Un dauphin ou une dauphine ? non pas la voiture 😀

Chou fleur à midi il y a longtemps que plus mangé ... une envie comme ça un bébé en vue ????

Bonjour les amies ( is ) @ Fred , bonjour et bises à Line et Mamie de nous deux :bisous: aussi Brigitte et Alain , Martine , Reinemere , Chocolatte ,Mirepass , Bernard mais aussi Whisky .Dicton du jour " À la Saint-Sébastien, l'hiver reprend , ou se casse les dents " .
St-Sébastien St-SébastienFils d'un couple de romains chrétien et fortunés de la région de Narbonne, dans les Gaules, Sébastien voit le jour à Milan. En 283, il devient officer dans l'armée impériale, position qui lui permet de rendre visite aux chrétiens emprisonnés afin de les réconforter. Durant cette période, il opère également quelques miracles. Dioclétien, lorsqu?il accède au pouvoir, ignore que Sébastien est chrétien et le nomme capitaine des gardes. Sous le règne de cet empereur, la persécution contre les chrétiens devient encore plus impitoyable et les exécutions sont très nombreuses. Dénoncé comme chrétien, Sébastien est condamné à périr sous les flèches (+ 288) Saint-Sébastien est le patron des employés de pompes funèbres, des archers, des athlètes, des marchands de ferraille et des relieurs. Il est invoqué pour guérir la polyomyélite, pour éviter la paralysie des jambes et pour soulager un problème de boitement.

20.01 s. Tarieg - évêque en Bretagne au 5e siècle, disciple de Gweltaz, patron de Lannilis, éponyme de l'île Tariec

20-01-1666 : Mort d’Anne d’Autriche à Paris.

20-01-1771 : A la suite du coup de force du garde des sceaux de Louis XV, Maupeou, contre le Parlement, cent trente magistrats qui refusent de se soumettre sont démis de leur fonction et exilés.

20-01-1910 : Grosses crues dans toute la France. Paris est inondé.

20-01-1981 : Libération des otages américains détenues depuis le 4 novembre 1979 à l'ambassade des Etats-Unis, à Téhéran.

20-01-1993 : Mort de l'actrice Audrey Hepburn.


Gestes et savoir faire du boulanger
Le savoir faire du boulanger vers 1900
Dans les boulangeries bien achalandées, les fournées de pain nécessitaient la participation de plusieurs ouvriers : le "brigadier" se chargeait de faire chauffer le four, pendant que le "gindre" opérait le pétrissage.
Le boulanger procédait au moulage dès que la pâte, ayant levé, était versée sur la planche . Il en puisait ne poignée dont, à l'oeil, il appréciait le juste poids.
Il la roulait en un "pâton", un boudin long d'une trentaine de centimètres, qu'il couchait dans un banneton d'osier garni d'une toile de jute poudrée de farine.
Pour obtenir les fendus, du pouce il en creusait le centre, farinait le creu au gruau de seigle, étalait avec un manche à balai en guise de rouleau. Après quoi, il repliait les côtés à l'intérieur, puis couchait le pâton dans son paneton, le trou au fond Quand il culbutait ce pâton sur la pelle, au moment d’enfourner, la fente se retrouvait au-dessus. Le pain s 'ouvrait en cuisant. Au moindre doute sur la température du four, le boulanger procédait à une vérification facile: il posait un papier sur la pelle et il le glissait dans le four pendant deux ou trois secondes. Un papier juste roussi indiquait un contrôle concluant ; mais un papelard qui s'enflammait, dénonçait un four trop brûlant.
Les événements se précipitaient soudain. Le gueulard (bouche de chauffage, en fonte, communiquant avec le foyer) était démonté à l'aide du tisonnier, puis remplacé par une écuelle en fer blanc remplie d'eau, le "gébat", qui dégagerait assez de "buée" pour éliminer toute trace de fumée à l'intérieur du four. Un rapide essuyage à l'écouvillon ôtait les scories cendreuses. Il convenait de se hâter avant que le four ne s'attiédisse. Le boulanger; l'ouvrier et le mitron associaient leurs gestes en un automatisme fébrile, que rythmaient le martèlement du contrepoids et les béances du panneau métallique qui muselait le four.
À chacun de ses bâillements, la gueule d'enfer expectorait une bouffée terrible qui embrasait jusqu'au tréfonds du fournil. L'un saupoudrait de fleurage la large pelle de bois, sur laquelle l'autre démoulait les bannetons, pendant que le troisième griffait les pâtons avec le couteau qu'il tenait à disposition entre ses lèvres. On enfournait. Une saccade brutale, et chaque pâton se décollait de la pelle pour glisser à l'endroit qui lui était assigné, tandis que le manche démesuré de l'outil filait déjà entre les mains qui le tiraient en arrière.
Dans le fournil, les ouvriers se méfiaient de la brusquerie avec laquelle un boulanger maniait sa pelle. La cuisson d'une fournée durait de vingt à trente minutes. C'était au nez qu'on en évaluait la bonne conduite. Le défournement ne nécessitait pas plus de temps que l'opération inverse en avait pris : il fallait se dépêcher afin d'éviter les revers de chaleur qui brunissaient les croûtes au lieu de les dorer. Sept ou huit fournées étaient menées pendant la nuit. La dernière achevée, on nettoyait le four à l'aide d'un vieux sac lié en bouchon au bout d'une perche.
La vente du pain
la vente du pain vers 1900
À la boutique, le pain était vendu au poids. Bien que d'identique pesée avant l'enfournage, les pâtons s'allégeaient différemment durant la cuisson. Les grammes fondaient sous les températures trop poussées. Les pains, plus ou moins lourds, ne valaient pas le même prix, d'ou la nécessité d'un nouveau pesage à la vente, sur la balance, devant le client, afin d'éviter toute contestation.
Une boulangerie rurale proposait aussi des biscottes, des gâteaux secs, des sucettes et des bonbons. À ce rayon de confiserie s'ajoutèrent des paquets de café, des boîtes de pâtes, des tablettes de chocolat. Cet assortiment permettait de dépanner les habitués sans causer préjudice à l'épicerie voisine.
Le mode de paiement "à la taille" était une sorte de crédit que la plupart des boulangers accordaient à leurs clients. Il s'agissait de deux bâtonnets identiques qu'on nommait les tailles ici. les coches ailleurs. Afin d'éviter tout litige, le commerçant gardait l'une et le débiteur conservait l'autre. À chaque pain fourni et emporté, chacune des baguettes recevait une encoche supplémentaire. En fin de mois, le boulanger comptait les marques et calculait ce que le client lui devait. Dès que celui-ci avait payé, le boulanger commençait de nouvelles tailles pour un autre crédit mensuel.
Croyances et supertitions
Croyances
À manger du pain, une oie perdait ses plumes, tandis qu'un âne, en Provence, devenait amoureux. Le jeudi saint, les Bretons pendaient une grosse miche à la poutre maîtresse de leur logis et l'y laissaient jusqu'à la semaine pascale suivante : en absorbant les mauvais airs, elle protégeait des pandémies la maisonnée.

Superstitions. Poser un pain à l'envers, sur la table familiale, attirait le malheur sur la maison, car l'inconvenance invitait le diable à prendre pension; cette vieille peur renvoyait aux temps où les boulangers mettaient à part, la croûte en dessous, les miches destinées au bourreau et aux fabricants de cordes. La même négligence attirait la pluie en Bretagne, faisait pleurer la Sainte Vierge en Normandie, mettait de la pourriture dans la mie à Paris. Une jeune Alsacienne se gardait de torcher une casserole avec du pain, par crainte d'avoir un mari qui ne lui conviendrait pas..
Le s traditions autour du pain
Le pain quotidien, si souvent réclamé dans les prières, avait évidemment une valeur sacrée. Avant de l 'entamer, tout paysan dessinait dessous, de la pointe du couteau, un large signe de croix.. Dans les Hautes-Vosges, au début d'un repas de noces, une invitée enceinte (s'il s'en trouvait une dans l'assistance) offrait à la mariée un quignon de pain sur lequel elle dessinait un signe de croix, disant: " Puisse‑t-il vous faire autant de profit qu'à moi !"
En Poitou, le "pain de calendre" désignait une grosse miche qu'on cuisait la veille de Noël. Le grignon était sanctifiée par trois croix, tracées sur la croûte à la pointe du couteau, et pieusement conservé comme remède miracle au fond de la maie. La maisonnée se partageait le restant de la miche pendant le repas du 25 décembre. Quand ils ne s'appréciaient guère, les Beaucerons se souhaitaient les voeux de nouvel an par cette formule peu amène : "Bonne année
de pain tendre ! Que la mie t'étouffe, que la croûte t'étrangle !"

À l'église. Celui qui offrait le pain bénit, le payait de sa bourse. C'était à chacun son tour, dimanche après dimanche. Des bonnes femmes peu argentées devaient se cotiser pour ne pas louper leur part de Paradis. Deux enfants de choeur portaient l'offrande sur un brancard d'épaule, le bedeau d'un côté et le présentateur de l'autre. Le prêtre célébrait l'offertoire, puis rompait le pain qu'il partageait en trois grignes : l'une pour lui, la seconde pour la famille qui assurerait la prochaine donation, la troisième pour le garçon qui présentait . En certaines paroisses, selon une habitude ancienne auquel nul ne trouvait à redire, le pain bénit prenait un petit goût de gâteau: il était fait d'une pâte briochée ou feuilletée. Sans aller jusqu'à multiplier les pains,, il n’y a rien de sacrilège à servir la messe en l’agrémentant de bonnes choses ; cela contribue au contraire à nourrir la piété des fidèles.
Ici il fait 2° avec du vent . @ Fred oui il avait une belle propriété qui était à 13000000 € avec quelques hectares de terres et de bois mais ce n'est que du rêve et puis il ne faut pas avoir la folie des grandeurs . Les mules c'est bien en plus même si on met des chaussons , au début , on met les talons ensuite on les plie alors des mules c'est bien . Pour moi c'est c'est simple chaque chose à sa place , lorsque je me lève , les pieds tombent direct dans les chaussons et pour tout le reste c'est pareil . Parfois c'est dur , si peu que l'on ait pas placé ce que l'on cherche là où on le met d'habitude . Bonne journée à vous toutes et à vous tous les amies is ,

Du mal à faire tenir les mules ,doigts de pieds ont 81 ans...ils en ont marre!! et se chevauchent..ai en plus petites semelles orthopédiques ...les pieds à l'air la nuit...bon tout va bien sinon,!! ..

Bonjour à tous,
Du vent , qques rayons de soleil et 2 ° .. pour ne rien faire cela ira .. si 1 peu de repassage aussi..
L'hiver je mets des chaussons le jour , des mules pour la nuit .. l'été ce sont des mocassins le jour .. à trop porter des chaussons les pieds se déforment et s'élargissent , c'est pas moi qui le dit ..😃
Bonne journée à tous

Hello à tous
Ce matin lessive + lessive,il y a une dame qui vient 1 fois par semaine le jeudi pour le repassage de 3 personnes ,perso peux pas avec mon épaule en plastique soulever le fer et si confinement elle ne viendra pas ....elle fait partie d'une association et cette dernière privilégie les anticapées plus que moi ,c'est normal ...
moins froid mais vent ++ bonne journée

Bonjour tout le monde ...
Je ne cours plus après mes mules depuis que je fais attention lorsque je les quitte le soir .....
Je dois les avoir dresser......HIHI ...Avant , il fallait que je me mette à quatre pattes pour les retrouver sous le lit .....HIHIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII .

martine le déverrouillage est pas facile pour moi non plus, ménage hier alors peut-être?.
Ventilée la reine toute la nuit et aussi ce matin mais on voit un peu le soleil .
Moi je mets des mules c'est plus facile à enfiler mais parfois elles avancent seules devant mon pied va savoir?

Qq mouvements de relaxation et suis partie comme une gazelle pour le ☕.....

4,°mais le baromètre a fait une belle descente, heureusement qu'il.y a des meubles pour me tenir pour avancer ...me baisser pour chercher mes charentaises, elles doivent se promener la nuit .....

Bonjour, bonjour
A la bourre ce matin ....

BONJOUR, BONJOUR 👋

leur maison ancienne mais un brin en mauvaise état peinture sales, chauffage :un petit poêle et des radiateurs grille pain !!juste 500m carrés de terrain ,pas de vue ,le plus l'avocat avait commencé travaux ,électricité aux normes ,et fausse septique good ,veulent la vendre 70000 € à 4kms du village certes classé truc machin beau !!.....bonne nuit à tous

Mais non , si tu veux un chateau certes 1200000€ mais si tu enlèves le 1 devant ça marche aussi mais plus petit 😄ou tomber sur la bonne affaire (divorce fonctionne très bien pour baisser le prix)

Françoise et moi-même nous allons vous souhaitez une bonne soirée , faites de beaux rêves Bises à vous mesdames , Brigitte et Alain , Delphinium , Reinemere , Rando , Martine , Pivoine , Maritz , Line , Mamie et la poignée de main à vous messieurs Fred , Whisky , Daniel , Clown , Bernard . Les courses faites , l'ancien matériel box décodeur rendus . Aucun problème ormis une erreur de branchement de fil mais vite rétabli avec le service boutique de sfr qui a suivi toute l'installation et jusqu'à contrôler si ma ligne téléphone fonctionne bien , nickel ces petits jeunes vraiment bien servi avec sfr . Ah! l'immobilier j'aime bien regarder de temps à autre ce qui se vend dans des coins où j'aimerais bien aller mais c'est le pognon qui manque toujours . Ceci dit , Françoise dira que j'ai la folie des grandeurs avec les propriétés à vendre du côté de l'Ariège mais il faut gagner au loto pour les acheter , encore du rêve . Bonne soirée à vous toutes et à vous tous les amies is ,