Bonjour
Temps gris ce matin
J'ai cherché tous les patrons pour demain bénévolat couture
Bon courage à jj
Bonne journée à tous

BONJOUR
Humidité ici

bonjour brumes ce matin le soleil arrive.. pas chaud 3 degrés mais pas de pluie 😏

Merci Joséphine.. 😍😘

Le chou rouge braisé aux pommes est un plat mijoté aux saveurs à la fois douces et épicées, idéal pour accompagner un rôti, une viande de gibier ou un bon poulet au four. Cette recette traditionnelle est souvent cuisinée en Alsace , Moselle ou dans les pays germaniques, c'est une manière simple et délicieuse de cuisiner le chou subtilement confit avec les pommes, un délice sucré-salé que vous allez adorer...

Il faut 1 choux rouge émincé, du sel du poivre, des pommes à chair fondantes..

Ma façon est la recette qui ressemble à celle de ma grand mère .. cuisinée à feu doux au coin de la cuisinière à bois ou charbon .. ds 1 poêle à fond épais de préférence antiadhésive, ma grand mère prenait une cocotte en fonte, moi je prends un grand wok..

Préparez le choux rouge , enlever ttes les feuilles extérieures, le couper en 2 , enlever le trognon et les grosses côtes, le couper en lamières..

Dans la poêle chauffée mettre de la graisse de canard, ou du saindoux ou de l'huile d'olives ou à mélanger.. ajouter 1 oignon , qques lardons , et faire rissoler , ajouter le choux rouge , du sel , du poivre, de l'ail et perso. je rajoute 1/4 càc de graines de carvi ou cumin .... laisser mijoter à feu doux en remuant souvent , vs pouvez ajouter un peu d'eau cuillère à soupe par cuillère .. à mi cuisson ajouter 2 pommes ... et laisser encore mijoter ... en touillant SOUVENT
Avant de servir , je rajoute un petit filet de vinaigre MELFOR , et je saupoudre d'un peu de sucre semoule ... bien mélanger et servir ...

La cuisson dépend du goût de chacun les uns le préfère croquant , (souvent ds les restaurants)
d'autres bien cuits, je le fait entre les 2 ...

Voir aussi le forum .. trucs et astuces...

OU ???

Quand j'étais jeune nous habitions la villa 'les mimosas', c'st dire s'il y en avait ...

@ Chocolatte..je vous envoie du mimosa...j ai mis une photo 😊

Bonjour ...merci pour le café
Ici pas de pluie..ciel moins gris..et douceur.
Merci d avance Chocolatte pour la recette de choux rouge.. 😘

Je suis Dans les devis d élagage pour un très grand eucalyptus qui a besoin d être taillé.
J ai l habitude de demander plusieurs devis...ça va du simple au double...incroyable.

Supermarché ce matin...gratin de choux fleur bio à préparer pour ce soir.

Bonne journée 😊

Pluie +, et on reprend , pluie .... le sol est trempe. Attente accalmie si possible pour promenade sans parapluie ! Rien pour l'instant !

Bonjour à tous,
Ciel gris de gris, 1° , le seul ptit soleil qui illumine c'est le bouquet de mimosa que ma fille m'a offert hier .. je l'ai sorti durant la nuit .. il s'est bien tenu ... c'est dommage les fleurs séchent vite , c'est pour cette raison que j'en achète plus ces dernières années.. et vu le prix 😨..

Une pensée pour JJ, ce doit être fini ...

J'ai commandé une table au resto pour vendredi choucroute au poisson, en attendant de déguster la fameuse choucroute au poisson du kammerzel à Strasbourg..

Joséphine , c'est une recette alsacienne et Mosellane qui vient des pays de l'Est... Dans notre région, ns ne consommons pratiquement que le choux rouge cuit .. je mettrai la recette ci dessous et sur le forum trucs et astuces...

Bonne semaine à tous

Bonjour avec du brouillard.
Une pensée pour Jiji.

Bonjour, bonjour
Suis avec toi Jj....

Bonjour
Il fait froid ce soir
J'ai galère pour faire les boutonnières de mon manteau mais c'est fait. J'étais tellement fatiguée que je me suis endormie à 17h sur le canapé.
Bon courage jj
Bonne soirée à tous

Belle promenade bord de mer..temps très doux
Mer grise et calme..ciel gris.
Beaucoup de passage de migrateurs.

J aimerais bien tester la recette du choux rouge aux pommes.. 😍
C'est un plat régional ?

Belle soirée
Courage à Jiji 😊