pain de poisson ..qui utilise du pain rassis

Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 mn
Temps total : 45 mn

Pour 6 personnes :
• 1 boîte de thon ou de saumon (de poisson cuit)
• 100 g de pain rassis
• 1 verre de lait tiède
• 4 oeufs
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 1 grosse cuillère à soupe de moutarde
• 1 poignée de persil et de ciboulette

Préparation
• 1 - Mettre, dans le bol du mixer, la mie de pain, le lait tiède, les jaunes d'oeufs, le poisson, la crème, la moutarde et les herbes. Saler et poivrer. Mixer le tout.
• 2 - Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer à la préparation délicatement.
• 3 - Verser dans un moule à cake ..chemiser le fond pour un démoulage tjrs réussi
• 4 -Cuire 35 minutes à thermostat 6 ou 7.
• 5 - A servir tiède ou bien froid en accompagnement d'une salade.

Mes petites sauces fétiches pour accompagner poissons, roti de poissons, asperges,

Sauce froide,
1/2 càc de moutarde, fines herbes, ciboulette, persil, ou herbes à salade lyophilisées, 1càs crème fraîche épaisse, 1 peu de jus de citron et complèter avec de l'eau froide jusqu'à l'onctuosité voulue (petit à petit) ,rectifier l'assaisonnement sel , poivre,...
Pour le poisson je rajoute de l'aneth...

Sauce chaude,

Ds un saladier, 1 jaune d'oeuf..1 pointe de maïzena ou fécule, bien mélanger au petit fouet, ajouter un filet d'eau chaude , puis de la crème liquide , transvaser ds une casserole et faites chauffer pour épaissir , la sauce doit napper la cuillère. , à vous de doser peu à peu, il vaut mieux devoir rajouter du liquide que l'inverse..rectifier l'assaisonnement, avec sel, poivre,
Vous pouvez laisser nature ou ajouter fines herbes, jus de citron, estragon, oseille, etc..

Cette sauce remplace la sauce Hollandaise ...trop grasse, il suffit de mettre un petit mx de beurre pour le goût à la fin de la préparation, idéale pour les asperges.

Pour la crème anglaise ..tjrs le même principe..1 jaune d'oeuf, 1càs de sucre, mélanger au fouet , jusqu'au blanchiment , puis ajouter 1 pointe càc de fécule ou maîzena... rajouter un verre de lait chaud env. transvaser ds une casserole et laisser épaissir sur le feu..
La crème se garde au frais ds un pot de confiture.
Au moment de servir , il suffit de secouer un peu le bocal..et verser
Super... avec desserts , gâteau et tarte maison ..

Vite fait , bien fait :cligne: et sans additifs...

rappelez vous , boycottez les aliments avec plus de 6 additifs ...

Profitez des herbes fines qui font leur apparition ds le potager..ciboulette, oseille dont les feuilles sont tt tendres et moins acides ...pour vs faire de petits plats..

Omelette à la ciboulette..
Crèpes à la ciboulette...
sauces à la ciboulette...

Sauce à l'oseille, pour le poisson..
Potage à l'oseille
Pâtes à l'oseille...

Les fines herbes ne se mixent pas , elles se hachent menues..au couteau..

J'y reviendrai ....

Gâteau facile du dimanche

Ingrédients (6 personnes):
Utiliser le pot de yaourt comme mesure ou un verre mme contenance
2 Pots de yaourt de farine
1 Pot de fécule de pomme de terre
1 Pot d'huile
11/2 Pots de sucre semoule
1 yaourt
3 Oeufs + le blanc en neige
1 Sachet de levure en poudre
Vermicelle de chocolat
Amande effilé (facultatif)

Préparation:
Séparer le blanc des oeufs et les monter en neige.


Battre les jaunes avec le sucre, faire mousser, ajouter le pot d'huile, les 2 pots de farine, la levure, le pot de fécule, le pot de yaourt au fruit ou blanc. (au choix).. Ajouter délicatement le blanc en neige et les vermicelles de chocolat.


Enfourner dans le four préchauffé a 180° pendant + ou - 20 min.

Blanquette de saumon

Ingrédients : pour 6 personnes
6 pavés de saumon,
1 échalote,
2 blancs de poireaux,
3 carottes,
1 jus de citron,
1 c. à soupe de persil,
60 g de beurre,
40 cl de crème fraîche liquide,
30 cl de bouillon de légumes,
2 c. à soupe de farine,
2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne,
sel et mélange de 5 baies.

Préparation :
1 Couper les pavés de saumon en cubes moyen. Éplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles. Les cuire 20 min à la vapeur. Cuire les blancs de poireaux 5 min dans l’eau bouillante.
2 Fondre 20 g de beurre dans une poêle et faire revenir l’échalote, les carottes, les blancs de poireaux et les cubes de saumon pendant 5 min en remuant.
3 Fondre 40 g de beurre dans une casserole et ajouter la farine. Mélanger bien et verser le bouillon.
4 Laisser épaissir quelques instant, puis incorporer la crème liquide et la moutarde à l’ancienne. Saler, parsemer de persil et du mélange de 5 baies.
5 Ajouter la préparation au saumon, arroser de jus de citron.
Servir aussitôt avec du riz.

Moelleux à l'orange ....facile

Ingredients
1 tasse ≈ 240 ml ou 1 peu plus...essayer de garder les mmes proportions
1 tasse de farine tamisée
50 g de poudre d'amandes
½ tasse de sucre + 2 c-a-s
1 levure chimique
¼ de tasse d'huile végétale ou de beurre fondu
2 oeufs
1 yaourt
une pincée de sel
jus d'une orange et le zeste d'1orange
beurre et farine pour le moule

1. Préchauffer le four à 180 C (350 F). Beurrer et fariner un moule à manque de 20 cm (8 pouces).
2. Mélanger la farine, la poudre d'amandes , le sucre, la levure, le sel, le yaourt, l’huile(beurre), le zeste d’orange et le jus, les oeufs
3. Verser dans le moule. Cuire au four jusqu’à ce que la pointe d'1 couteau en ressorte propre, environ 25 minutes à 35 min . Laisser refroidir sur une grille.


Saupoudrer de sucre glace et servir accompagné de tranches d’orange, ou crème anglaise

Tu paies le paysagiste pour enlever les traces ?? :lol: trouves autre chose :cligne:

Je ne roule pas loin ..chez moi avec des roulettes..:cligne:
Mais c'est une solution ...quand le terrain est plat et lisse ..

Bonjour à tous,
Le soleil est avec nous

Jamais vu un site qui ne fonctionne pas ... aussi souvent , c'est spécifique à Quinto

Bonne journée à vous

Selon votre arbuste, ou plante , parfois les pots ne sont pas assez grands..pensez à utiliser l'ancienne poubelle noire , de plus les 2 poignées permettront de la transporter à l'abri durant l'hiver ..ds nos régions du GRAND EST..

Recette "Bonne Humeur"

Accepte chaque nouveau matin comme un cadeau,
comme un don, et si c’est possible comme une fête.
Ne te lève pas trop tard.
Regarde-toi dans la glace
et souris-toi à toi-même et dis-toi bonjour.
Tu auras alors un peu d’entraînement pour le dire aux autres.
Si tu connais les ingrédients du soleil,
tu peux toi-même le fabriquer aussi bien que ta soupe quotidienne.
Prends une bonne portion de bonté,
ajoutes-y beaucoup de patience avec toi-même,
et de patience avec les autres.
N’oublie pas le soupçon d’humour qui fait digérer les contretemps.
Mélanges-y une bonne dose d’ardeur au travail
et verse sur le tout un grand sourire,
et tu obtiens, le soleil du jour.

je parle des pots ou bacs à fleurs .bien sûr

Les pots avec réserve d'eau en plastique sont parfois très chers ...
et ceux dont les trous sont à la base sont inefficaces pour retenir l'eau , l'astuce consiste à acheter un pot dont la base n'est pas encore percée...et le trouer sur les côtés soit avec une mèche ou un gros clou chauffé (au rouge) ma préférence , à env. 6 à 8 cm de la base utiliser pour cela une multiprise pour tenir le clou, qui va faire fondre le plastique ..
remplir le pot avec un mélange drainant avant la terre ..et voilà un
contenant pas cher avec réserve d'eau .

Contre les pucerons
Les écorces d'agrumes
Faites infuser des écorces d’agrumes dans de l’eau bouillante, filtrez et placez dans un flacon pulvérisateur. Vaporisez sur et sous les feuilles pour éloigner ou tuer les pucerons déjà présents. Renouvelez l’opération tous les 4 à 7 jours....à essayer

[Citation de Fred09]Et je ne vous dis pas l'estomac :mdr:ça décape :lol:[Fin de citation]Je ne te fais pas dire ...mieux vaut un verre de vin :cligne: