Merci Fred, ah ! le roquefort est servi à part..

J'ai acheté les poires.. :cligne:

Gâteau magique à la vanille


Oeufs : 4
Sucre en poudre : 125 g
Sucre vanillé : 1 sachet
Eau : 1 cuil. à soupe
Lait : 0,5 l
Vanille : 1 gousse
Beurre : 125 g
Farine : 115 g
Sel : 1 pincée
Sucre glace pour le décor


Faites chauffer le lait avec les graines de vanille et la gousse ouverte. Laissez infuser pendant une heure.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et l'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Préchauffez votre four à 150°C (th.5), cuisson traditionnelle.

Faites fondre le beurre, laissez-le tiédir et incorporez à la préparation. Mélangez, puis ajoutez la farine et le sel. Fouettez quelques minutes. Versez ensuite le lait et la vanille infusée (sans la gousse) en continuant de fouetter.
Montez les blancs en neige. Il faut qu'ils soient bien fermes. Incorporez-les délicatement au mélange avec un fouet. Les blancs ne doivent surtout pas être dissous dans la masse, la pâte est grumeleuse.
Versez dans un moule en silicone de 22 cm de diamètre. Lissez la surface avec la lame d'un couteau. Enfournez pendant 50 minutes. Laissez refroidir deux heures au réfrigérateur avant de le saupoudrer de sucre glace.

Je remet la recette du gâteau magique ..

Gâteau magique au chocolat



On verse une seule et unique préparation dans le moule et pendant la cuisson la magie opère. Les couches se séparent et on obtient un gâteau très léger sur le dessus, une couche crémeuse au centre et enfin une couche de flan.

4 œufs (à température ambiante)
150 g de sucre
1 cs d'eau
125 g de beurre
70 g de farine
45 g de cacao amer
1 pincée de sel
500 ml de lait entier
quelques gouttes de jus de citron

Préchauffer le four à 160°C.

Faire fondre le beurre au micro-onde et le laisser tiédir.
Faire tiédir le lait.
Séparer les jaunes des blancs.

Battre les jaunes d'œufs, le sucre et l'eau pendant quelques minutes.
Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer à battre.
Tamiser sur le mélange la farine, le cacao et le sel. Mélanger rapidement, toujours au batteur.
Ajouter le lait tiède et battre pour tout bien mélanger.

Laver et sécher les fouets.

Monter les blancs et quelques gouttes de jus de citron en neige ferme.

Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l'aide d'une spatule.

Verser le mélange dans un moule qui fait 22 cm de diam.
Enfourner pendant environ 50 minutes. à 150 °

Laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer de cacao et réserver au frais.

Comment utiliser ses sachets de thé usagés
Quoi faire avec des vieux sachets de thé

Les vertus et bienfaits du thé que vous ne soupçonnez pas
Vous le saviez peut-être, les bienfaits du thé ne sont plus à démontrer, car il est entre autres ...

Anti-cancérigène.
Antioxydant.
Anti inflammatoire ...etc, etc.
Oui, le thé possède de nombreuses vertus pour la santé et le bien-être mais il est également un bon allié dans la maison.

Jardinage et potager
Nettoyage et entretien
Cuisine et recettes
Cosmétiques et beauté
Bref, ne jetez plus vos vieux sachets de thé car ils peuvent encore vous êtres utiles !

Un engrais naturel pour les plantes
Comme la plupart des déchets organiques le thé est un très bon fertilisant pour les plantes.

Ouvrez vos sachets de thé.
Déposez directement le thé usagé dans vos pots de fleurs.
Mélangez la terre en surface avec le thé.
Arrosez abondement.
Un très bon compost
Comme ont viens de le voir, le thé infusé est un très bon fertilisant organique.
Résultat, plus on boit de thé plus on a du compost.
Il donc très utile pour les plantes, mais également pour le potager.

Ouvrez les vieux sachets de thé.
Jetez le contenu au compost.
Entretenir et nettoyer le bois
Un allié de taille pour l'entretien du bois et des boiseries.
Meuble en bois verni, table basse ou autre objet de décoration en bois, parquets et planchers...
Bref, tout y passe, le bois adore le thé car lui rendra un bel éclat ainsi qu'une seconde jeunesse.

Faites bouillir 1 litre d'eau.
Infusez 3 ou 4 sachets de thé usagés dans l'eau bouillante.
Laissez refroidir.
Imbibez un chiffon avec de l'infusion froide.
Astiquez, le tour est joué.
Dégraisser, nettoyer, lustrer et faire briller
Le thé est un bon dégraissant naturel.
Vous pouvez l'utiliser dans l'eau de vaisselle

Ajoutez les vieux sachets de thé à votre eau de vaisselle tiède.
Laissez infuser quelques minutes.
Faites votre vaisselle comme vous en avez l'habitude.
Mais il peut également être utile pour nettoyer, lustrer et faire briller un miroir.

Prenez un sachet usagé froid.
Frottez-le sur toute la surface du miroir.
Enfin, essuyez avec un chiffon doux.
Contre les mauvaises odeurs
Tout comme le marc de café le thé est doué pour capturer et éliminer les mauvaises odeurs.
Il est tout à fait possible de l'utiliser un peu partout.

Déposez 1 ou 2 sachets utilisés dans une coupelle.
Placez la coupelle aux endroits stratégiques de la maison.

Dans le frigo.
Dans les toilettes et wc.
Dans un coin de la buanderie tout près d'une panière à linge.
Désodorisant pour chaussures
Et oui, il est également pratique contre les mauvaises dans les chaussures.

Déposez un sachet de thé infusé et sec dans chaque chaussures.
Et laissez agir.
Fini les chaussures aux fortes odeurs de pieds !
Un rince doigt au thé
Efficace contre les mauvaises odeurs dans la maison, oui, mais pas que...
Vous venez de couper des oignons, de l'ail ou du poisson, pas de panique !
Le thé est également efficace contre les mauvaises odeurs sur les mains.

Imbibez légèrement un sachet de thé sous un filet d'eau tiède.
Frottez vous les mains avec.
N'hésitez pas à l’éclater pour vous frotter directement avec le contenu du sachet.
Parfumer la viande
Vous n'avez plus de bouillons cubes sous la main.
Vous êtes en panne d’épices ou tout simplement d'idée...
Donnez un gout nouveau et améliorez vos préparations grâce au thé.

Pour la viande :

Faites une marinade avec les sachets de thé.

Nettoyant naturel pour le visage
On dirait pas comme ça mais le thé est un atout beauté.

Trempez un sachet de thé usagé dans un jus de citron.
Laissez infuser quelques heures.
Puis lavez-vous le visage, front, zone T, bas du visage et le cou.
C'est un très bon moyen naturel pour se nettoyer le visage.

Contres les cernes pour réduire les poches sous les yeux
Rien de pire que d'avoir l'air d'une momie à moitié vivante qui manque de sommeil.
Allez, vite, il faut agir contre les cernes !

Prenez les sachets de thé utilisés encore un peu humide.
Placez-les au réfrigérateur 5 à 10 minutes.
Déposez les sachets de thé humides et froids directement sur vos yeux.
Allongez-vous sur le canapé, penchez légèrement la tête vers l’arrière.
Placez les sachets de thé sur vos yeux.
Laissez agir quelques minutes.
Note : veillez à utiliser du thé vert.
C'est le plus antioxydant, il favorise d'autant plus la circulation sanguine et va aider à décongestionner les poches sous les yeux.

Soulager les irritations de la peau
Une peau irritée peu avoir de nombreuses causes.

Piqure de moustique ou d'autre insecte
Coup de soleil
Petite égratignure
Crise d’acné
Pas la peine de réveiller le pharmacien en pleine nuit.

Passer un sachet de thé sous un filet d'eau tiède.
Essorez le légèrement.
Placez le sur la zone irritée et laissez agir.
Soigner les écorchures et petites plaies
Grâce à ses propriétés cicatrisante le thé accélère la coagulation.
Il est donc 100% naturel pour aider une petite plaie à cicatriser.

Placez un sachet de thé humide sur la plaie.
Laissez agir 10 minutes.
Enfin, laissez la plaie sécher à l'air libre.

Le printemps avant l'heure

Une branche ou plusieurs de cerisier, placée dans un vase avec de l’eau donneront de jolies fleurs..

Dernier délai pour acheter des timbres postaux... à partir du 1er janvier 2019, les tarifs augmenteront

Galette des rois

2 pâtes feuilletées
150 g d'amandes moulues, 120 g de sucre, 2 oeufs , 80 g de beurre mou

Dorure, 1 jaune dilué avec 1 peu d'eau... perso. je prends de la crème ou lait fait l'affaire aussi :lol:

Mélanger le tout au batteur électrique

Étaler la frangipane sur 1 premier disque de pâte en laissant une marge d'env. 2 cm, poser le 2 ème disque au dessus,

Replier les bords des 2 pâtes sur elles mmes. et sceller avec le manche d' 1 cuillère ou 1 couteau rond..

Dorer la galette, et faire 1 petit trou au milieu avec un couteau pointu (cheminée) et des stries sur le dessus de la pâte avec un couteau sans percer la pâte..

On peut aromatiser la frangipane, à l'extrait d'amandes amères, au rhum, au sucre vanillé, ou du chocolat fondu.

Idée de présentation ...crumble de pain d'épice, pour foie gras et pommes poêlées

Prenez le pain d'épices que vous aurez préalablement laissez à l'air libre quelques jours pour qu'il rassisse un peu et coupez le en morceaux. Mixez-les jusqu'à obtenir une chapelure assez grossière. Étalez la chapelure sur une plaque de cuisson. Réservez.

Faire poêler les tranches de pommes dans un peu de beurre et réserver.

Sortez le foie gras du réfrigérateur 30 minutes avant de le servir.
Au moment de servir :
- Préchauffez votre four à 180°C (th6)
-.
- Enfournez la chapelure de pain d'épices pendant 5 minutes.

Dresser, sur assiettes pommes poêlées, foie gras, et saupoudrez de pain d'épice le foie gras..

Vous pouvez également faire un montage ds des verrines. pommes coupées en morceaux, boules de foie gras, et saupoudrez de crumble de pain d'épices.


saupoudrez chaque verre avec une cuillère à soupe de pain d'épices

Je ne sais pas si je vais la sortir, ... de moins en moins.. :cligne:

Une recette traditionnelle de Noël ou du Nouvel an, avec un petit quelque chose en plus. Les coquilles Saint Jacques gratinées à la diable,

C'est une recette que je fais depuis plus de 40 ans , accompagné d'un mélange de riz.. et qui constitue le menu de la veillée de Noël.



Ingrédients 4 pers.
Coquilles Saint Jacques
12 coquilles décongelées ou fraîches et 4 ou 8 coquilles selon grandeur
Pain de mie , 2 tranches
Béchamel
Oignon2
Persil
Haché
Moutarde
Tabasco
Huile d'olive
Sel, poivre, chapelure

Temps de préparation
15 m
Temps de cuisson
15 m



Coupez les noix de Saint Jacques en tranches ou mx

Pelez les oignons et coupez-les en julienne.

Coupez les bords du pain de mie et mettez-le à tremper dans le lait égouttez-le et épongez-le un peu.

Réchauffez une cuillère d’huile dans la poêle et faites-y revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Disposez les tranches ou mx de noix de Saint Jacques et faites les rissoler à feu plus vif pendant 2 minutes, en mélangeant. Dans un bol, mettez les oignons, les noix de Saint Jacques, le pain et 8 cuillères de béchamel

Assaisonnez avec du persil, de la moutarde et du Tabasco. Ajoutez du sel.


Garnissez les coquilles avec le mélange et dispersez une belle poudrée de chapelure.

Placez les coquilles ainsi farcies sur la plaque du four.

Mettez au grill du four pendant environ 5 minutes. Servez immédiatement vos assiettes de Saint Jacques.

Peut se préparer à l'avance, ds ce cas les réchauffer au four.

Je préfère cette recette, sans champignons , le goût des coquilles n'est pas masqué.

Pour stabiliser les coquilles sur la plaque de cuisson , mettez du gros sel sous la base des coquilles.

Nettoyez l’argent très encrassé à l’aide d’une éponge imbibée d'une solution composée d’ eau chaude et de cristaux de soude (1 tasse à café de cristaux pour 1 litre d’eau).
Rincez sous le robinet. Séchez avec un torchon propr

Comment nettoyer l'argenterie ?

1) Verser de l'eau chaude dans un récipient en verre ou en plastique.
2) Ajouter du sel de cuisine, mélanger et déposer une feuille de papier aluminium au fond.
3) Disposer l'argenterie à nettoyer sur l'aluminium.
4) Rincer et sécher avec un chiffon.

Mayonnaise rapide...

Utiliser le bol et le mixeur plongeant

Mettre l'oeuf entier ds le bol (haut) , ajouter 1/2 càs de moutarde, 1 pincée de sel et poivre, ajouter en 1 seule fois la quantité d'huile à votre convenance.. (20cl à 25 cl env.)

Poser le pied du mixeur bien en bas ds le bol... faites fonctionner le mixeur sans bouger le pied jusqu'à ce que la mayonnaise se forme, remonter peu à peu le pied.. la mayonnaise est terminée...
Pour 1 bonne homogénéisation mélanger avec une cuillère.

Une autre façon de présenter les oeufs mimosa.

Réalisés en verrines, ces œufs mimosa sont une idée parfaite pour un apéritif, un cocktail dînatoire ou encore une entrée. Vous pouvez en plus les préparer à l'avance.

Nombre de personnes 6
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

7 œufs
1 botte de ciboulette
1 cuil. à café de moutarde forte
1 cuil. à café de vinaigre
20 cl d’huile
sel et poivre

1. Faites cuire 6 œufs 10 min dans de l’eau bouillante salée (le sel facilite “l’écalage”) pour qu’ils soient durs puis passez-les sous l’eau froide et laissez refroidir.

2. Faites une mayonnaise : cassez le dernier œuf dans un bol en séparant le jaune du blanc (vous n’utiliserez pas celui-ci dans cette recette). Mélangez le jaune avec la moutarde, du sel et du poivre. Montez la mayonnaise en incorporant l’huile, peu à peu, puis le vinaigre à la fin.

3. Écalez les œufs durs, séparez les blancs des jaunes. Écrasez les jaunes à la fourchette, ajoutez 1 cuillerée à soupe de mayonnaise, mélangez.

4. Hachez les blancs au couteau, mélangez-les au reste de mayonnaise. Séparez cette préparation dans 2 bols, ajoutez la ciboulette ciselée dans l’un d’eux.

5. Montez les verrines en commençant par une couche de blancs à la ciboulette, puis une couche de jaunes et enfin une couche de blancs. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Les amandes avec peaux

1) un cocktail antifatigue
2) un excellent anticholestérol
3) Un argument pour la ligne
4) Un super antirides
5) Un renfort pour le système immunitaire
6) Un atout pour les os et dents
7) Une arme contre le diabète