HAUT BARRY - Fromage au lait thermisé et entier de brebis à pâte pressée, demi-cuite. Produit par les Berger du Larzac dans le département de l'Aveyron en région Occitanie
CHEVRE ISOLACCIO, fromage produit en Haute-Corse, composé de lait de chèvre parfois mélangé à du lait de brebis ; sa croûte peut être garnie de toutes sortes de baies