Terrine de poisson
Recette Tupperware
8 personnes

1 carotte, 1 poireau, 1 oignon , mixés crus (demi-fin) et fondus dans 10 grammes de beurre .
600gr. de poisson blanc cru, mixé avec 3 jaunes d’œufs , 250cl de crème fraîche.
Ajoutez les 3 blancs d’œufs montés en neige ferme .
Le jus d’1 citron et zeste râpé finement .
Sel , poivre , ( piment si vous aimez)
Faites cuire au bain-marie au four , th5 / 160-190 degrés / 1 heure /
Moule à cake beurré et chemisé de 28cm , ou terrine d’ 1,5 litres sans couvercle.

Se déguste chaud ou froid .S’exécute avec du poisson blanc ou rose .
Les légumes servent de base parfumée au poisson .
Décorer avec des demi-rondelles de citron crénelées , de la mayonnaise , des crevettes … ou une sauce chaude
Bon appétit