Chez moi , il n’y a pas de panga à vendre sur les étalages , seulement de la perche du Nil . Je connais le nom et j’en ai mangé au resto asiatique. Je l’ai trouvé bon .
J’aime tous les poissons sauf le congre et le thon poêlé .

Félicitations et profitez en bien 🥳🥳👍

Je ne suis pas encore en retraite non plus.
Mais en Mai, je vais faire CE QU'IL ME PLAÎT ! 🤗

Malheureusement, ce n'est pas possible pour l'instant !
Peut-être après la retraite et avec Plaisir.

Alors là, non, malheureusement ! Dans la famille, je suis là seule à ADORER les fruits de mer !
C'est mon pécher mignon !
Mais dès que j'en ai l'occasion, je prends ma voiture, j'y jeté une petite valise et je m'offre un we en Bretagne ou en Normandie.
Vous m'accompagnez ? 😊

Heureusement,et je vous souhaite sincèrement d'avoir fait bondance de fruits de mer et de crustacés pendant les fêtes plutôt que de panga😉🥳

On plaisante.
Est-ce encore permis ?

Sauf erreur,le panga ne possède pas d'écaille ?

@Pirloui

Le consommateur sera avisé de considérer avec prudence les filets de panga. Un poisson d’élevage favori des éleveurs vietnamiens et asiatiques, très bon marché, mais de qualité incertaine.
Le panga (Pangasius hypophthalmus), de la famille des poissons chat, est un poisson d’élevage très peu cher que l’on trouve désormais couramment sur les étals de poissonniers et dans les rayons surgelés. Ce poisson à chair blanche, sans arêtes et peu goûteux, est originaire du delta du Mékong, au Vietnam. Divers pays asiatiques (Vietnam, Cambodge, Thaïlande, Philippines, Chine..) en ont fait leur poisson d’élevage préféré. Au Vietnam, on recense désormais dans le delta du Mékong 6 000 hectares dédiés à l’élevage de Pangasius, ce qui permet de produire 1,2 million de tonnes de pangas.

Croissance à grande vitesse

Pangasius est très adapté à l’élevage. Du fait de son système respiratoire (il capte l’oxygène de l’air en plus de celui contenu dans l’eau), ce poisson croît à grande vitesse. Il supporte une grande promiscuité et les éleveurs les entassent dans par centaines dans des cages, voire par centaines de milliers dans des étangs. Ils peuvent atteindre leur taille adulte en quelques mois. Combinées à une main d’œuvre bon marché, ces qualités font que le panga surgelé sort à moins de 10 euros le kilo dans le commerce.

Hormones et aliments industriels

Bien sûr, le Panga n’est pas le poisson toxique et contaminé décrit par diverses rumeurs et autres hoax l’accusant de contenir arsenic, venins, bactéries….etc. Mais il n’est pas pour autant le poisson d’élevage le plus bénéfique pour la santé qui soit. On le taxe de deux défauts majeurs : les éleveurs abuseraient du recours aux traitements hormonaux pour stimuler la ponte d’alevins ; la traçabilité et la qualité des aliments industriels donnés aux pangas ne seraient pas aux normes sanitaires occidentales.

Contrôles américains
Les Etats-Unis viennent de prendre de nouvelles mesures de contrôle de la qualité des Pangasius vietnamiens, une façon de protéger leur propre industrie piscicole. En retour, la filière vietnamienne va prendre rapidement des mesures pour se conformer aux exigences de la réglementation américaine. Cette évolution va aller dans le sens de la protection du consommateur. A quand le panga sous label ?

Aurélie Laroche
Sources :
Hoax écolos (1/4) : un poisson nommé Panga

Audrey Garric.lemonde.fr 21 août 2013. http://ecologie.blog.lemonde.fr

Le panga : un poisson pourri ? Jennifer Maherou 28 août 2012

http://www.asef-asso.fr


Comme dirait l'autre, 🤮🤮🤮🤮

🤣🤣🤣🤣

C'est le poisson qui est servi dans les restos asiatiques
mais très peu affichent son nom !
c'est vrai que le pangolin a aussi des écailles , je vais y réfléchir cette nuit ?

Jamais entendu parler de ce panga !
Est-il cousin du pangolin ?
😃😃😃😃

Excellent .....avec un peu de beurre de Normandie !