C'était hier..

1995 : Norman Thagart devient le premier américain à partir pour l'espace à bord d'une fusée russe. Vladimir Dejourov et Guennady Strekalov l'accompagnent pour cette première

2000 : Décès du chanteur C. Jérôme (de son vrai nom Claude Dhotel) des suites d'un cancer à l'âge de 53 ans.

C'était hier ...

1781 : William Hershell découvre la planète Uranus.

1930 : Découverte de la planète Pluton

1992 : L'acteur Jean Poiret, qui a été pendant 20 ans le compagnon de travail et le complice de Michel Serrault, meurt d'un infarctus à l'âge de 65 ans. Au total, il a joué dans une quarantaine de films. Mais c'est surtout au théâtre qu'il a fait une éblouissante carrière, à la fois comme comédien et comme auteur. Il a écrit plusieurs pièces comiques à succès, comme Le canard à l'orange, Les grosses têtes, Joyeuses Pâques et La présidente. Poiret venait de terminer la réalisation de son premier long métrage, Le zèbre.

1995 : La vidéo du dessin animé de Walt Disney, Le Roi Lion, bat tous les records de ventes avec 26 millions de copies écoulées en l'espace de 2 semaines. Le record de ventes était détenu auparavant par Blanche Neige et les sept nains, avec plus de 24 millions de cassettes vendues.

Le saviez vous ..


La pétanque trouve ses racines dans l'antiquité, mais sa forme moderne est née en France

L'histoire de la pétanque remonte à 1907, dans une petite ville portuaire située à quelques encablures de Marseille, La Ciotat.

À cette époque, dans toute la région sud, le jeu de boule populaire était "La Longue". Il consiste à lancer le cochonnet entre 15 et 20 mètres, puis de jouer à cloche pied pour pointer ou en prenant 3 pas d'élan pour tirer. Une des difficultés de ce jeu est bien entendu, l'équilibre.

Pratiqué principalement par des hommes, il n'est pas facile, ni accessible à tous, notamment pour les personnes physiquement diminuées.

C'est alors qu'un joueur nommé Jules Hugues, dit "Lenoir", très handicapé par ses rhumatismes, exclu des jeux, propose à ses amis de modifier les règles afin qu'il puisse jouer sans redouter une blessure et revenir ainsi retrouver ses amis. Il traça un cercle, lança le cochonnet à 6 mètres et joua une boule en gardant "les piés tanqués", c'est à dire ancrés dans le sol et dans le cercle ! Plus besoin de se déplacer ou de tenir l'équilibre, le jeu de "Piés Tanqués" est né.

Accessible à tous, sur des distances plus courtes avec des boules plus petites et moins lourdes, les règles d'un jeu ancestral se transforment petit à petit pour laisser place au 1er jeu inclusif au monde développé pour une personne handicapée.

Avec le temps, l'expression "piés tanqués" évolue et c'est en 1910, toujours à La Ciotat que se déroule le 1er Tournoi de Pétanque.

La pétanque est donc le résultat d'une histoire d'amitié, de fraternité, qui a permis de faire évoluer des règles figées, pour permettre à tous de se retrouver et de partager un moment sportif et convivial.

La grande simplicité du jeu et cet ADN fraternel, se retrouvent aujourd'hui spontanément et naturellement dans vos soirées, vos vacances, entre amis et collègues, et dans plus de 180 pays. Enfants, personnes âgées, hommes, femmes, bien portant ou pas, tout le monde apprécie ces moments créateurs de lien social et de concentration.

C'était hier...

1894 : La firme Coca-Cola met en vente ses premières bouteilles de boisson gazeuse sur le marché américain.

1955 : Premier vol de l'hélicoptère Alouette II.

1968 : Indépendance de l'île Maurice.

C'était hier ...

1876 : L'Américain Alexandre Graham Bell effectue le premier appel téléphonique à Boston avec l'aide de son assistant Thomas Watson. Situé dans une pièce voisine de celle de Bell, Watson entend la voix de son professeur lui dire : "Mr. Watson, come here. I want you." ("Monsieur Watson venez ici, je veux vous voir".) Galvanisé par son succès, Bell se prend déjà à rêver du temps où les câbles de son invention, qu'il appelle encore télégraphe, permettront à tous les gens de communiquer entre eux sans qu'ils aient à se déplacer.

1911 : L'heure du méridien de Greenwich est adoptée dans tous les pays d'Europe. 2002 Monsieur Liu Yung-yang, 103 ans, et son épouse Liu Yang-wan, 102 ans battent un record du monde : celui du mariage le plus long avec 85 ans de vie commune depuis 1917.

1969 : James Earl Ray, qui a plaidé coupable à l'accusation d'avoir assassiné Martin Luther King, est condamné à 99 ans de prison.

1979 : Gloria Gaynor, considérée pendant un certain temps comme la reine du disco avant de céder sa couronne à Donna Summer, obtient son seul gros succès de sa carrière avec I Will Survive, qui sera 3 semaines en tête des hit-parades et vaudra à la chanteuse un disque de platine.

Pour rire ou épater la galerie 😂 😂

Il est impossible de fredonner en se bouchant le nez (on vous voit en train d’essayer !).
La marinière originale Française comporte 21 rayures, et cela en référence au nombre de victoire de Napoléon.
Il n’y a qu’un seul raniculteur en France.
On a davantage de risque de mourir le jour de son anniversaire que n’importe quel autre jour.
À San Francisco, il y a plus de chiens que d’enfants.
Les pingouins ont des genoux.
L’anagramme de « soigneur » est « guérison ».
Et enfin, le nom complet de Bangkok est : Krung Thep Mahanakhon Amon Rattanakosin Mahinthara Ayutthaya Mahadilok Phop Noppharat Ratchathani Burirom Udomratchaniwet Mahasathan Amon Piman Awatan Sathit Sakkathattiya Witsanukam Prasit, nous non plus on a pas tout lu...

Évidemment Whisky

Ce que vous ne saviez pas sur le carnaval.....

Le mot "carnaval" vient de l’italien et regroupe deux mots : "carne" (viande) et "levare" (enlever). Il fait référence aux énormes festins de viande qui avaient lieu au début du Carême pendant le Moyen-Age.

Le Carême était une période religieuse qui imposait un régime alimentaire drastique dans lequel la viande n’avait pas sa place. Alors avant qu’on soit interdit de viande, on se faisait péter la panse !

Pourquoi se déguise-t-on au carnaval ?
Selon Denis Zanon, directeur général de l’office du tourisme et organisateur du Carnaval de Nice au micro de FranceInfo, le déguisement permet de porter un masque et de ne pas se faire repérer si l’on fait des âneries pendant la fête.

En effet, aux prémisses de cette fête, le but était de faire la fête et de faire n’importe quoi avant de passer à une période d’humble respect. Une autorisation des seigneurs au bas peuple de pouvoir se lâcher et se moquer de ses boss.

Les premiers déguisements existent depuis la création de Mardi Gras au 13e siècle. Une journée dont le nom parle de lui-même : on mange bien gras avant le jeûne de 40 jours, le Carême.

Les meilleures sont bien celles faites maison , avec 50% de sucre en moins et un goût du fruit

Une brève histoire de la confiture

Gourmandes et savoureuses, les confiture cachent une belle est longue histoire qui vaut la peine d’être écoutée.

Nous avons aujourd'hui l'habitude de voir nos tables se garnir de délicieuses confitures au petit déjeuner ou à l'heure tant attendue du goûter. Mais cette tradition n'est pas si vieille, car pendant plusieurs siècles les confitures ont été un mets de luxe.

Nous savons aujourd’hui, grâce à de brillants témoignages, que l’Antiquité connaissait déjà quelques méthodes de conservations des fruits grâce au sucre. Pline l’Ancien, en bon naturaliste qu’il était, évoque au livre XV de son Histoire naturelle les différents types de fruit et leur conservation en les faisant cuire au miel ou au vin de raisin. Plus tard au IV siècle, c’est au tour de l’agronome Palladus de mentionner des recettes de fruits cuits dans son ouvrage le De Re Rustica.

Bien que ces premières formes de confitures soient bien loin de celles que nous connaissons, elles marquent toutefois les débuts de ce que sera la confiserie.

A l’époque médiévale, c’est sous le nom de ‘électuaire’ que nos confitures réapparaissent. Issu du latin ‘eleucterium’ désignant les médicaments à lécher, les confitures font partie intégrante de la pharmacopée de l’époque.

Seuls les apothicaires tenaient le commerce du sucre de canne récemment découvert lors des Croisades par l’intermédiaire du monde arabe. Ce qui s’appelait jadis le ‘saccharum’ était alors une denrée rare et extrêmement couteuse que seuls les aristocrates pouvaient s’octroyer le plus souvent sous la forme de confitures délicatemdng concoctées.

Les seigneurs de jadis, grands mangeurs de gibiers et autres volailles en pâtés, n’avaient guère que les fruits pour se prémunir des maux dus à la consommation excessive de viandes. Les légumes qui poussent en terre, n’étaient dignes que de la classe paysanne, tandis que les fruits cueillis sur les arbres étaient l’apanage des aristocrates.

Et c’est pour conserver ces fruits qu’ils étaient transformés en confitures épicées car l’on considérait, à juste titre, que les épices facilitaient la digestion de ces repas gargantuesques.

C’est donc avec la même intention médicale que le plus célèbre des confituriers rédigea son ouvrage à succès, Le traité des fardements et des confitures paraît en 1555. Nostradamus, en effet, est plus connu pour ses prédictions que pour son intérêt pour la confiserie. Mais c’est avec plaisir qu’il posa sur le papier de nombreuses recettes de fruits cuits au miel ou au sucre, chacune ayant une propriété individuelle.

Avec l’ouverture du commerce vers l’Asie et l’Amérique grâce à l’installation de comptoirs, l’Europe voit arriver sur ces marchés de nombreux fruits exotiques tel que l’ananas. Ces fruits cultivés dans les zones tropicales ne se conservaient pas longtemps sous le climat européen. Pour palier à cela, les Hollandais les premiers eurent l’idée de confire ces fruits dans du sucre. Ainsi, la coutume de cuire les fruits dans un sirop de sucre ou de miel se répandit rapidement et fit le bonheur de nombreux gourmands.

Mais il faut attendre la découverte des méthodes industrielles d’extraction du sucre de betterave au XIXème siècle pour que les confitures fassent leur apparition dans les chaumières. C’est en 1811 que Benjamin Delessert et Jean-Baptiste Quéruel mettent au point un moyen d’extraire le sucre de la betterave avec les encouragements de Napoléon Ier.

Depuis lors, les confitures se démocratisent et deviennent la gourmandise des petits et le plaisir des grands. Chaque famille a désormais la possibilité de concocter de belles et bonnes confitures dans sa cuisine, comme Georges Sand a pu le faire en son temps avec fierté.

Le saviez vous ..... il existe une fleur qui sent le chocolat

Il existe de nombreuses fleurs qui ont la couleur du chocolat, mais beaucoup moins sentent le chocolat. Une telle fleur existe bel et bien et il s’agit du Chocolate Cosmos, connu sous le nom scientifique de Cosmos atrosanguineus. En plus d’avoir une couleur très proche d’une barre de chocolat noir bien brillant, cette fleur en a aussi l’odeur. La seule différence étant donc que la fleur n’est pas comestible. Extrêmement rare, cette plante originaire du Mexique est une espèce éteinte à l’état sauvage depuis plus de 100 ans. Elle a heureusement été sauvegardée en étant reproduite en culture, mais la fleur figure tout de même parmi les 10 fleurs les plus rares au monde.

Qu'est-ce qu'un pied plat ?

Le pied plat est caractérisé par un affaissement de la voûte plantaire avec disparition de l’arche interne du pied. Le phénomène s’accompagne habituellement d’un certain degré de pronation ou de torsion du pied vers l’extérieur. Certains parents s’inquiètent des pieds de leur bébé. Sachez que le pied plat chez le jeune enfant est tout à fait normal car la voûte plantaire commence à se former uniquement lorsque le nourrisson commence à se tenir debout.

Les causes & symptômes

Comment se manifeste le pied plat ?

Le pied plat congénital serait causé par une insuffisance musculaire et ligamentaire du pied qui ne permettrait pas à la voûte plantaire de se développer normalement.



Le pied plat acquis provient d’une déformation du pied dans laquelle la position des os les uns par rapport aux autres a été modifiée. Plusieurs facteurs peuvent entraîner le pied à s’affaisser, dont des perturbations fonctionnelles (instabilité de la cheville en pronation, dysfonction du jambier postérieur, inégalité des membres inférieurs), une affection dégénérative ou inflammatoire des articulations tarsiennes (arthrose, polyarthrite rhumatoïde), le vieillissement et l’activité physique. Le pied plat acquis peut également résulter d’un traumatisme, tel une déchirure des ligaments, ou encore d’une fracture.



Le pied plat peut occasionner des symptômes douloureux le long de la voûte plantaire ou derrière l’os intérieur de l’articulation de la cheville. Souvent liées à un excès de poids ou à une mauvaise biomécanique, les douleurs peuvent se manifester pendant la marche ou en position debout. D’autres symptômes, tels une démarche en abduction (les pieds vers l’extérieur), une boiterie ou une déviation du talon vers l’extérieur (pronation), peuvent être présents.



Dans la plupart du temps les pieds plats ne causent pas de douleur. L’instabilité en pronation qui l’accompagne est souvent responsable de bien des maux cependant. Plusieurs pathologies au niveau des membres inférieurs sont liées au pied plat : oignons, callosités, fasciites plantaires, problèmes de chevilles, de périostite tibiale, de genoux, de hanches et même de dos.

Les solutions

Comment soulager le pied plat ?

Les orthèses plantaires
Elles ont pour but premier de soulager le patient en supportant les arches du pied (interne, externe et transverse) afin de réduire les zones d’hyper-appuis plantaires. Le port d’orthèses permet également de prévenir la progression des déformations et de diminuer les déséquilibres musculaires du pied et de la cheville, souvent responsables de chutes et d’entorses répétées. L’ajout d’une barre métatarsienne ou d’un dôme métatarsien aidera à décharger et soulager les zones d’hyper-appuis des têtes métatarsiennes. Les matériaux doivent être aussi confortables et amortissants que possible afin de compenser le défaut d’amortissement du pied creux.



Les chaussures orthopédiques
Le choix des chaussures est important pour aider au soulagement des symptômes. Le port de chaussures de largeur et de profondeur adéquate est primordial afin de ne pas compresser le pied et les orteils. Des chaussures lacées ou à velcro sont à privilégier car elles aident au maintien du pied durant les trois phases du pas. La hauteur du talon ne devrait pas dépasser 1 pouce.

Le saviez-vous ? Des entreprises transforment vos cendres en feu d’artifice
Un dernier hommage haut en couleur

Dans certaines cultures, la mort est une célébration. Comme par exemple, les processions, ou les jazz funerals, à la Nouvelle-Orléans, qui rendent hommage au défunt à travers la musique et la danse. Mais saviez-vous qu’il est possible de transformer vos cendres en feu d’artifice ?

Rejoindre le ciel dans une explosion de couleurs, ou encore « Célébrez la vie avec des feux d’artifice ». C’est ce que proposent certaines entreprises comme Heavenly Stars Fireworks, en Angleterre. Une façon originale, quoique spéciale, de dire adieu à ses proches.

C'était hier ...

21 février 1613 : Michel Romanov est élu tsar de Russie
Le 21 février 1613 (selon le calendrier julien en vigueur en Russie), Michel Romanov, fils du patriarche de Moscou, est élu tsar de toutes les Russies. Son accession au pouvoir met fin à une longue période de troubles. Elle inaugure une dynastie qui durera jusqu'à la Révolution démocratique de février 1917...

21 février 1795 : La liberté des cultes est rétablie
Le 21 février 1795, un décret de la Convention du 3 ventôse an III rétablit la liberté des cultes. En mettant fin à une longue période d'intolérance inaugurée par la Constitution civile du clergé votée le 12 juillet 1790, les députés espèrent réconcilier les Français avec la Révolution ou ce qu'il en reste.

21 février 1804 : Naissance du chemin de fer
Une locomotive à vapeur circule pour la première fois au monde le 21 février 1804, à Pen-y-Darren, une région minière du pays de Galles, près de Merthyr Tydfil. La locomotive a été conçue par l'ingénieur Richard Trevithick. Après ce premier succès, d'autres inventeurs, Georges Stephenson et son fils Robert, vont se lancer dans l'industrialisation du chemin de fer...

21 février 1848 : Publication du Manifeste du Parti communiste
Le Manifeste du Parti communiste est un opuscule d'une cinquantaine de pages publié anonymement à Londres le 21 février 1848. En dépit de sa minceur, il va inspirer presque tous les mouvements révolutionnaires du XXe siècle...

21 février 1916 : L'enfer de Verdun
Le 21 février 1916, à 16h 45, l'infanterie allemande se lance à l'attaque contre les positions françaises autour de Verdun, en Lorraine. Aucune bataille, aucune tragédie n'a autant marqué la mémoire des Français que la bataille de Verdun. Elle a duré dix mois et pratiquement tous les soldats de la Grande Guerre y ont participé chacun à leur tour. Le sort de la France s'est joué dans cet affrontement...

21 février 1944 : L'Affiche rouge
Le 21 février 1944, les murs de Paris se couvrent de grandes affiches rouges qui font état de l'exécution de 23 terroristes membres d'un groupe de FTP (francs-tireurs partisans) dirigé par Michel Manouchian...

Le saviez vous ..

Histoire et Origines du Levain

Pendant des milliers d’années, et jusqu’au développement des levures de boulangerie il y a moins de 200 ans, le levain était la seule méthode pour faire lever le pain. Ce simple mélange de farine de blé, d’eau et de micro-organismes sauvages, découvert par hasard il y a plus de 6000 ans, a nourri des civilisations entières, des égyptiens aux boulangers d’aujourd’hui.

Malgré l’essor de l’industrialisation au XIXe siècle, le levain est resté au cœur des pratiques artisanales, offrant des bienfaits uniques et un goût inimitable. Mais, quelles sont les origines du levain? D’où vient-il?

Découvrez l’histoire du levain et comment cette tradition millénaire a perduré à travers les âges.

Qui a découvert le premier levain?
Les origines du levain sont si anciennes qu’aucune trace écrite n’existe. Ce qui suit n’est que supposition, basée sur les propriétés biologiques naturelles du levain et de ses ingrédients. Comme toute fermentation, le levain n’est pas une invention humaine volontaire, c’est une découverte accidentelle qui a été perfectionnée au fil du temps.

La théorie de la bouillie fermentée
Il y a probablement plus de 10 000 ans, quelqu’un a sans doute laissé fermenter un mélange de farine, d’eau, et de fruits. Ce mélange d’ingrédients naturels a produit des bulles et est devenu légèrement alcoolisé, ressemblant à une forme primitive de bière. Alors que cette bouillie pouvait être consommée telle quelle, quelqu’un a, un jour, décidé de la cuire, créant ainsi un pain levé.

Une autre théorie est celle du boulanger qui réutilisait chaque jour une partie de la pâte à pain plat restante de la veille. En nourrissant régulièrement cette pâte avec de la farine de seigle ou de blé et de l’eau, et dans des conditions propices, la pâte aurait naturellement commencé à lever, devenant donc un ferment et marquant ainsi l’avènement du levain.

Il est probable que ces découvertes se soient produites de nombreuses fois dans l’histoire, ouvrant la voie à d’innombrables possibilités culinaires. Le levain a transformé la texture et le goût du pain, tout en améliorant la conservation et le transport des aliments.

Égypte ancienne: premières traces de boulangerie à grande échelle
Bien que les premières traces de pain datent d’il y a 15 000 ans en Jordanie​, tout porte à croire qu’il s’agissait de pains plats, non fermentés. Les premiers indices de l’existence du levain remontent à l’Ancien Empire égyptien. L’Égypte antique, souvent considérée comme le berceau du pain levé, a joué un rôle central dans le développement de la panification. Dès 6 000 ans avant notre ère, les civilisations égyptiennes maîtrisaient déjà l’artisanat de la boulangerie et produisaient du pain en grande quantité. On peut donc présumer que l’apparition du levain remonte aux débuts de l’agriculture dans le Croissant fertile, il y a plusieurs milliers d’années.

Des preuves archéologiques, notamment des fresques retrouvées dans les tombes des pharaons, représentent des scènes de boulangerie, soulignant ainsi l’importance cruciale du pain dans la société égyptienne, tant sur le plan économique que spirituel (réf.). Cependant, il n’existe pas de preuve que les égyptiens utilisaient délibérément un levain pour faire lever leur pain. Ils pouvaient très bien avoir découvert les bienfaits de la fermentation par accident, sans comprendre pleinement le processus microbiologique en jeu.

Le plus ancien vestige archéologique de levain en Suisse
Plus concrètement, en 1976, un vestige archéologique de pain au levain datant de 3 700 avant J.-C. a été découvert dans le village de Twann, en Suisse (réf.). Cette découverte marque le début officiel de l’histoire du levain et repousse donc son origine connue à plus de 5 000 ans, offrant une fenêtre unique sur les pratiques culinaires de nos ancêtres.

La première trace écrite dans la Rome antique
Le plus ancien témoignage écrit sur l’utilisation du levain traditionnel provient de Pline l’Ancien, un historien et naturaliste romain du 1er siècle après J.-C. Dans ses écrits, il décrit comment les boulangers romains faisaient lever leur pain en réutilisant un morceau de pâte fermentée de la veille. Cette méthode rudimentaire de levain, documentée vers 77 après J.-C., constitue l’une des premières traces écrites du processus de fermentation du pain, illustrant ainsi l’évolution des techniques de panification à travers les âges (réf. Naturalis historia, par Pline l’Ancien).

Les plus anciens levains encore actifs
De nombreux boulangers, amateurs ou professionnels, préservent leurs levains traditionnels depuis des générations, certains remontant même à plus de cent ans. Cependant, un levain n’est pas une matière stable, figée dans le temps. Il s’agit, bien au contraire, d’une colonie vivante de micro-organismes dont l’écosystème évolue constamment, un peu comme une forêt en perpétuelle transformation. Sauf que, ce qui prendrait des siècles à changer dans une forêt se produit en quelques semaines dans un bocal de levain!

Chaque fois que le levain est nourri, que le boulanger le mélange avec sa spatule, ou qu’il est simplement exposé à l’air libre, de nouveaux micro-organismes sont introduits. Chaque jour, en fonction des variations de l’environnement (température, humidité, lumière, nutriments, etc.), certains micro-organismes prospèrent tandis que d’autres déclinent.

Des Microcosmes en Évolution Constante
Il est donc impossible de déterminer l’âge d’un levain en raison de la durée de vie courte des microbes qui le composent. Toutefois, cela ne signifie pas que tous les levains sont identiques, bien au contraire! En Belgique, il existe même une bibliothèque dédiée à l’analyse et à la répertorisation des levains. La Bibliothèque des Levains Puratos a contribué à l’identification de plus de 700 types de levures et de plus de 1500 variétés de bactéries lactiques.