je me demandais justement ce qu'étaient devenus les pangas, je n'en vois plus du tout au marché

on en a beaucoup parlé il y a 10 ou 15 ans, on en avait toutes les semaines à la cantine ; vu un reportage aux infos où les poissonniers disaient qu'ils ne savaient pas à quoi ressemblait un panga entier, on ne leur livrait que les filets 😦

Bah du moment qu'il y a un animal torturé et tué, pour les viandales, c'est forcément meilleur que des légumes et des graines. Leur argument préféré : l'humain mange des protéines animales depuis la nuit des temps, c'est d'ailleurs pour ça qu'il est devenu si intelligent... 🤔🙄🤣

Vous datez. Cela fait bien 20 ans que les pangas sont importés en France. Sachez qu'à l'époque ils étaient élevés sous les maisons individuelles sur piloti entre lesquels étaient tendus des filets.
Chaque maison comportait une trappe par laquelle on déversait les restes ménagers et les excréments !
Ces poissons grossissent très vite et finissaient par être les uns sur les autres.
Chaque maison a fini par faire la même chose et il y eu trop de pangas.
Un Vietnamien exportateur a eu l'idèe d'acheter en exclusivité le surplus ... Et le panfa est arrivé en France "bon comme la sole et pas cher" ... C'est peu de temps après, que j'ai su (je crois par IFREMER les conditions d'élevage ...
Ensuite, la demande étant telle, il a été élevé dans des parcs â l'embouchure du Mélong ... qui est une véritable poubelle ...
Bon appétit !

vous m'effrayez...

Actuellement la moitié des produits de la mer consommés par les français est importée , dont les "pangas" vietnamiens, mais pas seulement ..
Dans peu de temps ce sera la totalité qui viendra de l'aquaculture étrangère, (comme nos médicaments), Cf le saumon , sauf si... ? Sauf si nous revenons à l'autarcie ? Ici nous savons faire ..!

Tout comme au Pérou ,les coquilles St Jacques d'élevage qui baignent dans les excréments des autochtones.... 💩

oui

Je ne le connais que de nom, mais toutes ces descriptions ne m'engagent pas à en acheter.
Son prix n'est pas non plus un argument : pour quelques euros supplémentaires, je profite des promotions sur le cabillaud et le lieu jaune (Leclerc le plus souvent), et je congèle. Quant au saumon d'Isigny, la dernière était à 9,80€ le kg.

Comme mamyloulette, le reportage que j'ai vu sur le lieu et les conditions d'élevage de ce poisson ne me donne pas du tout envie de le goûter.

ai ouï dire qu'ils étaient élevés à la fiente de poulet. La texture et goût du panga font qu'il ne figure pas à mon menu.

Le panga ? Est-ce ce poisson élevé ds les étangs aux paillottes sur pilotis sans toilettes ? 😱

J ai vu un reportage à la télé sur l élevage de ce poisson qui mange n importe quoi, ça ne m à pas donné envie de le gouter

Bonjour
Avez vous confirmé votre présence par mail a Élie demain ?
Bonne journée
VIVIANE

Fut un temps on servait ce poisson
pané dans certaines chaînes de la restauration, c’est ainsi que je le
découvris et avec lui sa soi disante mauvaise réputation .
Je n’en voit plus sur les étals .

Effectivement , ce poisson n'est pas vendu sur les étals, ce qui est vendu par les poissonniers vient surtout d'Europe (mers océan et élevages (dorade et truite ))
C'est la "sauce "qui lui donne bon goût ;