Salade rafraîchissante ....

Tomates, champignons frais , maïs, qques rondelles de concombre , 1 oeuf dur..vinaigrette et persil...qques olives ..de Nice (mes préférées)
Couper les tomates en 2 , enlever les pépins , puis couper gros cubes..ajouter les autres ingrédients mettre au frais 1 h. env.

Répusif pour chiens et chats ...

Solution imparable et naturelle contre les urines de chiens
Voici un mélange détonant et super efficace, pour dissuader les chiens, chats, chiots etc à revenir uriner au même endroit.
Dans un vaporisateur, versez ces ingrédients (procédez par petites étapes pour le bicarbonate, pour éviter que cela mousse trop) :
2 verres d’eau
2 verres de vinaigre blanc
4 cuil. à café de poivre noir
4 cuil à café de bicarbonate
Le jus d’un citron (ou 25 gouttes d’huile essentielle de citron).
Mélangez-bien les ingrédients et refermez le flacon
Le truc en plus : Pour l’extérieur, rajouter 3 cuillères à soupe de graines de moutarde pilées (boutique bio par exemple)

Si vs voulez avoir des scaroles au jardin cet automne, dernier délai pour faire les semis..normalement à la St jean la salade doit avoir 3 petites feuilles...

Si vous avez des invités ...c'est un dessert original...vs pouvez couper la crêpe pliée.. en 3 ou 4 mx...servir avec un coulis de fruit et une glace à la vanille ...

Peut se faire également avec d'autres fruits...myrtilles , griottes dénoyautées, mirabelles coupées en morceaux ..etc

crêpes aux groseilles...un vieux souvenir du temps de ma grand mère ...

Égrapper les groseilles à l'aide d'une fourchette ..

Faire une pâte à crêpes sans sucre , juste une pincée de sel.....en n'oubliant pas de mettre un peu d'huile ds la pâte, ce qui évite le surplus de gras et d'huiler à chaque fois la poêle..

Mettre une fine couche de pâte ds la crêpière (anti adhésive de préférence), ajouter les grains de groseilles à votre convenance , saupoudrez d'un peu de sucre semoule et mettre un couvercle assez grand ,le tout.. sur feu chaud..quand les grains ont éclatés, et la pâte prise et bien dorée dessous , rajouter un peu de sucre semoule ou non ...et faites glisser votre crêpe sur une assiette en la pliant en 2 ...saupoudrez de sucre glace ...se déguste chaude ou tiède , nature ou avec boule de glace ..

Les radis cette année ...n'ont rien donné...à part qques uns qui sont devenus aussi gros que des carottes ...et pas creuses, ce qui m'a permis de les râper , et les assaisonner avec une vinaigrette aux herbes.. qques rondelles de poivrons rges doux , et 1 feuille de salade ...c'était délicieux ...

Magret de canard à ne pas confondre avec filet de canard ...

Le magret est un filet de viande maigre, découpé à partir de la poitrine d'une oie ou d'un canard gras, engraissé par gavage, les mêmes qui servent à produire le confit et le foie gras.

Le filet de canard est moins cuisiné que le magret. Il provient de ce que l’on appelle le canard maigre par opposition au canard gras ou mulard, qui a été gavé pour faire le foie gras. D’aucuns estiment que sa chair est moins savoureuse.

Vérifiez bien l'appellation...avant d'acheter ...

J'ai découvert les gommes nettoyantes ...pour moi elles sont super efficaces ...nettoyage sans produits ...certains fabricants les appellent éponges magiques....ds la sdb et la cuisine elles font merveilles

Comment tout nettoyer avec l’éponge magique ? La gomme ou éponge magique est un produit très efficace pour nettoyer aussi bien les murs, que la plaque en vitrocéramique ou plan de travail rapidement et facilement.
Pour rendre une éponge magique il faut juste l’humidifier avec un peu d’eau tiède. Et c’est tout !
Grâce à sa qualité abrasive due à sa structure micro poreuse la gomme nettoyante nettoie rapidement et facilement les surfaces les plus encrassées sans aucun produit chimique.

Une gomme n’est pas éternelle, loin de là, utilisez-la que pour les gros nettoyages
La gomme magique est si efficace qu’elle peut parfois nettoyer plus qu’on ne lui en demande.
S’il s’agit d’un support fragile, testez-le avant sur un coin moins en vue.

Gâteau à la bière ...

Ingrédients
(pour 8 personnes)

4 oeufs
2 verres de sucre en poudre
1 verre de bière blonde
1 verre d'huile
3 verres de farine
1 sachet de levure


Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'huile, la bière, la farine et la levure.

Battre les blancs en neige et les incorporer doucement. Mettre dans un moule beurré et fariné, et cuire 45 minutes au four à 180 ° ..vérifier la cuisson avec un coûteau , il doit ressortir sec..

Tendre et moelleux ce gâteau, servi nature ou accompagné d'une crème, ravira vos papilles.

Ah ! la gourmandise quand tu nous tient ....j'en sais qque chose ...:lol:
Pourquoi , j'ai ts ces défauts ...je suis gourmande , j'aime bien manger, boire aussi (pas trop) j'aime tt goûter , tt me fait envie ..sauf le fromage de chèvre ...c'est bien le seul aliment que je n'arrive pas à avaler ...je ne me lasse jamais de parcourir et regarder ...les victuailles..:mdr:

aspics d'asperges ...facile ..

Ingrédients

2 bocaux d'asperges vertes en conserve
1/2 l de gelée (faite avec un sachet)
90 g de mayonnaise
25 cl de crème fraiche liquide (montée en chantilly)
1 poignée de ciboulette ciselée
poivre
Matériel

1 mixeur plongeant ou blender
1 batteur Des verrines ou ramequins

Egoutter les asperges et les mixer en purée.

2
Ajouter la mayonnaise, la crème, la ciboulette, le poivre et enfin la gelée refroidie.

3
Bien mélanger et répartir dans les verrines ou les ramequins.

4
Mettre au réfrigérateur pour au moins 6 heures.

Aspics d'asperges sauce rémoulade

préparation : 30 '
Cuisson
25 min

Ingrédients pour 4 personnes

1 jaune d'oeuf + 1 oeuf dur
1 cuil. à soupe de moutarde
25 cl d'huile
1/2 citron
2 cornichons
1 cuil. à soupe de câpres
ciboulette, persil, estragon
sel, poivre
Etapes de préparation

Epluchez les asperges et éliminez la partie dure des tiges. Liez-les en botte et faites-les cuire 20 min à l'eau bouillante salée. Egouttez-les, laissez-les refroidir et coupez-les en tronçons.

Préparez la gelée : faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Diluez la tablette de bouillon dans 1/2 l d'eau bouillante, ajoutez la gélatine, le xérès et mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement.

Tapissez quatre moules individuels, d'une capacité d'environ 30 cl, d'un peu de gelée et mettez-les au frais jusqu'à ce que la gelée prenne (15 min). Décorez-les alors de quelques feuilles de cerfeuil, placez-y des morceaux d'asperges et quelques rondelles d'oeufs durs. Recouvrez d'une couche de gelée. Remettez au frais. Une fois la gelée prise, remplissez les moules avec le reste d'asperges et d'oeufs. Remplissez de gelée et remettez au frais au moins 3 h.

Préparez une mayonnaise avec le jaune d'oeuf, la moutarde et l'huile. Ajoutez le jus du 1/2 citron, les câpres égouttées, les cornichons émincés et les fines herbes hachées. Poivrez et salez.

Démoulez les aspics sur assiette, décorez-les de cerfeuil et servez avec la rémoulade en saucière ; saupoudrez avec l'oeuf dur haché.

Astuces et conseils pour Aspics d'asperges sauce rémoulade

Une feuille de gélatine pèse 2 g. Si vous utilisez des demi-feuilles (proposées au rayon des produits pour la pâtisserie), doublez les proportions. Enfin, n'achetez la gélatine qu'en fonction de vos besoins : elle vieillit mal, faisant des grumeaux ou perdant ses propriétés.

Pour préserver le parfum des fines herbes, hachez-les au dernier moment.

Si la gelée a trop pris pendant les opérations, chauffez-la doucement pour la liquéfier à nouveau.

Pour démouler une gelée , trempez le moule pendant 5 secondes dans de l'eau bien chaude. Essuyez-le et retournez-le sur le plat de service.

Pour cuire les asperges uniformément, posez à la surface de l'eau un linge plié qui les empêchera de flotter et répartira la chaleur dans la casserole.

Pour réussir une mayonnaise : - sortez les oeufs du réfrigérateur 30 min à l'avance, de façon à ce qu'ils soient à la même température que l'huile ; - fouettez régulièrement, toujours dans le même sens et à la même vitesse ; - attendez que l'huile soit totalement absorbée, avant d'en ajouter.

Fred, ne soit pas si gourmand ..ce n'est qu'une petite entrée , une mise en bouche comme on dit ...:cligne:
auj. je mange les dernières asperges fraîches de la saison ...je suis saturée jusqu'à l'année prochaine ..:lol:

Crème d'asperges

INGRÉDIENTS pour 6 personnes
Asperge(s) vertes(s) : 18 pièce(s)
Crème liquide entière : 10 cl
Oignon(s) : 2 pièce(s)
Sel fin : 6 pincée(s)
Gousse(s) d'ail : 1 gousse(s)
Beurre doux : 50 g
Moulin à poivre : 6 tour(s)
Huile d'olive : 6 cl

«Vous pouvez aussi réaliser la même crème avec des asperges blanches ou surgelées. Pour enlever tout les fils des asperges, vous pouvez passer cette crème dans un chinois fin.»
1
Éplucher les oignons et les émincer. Tailler les queues d'asperges en petits dés après avoir ôté le "bois" et réservé les pointes.

2
Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle et faire suer les oignons et l'ail. Saler puis ajouter les dés d'asperges. Assaisonner, mouiller avec de l'eau à hauteur des asperges et cuire 6 min.

3
Tailler les pointes d'asperges en rubans à l'aide d'une mandoline, puis laisser ces lamelles mariner dans de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

4
Égoutter les asperges cuites et les oignons, puis les placer dans un blender. Ajouter alors une partie du bouillon, puis mixer en incorporant la crème et un morceau de beurre. (1 pincée de sucre, facultatif) Vérifier ensuite l'assaisonnement.

5
Dresser avec quelques lamelles d'asperges marinées.

Recette Iles flottantes salées à la crème d'asperges

Un délice à déguster chaud ou froid soit en entrée, soit en mini-verrines à l'occasion d'un cocktail.

Ingrédients / pour 6 personnes

20 cl de crème liquide légère
30 cl de lait
4 jaunes d'oeufs
120 g d'asperges vertes cuites
2 blancs d'oeufs
un peu de piment d'Espelette
sel
PRÉPARATION Iles flottantes salées à la crème d'asperges
1: Etape 1 Si les asperges vertes ne sont pas cuites : les laver, les peler, les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 7 à 8 minutes (il faut qu'elles soient cuites mais encore fermes) les égoutter et les passer à l'eau froide pour qu'elles restent bien vertes.

Etape 2 Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole. Pendant ce temps battre les jaunes d'oeufs avec un peu de sel. Verser le lait et la crème petit à petit sur les jaunes en battant bien.

Etape 3 Remettre dans la casserole et faire épaissir sur feu doux sans cesser de remuer. Eteindre le feu. Ajouter les asperges vertes et mixer au mixeur plongeur. Rectifier éventuellement l'assaisonnement. Laisser refroidir et réfrigérer si l'on préfère déguster la crème ainsi.

Etape 4 Préchauffer le four à 180°c (thermostat 6). Battre en neige ferme les blancs d'oeufs avec une pincée de sel. Déposer une cuillère de blanc dans 6 mini-moules à muffins et cuire 5 minutes au four.
Pour finir
Verser la crème dans les verrines, déposer une île dessus et saupoudrer d'un peu de piment d'espelette. Servir de suite.