SI ON PARLAIT GASTRONOMIE FRANÇAISE ?
andree - 31 juillet 2022 19:22
SI ON PARLAIT GASTRONOMIE FRANÇAISE ?
andree31 juillet 2022 19:22
Myriam
marie5949 a écrit :
👍👍 rien de meilleur…
Je vais à la ferme chercher et cueillir moi même quelquefois les légumes l’hiver et les fruits l’été, les gelée de groseilles garanties bio avec 65% de fruits , un délice 😉
Par contre je suis frustrée, mon charcutier ne fait plus le fameux poulet grillé fermier le Samedi parce que trop cher depuis cette année 😏 😢
Bonjour vous avez totalement raison quand j habitais en région parisienne j allais à la ferme à Saint cyr leurs produits sont excellents pour ce qui est de la viande je ne sais pas je n en mange pas
marie5949
Myriam a écrit :
Je ne connais pas trop ma région. Compte tenu que j y suis nouvelle. Avant j étais à Cannes. Pour une bonne gastronomie j utilise les légumes de mon jardin c est bio bon et excellent pour la santé.
👍👍 rien de meilleur…
Je vais à la ferme chercher et cueillir moi même quelquefois les légumes l’hiver et les fruits l’été, les gelée de groseilles garanties bio avec 65% de fruits , un délice 😉
Par contre je suis frustrée, mon charcutier ne fait plus le fameux poulet grillé fermier le Samedi parce que trop cher depuis cette année 😏 😢
PIRLOUI
la néfaste food ...
Dan
La gastrologie dans des assiettes picasso, très peu pour moi
nicou84120
Bonjour,
A Marseille une bonne bouillabaisse avec des poissons frais, quel régal !
Myriam
Je ne connais pas trop ma région. Compte tenu que j y suis nouvelle. Avant j étais à Cannes. Pour une bonne gastronomie j utilise les légumes de mon jardin c est bio bon et excellent pour la santé.
Isabelle
Je partage tout tout à fait, il n y a pas au dessus de la cuisine Française. En effet chaque région a une spécialité culinaire, moi je suis nature du Bourbonnais, où on aime bien manger, entre autre nous avons le pâté bourbonnais fait de pomme de terre et de crème avec oignons et persil ainsi que le pâté à la viande, tous les deux très succulents.
janine33
nandocinqsix a écrit :
La gastronomie française est inscrite au patrimoine mondial de la culture depuis 1975 ! On ne s'en plaindra pas !
Il convient de respecter les appellations et les recettes originales !
Au pays de Lorient, c'est la cotriade, le carri Gosse, le gâteau dit galette de plomb .
Heureusement que notre cuisine est classée ! Pas seulement la cuisine bourgeoise .
J’aime aussi la cuisine chinoise .
Connaissez vous les « beignets de pomme de terre » ? Différents des pommes dauphines , néanmoins excellents … c’est du travail .
PIRLOUI
Et le canard aux solives !
villyon
Le Tablier de Sapeur
C'est un morceau de Gras Double ( bonnet de préférence)
. La viande doit avoir été cuite au bouillon puis marinée dans du vin blanc avant toute préparation. Coupér en triangles.ou en carrés 10x10
ensuite panér à l'anglaise
cuire à la poele dans une grosse noix de beurre
Servir avec une sauce gribiche ou, , mieux avec une sauce béarnaise,
accompagné de pommes vapeur.
Le tablier de sapeur est à la carte de nombreux bouchons lyonnais, et était originellement considéré comme une entrée.
PIRLOUI
andree a écrit :
En Limousin, à la saison des cerises le dessert le plus prisé est le clafoutis
Outre les cerises, les ingrédients principaux sont le sucre, la farine, le lait et les œufs. Certaines variantes incluent du beurre ou de la crème. Traditionnellement, les cerises ne sont pas dénoyautées, afin que le jus des cerises ne se mélange pas à la pâte.
Réalisé avec des fruits autres que la cerise, tels que la pomme, la poire, l'abricot ou la prune, il porte alors le nom de flaugnarde.
Mais aussi : il faut de cerises bien mûres ,si possible des petite noires (crottes d'ouilles )
Coccyvette
Tablier de sapeur ce sont les tripes cuisines différemment
Et puis la cervelle de Canuts 😊
andree
Coccyvette a écrit :
Et la bonne brioche aux pralines pour déguster à votre quatre heure et 1 bon thé ☺
Vous nous mettez l'eau à la bouche ! 😃
andree
Coccyvette a écrit :
La gastronomie Lyonnaise
Ses andouillettes, le Jésus, tablier de sapeurs, et sans oublier les bonnes quenelles
La gastronomie lyonnaise, quelle richesse ! je ne connais pas "tablier de sapeurs"
andree
janine33 a écrit :
Du Limousin je porte aux nues le pâté de pommes de terre agrémentées d’une persillade , et cuites au four emprisonnées entre deux couches de pâte .
Servez le avec une salade .
Oui c'est bien typique, sur les marchés et le jeudi dans les boulangeries , pâte feuilletée ou briochée.
