Repas fin pour dimanche
janine33 - 13 juin 2026 08:32
Repas fin pour dimanche
janine3313 juin 2026 08:32
janine33
philippine a écrit :
Coucou Janine, j ai essaye l association poireaux et safran, et je n ai pas trouve cela inoubliable …
Etait ce la qualitê du safran ?
Désolée , que vous n’ayez pas aimé .
J’adore et je recommence ce soir : rondelles d’un blanc de poireau au safran et pommes de terre vapeur .
J’emploie du safran Ducros .
Je mangerai ces légumes à température ambiante car il fait 40 degrés dehors .
philippine
janine33 a écrit :
De rien, Margaret ! Avez- vous déjà gouté l’association poireau + safran ?
Coucou Janine, j ai essaye l association poireaux et safran, et je n ai pas trouve cela inoubliable …
Etait ce la qualitê du safran ?
janine33
Margaret a écrit :
Merci ça à l'air très bon
De rien, Margaret ! Avez- vous déjà gouté l’association poireau + safran ?
Margaret
Merci ça à l'air très bon
joiedevivre15
Nadine a écrit :
Bien sûr qu'il ne faut pas acheter du saumon de Norvège .
Il faut prendre du saumon d'Ecosse ( ou d'Irlande )
Évidemment, mais je ne prends que du saumon frais.
Nadine
joiedevivre15 a écrit :
Je fuis tout ce qui est fumé ...
Bien sûr qu'il ne faut pas acheter du saumon de Norvège .
Il faut prendre du saumon d'Ecosse ( ou d'Irlande )
Nadine
joiedevivre15 a écrit :
Je suis d'accord avec vous. Lors de l'avant dernier marché, j'avais constaté qu'il restait pas mal de soles. Elles étaient alors à 46 € le Kilo. Ils n'ont pas voulu prendre de risque et d'un autre côté cela fait une leçon aux intermédiaires. Ce sont les pêcheurs qui sont à plaindre. Ils ont peut-être aussi réduit cette pêche.
Des soles à 46 € le kilo ?
Ce sont des soles qui viennent d'Equateur et qui ont beaucoup moins de goût?
J'habite à-côté de Lille et les soles sont vendue à 70€ le kilo aux Partisans du Goût
janine33
En France, nous mangeons en moyenne 33,7 kg de produits de la mer par personne et par an et 24 kg de poisson sauvage et d'élevage.
Or, une consommation durable s'élèverait autour de 8 kg de poisson.
Cabillaud, saumon, merlu , bar …. Soles, daurades sont les poissons préférés des français .
La pêche naturelle ne pourra fournir tout ce que nous consommons puisqu il faudrait limiter à 8 kilos et nous mangeons 4 fois plus .
joiedevivre15
carousse a écrit :
le poissonnier n'a pas pris les soles surtout parce qu'il savait qu'il ne les vendrait pas, à ce prix là !
ce sont les pêcheurs qui sont à plaindre, ils vendent leurs poissons au prix qu'ils leur reviennent, quand ils ne renoncent pas à prendre la mer pour ne pas travailler à perte !
Je suis d'accord avec vous. Lors de l'avant dernier marché, j'avais constaté qu'il restait pas mal de soles. Elles étaient alors à 46 € le Kilo. Ils n'ont pas voulu prendre de risque et d'un autre côté cela fait une leçon aux intermédiaires. Ce sont les pêcheurs qui sont à plaindre. Ils ont peut-être aussi réduit cette pêche.
joiedevivre15
grany a écrit :
Ils ont raison, car comme disait le regretté Coluche, " - Il suffirai de ne plus en acheter pour que çà ne se vende plus " Et à ces prix là, je leur laisse sur les bras.
Par contre je n'achète plus de saumon depuis que j'ai vu les reportages sur les élevages norvégien, mais j'ai trouvé meilleur et moins cher, il s'agit de la truite fumée, qui elle est française, toute aussi bonne que le saumon, mais je trouve les 120g à 3 euros et quelques centimes, çà dépend de la marque.
Et une petite recette du dimanche soir, pour ne pas se prendre la tête,
Je fais des pâtes al dente, avec de la truite fumée coupée en morceaux de la crème fraîche avec du curry ou du safran et de la ciboulette coupée fine aux ciseaux, sel dans l'eau des pâtes et poivre dans la sauce, et régalez-vous.
Je fuis tout ce qui est fumé ...
janine33
grany a écrit :
Ils ont raison, car comme disait le regretté Coluche, " - Il suffirai de ne plus en acheter pour que çà ne se vende plus " Et à ces prix là, je leur laisse sur les bras.
Par contre je n'achète plus de saumon depuis que j'ai vu les reportages sur les élevages norvégien, mais j'ai trouvé meilleur et moins cher, il s'agit de la truite fumée, qui elle est française, toute aussi bonne que le saumon, mais je trouve les 120g à 3 euros et quelques centimes, çà dépend de la marque.
Et une petite recette du dimanche soir, pour ne pas se prendre la tête,
Je fais des pâtes al dente, avec de la truite fumée coupée en morceaux de la crème fraîche avec du curry ou du safran et de la ciboulette coupée fine aux ciseaux, sel dans l'eau des pâtes et poivre dans la sauce, et régalez-vous.
Je suis d'accord avec vous . La truite est meilleure .Elle est un peu moins salée que le saumon. Votre recette est extra. Je connais et c-est vite fait .
janine33
carousse a écrit :
poireau, carottes , pdt
🥕🥬🥔
c'est de la soupe solide, en fait ! 😄
Perso : je vis de soupes et de légumes ...un vrai vice !
Par exemple, je suis addict aux carottes râpées.
En effet, il y a beaucoup plus de plaisir gustatif et de diversité dans les légumes que dans la viande .
Je n'ai aucun mérite.
carousse
joiedevivre15 a écrit :
Je suis allée au marché de mon quartier vendredi dernier. Quatre poissonniers. Il n'y avait aucune sole chez aucun. J'ai demandé au dernier poissonnier la raison. La semaine d'avant, elles étaient à environ 46 € le kg. Il m'a répondu que les soles étaient passées à 60€ le kilo, et qu'ils avaient tous décidé de ne plus en acheter pour marquer leur désaccord.
le poissonnier n'a pas pris les soles surtout parce qu'il savait qu'il ne les vendrait pas, à ce prix là !
ce sont les pêcheurs qui sont à plaindre, ils vendent leurs poissons au prix qu'ils leur reviennent, quand ils ne renoncent pas à prendre la mer pour ne pas travailler à perte !
FAE
Bonjour et bon dimanche à tous ! 😃
Oui, les tagliatelles fraîches à la truite fumée ou au saumon fumé avec un peu de crème fraîche, c'est facile, pratique et délicieux.
Attention à ne pas trop salé les pâtes (je ne les sale pas du tout !) car le poisson est souvent très salé.
Bon appétit à tous ! 😋
Bertille
Merci Janine, bon dimanche à tous !
