Confiture ....bon marché...
Si vous avez la possibilité d'aller en fin de marché ...et trouver des fruits pas très chers mme légèrement abîmes...faites une confiture toutti fruitti....
melon, pêche, prune, orange, pomme, abricot, ...ce que vs trouvez...pelez ce qui est pelable...coupez le tout en petits mx...faites bouillir ds une grande marmite tout en remuant en ajoutant 1/2 verre d'eau ...(pour éviter l'attachement au fond)...pendant 10' env. puis ajouter le poids des fruits - (moins) 200 g de sucre cristallisé...bien touiller jusqu'à dissolution du sucre et laisser reposer qques heures ...(de préférence une nuit) avec couvercle...
Puis refaites bouillir à gros bouillons l'ensemble tjrs en touillant ...15 ' env. durant , après l'ébullition ...vérifier la consistance ... et mettre en pots...et les stériliser en les mettant la tête en bas (couvercle)

Confitures maison , sont des petits cadeaux tjrs très appréciés...
avec une étiquette et une garniture en tissu , ou papier et raphia ..pour le couvercle ..

[Citation de Auguste] Chut ! Entre nous deux. Je préfère ce qu'il y a dessus !C'est comme tout :-))[Fin de citation]Ben oui ! :mdr:

Pâte à pizza

Ingrédients pour 2 pâtes à pizza - 1 cuillère à soupe de levure, 1 paquet de levure boulangère instantanée. - 1 cuillère à café de sucre en poudre. - 235 ml d'eau chaude entre 40 et 45° C. - 360 g de farine - 1/2 cuillère à café de sel. - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
1.Versez l'eau chaude dans un récipient. Puis, ajoutez la levure et le sucre.
2. Laissez agir environ 5 min., jusqu'à ce que la levure forme une belle couche d'écume bien mousseuse.
Fixez la lame à pétrissage sur votre robot ménager.
4. Versez la farine et le sel dans le bol de l'appareil.
5. Mettez la machine en marche pendant 3 sec. pour bien mélanger la farine et le sel.
6. Pendant que la machine tourne (à vitesse basse ou, selon la conception de votre appareil, sur le mode pétrissage), versez le mélange
eau/levure/sucre dans le mélange farine/sel. Note : Ne versez pas la levure d'un seul coup. Versez-la lentement et en plusieurs fois, en prenant bien soin d'attendre que chaque ajout de levure soit bien incorporé avant de continuer.
7. Continuez à faire tourner l'appareil pendant à peu près 1 min, jusqu'à ce qu'une belle pâte à pizza se forme,
Une fois que les parois du récipient deviennent propres, laissez votre robot tourner pendant encore 1 min.
9. Maintenant, prenez un grand récipient et recouvrez ses parois d'huile d'olive.
10. Mettez la pâte à pizza dans ce récipient et recouvrez-le d'un torchon de cuisine ou couvercle
11. Laissez reposer dans un endroit chaud (ou près d'une source de chaleur) pendant environ 1 h 30. 12. Une fois que votre pâte a bien gonflé, divisez-la en 2 boules.
13. Il ne vous reste plus qu'à l'étaler avec un rouleau à pâtisserie.

Je préfère la faire la veille ..et la mettre au frigo 1 nuit ..elle s'étale plus finement ..

Cela marche et les orties aussi ! Mais ne pas y pousser mémé .

[Citation de Naturel]Quand j'étais jeune et beau ( je suis toujours beau ! ) et que j'avais un jardin, je traitais mes poireaux à l'eau de Javel. Un berlingot d'eau de javel dans arrosoir rempli d'eau et j'arrosais mes 100 ou 200 poireaux le soir. Toujours en pleine forme mes poireaux, comme le mien ( Oh ! pardon ):lol:[Fin de citation]tsss tsss....ouille ouille ...quinto veille :mdr:

mais je connais l'astuce ...au moins il n'y avait pas de ver :mdr:

...

[Citation de Auguste]Toujours activer les nœuds pour dégager le parfum mais c'est naturel [Fin de citation]oula ! activer un sac de noeuds ?....:mdr:

Si vous avez un plant de lavande ...et que les épis ont des graines...il est temps de parfumer votre intérieur.. et vos armoires

Tirer sur l'épi de façon à n'avoir que les graines en mains ...les presser avec les doigts pour faire sortir l'essence ..et les poser sur une petite assiette ....si le parfum s'atténue recommencer l'opération jusqu'à ce que les grains ne dégagent plus rien...n'en faites pas trop à la fois ...

Pour confectionner des petits sachets simples pour les armoires ...j'utilise des mi-bas usées ( mais propres :lol:) en nylon ..je coupe le pied..et n'utilise que la partie jambe ...fermer les extrémités avec ficelle..ou noeuds...les graines sont au milieu ...tjrs activé le parfum par écrasement des graines

Salade niçoise

4 tomates rondes assez fermes
- 4 oeufs
- 2 cébettes (ou petits oignons)
- 8 févettes (petites fèves)
- 1 petit poivron vert
- 200 g de thon au naturel
- 4 filets d'anchois au sel
- quelques olives noires de Nice (si possible)
- quelques feuilles de basilic
- 8 à 10 radis
- vinaigre de vin rouge
- huile d'olive
- sel et poivre

Préparation de la recette :

Pour réaliser la salade niçoise, il suffit de rassembler tous les ingrédients, puis de procéder de la manière suivante...
Faire durcir les oeufs (6 à 8 minutes après ébullition de l'eau), puis les faire bien refroidir à l'eau froide.
Hacher les cébettes et les disposer au fond du plat.
Ajouter les févettes, le poivron vert finement coupé, les radis coupés en rondelles et le thon bien égoutté et émietté. Mélanger grossièrement tous ces ingrédients avec du sel et du poivre.
Couper les tomates en fines rondelles et les ajouter. Couper les oeufs durs en quartiers et les disposer sur le dessus et ajouter les filets d'anchois, les olives noires et le basilic finement ciselé.
Enfin, saupoudrer de sel et de poivre, puis arroser d'huile d'olive et de vinaigre de vin.
Mettre au frais 1 heure et bien mélanger la salade juste avant de la servir.

C'est la recette authentique ...à vous de faire comme vs aimez ..

Salade landaise

10 feuilles de salade frisée
- 2 tranches de foie gras de canard
- 1 tranche de jambon de Bayonne
- 5 asperges blanches
- 5 tranches de magret de canard fumé
- 2 cuillères à soupe de maïs
- 1 tomate
- 2 gésiers de canard
- 1 cuillère à soupe de pignons

Préparation de la recette :

Pour 1 assiette :
- Mettez dans une grande assiette quelques feuilles de frisée.
- Placez au centre 1 ou 2 tranches de foie gras de canard.
- Autour, disposez 1 jolie tranche de jambon de Bayonne roulée, 5 ou 6 belles asperges blanches, 5 tranches de magret de canard fumé, une poignée de maïs, et une belle tomate coupée en fines tranches.
- Dans une poêle, jetez 2 gésiers coupés en morceaux. 2 minutes après, rajoutez dans la poêle une demi-poignée de pignons.
- Versez le tout dans l'assiette. Assaisonnez. Servez aussitôt.

Vous aimez le steak ?

Maman charolaise vous demande ...

Il parait qu'un rire vaut un steak, donc je vous serais infiniment reconnaissant de rigoler aussi souvent que possible ...MERCI .... :cligne:

Pour garder un peu plus longtemps vos herbes fraîches..

Les enrouler ds du papier essuie-tout... humide les mettre ds un pot en verre ou plastique et conserver au frigo ..

Salade rafraîchissante

1/2 pastèque ou melon
1 botte de radis très frais
1 échalotes moyenne
1 gousse d'ail (facultatif)
1/2 bouquet de persil
Huile d'olive et Melfort (vinaigre au miel)
sel et poivre

PRÉPARATION Salade rafraîchissante
1 Coupez la pastèque ou le melon: Retirez les pépins. Coupez la chair en cubes de 2 à 3 cm de côté environ.
2 Nettoyez et râpez les radis.
3 Lavez et ciselez le persil.
4 Épluchez les échalotes et l'ail (coupez-les le plus petit possible).
5 Mélangez les ingrédients.

On peut y ajouter des dés de jambon, ou de poulet.....

j'aime bcp...

Ne jeter plus les feutres secs !

Faites tremper les pointes dans un pot rempli d'un peu de vinaigre blanc !

En une demi-heure, ils auront repris des couleurs !

Vous aimez les nouilles chinoises...? vs pouvez alterner avec des capellinis N° 1 de la marque B.....la....ce sont des spaghettis tt fins ..qui se marient bien avec la cuisine chinoise ....crevettes, poisson, canard, émincé de porc...