
Malena
Zincarlin, fromage à pâte crue, produit dans le Val di Maggio, dans le Tessin, en Suisse. Fabriqué au lait de vache (avec parfois un ajout de lait de chèvre), sa forme rappelle celle d'une tasse renversée. Sa maturation se fait dans les caves semi-enterrées du Monte Generoso. Suisse
· 0 like
