux , ni le reste ... pas de haricots secs , pas de chapelet de billes de métal .... je surveille ... et ça ne va pas trop mal comme ça .

Ce matin , cuisiné 3 foies gras ,deux de canards et un foie d’oie , au saut du lit ! Cuisson , 1 heure à 85/ 90 degrés . Ils ont perdu un bol de graisse !
Tant pis c’est toujours comme ça .
J’ai laissé refroidir , j’ai bien tassé , et j’ai congelé .
Ainsi , le dessert et le foie gras sont prêts . Si on déconfine , je pourrai recevoir mes loulous . Si on ne déconfine pas , ça se. mangera plus tard .

Hello
Bon mercredi a vous tous et toutes
Hier nous avons déposés nos petits lumignons sur les rebords de fenêtres
Et rendu hommage aux soignants dans le centre de Lyon
Temps a la pluie ......

- Vous piquez la pâte avant de la précuire, ou y mettez des cailloux ?

Non , Fae . Rien de plus !


Ce sont des recettes campagnardes , assez rustiques et simples . Vous montez 5 blancs d’œuf en neige et y rajoutez les pralines brisées . Elles remplacent le sucre .

Cuisez un peu votre fond de tarte à blanc , 20/ 25 minutes , à 230/ 250 , degrés sans la garniture .

Sortez votre fond de tarte .pour y étaler la garniture . Baissez le four à 160/ 200 .
Cuisez 30 minutes environ .

Pour la pâtisserie , il faut connaître son four .. le dernier que j’ai ne va pas bien du tout . Il est trop étanche .

Il y a plusieurs recettes de. Gâteaux aux pralines , dont la brioche de Lyon . Je ne la fais pas .

TARTE praline spécialité LYONNAISE

Bonjour à tous les amis ! 😃
janine33 je suis curieuse de savoir s'il y a autre chose que les pralines et la meringue dans la garniture de la tarte . . .

(16:48) A part la pâte brisée, les pralines et les blancs il n'y a pas d'autres ingrédients ?
Bonsoir à tous 😄 !

Pour une tarte normale , il suffit de 150 / 200 gr de pralines roses aux amandes brisées .
Mes moules sont des tourtières de campagne 12 personnes , xXL , donc j’emploie 250 gr et 5 blancs d’œufs montés en neige .

Bonjour et bonne semaine à tous ! 😃
Janine, il faut quel poids de pralines pour une tarte ?

Bon , non Capusa , lire , oui ! Mais il n’y a rien pour vous ! Je ne partage qu’avec mon congélateur . Même pas de miettes pour moi .
Mes pralines châtrantes sont cassées , la pâte est étalée ... je commence la cuisson . Je viendrai plus souvent jouer sur les jeux avec vous aujourd’hui , car je reste aux fourneaux .
Si Capusa nous fabriquait des petits calissons ?

Bonjour ,
Beau soleil pour se balader en bord de mer .
J'ai pris 3 kgs en vous lisant 😀
Agréable journée à tous 😊